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面條是小麥面粉制品，在北方地區面條可以說是人們日常主食之一。但想必很多人都不知道，其實用于面條制作的小麥面粉與其他制品食物的面粉有品質上的區別，如面包、饅頭、蛋糕所用的小麥面粉基本都與面條用粉有所差異。專用粉就是根據每種面粉制品的具體品質需求我面向市場的。所以在小麥面粉出廠時，面粉生產企業基本都會對面粉進行定品，區分其對應的用途。小麥面粉的品質檢測便必須要進行了，而為了區別小麥面粉在加水后面團的耐柔性以及粘彈性，常常會利用電子拉伸儀對其面團的流變性即可拉伸性進行檢測，以判定其品質的優劣，當然劣質的面粉是不允許出廠的。 要知道，面團的流變性不單單決定著面粉制品在加工過程中的面團的操作功能，對最終所產的面條的質量也是有很大的影響的。所以利用電子拉伸儀對面團流變的檢測自然而然地成為了判定面粉品質的一種必不可少的手段。而且眾所周知，面粉品質國家標準中的濕面筋含量、穩定......閱讀全文
拉力試驗機THDY-600電液伺服試驗機THDY-1000電液伺服試驗機多功能拉力機木板拉力試驗機紙張拉力試驗機材料試驗機TH-8020線材卷繞、扭轉試驗機TH-5000系列鑄件材料拉力試驗機包裝材料拉力試驗機TH-5000系列合金材料拉力試驗機纖維材料拉力試驗機TH-5000系列電子拉力機多功能電
對于常見的面包評分包含的是整個面包烘烤食品的整個綜合性指標的相關測定和分析，電子多功能拉伸儀中的面積大小是影響綜合特性評價的重要因素之一，關于它的受控因素發生變化的反應研究對于面粉的品質評價是關鍵的。對電子多功能拉伸儀中不同時間的面積進行多遠的計算分析為面包烘烤食品的質量判斷提供一定的依據資料。
1)電子拉伸試驗機為大型精密測試儀器，操作員需嚴格培訓，熟練掌握儀器操作及注意、維護事項，經上級考核合格后方可單獨操作。 2)非操作人員及未經培訓的操作員嚴禁操作本儀器。二、電子拉伸試驗機的操作步驟 1)開啟電源，啟
1常規電子拉伸試驗機主要采用變頻電機作為驅動，絲杠、絲母作為執行部件，實現試驗機移動橫梁的速度控制，它的試驗速度范圍可進行調整，以RJ600B系列為例，它的試驗速度可達5mm/min-500mm/min，速比可達100萬倍之多，試驗行程可按需要而定，zui大可達幾米。這是液壓類試驗機無
近年來，隨著科技的進步和人們生活水平的提高，人們對食品的要求也越來越嚴格，所以，現在，雪萊越多的先進的儀器設備開始進入食品加工行業，自從2002年國內開發出了電子多功能拉伸儀以后，電子多功能拉伸儀開始取代了機械式的杠桿力傳遞系統和阻尼調解
面粉的品質會關系到制作而成的食品的口感和質量，因此，面粉廠在制作面粉產品的時候，會進行一系列的測定，保證生產出的面粉符合相關食品制作的要求。而其中一項重要的檢測項目就是使用電子拉伸儀來測定的拉伸特性，即面團的拉伸阻力和延伸性能，從而對面團的烘焙性能得出可靠的結論。要想了解電子拉伸儀的功能，那么首先需
小麥胚乳的麥醇溶蛋白的蛋白質給面筋的可擴展性好,麥谷蛋白具有良好的彈性拉伸力,只有兩種蛋白質和總比例適中,面筋是良好的韌性和延展性,能加工出高質量的食物。實驗室需要電子多功能拉伸儀測定小麥拉伸性，因為一些小麥品種,盡管其面粉濕面筋含量高,但由于面筋蛋
水溶性小麥蛋白是以小麥中提取的蛋白質為原料，采用多種酶制劑，通過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質。通過在面粉中添加不同比例的水溶性小麥蛋白，借助電子拉伸儀研究水溶性小麥蛋白對面團拉伸特性的影響。 試驗中，通過添加
