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時 間：2010年11月19日下午 地 點：北京國二招賓館 主持人：王林（中國疾病預防控制中心政策辦主任） 王林：尊敬的各位專家、各位媒體的朋友，大家下午好！ 近期，媒體包括社會各界非常關注鐵強化醬油的有關信息，應大家的要求，我們今天下午舉辦這次鐵強化醬油信息共享會。首先我介紹一下參加這次會議的各位領導和專家： 中國疾控中心侯培森副主任 中國工程院陳君石院士 國際生命科學學會中國辦事處主任陳春明教授 中國疾控中心營養與食品安全所楊曉光研究員 聯合國兒基會衛生與營養處何大衛處長 軍事醫科院衛生學環境醫學研究所程義勇教授，兼任中國營養學會的理事長 中國發展研究基金會崔昕副秘書長 總裝306醫院李淑媛主任醫師 中國農業大學食品學院營養與食品安全系何計國主任 衛生部疾控局慢性病預防控制與營養管理處雷正龍處長 衛生部新聞宣傳中心宣傳服務部馬揚塵副......閱讀全文
“專為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油”、“適合拌飯、清蒸食物等，一則起到開胃的作用，二則補充營養”，聽到這樣的廣告，各位家長是不是很心動？這就是最近流行的“兒童醬油”或“寶寶專用醬油”，盡管價格比普通成人醬油貴上幾倍，但還是得到很多家長的熱捧。這些醬油是否真有益于小朋友健康呢？ 戴上“兒童專
近年來，各種食品安全的謠言層出不窮，無論多“無稽”，總會有人信，可謂陷入了“塔西佗陷阱”。這種“寧可信其有，不可信其無”后果很嚴重，既消解了全社會對食品安全的基本信任，也給相關產業和領域造成了巨大損失。 實際上，要想解決食品安全信任問題，必須從食品安全本身上下功夫。 2015年10月1日，我
各有關單位： 根據《食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》規定，為做好食品安全國家標準清理完善工作，我部向社會公開征求了2012年度食品安全國家標準立項建議。根據反饋情況和食品安全國家標準制定、修訂重點領域，制定了《2012年食品安全國家標準項目計劃》，現印發給你們，請
“非洲豬瘟蔓延，豬肉還能吃嗎？”“益生菌成了‘無益菌’？” “咖啡是否致癌”“三文魚標準之爭”……2019年1月3日，由中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2018年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”在北京舉行。中國科協、國家市場監督管理總局相關部門的領導出席活動并致辭。包括國家食品
上周，中國疾控中心食物強化辦公室啟動了“鐵強化醬油”項目二期，自2004年陸續在北京、貴州、河北、廣東等9省份啟動鐵強化醬油項目后，項目二期工程，將進一步擴大“鐵強化醬油”的布貨渠道，讓更多的城市和農村，能夠買到鐵強化醬油。 不過對于衛生部的這一項目，大部分生產企業并不熱衷。而同時，加鐵醬油的
十二屆全國人大常委會第二十一次會議6月30日下午在北京人民大會堂舉行第三次全體會議。張德江委員長出席會議并作全國人大常委會執法檢查組關于檢查食品安全法實施情況的報告。 張德江在報告執法檢查總體情況時說，為貫徹落實習近平總書記關于“四個最嚴”要求，確保人民群眾“舌尖上的安全”，推動修訂后的食品安
宋樹立: 新聞媒體的朋友，大家上午好。在“六一”兒童節到來前夕，我們很高興地邀請到衛生部婦幼保健與社區衛生司秦懷金司長，向大家發布并解讀《中國0-6歲兒童營養發展報告(2012)》。在主席臺就座的還有中國疾病預防控制中心營養與食品安全所婦幼營養室蔭士安主任，和協和醫院新生兒科王丹華主任醫師。
