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一.提取常用溶劑有：水和乙醇，在提取糖類時，先將樣品磨碎浸泡成溶液，若有脂肪的樣品用石油醚提取，撤去其中的脂肪和葉綠素。1. 水作提取劑用水作提取劑，溫度控制在45-50℃，利用水作提取劑時，還有pro、氨基酸、多糖、色素干擾，影響過濾時間，所以用水作提取劑應注意三個的注意：1）溫度過高：是可溶性淀粉及糊精提取出來 。2）酸性樣品：酸性使糖水解（轉化），所以酸性樣品用碳酸鈣中和，提取但應控制在中性。3）萃取的液體：有酶活性時，同樣是使糖水解，加二氯化汞可防止（二氯化汞可抑制酶活性）2. 乙醇（水溶液）作提取液乙醇作提取液適用于含酶多的樣品 ，這樣避免唐被水解。乙醇的濃度70-80％。濃度過高，糖溶在乙醇中，用乙醇的目的，降低酶的作用，避免糖被酶水解。二.澄清劑1. 作用：使沉淀一些干擾物質，是提取液清亮透明，達到準確的測量糖類。（常用澄清劑來澄清）2.&nb......閱讀全文
第一章緒論食品理化檢驗概念：是衛生檢驗專業中的一門重要專業課程，是以分析化學、營養與食品衛生學、食品化學為基礎，采用現代分離、分析技術，研究食品營養成分與食品安全有關成分的理化檢驗原理和方法的一門科學，也是一門學科交叉、應用性很強的學科。第二章 食品樣本的采集、保存和處理1 食品樣本的采集原則及方法
植物產品是藥物最古老的來源，仍然廣泛地應用于醫療方面，藥用植物與發酵相比較，生長較慢，要經歷一段生長期，因此具有較高的生化穩定性。除了從果漿或樹漿中提取以外，大多要從堅硬的組織中提取，因此藥料一般須經干燥，并適當粉碎，以利增大與溶劑的接觸表面，提高萃取效率。植物藥材的化學成分十分復雜，有些成分是植物
蜂蜜是頗受青睞的養生保健食品，然而，近日業內人士曝出：國內部分蜂蜜生產企業為了降低成本賺取利潤，在售價較高的蜜種中摻入價格低廉的油菜花蜜等，有些企業甚至為了提高產量且通過檢測，在蜂蜜中勾兌用陳大米加工而成的果糖。 一時間，國內蜂蜜行業遭遇嚴重的信任危機。 果糖葡萄糖含量標注不清 7月3日
蜂蜜是頗受青睞的養生保健食品，然而，近日業內人士曝出：國內部分蜂蜜生產企業為了降低成本賺取利潤，在售價較高的蜜種中摻入價格低廉的油菜花蜜等，有些企業甚至為了提高產量且通過檢測，在蜂蜜中勾兌用陳大米加工而成的果糖。 一時間，國內蜂蜜行業遭遇嚴重的信任危機。 調查篇 果糖葡萄糖含量標注不清
1．干法灰化 （1）操作方法：炭化（可加入固定劑例：堿性或酸性物質）→灰化至殘留物為白色或淺灰色為止（灰化爐550℃） （2）特點： ①空白值低； ②可富集被測組分，15降低檢測下限； ③有機物分解徹底，需工作者經常看管； ④所需時間長
事實上，有關蜂蜜摻假的各類信息早已屢見不鮮，甚至在互聯網上還有關于“如何制作假蜂蜜”的教程與指導視頻。隨著檢測技術的不斷進步，為何多年來蜂蜜產品的摻假情況未得到根本性的扭轉？業內人士指出，現有的國家標準不夠完善以及監管的缺失應為假蜂蜜“屢打不絕”的主要原因。 舊標準曾規定不得摻雜 某全國
植物浸提過程中，植物中大量的植物蛋白、植物膠體、鞣質、淀粉、纖維菌體、糖類、鹽份等雜質隨提取液一道出來。這些雜質的存在往往使提取液呈混懸狀態，嚴重影響后續提純和結晶工序和品質。如色素脫除、樹脂堵孔和清洗頻繁且困難，增加萃取和結晶次數，晶體色澤和形態不好等現象。微濾膜濃縮純化分離系統可以實現微濾澄清和
實驗步驟一、化學法和酶法細胞裂解微量的細胞裂解經常通過化學法或酶法或二者共同采用來完成。例如, 超聲和弗式細胞壓碎器 (Frenchpress 均質機) 都不便于用在收集小于或等于 5 mL 的培養液的情況，而且應用這些機械的方法經常會遇到過度的產熱和樣品被氧化等問題。微量細胞裂解的簡化方面的重大進
實驗步驟 一、化學法和酶法細胞裂解 微量的細胞裂解經常通過化學法或酶法或二者共同采用來完成。例如, 超聲和弗式細胞壓碎器 (Frenchpress 均質機) 都不便于用在收集小于或等于 5 mL 的培養液的情況，而且應用這些