一、軟件和硬件：電子拉伸試驗機采用品牌計算機，控制系統軟件為WindowsXP操作系統平臺，靈頓儀器公司生產的電子拉伸試驗機具有運行速度快，界面溫和，操作簡單等特點，可滿足不同材料的試驗測量需要，可根據國家標準，國際標準或者行業標準測量各種材料的物理性能試驗。 二
在介紹電子多功能拉伸儀的維護方法之前小編介紹一下什么是電子多功能拉伸儀，它又有些什么功能呢？主要測試拉伸阻力、拉伸阻力、延伸度、拉伸能量，通過這些來測定面粉的品質和用途，可用于檢測小麥的育種、收購、儲存的過程中小麥和小麥粉的品質質量。其實，小麥粉需檢測的項目有很多，加工精度、灰分、粗細度、面筋質等等
小麥粉面團的流變學特性在很大程度上反映了面粉的綜合食用品質。粉質儀和拉伸儀是通過測試小麥粉在特殊的負載曲線中應力、時間的關系、面團抗拉阻力和應變的關系, 方便測試小麥粉面團流變學特性的專用儀器設備。主要應用于面粉加工業、食品加工業和研究單
電子拉伸儀和 粉質儀是國內許多面粉廠家和檢驗機構的必備儀器，在面粉品質的控制中發揮了重要的作用。其中粉質儀能在和面過程中測定面粉的吸水率、面團的形成時間及耐攪拌性等指標，電子拉伸儀能提供面粉彈韌性和延展性的指標。這些檢測數據對于評價面粉的品質提供了有利的參考數據
拉伸運動是不可缺少對化學纖維加工的重要過程中。不拉伸纖維、紡織纖維通過拉伸性能,如強度、電子拉伸儀的伸長、模量。生產過程,在一些高級繪圖機繪制緊張和變形機上使用的綜合指數在線質量監控和控制。拉伸張力及其波動往往反映了纖維強度、伸長和不規則
小麥產區收獲季節持續大降雨或者是高溫和高濕度天氣,即使小麥收成延遲,不利于小麥干燥,這是一個主要原因導致小麥質量的下降。比如通過電子拉伸儀對其品質測定就可知小麥的特性發生變化，下雨了會導致小麥質量的損失,特別是食品加工產品質量和種類的價值
由于烘焙產業的蓬勃發展，從而增大了優質面粉的需求量，而電子拉伸儀作為面粉生產加工中重要的檢測儀器，在面粉的品質控制中有重要的應用意義。 電子拉伸儀擁有先進的技術特征，采用抽屜
水面團、高成分面團和面包面團是面制品用的主要面團，水面團可想而知就是由水調制成的，在水面團中添加白砂糖和油脂就成為了高成分面團，而所謂的面包面團其實就是在高成分面團中添加酵母的發酵面團。在面包制作過程中對面包面團進行醒發是必不可少的工序。面包面團
電子多功能拉伸儀分析大豆粉末磷脂對面團拉伸性的影響。大豆磷脂，也許很多朋友都不知其是什么東西，甚至不知其是用來干什么的。大豆磷脂是從生產大豆油的油腳中提取的產物，是由甘油、脂肪酸、膽堿或者膽胺所組成的酯，它不僅具有較強的乳化、潤濕、分散作用，還在促進體內脂肪代謝、肌肉生長、神經系統發育和體內抗氧化損
小麥粉面團流變學主要是一項研究面團的流變學特性與面制品關系的科學，它很大程度上反映了面粉的品質，可幫助人們劃分面粉等級，小麥粉面團的流變學特性可以直接使用電子拉伸儀來測定。該儀器是目前面團流變學特性分析中的最先進設備，采用先進的電子測力系統，數據精準；測試結果具
在現代機械行業中，無論是操作什么設備，安全始終是擺在*位上的，電子拉伸試驗機也不例外，為了保證電子試驗機運行過程的穩定性以及安全性，在以下三個方面，我們需要注意：1、嚴格遵守操作說明，對于電子試驗機這種精密儀器來說，設計嚴密，容不得出現差錯，否則不僅容易損害機器，更可能導致測出的數據不，從而影響產品
