專注、突圍、前瞻——孟素荷理事長開幕式致辭
中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授 尊敬的各位領導、各位來賓、年輕的朋友們： 大家早上好！ 在“我和我的祖國”的激情歌聲中，2019年中國食品科學技術學會第十六屆年會慢慢拉開了大幕。來自全國各地及海外的2400余名代表，相聚武漢。在接下來兩天的時間里，我們將通過164個精彩的大會發言和報告，40余場專題報告和企業家論壇，展示中國食品科技的整體水平，科企對接的風采；凝練和解析中國食品工業在健康轉型中的科學問題及我們面向未來的戰略思考。為了本次大會的成功召開，以潘思軼教授為首的湖北食品科技界齊心協力，付出了巨大的心力和熱情，使我們感受到科技家園的溫暖。在這里，請允許我代表中國食品科學技術學會，向參會的領導、來賓，表示熱烈的歡迎；向東道主湖北省食品界的同仁，表達真誠的感謝；我同時要為剛剛快閃“我和我的祖國”的青年工作委員會的朋友和你們所代表的年輕一代點贊！它使我們科技界的盛會沁透出濃濃的家國情懷和青春的活力；它使中國食品科技工......閱讀全文
孟素荷：要用科學的力量加快我國走向食品強國
“中國食品科技界要用科學的力量為國分憂，在共同完成中國食品工業由小到大的命題后，應加快我國由食品大國走向食品強國的步伐。”中國食品科學技術學會理事長孟素荷近日在京召開的中國食品科學技術學會第十三屆年會呼吁。 科技將為我國食品工業轉型引導航向 我國食品工業在高速發展近30年后步入重要的轉型和價
專注、突圍、前瞻——孟素荷理事長開幕式致辭
中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授 尊敬的各位領導、各位來賓、年輕的朋友們： 大家早上好！ 在“我和我的祖國”的激情歌聲中，2019年中國食品科學技術學會第十六屆年會慢慢拉開了大幕。來自全國各地及海外的2400余名代表，相聚武漢。在接下來兩天的時間里，我們將通過164個精彩的大會發言和報告，
孟素荷：未來五年是食品工業創新性發展重要時期
以“科研釋放威力”為主題的中國食品科學技術學會第十一屆年會今日于杭州召開。中國食品科學技術學會理事長孟素荷在致辭中指出，未來五年將是中國食品工業創新性發展的重要時期，目前中國食品科學界急需以科研釋放威力，為中國食品工業創新發展提供動力。 “本次年會主題為‘科研釋放威力’，而科技的威力源自能量
孟素荷談中國食品安全三大短板：源頭污染是最大隱憂
?圖為中國食品科學技術學會理事長孟素荷發言 2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇于6月10日在北京舉行。中國食品科學技術學會理事長孟素荷在會上發言時說，自2008年三聚氰氨事件后，中國食品工業整體水平快速提高，但仍然存在源頭污染、食源性疾病、信任危機等三大短板，
能荷的概念
能荷（energy charge)，即能量負荷，生物學術語，指在總的腺苷酸系統中（即ATP,ADP和AMP濃度之和）所負荷的高能磷酸基數量。細胞所處的能量狀態用ATP、ADP和AMP之間的關系式來表示，稱為能荷。
荷質比計算
質荷比，是指帶電粒子質量與電荷之比（m/e或m/q）；通常說的是帶電粒子的質量數與電荷數之比（m/z），其中質量數m以原子質量（au）為單位，電荷數z以質子電荷（e）為單位，因此m/z是一個無量綱數。比如，氫離子（質子）的m/z=1/1=1，帶一個正電荷的甲基ch3+的m/z=15/1=15。質荷比
什么叫荷電校正？為什么需要進行荷電校正？
當用XPS?測量絕緣體或者半導體時,由于光電子的連續發射而得不到電子補充,使得樣品表面出現電子虧損,這種現象稱為“荷電效應”。荷電效應將使樣品表面出現一穩定的電勢Vs,對電子的逃離有一定束縛作用。因此荷電效應將引起能量的位移,使得測量的結合能偏離真實值,造成測試結果的偏差。在用XPS?測量絕緣體或者
什么是荷電效應
對于導電性能不好的樣品如半導體材料,絕緣體薄膜,在電子束的作用下,其表面會產生一定的負電荷積累,這就是俄歇電子能譜中的荷電效應.樣品表面荷電相當于給表面自由的俄歇電子增加了一定的額外電壓, 使得測得的俄歇動能比正常的要高.在俄歇電子能譜中,由于電子束的束流密度很高,樣品荷電是一個很嚴重的問題.有些導
什么是荷電效應
