專家為公眾解惑：食品中加入添加劑≠食品添加劑
每個成人一天大概吃進八九十種添加劑？有媒體報道，生活中的“食品添加劑”有2000多種，近九成的食品含添加劑，不管是直接添加，還是間接添加，每個成人每天大概要吃近百種添加劑。不過，上海海洋大學食品學院教授丁卓平接受本報記者采訪時指出，若是一天真吃這么多食品添加劑，此人的飲食習慣一定有很大問題，至少沒有按照中國膳食指南的要求合理飲食，并且愛吃“垃圾食品”。 食品添加劑本“無罪” 沒有食品添加劑，就沒有豆腐、酸奶、蛋糕、啤酒、巧克力等百姓樂飲樂食的“好滋味”；沒有食品添加劑，就只有食物沒有食品，更沒有食品的貨架期；沒有食品添加劑，食品原料大約要損失15%至20%……為改善食品品質，色、香、味以及為防腐或根據加工工藝的需要，食品添加劑是現代食品工業所必需的。 正確使用的食品添加劑是非常安全的。上海海洋大學食品學院教授丁卓平以防腐劑為例解釋說，其在防止腐敗變質的同時，也保護食品營養價值，并防止黃曲霉素的產生，減低致癌風險。其中，......閱讀全文
化解“三聚氰胺魔咒”－追溯食品添加劑源頭
三鹿“問題奶粉”事件已從一家企業的危機迅速演變成整個中國乳品行業的一場生死劫。食品安全應從源頭抓起，通過有效控制不合格或非法生產的添加劑流入生產或經銷環節，防止食品污染，以達到確保人民群眾生命健康安全的目的。 近一個時期，三鹿“問題奶粉”事件已從一家企業的危機迅速演變成整個中國乳品行業的一場生死劫
“三聚氰胺”擊倒食品免檢制度
16日，國家質檢總局公布嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量專項檢查階段性結果，22個廠家69批次產品檢出含量不同的三聚氰胺，令人觸目驚心。在這份“黑名單”中，三鹿、伊利、蒙牛等幾大知名企業所產奶粉竟都是“國家免檢”產品。免檢并非問題食品的原罪，但在這場信任危機中，國家免檢制度已經受到了空前質疑。有關專家認為，在
食品中三聚氰胺的快速檢測
圖1.? 大氣壓固相分析探針（ASAP）。 本文通過簡便快捷的技術，使用最少的樣品前處理，使用ASAP與ACQUITY TQD，在不使用色譜分離的條件下有效檢測各類乳制品中潛在的三聚氰胺，每個樣品耗時小于2.5min。 三聚氰胺的商業用途包括白木板、地板磚、廚具、防火纖維以及濾器
食品中三聚氰胺的快速檢測
目標 通過簡便快捷的技術，使用最少的樣品，在不使用色譜分離的條件下有效檢測各類乳制品中潛在的三聚氰胺。 背景 三聚氰胺的商業用途包括白木板、地板磚、廚具、防火纖維以及濾器。2007年3月，在用于制造寵物食品的麥芽糖漿和大米蛋白精中發現了三聚氰胺，導致了大批寵物貓狗因腎衰死亡。
李克強引三聚氰胺事件稱食品安全違法成本太低
國務院總理李克強5月14日主持召開國務院常務會議，部署加快生產性服務業重點和薄弱環節發展促進產業結構調整升級，討論通過《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》。 【經濟發展】 商貿物流將允許外資進入 會議認為，加快發展生產性服務業，是向結構調整要動力、促進經濟穩定增長的重大措施。要更多依
中美食品安全研討會：專家聚首研討三聚氰胺
三聚氰胺可用于膠黏劑的組成部分，從而接觸食物。 無論是中國今年的“毒奶粉事件”，還是美國2007年的“寵物毒糧事件”，三聚氰胺都在其中擔當了“不光彩”的角色。也因此，在11月19日的中美食品安全研討會上，“三聚氰胺與人類健康”成了中美兩國食品安全領域專家共同關注的話題。 然而，對這個生活中時
檢測食品中的三聚氰胺方法總匯
目前檢測三聚氰胺的方法很多，HPLC，液質和氣質聯用是較常用的方法。方法包括：GC-MS，Spectra-Quad線檢測，超高效液相色譜_電噴霧串聯質譜法，反相高效液相色譜法，高效液相色譜-二極管陣列法，高效液相色譜法(HPLC)，高效液相色譜-四極桿質譜聯用，固相萃取與高效液相色譜聯用，液相色譜串
三聚氰胺摻假蛋白食品的篩選
本文提供了一種分析三聚氰胺及其類似物的耐用、有效且確定性方案。除優化的GC/MS方法外，還討論了樣品準備方案，包括提取和衍生等。 三聚氰胺是一種富含氮工業化學品，有多種用途，最常見的是用于制造三聚氰胺樹脂——一種非常耐用的聚合物。在2007年春季北美地區，自從有報道表明出現在小麥麩質中的三