電子拉伸儀采用的是電子傳感技術和計算機處理系統等先進的技術及設備研制而成的用來控制小麥及其面粉品質的專用檢測儀器，它與傳統的機械式拉伸儀相比，檢測精度和檢測 效率都有了很大程度的提升，它是測試小麥粉面團流變學特性，尤其是延展性能的專用設備。近幾年，電子拉伸儀在冷
延伸度指面團的拉伸長度，表示面團的延展性和可縮性。利用電子拉伸儀試驗表明：拉伸阻力反映面團的強筋度，阻力越大筋力越強，這也決定著面粉的加工品質。 電子拉伸儀的工作原理是利用牽引測力機構上的齒條的運動速度
目前國內外主要研究橡子營養價值及淀粉的理化特性方面，對橡子-小麥混粉面團的流變學研究甚少，利用粉質儀和電子式面團拉伸儀對其面團流變學的研究尚鮮見報道。而預測面制品的品質一般是測定面粉或面團的流變學特性，為豐富橡子粉產品開發的多樣性，電子拉
可能對于我們普通消費者而言，面粉的生產加工非常簡單，也就是將小麥磨成粉的過程，實際情況卻不是這樣的，面粉企業需要使用電子拉伸儀等檢測儀器進行一系列的檢測，然后才能進入市場銷售。在面粉的生產中，電子拉伸儀的主要作用是用來評價小麥粉面筋質量，確定面粉適合制作面制食品的品種。電子拉伸儀的測定原理也非常簡單
電子拉伸儀有叫面團拉伸儀，是專門用來測定面團拉伸力的，這也是判定面粉好壞的關鍵要素。因為面團的拉伸長度表現的是面團的延伸性與可塑性。面團的延伸性與麥膠卵白含量呈正關系，拉伸長度太長的面粉做成的饅頭形態較扁。而且不同食品加工對面團拉伸力的要求也不一樣，為了滿足食品加工廠的需求，面粉廠就需要生產出不同等
鍍鋁薄膜是現在包裝常用的包材類型，拉伸強度和斷裂伸長率是鍍鋁薄膜需要檢測的兩個項目，今天我們主要講一下這兩個實驗檢測的測試方法。 關鍵詞：薄膜電子拉伸試驗儀,薄膜抗拉強度測試儀,塑料薄膜拉伸強度試驗機,智能電子拉力試驗機 實驗設備：ATT-07 電子拉力試驗機應用于測試各種薄
半甜韌性餅干是中國市場上非常重要的一種餅干產品，而電子多功能拉伸儀是測試面團流變學特性的一種常用儀器。利用電子多功能拉伸儀研究了不同減筋劑( 蛋白酶和焦亞硫酸鈉) 對半甜韌性餅干面團流變性的影響規律，并對面團拉伸指數與成品餅干物理特性進行了相關性分析。由于半甜韌性餅干面團在生產過程中，會形成良好的面
每個小麥的面粉都是有著自身的數據參數以及圖形的，小麥的面團數據在很大的程度上反應了面粉的綜合質量以及品質。拉伸儀以及粉質儀是通過測試小麥的特殊負載能力來估算小麥的面筋數的。這樣的儀器是方便測試小麥面筋的專用數據之一。可想而知，主要用在面粉
隨著人們生活水平的提高和生活品質的改善，越來越多的高檔烘焙產品進入了消費市場。然而，對于從事烘焙行業的人來說，研發一款高檔烘焙產品，絕沒有以往生產傳統糕點那樣簡單。就拿烘培材料的選擇來說，烘培材料中使用最多的是面粉，要制作可口質量好的烘培制品，首先要熟悉面粉組成的成分及性質，比如說要掌控面團拉伸性質
面粉是食品行業常用到的食品，面粉可以用來制作很多的食品，如面包、糕點、饅頭、面條等等食品，從某種角度來說，面粉的質量直接影響著面制品品質，因此，通過電子多功能拉伸儀研究面團的流變學特性具有重要的意義，本文研究全脂豆粉對面團拉伸特性具有什么影響。面團的延伸度、拉伸阻力是判斷面團延伸性的重要指標，面團拉
對于我們普通消費者來說，我們可能認為面粉的加工非常簡單，只需要去殼磨粉即可。但其實遠遠沒有這么簡單。在面粉生產企業中，為了保證面粉的品質，需要使用電子多功能拉伸儀等一系列的檢測儀器。 &nbs