對于導電性能不好的樣品如半導體材料,絕緣體薄膜,在電子束的作用下,其表面會產生一定的負電荷積累,這就是俄歇電子能譜中的荷電效應.樣品表面荷電相當于給表面自由的俄歇電子增加了一定的額外電壓, 使得測得的俄歇動能比正常的要高.在俄歇電子能譜中,由于電子束的束流密度很高,樣品荷電是一個很嚴重的問題.有些導
XPS圖譜荷電校正
當用XPS測量絕緣體或者半導體時，由于光電子的連續發射而得不到電子補充，使得樣品表面出現電子虧損，這種現象稱為“荷電效應”。荷電效應將使樣品表面出現一穩定的電勢Vs，對電子的逃離有一定束縛作用。因此荷電效應將引起能量的位移，使得測量的結合能偏離真實值，造成測試結果的偏差。在用XPS測量絕緣體或者半導
我國食品安全整體有進步也有挑戰
中國食品科學技術學會理事長孟素荷在12日舉辦的2015年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上表示，“2015年我國對食品安全的監管日趨成熟，以‘風險預防’為目標的規范化長期化的抽檢工作，為體量龐大的中國食品安全摸清底數、對癥下藥作出貢獻。” 據悉，該活動由國家食品藥品監督管理總局、中國科學技術協會
我國食品安全整體有進步也有挑戰
中國食品科學技術學會理事長孟素荷在12日舉辦的2015年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上表示，“2015年我國對食品安全的監管日趨成熟，以‘風險預防’為目標的規范化長期化的抽檢工作，為體量龐大的中國食品安全摸清底數、對癥下藥作出貢獻。” 據悉，該活動由國家食品藥品監督管理總局、中國科學技術協
我食品安全乳業合格率居首仍有四大課題亟待破解
“中國食品安全整體趨穩，乳業合格率居首，油、肉行業現輕微波動。”3日，在由中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2018年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷說。 孟素荷是通過數據對比分析得出上述結論的。2018年第三季度對比2017年及2016年同
砌體砂漿強度點荷儀－砂漿點荷儀的使用說明
ZXL-2000砌體砂漿強度點荷儀 砂漿點荷儀 砂漿強度點荷儀 巖石點荷儀一、簡介：砌體砂漿強度點荷儀（又名：砂漿點荷儀），是根據GB/T50315-2000《砌體工程現場檢驗技術規程》而研制生產的。是砌體砂漿強度檢測的專用儀器，其特點是能在現場或試驗室直接測試，不影響墻體受力性能，具有檢測容易，操
食品專家：中國食品科研存在不接地氣等三大問題
中國食品科學技術學會理事長孟素荷在此間指出，目前中國的食品科技界存在食品科研不接地氣等三大問題。 孟素荷認為，中國的食品科研總體上不接地氣，科研課題的產生主要源自教授的大腦而非生產一線。存在的三大問題是：整體目標飄離，科研隊伍有“高原”少“高峰”，自主創新時不我待。 以“科研釋放威力”
鋰電池荷電保持能力和荷電恢復能力檢測步驟
1、鋰離子電池在(20±5)℃的環境溫度下，以0.2C電流恒流放電至規定的終止電壓(一般為3.0V)，然后以0.2C電流恒流充電至終止電壓(一般為4.2V)，轉入恒壓充電(充電終止電流一般為0.02C)； 2、鋰離子電池應在(20±5)℃的環境溫度下開路存放28d； 3、鋰離子電池應在(20
荷電效應的評價方法
在掃描電鏡(SEM)中,通過記錄和實時處理電子束輻照樣品過程中產生的吸收電流La,評價非導電樣品的荷電效應.對于非導電樣品,La的絕對值很小,且變化幅度很大,這是電荷在非導電樣品表面被捕獲、積累和釋放過程的直接反映.此外,La還可用來評價荷電補償(改變環境壓力、改變成像參數及對樣品表面進行導電處理)
HPPO：小荷已露尖尖角
近期，我國過氧化氫直接氧化法制環氧丙烷（HPPO)捷報頻傳，吉林神華和中石化長嶺煉化的項目分別取得重大進展，產品已投放市場。我國環氧丙烷產業的綠色低碳化發展邁上一個新臺階。這是中國化工報記者從9月1日召開的中國聚氨酯工業協會第十七次年會上了解到的。 清潔工藝門檻高 PO的生產工藝主要有氯醇化
如何進行荷電校正？
最常用的,人們一般采用外來污染碳的C1s?作為基準峰來進行校準。以測量值和參考值(284.8 eV)之差作為荷電校正值(Δ) 來矯正譜中其他元素的結合能。具體操作:1)?求取荷電校正值:C?單質的標準峰位(一般采用284.8 eV)-?實際測得的C?單質峰位=?荷電校正值Δ;2)?采用荷電校正值對其
