牛奶選全脂還是脫脂？適合自己就好
牛奶作為一種能補充營養的乳制品，在我們日常生活中扮演著十分重要的角色。牛奶中的礦物質種類豐富，除鈣、鎂、鉀、鐵等陽離子和釙、硒、氯等陰離子外，還有微量元素碘、銅、鋅、錳等。隨著技術和人們需求的不斷變化，牛奶的品類也層出不窮。不少人有這樣的疑問：選擇全脂牛奶好還是脫脂牛奶好呢？ 據了解，全脂奶和脫脂奶最大的差別在于熱量和脂肪。全脂牛奶即脂肪未經去除的普通牛奶，其成分接近純牛奶，脂肪含量大約在3%左右。由于脂肪的原因，全脂牛奶的濃厚香氣和絲滑口感都被更好地保留，另外脂肪中的脂溶性維生素A、D、E、K等營養物質也保存得更全面，因此全脂牛奶適合兒童和青少年等需要長身體或者長期運動的人群飲用，它可以促進身體發育，改善記憶力，如特侖蘇純牛奶、蒙牛新養道全脂牛奶等。 脫脂牛奶是經過加工過濾去掉脂肪的牛奶，低脂牛奶在經過加工后脂肪含量比全脂牛奶低了一半，但鈣質和B族維生素的含量卻和全脂牛奶相當；而全脫脂牛奶的脂肪含量一般小于0.5%。由......閱讀全文
牛奶選全脂還是脫脂？適合自己就好
牛奶作為一種能補充營養的乳制品，在我們日常生活中扮演著十分重要的角色。牛奶中的礦物質種類豐富，除鈣、鎂、鉀、鐵等陽離子和釙、硒、氯等陰離子外，還有微量元素碘、銅、鋅、錳等。隨著技術和人們需求的不斷變化，牛奶的品類也層出不窮。不少人有這樣的疑問：選擇全脂牛奶好還是脫脂牛奶好呢？ 據了解，全脂奶和
牛奶分析儀檢測全脂奶與脫脂奶粉
全脂與脫脂奶粉主要從工藝制作不同，而在其使用和營養方面亦有所區別。 (1)制作：全脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，未將乳中的脂肪分離出去的產品。脫脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，將乳中的脂肪分離出去的產品。 (2)保藏：全脂奶粉含有較多的脂肪，容易受高溫和氧化作用而變質。如全
全脂牛奶或有助心臟健康
一項全球調查發現，每天攝入三份全脂奶制品或有助心臟健康，降低心血管疾病和早逝風險。 這項由英國《柳葉刀》周刊刊載的研究報告顯示，相比每天攝入不到半份全脂牛奶、黃油、奶酪或酸奶的人，每天攝入三份全脂奶制品的人早逝或患嚴重心臟病風險低四分之一，中風風險低五成。一份奶制品指244克牛奶或酸奶、15
全脂牛奶不好？這是種誤解
日前，英國《柳葉刀》雜志刊載的一篇研究文章在國內營養界引起了關注。這項研究分析了21個國家和地區13萬人9年隨訪的數據后得出結論：每天攝入3份全脂牛奶制品或有助心臟健康，降低心血管疾病和早逝風險。結果還顯示，全脂牛奶制品和低脂牛奶制品區別不大，都有益于身體健康。 縱觀這幾年的國外研究，都指向了
預防中風喝全脂牛奶就可以？
幾十年來，傳統飲食指南一直聲稱，脫脂和半脫脂牛奶要比全脂牛奶更有益于老年人健康。不過，一項新的研究結果恰恰相反，喝全脂牛奶可能有助于預防中風，延長人的壽命。 研究人員發現，乳制品中的脂肪與心臟病和中風之間并沒有明顯關聯。人們通常把心臟病和中風這兩大“殺手”與高飽和脂肪飲食聯系到一起，而事實上，
脫脂牛奶更健康是誤區 科學儀器助力好奶選擇
更少的脂肪，一樣的營養”，長久以來，對于脫脂牛奶的認識，許多人停留在這個層面，認為脫脂牛奶除了在口感上沒有全脂牛奶那種綿密的濃稠感外，比全脂牛奶更健康，并且更利于體重的維持。但是一項研究似乎對這種傳統觀點提出了質疑。 ?在近日外媒發布的一篇題為《為什么脫脂牛奶沒有你想象的那么好》的報道中，公開了
專家辟謠喝牛奶致癌 稱實在擔心激素可選脫脂奶
9月9日，方莊一家大型超市內，貨架上擺放著各種牛奶。 “牛奶將人類送進癌癥的墳墓!”近期在微信朋友圈里，流傳著這樣一條消息，讓每天習慣喝杯牛奶的人不禁大吃一驚。 這篇文章指出，人是地球上唯一終生吃奶的動物，而奶牛是靠打高劑量的荷爾蒙產奶的，美國國家癌癥研究所研究發現：雌性激素、雄性激素和
正確喝牛奶可以延緩衰老 你喝對了么？
一項新的研究表明，飲用低脂牛奶--包括脫脂牛奶和1%牛奶--與成年人的衰老程度顯著相關。 楊百翰大學(Brigham Young University)運動科學教授Larry Tucker博士對5，834名美國成年人進行的研究發現，喝低脂牛奶的人比喝高脂(2%和全脂)牛奶的人在生理上要年衰老幾
香港食安中心：澳洲寶萊脫脂牛奶含菌量超標千倍
澳洲寶萊脫脂牛奶總含菌量超標。香港特區政府網站圖 據香港特區政府網站消息，香港食物安全中心今天(5月23日)呼吁市民停止飲用澳大利亞寶萊牛奶一個批次的脫脂奶，因其總含菌量超標。業界如有售賣該批次的產品，應停止出售。 有關產品名為寶萊脫脂牛奶飲品，每盒一公升，食用期至5月26日。
牛奶菜又添新成員：緬甸牛奶菜
?緬甸牛奶菜。申建勇攝近日，中國科學院武漢植物園和中國科學院西雙版納熱帶植物園共同研究命名的東南亞夾竹桃科植物新物種——緬甸牛奶菜Marsdenia burmanica?Wen B. Xu & J. Y. Shen，在知名植物學期刊Taiwania上發表。牛奶菜屬由R. Brown在1810年建立，