中藥是我國傳統藥物的總稱，其使用以中醫理論為基礎，具有獨特的理論體系和應用形式，充分反映了我國傳統文化、自然資源等方面的特點。中醫根據陰陽五行說，使用不同性質的藥材，使其相輔相成，調和陰陽五行，以達到治療的效果。中藥來源于植物、礦物和動物，尤以植物類藥材居多。而植物類中草藥的化學成分十分
純水是指純凈水一般以城市自來水為水源，通過多層過濾，可將微生物等有害物質去除，但同時也去除了氟、鉀、鈣、鎂等人體所需的礦物質。一、臭氧殺菌超純水處理臭氧（O3）的消毒原理是：臭氧在常溫、常壓下分子結構不穩定，很快自行分解成氧氣（O2）和單個氧原子（O）；后者具有很強的活性，對細菌有極強的氧化作用，將
純水是指純凈水一般以城市自來水為水源，通過多層過濾，可將微生物等有害物質去除，但同時也去除了氟、鉀、鈣、鎂等人體所需的礦物質。一、臭氧殺菌超純水處理臭氧（O3）的消毒原理是：臭氧在常溫、常壓下分子結構不穩定，很快自行分解成氧氣（O2）和單個氧原子（O）；后者具有很強的活性，對細菌有極強的氧化作用，將
1. 沉淀過濾法 這是一種zui原始的過濾方法，它是依靠水中微粒雜質的自身重量下沉來達到分離的目的。常用于水中雜質顆粒較大的場所，如江河湖水的初步自然澄清過濾。2. 蒸餾法 蒸餾法是把水加熱，變成氣體，分出混入氣相中的低沸點成分或飛沫成分，低沸點氣體放于大氣中
純水是指純凈水一般以城市自來水為水源，通過多層過濾，可將微生物等有害物質去除，但同時也去除了氟、鉀、鈣、鎂等人體所需的礦物質。 一、臭氧殺菌超純水處理臭氧（O3）的消毒原理是：臭氧在常溫、常壓下分子結構不穩定，很快自行分解成氧氣（O2）和單個氧原子（O）；后者具有很強的活性，對細菌有極強的
1. 、EDI法 一種新的去離子水處理方法。又稱連續電除鹽技術，EDI裝置將離子交換樹脂充夾在陰/陽離子交換膜之間形成EDI單元。這種方法不需再用酸堿對樹脂進行再生，環保性好。現已廣泛應用。2. 沉淀過濾法 這是一種zui原始的過濾方法，它是依靠水中微粒雜質的
1. 沉淀過濾法 這是一種最原始的過濾方法，它是依靠水中微粒雜質的自身重量下沉來達到分離的目的。常用于水中雜質顆粒較大的場所，如江河湖水的初步自然澄清過濾。 2. 蒸餾法 蒸餾法是把水加熱，變成氣體，分出混入氣相中的低沸點成分或飛沫成分，低沸點氣體放于大氣中。不
深度共熔溶劑是一種低共熔混合物,一般由氫鍵受體和氫鍵供體通過氫鍵作用力相互連接在一起。它具有諸如蒸汽壓較低、不易燃燒、制備方法簡單、無需后續純化以及成本低廉等諸多優點。深度共熔溶劑在有機反應、電化學、納米材料、生物催化、醫藥等領域均有應用,然而只有少數研究側重于使用深度共熔溶劑提取生物活性物質。目前
糖類(28) 鄰苯二甲基苯胺: 檢查還原糖. 噴灑劑: 0.93克苯氨,1.66克鄰苯二甲酸溶于100毫升水飽和的正丁醇中. 噴灑后處理: 105℃加熱10分鐘.(29) 2,3,5-Triphenyl-tetrazolium chloride (T.T.C.)：檢查還原糖及
對于糖的測定方法有很多，大致可分為三類1.物理法，（1.旋光法, 2 .折光法, 3.比重法,）2.物理化學法,(1.點位法, 2極普法, 3.光度法, 4.色譜法)3.化學方法,(1.斐林氏法. 2.高錳酸鉀法. 3.碘量法. 4.鐵氰化鉀法. 5.蒽銅比色法. 6.咔唑比
最近，國外網站總結了西方社會中流行的十個關于癌癥的謠言，其中很多謠言在我們周圍也有廣泛的傳播，其中包括癌癥是人為導致的現代疾病、“超級食物”可防癌、有治愈癌癥的靈丹妙藥、癌細胞愛甜食等。 最近，國外網站總結了西方社會中流行的十個關于癌癥的謠言，其中很多謠言在我們周圍也有廣泛的傳播。 謠言1：癌癥
摘要： 桑椹發酵酒中的顏色主要來自于桑椹中的花青素、單寧、黃酮醇等物質。桑椹色素主要是矢車菊素—3—葡萄糖苷（C3G）和矢車菊素—3—蕓香糖苷（C3R）。PH值越低越能保持紅酒顏色的穩定性，越能保持紅色素的鮮艷性，紅色素保護越好。添加適
一六一、我從事藥品行業,經常測鈉,效果不好,請高手指點如何消除干擾,測定用水需要用塑料容器裝嗎?玻璃儀器用稀硝酸侵泡會有改善嗎? 1. 盡量不要用玻璃儀器裝，短時間可能影響不大。樣品最好用塑料瓶裝。 2. 注意酸度、氯離子濃度的匹配。可試驗標準加入法。 一六二、敞口消化