荷電效應的評價方法
在掃描電鏡(SEM)中,通過記錄和實時處理電子束輻照樣品過程中產生的吸收電流La,評價非導電樣品的荷電效應.對于非導電樣品,La的絕對值很小,且變化幅度很大,這是電荷在非導電樣品表面被捕獲、積累和釋放過程的直接反映.此外,La還可用來評價荷電補償(改變環境壓力、改變成像參數及對樣品表面進行導電處理)
專家：工業化讓傳統食品價值得到最大體現
“只有工業化，才能讓傳統食品價值得到最大的體現。”中國食品科學技術學會孟素荷理事長近日接受中國經濟網記者采訪時表示。 傳統食品有天然的市場忠誠度 孟素荷表示，“我國的食品企業以往更多的是以跟進式的創新求發展，更多的是向國外先進技術和工藝學習借鑒，實現了快速的增長。然而，在當目前市場競
軸向加荷疲勞試驗機
? 疲勞試驗機型式評價大綱第1部分:軸向加荷疲勞試驗機符合標準JJF1315.1-2011，該大綱適用于軸向加荷疲勞試驗機(以下簡稱為試驗機)的型式評價口軸向加荷疲勞試驗機主要包括:電液伺服疲勞試驗機、液壓脈動疲勞試驗機、機械式疲勞試驗機、電磁共振式疲勞試驗機、電動式疲勞試驗機和氣動式疲勞試驗機。原
砌體砂漿強度點荷儀概述
砌體砂漿強度點荷儀概述：該產品是根據GB/T50315-2000而研制生產的.是砌體砂漿強度檢測的專用儀器,其特點是能在現場或試驗室直接測試,不影響墻體受力性能,具有檢測容易,操作方便,所需時間短,測試準確度高等特點,完全可以滿足砌體工程現場質量控制及舊、古房屋質量鑒定、評定的客觀需求.?壓漿液壓力
砂漿強度點荷儀標定方法
為了保持檢測儀的穩定性，保證工程檢測的檢測精度，應定期對儀器進行校驗。通過零點修正參數和滿度修正參數可以進行調校，具體步驟如下：調校前，開機預熱5分鐘1、零點調校，通過零點修正參數???? 待顯示數值穩定后記下顯示數值，如果顯示數值不為零，可以修改零點修正參數值零點修正值?? = 此時的顯示值2、滿
荷用“機器鳥”對付機場飛鳥
世界各地許多機場都面臨飛鳥困擾，這些小小鳥兒往往對飛行安全造成巨大威脅。荷蘭一家公司最近想出一個辦法，模擬猛禽的外形制造出一種“機器鳥”，用它來趕走機場飛鳥。 據荷蘭國際廣播電臺16日報道，GreenX公司模仿鷹、隼等猛禽外形制造出機器鳥，它可由地面遙控，較為逼真地在空中飛
食品安全：“信任危機”還需科學化解
應科學認識食品安全問題 對如今的食品行業而言，最大的挑戰是“信任危機”。 在日前召開的“2012國際食品安全論壇”的主會場上，來自全球最為權威的食品安全問題的專家們，共同探討的話題并非前沿技術，而是食品安全的科學認知問題。 從危機應對到風險預防，從企業的過程控制到構建
孟慶海赴唐山調研
7月28日，正值紀念唐山抗震45周年之際，中國科協副主席、書記處書記孟慶海在參加第二屆全國防震減災科普大會后，到唐山科技館、李大釗紀念館、唐山花海和公共安全實訓基地調研。 在唐山科技館，孟慶海參觀了科技館展廳和“慶建黨百年、觀科技變遷”臨時展覽，詳細了解該館的建設運營模式、科普教育活動開展等情
食品產業“艱難”轉型
食品作為社會的剛性需求產業，長期以來一直是人們關注的焦點。雖然同樣遭遇了全球金融危機帶來的經濟下滑，但受益于人均收入不斷提高以及城鎮化進程的加快，食品消費需求仍然在穩定增加。 數據顯示，中國食品工業總產值（增加值）從1998年的5780億元到2014年的10.89萬億元，16年間增長了18
三大食品安全焦點折射消費升級
從線上到線下,從吃得飽到吃得好,過去一年,公眾對食品的消費需求不斷變化。我國食品安全形勢到底如何？食品消費領域出現了哪些新變化？日前,在由中國食品科學技術學會主辦的年度食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上,專家們對2017年的食品安全熱點問題進行解析。 從安全到營養,消費需求重心在變化 2017
砌體砂漿強度點荷儀的參數？
砌體砂漿強度點荷儀是根據GB/T50315-2000而研制生產的。是砌體砂漿強度檢測的專用儀器； 其特點是能在現場或試驗室直接測試,不影響墻體受力性能,具有檢測容易,操作方便,所需時間短,測試準確度高等特點； 完全可以滿足砌體工程現場質量控制及舊、古房屋質量鑒定、評定的客觀需求