防三聚氰胺悲劇重演－食品添加劑管理員將上崗
三聚氰胺的悲劇不能再重演了!在今年年初的上海“兩會”上，市政協委員、華東師范大學教授麻生明遞交提案建議：為防止非法添加物被當做正當添加劑進入食品，應建立或完善嚴格的新食品添加劑審批制度。 對此，市質監局近日明確回復：上海將在先前的基礎上，充分發揮企業第一責任人的作用，在全國率先實施食品生產
美國國家食品安全與技術中心選擇TSQ檢測三聚氰胺
美國國家食品安全與技術中心選擇Thermo Scientific質譜檢測三聚氰胺 引言 ??? 2007年初，當在動物食物源中發現存在三聚氰胺的時候，美國國家食品安全與技術中心就需要快速的了解更多關于食品加工過程對化學品的影響，從而知道如何精確的檢測食品中三聚氰胺的存在。 ???? 位于芝
三聚氰胺的檢測
? ? ? 采用標準 ? ? ? 國標：GB/T 22388-2008 ? ? ? ? ? 方法/原理/步驟 ? ? ? 實驗方法： 照國標：GB/T 22388-2008 實驗圖譜 標準三聚氰胺(純度99.0%)的色譜圖：
HPLC檢測三聚氰胺
1、反相高效液相色譜法測定飼料中三聚氰胺的含量2、高效液相色譜- 二極管陣列法測定高蛋白食品中的三聚氰胺建立用高效液相色譜- 二極管陣列法測定高蛋白食品中的三聚氰胺的檢測方法。對不同樣品采用不同的前處理方法,然后用Agilent TC2C18 4. 6 ×250 mm色譜柱,柱溫為40 ℃,流動相為
HPLC檢測三聚氰胺
1、反相高效液相色譜法測定飼料中三聚氰胺的含量 2、高效液相色譜 -二極管陣列法測定高蛋白食品中的三聚氰胺 建立用高效液相色譜 -二極管陣列法測定高蛋白食品中的三聚氰胺的檢測方法。對不同樣品采用不同的前處理方法,然后用Agilent TC2C18 4. 6 ×250 mm色譜柱,柱溫為40
三聚氰胺檢測方法
檢測方法利用酶聯免疫吸附測定法用食品及飼料中三聚氰胺的定量測定。?檢測原理酶聯免疫吸附測定法定量測定三聚氰胺殘留。利用萃取液通過均質及振蕩的方式提取樣品中的三聚氰胺進行免疫測定。先將三聚氰胺酶標記物，樣品萃取物及標準加入到已經包被有三聚氰胺抗體的微孔中開始反應。在30分鐘的孵育過程中，樣品萃取物中的
中國食品添加劑用量比國外低
中國疾控中心16日表示，中國的添加劑使用標準很保守，而且通常使用的量都比國外的要低。針對近年來備受爭議的食品添加劑威脅食品安全問題，衛生部昨日邀請中國疾控中心營養與食品安全所副所長王竹天回答記者提問。 王竹天指出，我國食品添加劑的檢測方法和標準與國外無異，但使用標準保守，通常用量都比國外要低;必須
食品中三聚氰胺含量國際新標準出臺
聯合國負責食品安全標準的機構國際食品法典委員會6日表示，該委員會已就食品中三聚氰胺的允許含量設立了新標準。新標準規定，每公斤嬰兒配方奶粉中的三聚氰胺含量不能超過1毫克，而每公斤其他食品或動物飼料中的三聚氰胺含量不能超過2.5毫克。 世界衛生組織食品安全專家安格莉卡?特里斯謝爾在當日
對食品是否含有三聚氰胺進行檢測
相關報道 從三聚氰胺事件看我國水產飼料安全及可持續發展 中國水產貿易網 近幾年，隨著生活水平的提高，人們對食品的健康與安全品性的要求越來越高，這一變化主要表現在消費者對品牌無藥殘水產品的追捧和信賴，也表現在對問題水產品的棒喝相向，06年的桂花魚與多寶魚事件就更充分的說明了這一點。消費
楊于澤：三聚氰胺乃中國食品安全監管之恥
????? 大連韓偉集團的雞蛋被香港檢出三聚氰胺，緊接著，一種湖北產雞蛋前天也被香港認定三聚氰胺超標。后果自然嚴重，相關生產商的產品在香港退市不說，在內地也只能跟著下架。內地監管部門可能低調處理，但消費者不會低調，他們肯定會拒買。 這并不是什么新情況，而是老毛病不時發作：國產食品被境外監管機構
專家:兼有三聚氰胺三聚氰酸食品才威脅嬰兒健康
中新社華盛頓十一月二十九日電 美國食品藥品管理局(FDA)食品安全高官史蒂芬·桑德洛夫二十八日表示，研究發現，在食品中只有同時含有三聚氰胺和三聚氰酸這兩種化學成分時才對嬰兒健康構成威脅。 美國品牌嬰兒配方奶粉中驗出三聚氰胺后，美國食品藥品管理局昨天為配方奶粉設定了三聚氰胺安全標準。根據美國FDA宣
