蛋白酶K的功能及使用方法
蛋白酶K，是一種切割活性較廣的絲氨酸蛋白酶。它切割脂族氨基酸和芳香族氨基酸的羧基端肽鍵。此酶經純化去除了RNA酶和DNA酶活性。由于蛋白酶K在尿素和SDS中穩定，還具有降解天然蛋白質的能力，因而它應用很廣泛，包括制備脈沖電泳的染色體 DNA，蛋白質印跡以及去除DNA和RNA制備中的核酸酶。蛋白酶K的一般工作濃度是50—100μg/ml。在較廣的pH范圍內(pH 4-12.5)均有活性。推薦反應緩沖液：50mM Tris-HCl (pH7.5),10mM CaCl2 。蛋白酶K配制標準：20mg/ml蛋白酶K配制標準(proteinase K)：將200mg的蛋白酶K加入到9.5ml水中，輕輕搖動，直至蛋白酶K完全溶解。不要渦旋混合。加水定容到10ml，然后分裝成小份貯存于-20℃。蛋白酶K的保存：保存在-20℃冰箱里，避免反復凍融，有效保證12月。孵育溫度為55至65℃，理想孵育溫度為58℃，孵育時間為15分鐘至48小時;理想孵......閱讀全文
蛋白酶的生產現狀
蛋白酶的商品生產始于20世紀初,30年代微生物蛋白酶開始用在食品和制革工業。近 20 年來,微生物蛋白酶的研究蓬勃開展。20世紀50年代初,日本學者首先發現霉菌中存在幾種類型的蛋白酶,特別是酸性蛋白酶。20世紀60年代初,荷蘭開始生產添加堿性蛋白酶的洗滌劑。國際市場上商品蛋白酶80-100種以上。
什么是彈性蛋白酶？
由動物的胰臟用水提取而得,也可用細菌的培養液在低溫下用水提取而得。
彈性蛋白酶的結構
彈性硬蛋白是一種由丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等非極性氨基酸殘基交聯而成的網狀結構,它可以耐受酸堿處理,并能抵抗一般蛋白酶的消化。
胃蛋白酶測定方法
1.取0.5mol/L醋酸緩沖液95ml，加入0.2mol/L氯化鈣溶液5ml，再加入脫脂乳20g液體，即為基質液。 2.取基質液5ml，用0.05mol/L枸櫞酸鹽緩沖液稀釋至6倍，加入胃液0.2ml混合。 3.立即置于35.5℃水浴中，立即用力搖動使其混合，并同時開動秒表，然后將試管反復
蛋白酶K的應用
蛋白酶K已廣泛應用在皮革、毛皮、絲綢、醫藥、食品、釀造等方面。皮革工業的脫毛和軟化已大量利用蛋白酶，既節省時間，又改善勞動衛生條件。蛋白酶還可用于蠶絲脫膠、肉類嫩化、酒類澄清。臨床上可作藥用，如用胃蛋白酶治療消化不良，用酸性蛋白酶治療支氣管炎，用彈性蛋白酶治療脈管炎以及用胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶對外科
胰蛋白酶的作用
胰蛋白酶的作用是使細胞間的蛋白質水解從而使細胞離散。不同的組織或者細胞對胰酶的作用反應不一樣。胰酶分散細胞的活性還與其濃度、溫度和作用時間有關，在 pH 為 8.0 、溫度為 37℃ 時，胰酶溶液的作用能力最強。使用胰酶時，應把握好濃度、溫度和時間，以免消化過度造成細胞損傷。因 Ca2+ 、 Mg2
蛋白酶的應用分析
蛋白酶是最重要的一種工業酶制劑，能催化蛋白質和多肽水解，廣泛存在于動物內臟、植物莖葉、果實和微生物中。在干酪生產、肉類嫩化和植物蛋白改性中都大量的使用蛋白酶。此外，胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶都是人體消化道中的蛋白酶，在它們的作用下，人體攝入的蛋白質被水解成小分子肽和氨基酸。目前在焙烤工業
彈性蛋白酶的性狀
1.其外觀呈淡黃色至深黃色粉末，也可是淺褐至深褐色液體。可溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。2.純胰彈性蛋白酶，由240個氨基酸殘基組成的單一肽鏈，相對分子質量約為25000，等電點為9.5。3.彈性蛋白酶 可使結締組織蛋白質中的彈性蛋白消化分解，包括肽鍵結合的、酰胺結合的和酯結合的進行加水分解。作用的
含鋅蛋白酶的本質
含鋅蛋白酶即在一類活性中心含鋅離子的金屬蛋白酶。屬于基質金屬蛋白酶（MMPs）的一種。