糧食收儲供應安全保障工程建設規劃（2015－2020年） 前言 糧食安全始終是關系我國經濟發展、社會穩定和國家自立的全局性重大戰略問題，保障國家糧食安全始終是治國安邦的頭等大事。 為切實貫徹落實黨中央、國務院關于糧食工作的重要決策部署，從根本上解決糧食流通領域存在的突出問題，堅決守
當前在全國開展的嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑的專項行動，再次表達了我國政府和人民群眾的鮮明態度，即對食品安全事件“零容忍度”。 食品問題無小事，保障安全是大事。如何把群眾的期待變為現實，把“零容忍”變為“零事故”？關鍵在落實責任上“敢較真”。 “敢較真”，就是
現在網購強大，一些年輕的媽媽、準媽媽們都整日掛在網上，不是海淘奶粉，就是囤積尿不濕，但凡提到給孩子買吃的東西，一定要買標注“兒童”字樣的產品，如兒童醬油、兒童鹽、兒童蜂蜜、兒童奶酪等等，聲稱要充分做到成人與兒童分餐制，認為“兒童食品”一定適合孩子。跟普通食品相比，“兒童食品”往往賣相更“萌”、口
北京市質監局關于開展食品生產企業標簽專項整治工作的通知(京質監食發〔2013〕149號) 各區縣局、分局，各相關單位： 食品標簽是食品生產企業向社會明示產品信息的基本載體，也是消費者獲知產品信息的有效途徑。《中華人民共和國食品安全法》、《北京市食品安全條例》等法律法規和相關國家食品
近日，北京商報記者通過淘寶發現，千禾味業推出了兒童版千禾有機醬油，該產品在原料、生產標準方面與普通千禾有機醬油相同；在氨基酸態氮含量方面低于普通千禾有機醬油（氨基酸態氮是醬油營養價值和鮮味的主要來源，含量越高品質越好）。而在價格方面，卻比普通千禾有機醬油略高。 業內人士稱，隨著兒童食品市場的不
非洲豬瘟蔓延，豬肉還能吃嗎？”“益生菌成了‘無益菌’？”“咖啡是否致癌”“三文魚標準之爭”……剛剛過去的2018年，有哪些食品安全熱點事件值得關注？你是否誤信了朋友圈流傳甚廣的食品謠言？1月3日，中國食品科學技術學會經中國科協指導權威發布2018年食品安全熱點，食品科技領域的多位專家、學者就公眾
非洲豬瘟蔓延，豬肉還能吃嗎？”“益生菌成了‘無益菌’？”“咖啡是否致癌”“三文魚標準之爭”……剛剛過去的2018年，有哪些食品安全熱點事件值得關注？你是否誤信了朋友圈流傳甚廣的食品謠言？1月3日，中國食品科學技術學會經中國科協指導權威發布2018年食品安全熱點，食品科技領域的多位專家、學者就公眾
第一章緒論食品理化檢驗概念：是衛生檢驗專業中的一門重要專業課程，是以分析化學、營養與食品衛生學、食品化學為基礎，采用現代分離、分析技術，研究食品營養成分與食品安全有關成分的理化檢驗原理和方法的一門科學，也是一門學科交叉、應用性很強的學科。第二章 食品樣本的采集、保存和處理1 食品樣本的采集原則及方法
由中國食品科學技術學會、國家食品安全風險評估中心和國際食品科技聯盟共同舉辦的，主題為“食品安全風險控制和標準建設”的2013年國際食品安全論壇于4月18-19日在京召開。 食品安全監管亟須破解標準建設難題 據主辦方之一中國食品科學技術學會理事長孟素荷教接受中國經濟網記者采訪時表示，本次會議
食品安全問題一直是備受關注的熱點問題，也是相關部門檢測的重點問題，然而人們對食品標簽卻了解不多，其實食品標簽的管理已經從質量技術層面上升到食品安全的高度，各級工商行政部門已經著手加強該方面的行政執法管理工作。 在內容開始之前，我們要先了解一個概念：預包裝食品，預包裝食品（prepacka
老百姓判斷大米的好壞也許用不上太多的理化指標，光從顏色、氣味和口感上也能感受出不同 對于食品里的添加物，中國的消費者現在都異常敏感。為此，添加了營養素的營養強化大米(以下簡稱強化大米)，5月10日不得不再次為自己的質量安全正名，以消除上市以來公眾和媒體的質疑。 自從4月26日
2月21日，廣東省市場監督管理局公布了新一期食品抽檢信息。近期該局組織抽檢糧食加工品、調味品、飲料、方便食品、茶葉及相關制品、酒類、餐飲食品、食鹽等8類食品689批次樣品。其中不合格樣品16批次，檢出微生物污染、重金屬污染物、食品添加劑及其他指標等問題。 半數不合格樣品檢出微生物污染問題 不