規范和合理使用食品添加劑迫在眉睫
三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊、福爾馬林等組成了添加劑“恐怖名單”。 其實，“恐怖名單”中的化學物質原本與食物毫不搭界，盡管它們曾真實地出現在我們的餐桌上。“它們是非法的，它們根本不是食品添加劑。”業者、學者都這樣說。 但一連串食品安全事件的發生，無疑在考驗著人們的心理承受底線，而且由三聚
三聚氰胺檢測試劑
一、概要 三聚氰胺是一種低毒、無味的純白色單斜棱晶體，形似蛋白粉，屬于三嗪類含氮雜環有機化合物，廣泛應用于塑料、染料、化肥的生產和紡織行業。由于三聚氰胺分子含氮量很高，只要添加到食品中就可在檢測中造成蛋白質含量較高的假象。目前在飼料、牛奶、奶粉、餅干、奶糖等相關產品均發現有三聚氰胺殘留現象
三聚氰胺檢測卡說明
【產品簡介】三聚氰胺膠體金快速檢測卡，用于定性、半定量檢測樣品中三聚氰胺殘留，整個檢測過程只需要3~5分鐘左右，液態奶、酸奶及酸酸乳檢測限0.5 mg/kg，嬰兒奶粉檢測限1mg/kg，非嬰兒奶粉檢測限2mg/kg，飼料（含豆粕）檢測限為1mg/kg。【靈敏度】三聚氰胺檢測卡靈敏度達到0.1mg/k
三聚氰胺檢測試劑
一、概要 三聚氰胺是一種低毒、無味的純白色單斜棱晶體，形似蛋白粉，屬于三嗪類含氮雜環有機化合物，廣泛應用于塑料、染料、化肥的生產和紡織行業。由于三聚氰胺分子含氮量很高，只要添加到食品中就可在檢測中造成蛋白質含量較高的假象。目前在飼料、牛奶、奶粉、餅干、奶糖等相關產品均發現有三聚氰胺殘留現象
三聚氰胺檢測方法比較
?2007年3月, 美國發生多起因食用寵物食品而導致寵物中毒死亡事件。2008 年9月, 中國發生因食用三鹿嬰幼兒奶粉導致嬰幼兒產生腎結石病癥的嚴重事件。兩起事件的原因都是在食品或飼料中非法添加大劑量三聚氰胺。因此, 如何快速準確的分析食品和飼料中的三聚氰胺成為食品企業、食品管理機構和廣大消費者密切
三聚氰胺的檢測方法
三聚氰胺檢測方法匯總GC-MS法測定動物食品中的三聚氰胺Spectra-Quad實現三聚氰胺含量在線檢測超高效液相色譜_電噴霧串聯質譜法測定飼料中殘留的三聚氰胺反相高效液相色譜法測定飼料中三聚氰胺的含量高效液相色譜-二極管陣列法測定高蛋白食品中的三聚氰胺高效液相色譜法(HPLC)測定飼料中三聚氰胺的
快速檢測三聚氰胺方法
三聚氰胺的快速檢測三聚氰胺簡稱三胺、氰脲酰胺，是一種用途廣泛的具有氮雜環結構的有機化工原料，因其結構中還有多個氨基氮， 而目前對蛋白的定量主要依靠凱式定氮，因而三聚氰胺被一些不法商販添加到蛋白中以提高蛋白檢測中氮的含量。2007年3月美國發生的貓狗寵物非正常死亡事 件以及最近國內的奶粉事件都是由此造
食品中三聚氰胺、三聚氰酸殘留量的同時檢測
下載：食品中三聚氰胺、三聚氰酸殘留量的同時檢測—固相萃取-液相色譜/質譜法.pdf 了解更多檢測方法和產品請到安譜網站： www.anpel.com.cn
美國FDA采用ThermoFisher儀器檢測食品中三聚氰胺
????? 2008年9月， Thermo Fisher Scientific Inc.(SAN JOSE, Calif.,)-- 世界領先的服務機構，宣布了一項非常實用的技術，它可以檢測進口嬰兒奶粉中近期新發現的一種污染物---三聚氰酸、三聚氰胺。該技術借助Thermo Scientific LC
三家企業食品再曝三聚氰胺超標
對中國的乳業而言，三聚氰胺仍是天空中未散的陰霾。 1月19日，貴州某媒體報道稱，貴州省衛生廳近日發布三聚氰胺超標食品“黑名單”，確定四個批次的食品存在三聚氰胺超標問題。除了前段時間被曝光的上海熊貓乳品有限公司，又有三家公司涉嫌生產“毒”奶制品。 1月20日，《每日經濟新聞》記者調查發
三聚氰胺陰影－食品出口企業遭遇信譽危機
據報道，第104屆廣交會第三期昨日在琶洲展館開展,共計展出“紡織服裝類”、“鞋類”、“辦公、箱包及休閑用品類”、“醫藥及醫療保健類”、“食品及土特產品類”等5個商品種類,設17個展區。展期至11月6日。受三聚氰胺影響的中國食品出口企業遭遇信譽危機,出口受到較大影響。 食品出口企業 遭遇信譽危機