胰蛋白酶的作用
胰蛋白酶的作用是使細胞間的蛋白質水解從而使細胞離散。不同的組織或者細胞對胰酶的作用反應不一樣。胰酶分散細胞的活性還與其濃度、溫度和作用時間有關，在 pH 為 8.0 、溫度為 37℃ 時，胰酶溶液的作用能力最強。使用胰酶時，應把握好濃度、溫度和時間，以免消化過度造成細胞損傷。因 Ca2+ 、 Mg2
彈性蛋白酶的性狀
彈性蛋白酶的性狀：1.其外觀呈淡黃色至深黃色粉末，也可是淺褐至深褐色液體。可溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。2.純胰彈性蛋白酶，由240個氨基酸殘基組成的單一肽鏈，相對分子質量約為25000，等電點為9.5。3.彈性蛋白酶 可使結締組織蛋白質中的彈性蛋白消化分解，包括肽鍵結合的、酰胺結合的和酯結合的進
彈性蛋白酶的性狀
彈性蛋白酶的性狀：1.其外觀呈淡黃色至深黃色粉末，也可是淺褐至深褐色液體。可溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。2.純胰彈性蛋白酶，由240個氨基酸殘基組成的單一肽鏈，相對分子質量約為25000，等電點為9.5。3.彈性蛋白酶 可使結締組織蛋白質中的彈性蛋白消化分解，包括肽鍵結合的、酰胺結合的和酯結合的進
彈性蛋白酶的性狀
彈性蛋白酶的性狀：1.其外觀呈淡黃色至深黃色粉末，也可是淺褐至深褐色液體。可溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。2.純胰彈性蛋白酶，由240個氨基酸殘基組成的單一肽鏈，相對分子質量約為25000，等電點為9.5。3.彈性蛋白酶 可使結締組織蛋白質中的彈性蛋白消化分解，包括肽鍵結合的、酰胺結合的和酯結合的進
彈性蛋白酶的性狀
彈性蛋白酶的性狀：1.其外觀呈淡黃色至深黃色粉末，也可是淺褐至深褐色液體。可溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。2.純胰彈性蛋白酶，由240個氨基酸殘基組成的單一肽鏈，相對分子質量約為25000，等電點為9.5。3.彈性蛋白酶 可使結締組織蛋白質中的彈性蛋白消化分解，包括肽鍵結合的、酰胺結合的和酯結合的進
彈性蛋白酶的用途
在醫學臨床主要用于治療高血脂癥，防止動脈粥樣硬化、脂肪肝。也可用于肉類和水產加工中的嫩化。
胃蛋白酶原的組成
胃蛋白酶原是胃蛋白酶的前體，根據其生化性質和免疫原性將其分成2個亞群，1-5組分的免疫原性相同，稱為胃蛋白酶原I，主要由胃底腺的主細胞和黏液頸細胞分泌；組分6和7被稱為胃蛋白酶原II，除由胃底腺的主細胞和黏液頸細胞分泌外，賁門腺和胃竇的幽門腺的黏液頸細胞以及十二指腸上段也能產生胃蛋白酶原II。
胰蛋白酶的作用
本品為蛋白質水解酶，能選擇地水解蛋白質中由賴氨酸或精氨酸的羧基所構成的肽鏈，能消化溶解變性蛋質，對未變性的蛋白質無作用，因此，能使膿、痰液、血凝塊等分解、變稀，易于引流排除，加速創面凈化，促進肉芽組織新生，此外還有抗炎癥作用。 臨床上用于膿胸、血胸、外科炎癥、潰瘍、創傷性損傷、瘺管等所產生的局
彈性蛋白酶的性狀
彈性蛋白酶的性狀:1.其外觀呈淡黃色至深黃色粉末,也可是淺褐至深褐色液體。可溶于水,不溶于乙醇,有吸濕性。2.純胰彈性蛋白酶,由240個氨基酸殘基組成的單一肽鏈,相對分子質量約為25000,等電點為9.5。3.彈性蛋白酶 可使結締組織蛋白質中的彈性蛋白消化分解,包括肽鍵結合的、酰胺結合的和酯結合的進
蛋白酶的基本用途
用途 酶制劑。黑曲霉主要用于水解蛋白的生產，如濃縮魚蛋白、氨基酸調味料之類。米曲霉主要用于啤酒的抗寒（水解啤酒中蛋白質，避免冷藏后發生渾濁），焙烤制品（降低面團攪拌時間；水解面筋以增加面團柔軟性；防止蘇打餅干狀面團進入烤爐時的卷曲；改進面包風味），肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化）等。酸
菠蘿蛋白酶的制法
