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【概要】黃曲霉毒素是一類真菌（如黃曲霉和寄生曲霉）的有毒的代謝產物，它們具有很強的致癌性，主要存在于谷物、堅果、棉籽以及一些與人類血液，動物飼料相關的產品中。黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的羥基化代謝產物，也是一種強致癌物質。牛乳及其制品是易受到黃曲霉毒素M1污染的食品之一。Aflatoxin M1的檢測方法有高效液相色譜法(HPLC)，薄層層析法(TLC)等。而使用黃曲霉毒素M1 ELISA試劑盒則能夠快速而準確的分析樣品中黃曲霉毒素M1殘留。【適用范圍】可定性、定量檢測牛奶，奶粉等樣本中的黃曲霉毒素M1的含量。【試驗原理】本試劑盒采用競爭ELISA原理，在微孔板上預包被黃曲霉毒素抗原，加入樣本/黃曲霉毒素M1標準品溶液及辣根過氧化物酶標記的黃曲霉毒素M1抗體。樣本或標準品溶液中的黃曲霉毒素M1與預包被在微孔板上的黃曲霉毒素抗原競爭結合辣根過氧化物酶標記的黃曲霉毒素M1抗體。未結合的酶標抗體在洗滌時被除去。再加入TMB顯色液，......閱讀全文
摘要：酶聯免疫吸附技術（ELISA）是將抗原抗體反應的高度特異性和酶的高效催化作用相結合的一種免疫分析方法，具有操作簡便、快速、有效、特異性強等特點，能批量檢測食品中的藥物殘留、病原微生物以及轉基因食品等。本文主要闡述了酶聯免疫吸附法在食品安全檢測中的應用。 食品安全問題是全球關注
針對近日來國家質檢總局公布了的蒙牛乳業(眉山)和福建長富純牛奶抽查的產品被檢出黃曲霉毒素M1超標的問題。蒙牛乳業對此向民眾進行了致歉申明，反應了民族企業的責任心和對食品安全的重視。對于黃曲霉毒素M1的限量，在之前的相關食品衛生標準中有明確規定，其中：鮮乳及其乳制品(折算為鮮乳汁)不得超過0.5
針對近日來國家質檢總局公布了的蒙牛乳業(眉山)和福建長富純牛奶抽查的產品被檢出黃曲霉毒素M1超標的問題。蒙牛乳業對此向民眾進行了致歉申明，反應了民族企業的責任心和對食品安全的重視。對于黃曲霉毒素M1的限量，在之前的相關食品衛生標準中有明確規定，其中：鮮乳及其乳制品(折算為鮮乳汁)不得超過0.5u
免疫柱凈化步驟：完全符合GB/T 18980-2003┅┅取出免疫親和層析柱, 恢復至室溫，將上方塞子取出斜剪斷，再插回親和柱上。┅┅將免疫親和柱連接于玻璃注射器下。準確移取清澈液注入玻璃注射器；┅┅將空氣壓力泵與玻璃注射器連接，調節壓力使溶液以約2-3mL/min流速緩慢通過免疫親和柱，直至2~3
白胡椒的氣味芳香，具有一定的藥用價值,它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。具有祛腥、解油膩、助消化的作用；其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲，是一種深受大眾喜愛的調味品；并且有胡椒的菜肴不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。由于白胡椒的藥用價值和調味作用
快速檢測技術廣泛用于食品安全快速檢測，臨床檢驗、檢驗檢疫、毒品檢驗等公共領域。食品安全快速檢測是指對食品利用便攜式分析儀器及配套試劑快速得到檢測結果的一種檢測方式。 1、食品安全問題主要有害污染物 （1）農藥,化肥:有機磷,有機氯，硝酸鹽
引言 糧食中的真菌毒素主要是黃曲霉毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉素、伏馬毒素和展青霉素。真菌毒素是產毒真菌的代謝物，在適宜的溫、濕度條件下，這些產毒真菌就會在糧食上生長繁殖。產生真菌毒素；真菌毒素也可能因畜禽食用了含真菌毒素的糧食而進入其乳、蛋中從而再次
酶聯免疫檢測技術的應用 真菌毒素的檢測：黃曲霉毒素 B 1 、 M 1 以及 T-2 毒素，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素 DON ），二乙酰草鐮刀菌烯醇（ DAS ），玉米赤霉烯酮，赫曲霉毒素 A （ OA ）。 農藥的檢測：主要有除草劑與殺蟲劑兩大類，例如殺暝松（ FN ）、甲
原題目：構建食品安全保障體系中對檢驗、檢測科學儀器設備的需求 說明：此文在《食品安全導刊》2009年第4、5、6期上連載過 (中國儀器儀表學會 北京 100101，中國農業科學院 北