國家質檢總局公布2011年醬油等4類產品抽查結果
近期，國家質檢總局對醬油、食醋、醬、兒童及嬰幼兒服裝等4類產品質量進行了國家監督抽查，并將抽查結果予以公布。 醬油共抽查了北京、天津、河北、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、福建、江西、山東、湖北、湖南、廣東、四川、陜西等18個省、自治區、直轄市244家企業生產的270種產品。本次抽查依據《釀造醬油》GB18186-2000、《醬油衛生標準》GB2717-2003、《食品添加劑使用衛生標準》GB2760-2007等強制性國家標準及相應產品標準的要求，對醬油產品的氨基酸態氮、銨鹽、總酸、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸酯類、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）等12個指標進行了檢驗。抽查發現有11種產品不符合標準的規定，涉及到氨基酸態氮、總砷、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯類、菌落總數、大腸菌群項目。具體抽查結果見......閱讀全文
衛生部征求《食品安全國家標準食品中致病菌限量》意見
根據《食品安全法》規定，我部組織制訂了《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》(征求意見稿)，現公開征求意見。請于2011年2月16日前按以下方式反饋意見：傳真010-67711813或電子郵箱foodsafetystandards@gmail.com. 附件： 1.《食品安全國家
致病菌都喜歡哪些食物？注意食品中的致病菌危害
常見的致病菌有哪些？它們偏愛哪些食物呢？肉毒桿菌：偏愛高蛋白食物。肉毒桿菌是自然界廣泛存在的一種細菌，在土壤、動物糞便等地方經常可以見到它。它尤其喜歡肉腸、火腿等富含蛋白質的食品，同時在豆制品和煮熟的黃豆、豆醬類食品中也可能含有。在我國的新疆、青海等少數民族地區，幾乎每年都會出現因自制發酵肉制品而導
關于小兒復方氨基酸注射液（18AA-I）國家標準的公示
各相關生產企業和單位： 我委擬修訂小兒復方氨基酸注射液（18AA-I）國家標準[WS1-（X-328）-2003Z,具體內容見附件]。現公示征求意見，公示期自上網之日起三個月。該標準適用于生產該品種的所有企業。請各有關單位認真復核，若有異議，請來函與我委聯系，來函需加蓋公章并附相關說明及充分的
關于小兒復方氨基酸注射液（19AA-I）國家標準的公示
各相關生產企業和單位： 我委擬修訂小兒復方氨基酸注射液（19AA）國家標準[WS1-（X-066）-2004Z，與小兒復方氨基酸注射液（18AA-II）（原標準號WS1-（X-507）-2003Z合并，具體內容見附件）。現公示征求意見，公示期自上網之日起三個月。該標準適用于生產該品種的所有企業。請
河北截獲大豆致病菌
19日記者從河北省檢驗檢疫局京唐港辦事處獲悉，該處工作人員在一船來自巴西的非種用黃大豆中截獲一種真菌，經該處植檢實驗室鑒定并經深圳檢驗檢疫局專家復核，確認該致病菌為檢疫性有害生物——大豆北方莖潰瘍病菌，該致病菌也是河北首次截獲。 為了防止該病菌傳入擴散，該辦事處按相關要求第一時間上報疫情，并嚴
致病菌檢測儀
使用免疫濃縮技術，對待檢樣品中致病菌進行抗體捕獲，集中釋放，純化分離，自動化檢測，主要用于樣品中沙門氏菌、李斯特氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸桿菌O157、葡萄球菌腸毒素等檢測。
肺炎致病菌可快速“改頭換面”
最新研究顯示，引起肺炎和腦膜炎的細菌會非常快速地改頭換面，靈敏地產生對抗菌素和疫苗的抵抗力。 古往今來，肺炎鏈球菌一直是造成人類死亡的一個主要原因。出現在全世界的肺炎鏈球菌西班牙23F菌株是一個對多種抗菌素有抵抗力的特別棘手的菌株。幸運地是，這一世系的菌株分離物自1984年以來已經在全世界多個地點
食源性致病菌的快速檢測
食源性致病菌的污染 食品工業中，生鮮肉是沙門氏菌侵染的最典型的載體。方便即食產品中的巧克力、嬰兒配方奶粉和生杏仁等也引發過若干起沙門氏菌的爆發。資料顯示每克產品僅需要一個菌落形成單位(1CFU/g)的沙門氏菌就可引發沙門氏菌的感染。高脂肪含量無形中保護沙門氏菌菌體免受消化道酸性環境的影響，潛在提
致病菌檢測儀簡介
致病菌檢測儀使用免疫濃縮技術，對待檢樣品中致病菌進行抗體捕獲，集中釋放，純化分離，自動化檢測，主要用于樣品中沙門氏菌、李斯特氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸桿菌O157、葡萄球菌腸毒素等檢測。使用該設備標本增菌后不需分離培養，即可上機進行致病菌檢測，對陰性樣品大大縮短了檢測時間。致病菌檢測儀的
Nature: 致病菌才是痛覺來源
來自波士頓兒童醫院的科學家們報道發現，耐甲氧西林金黃色葡萄球菌引起的侵入性皮膚感染及其他的嚴重疼痛性感染所造成的疼痛，似乎并非如從前認為的那樣是由于身體免疫反應所導致，而是由這些侵入細菌自身誘導產生。并且，他們的研究證實一旦痛覺神經元“感知”這些細菌，它們會抑制免疫系統，有可能幫助增強了細菌的毒