我們的身體不是鋼鐵鑄就的，但我們的體內大約含有4克的鐵，分布在每個細胞內。有一種細胞中的鐵特別受重視，那就是紅細胞中藏在血紅蛋白里的鐵。鐵很容易和氧結合，這樣，在我們呼吸時，肺里的紅細胞就能吸收氧氣，把它送遍全身。如果體內缺鐵，生產不了那么多的血紅蛋白，我們就會缺氧，出現貧血的癥狀。鐵
強化從預防到控制的過程管理 從風險預防到風險控制，完善主動預防的食品安全管理體系，強調對全產業鏈過程的有效管控，從而控制食品安全風險，這一理念也得到與會代表的積極響應。國家食品安全風險評估中心陳君石院士在肯定取消了弊病明顯的分段管理體制這一進步的同時，特別指出必須重視監管模式的更新，他
關于印發《2012年食品安全重點工作實施方案》的通知 工信部消費[2012]111號 各省、自治區、直轄市及計劃單列市、新疆生產建設兵團工業和信息化主管部門、鹽業主管部門，各省、自治區、直轄市通信管理局，有關行業協會，有關中央企業： 為貫徹落實國務院食品安全委員會第四次全體會議
近日，衛生部在其官方網站發函，擬撤銷38種食品添加劑，柑桔黃、黑加侖紅等不少著色劑位列其中。 不管怎樣，這都是種良好的姿態，也是個好信號，更是紛紛擾擾的食品添加劑之爭不錯的落腳點。對“食品添加劑”而言，唯一能夠遵循的原則是“如無必要不添加”，擬撤38種食品添加劑，其遵循的原則也在于此
近日，網上流傳市場上不少“重組牛排”、“膠水牛排”，是用“次品肉塊+肉膠”拼接的。該消息對消費者造成了一定的影響，不少市民對“重組牛排”產生了質疑。1月2日，記者就此事采訪了市食藥監局的工作人員。 據介紹，“重組牛排”屬于調理肉制品。牛排按加工方式不同，可分為“原切牛排”和“重組牛排”。“原
三聚氰胺奶粉、化學火鍋、蘇丹紅……近年來，媒體接二連三爆出食品安全事件，部分百姓甚至感到“沒什么可吃了，吃什么都不安全”。 2009年2月28日頒布的《中華人民共和國食品安全法》被稱為“我國食品監管法制化進程中的重要里程碑”。如今，它已經頒布兩年了，其實施效果如何?還有什么需要完善的
工業和信息化部辦公廳貫徹落實國務院關于加強食品安全工作決定的通知 工信廳消費〔2012〕193號 各省、自治區、直轄市及計劃單列市、新疆生產建設兵團工業和信息化主管部門、鹽業主管部門，各省、自治區、直轄市通信管理局，有關食品行業協會，有關中央企業： 近期，國務院印發了《關于加強食品安全工作
生活中，大家可能會在(YT食品安全快件設備)打大型超市能看到食品安全檢測儀的身影，那為什么要進行食品安全檢測工作呢?主要是因為現代生活中食品安全問題越來越嚴重了，當前食品安全事件頻繁發生，并且食品安全問題嚴重影響了人們的基本生活，因此，應該使用更智能，更有效的監控設備來工作
磁性固相萃取（MSPE）是近幾年發展起來的一種用于復雜基質中分離痕量目標物的熱點技術，目前已廣泛用于食品安全檢測。與傳統固相萃取相比，MSPE具有操作簡單、萃取時間短、有機溶劑使用量少、固液相分離速度快等優點。食品安全是關系國計民生與社會和諧發展的重大問題。尤其近些年發生的瘦肉精、蘇丹紅、孔雀石綠和
LD-GS300公益訴訟勘查檢測一體機Instrument and meter可快速檢測200多項目，包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現場的定性定量檢測。該多功能食品安全檢測儀為集成化食品安全快
國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管通知國辦發〔2011〕20號各省、自治區、直轄市人民政府，國務院各部委、各直屬機構： 當前，在食品生產經營中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑已成為影響食品安全的突出問題。為嚴厲打擊食品非法添加行為，進一步