制法 由菠蘿（Ananas comosus和A.bracteatus)果實及莖（主要利用其外皮）經壓榨提取、鹽析（或丙酮、乙 醇沉淀）再分離、干燥而得。
菠蘿蛋白酶的用途
用途 酶制劑。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質，避免冷藏后引起的混濁）；肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化）；谷類預煮準備；水解蛋白質的生產中，以及面包、家禽、葡萄酒等中。活力單位為40萬單位/g者，添加量在0.8～1.2mg/kg左右。
蛋白酶的生產現狀
蛋白酶是最重要的一種工業酶制劑，能催化蛋白質和多肽肽鍵水解。它廣泛存在于動物內臟、植物莖葉、果實和微生物中。各種生物體都能合成它，但唯有微生物蛋白酶具有生產價值，蛋白酶也是研究的比較深入的一種酶，已做成結晶或得到高度純化物的蛋白酶達100多種，其中不少酶的一級結構以及立體結構也已闡明。蛋白酶的商品生
菠蘿蛋白酶性狀描述
性狀描述 白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水，不溶液無色至淡黃色，有時有乳白光，不溶于乙醇、氯仿和乙 醚。屬糖蛋白。主要作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。分子量約33000，等電點的pH值為9.35，最適pH值6～8，最適溫度55℃。
菠蘿蛋白酶制法用途
制法 由菠蘿（Ananas comosus和A.bracteatus)果實及莖（主要利用其外皮）經壓榨提取、鹽析（或丙酮、乙 醇沉淀）再分離、干燥而得。用途 酶制劑。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質，避免冷藏后引起的混濁）；肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化）；谷類預煮準備；水解蛋白質
胃蛋白酶制法用途
制法 由豬胃的腺體層(粘膜)或禽鳥類嗉囊用稀鹽酸提取而得。用途 酶制劑。主要用于魚粉制造和其他蛋白質（如大豆蛋白）的水解，干酪制造中的凝乳作用（與凝乳酶合用），亦可用于防止啤酒的冷凍混濁。
蛋白酶應用研究
上個世紀50年代開始，一些先驅的科學家就已經在動物日糧中添加蛋白酶并觀察其對動物生長性能的影響。?但是對蛋白酶單獨的研究并不多，其更多的是作為復合酶的一部分出現。近年來，隨著豆粕、魚粉等主要蛋白原料價格的上漲，特別是2008年，2012-2013年豆粕的高位運行，2014年魚粉價格的飆升，引發了飼料
胃蛋白酶的功能
胃蛋白酶（英文名稱：Pepsin）是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細胞（gastric chief cell）所分泌，功能是將食物中的蛋白質分解為小的肽片段。主細胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原經胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由細胞直接生成的。
胃蛋白酶測定方法
胃蛋白酶測定可用于鑒別神經性低酸癥，當過少或缺乏時，前者胃蛋白酶的含量有時正常而后者鹽酸與胃蛋白酶同時缺乏。一般認為胃性低酸癥是由于胃粘膜的重癥器質性變化所致，特別是對于惡性貧血、無酸癥、無胃蛋白酶分泌是診斷上的重要所見。慢性胃炎、慢性胃擴張、慢性十二脂腸炎等胃蛋白酶的分泌常減少。一般胃酸基礎分泌高
蛋白酶的應用介紹
由于蛋白酶來源豐富，除從動、植物中提取外，還可由細菌大量發酵生產，已廣泛應用于醫療、食品、制革、繅絲等工業，也可作為重要的生化試劑。例如胰凝乳蛋白酶用于白內障摘除手術,使手術簡化,成功率提高；胰蛋白酶對清除壞死組織，消炎化膿，愈合傷口有明顯效果；尿激酶、鏈激酶用于治療靜脈血栓，脈管炎；激肽釋放酶
木瓜蛋白酶Papain
CAS編碼 9001-73-4英文通用名稱 Papain中文通用名稱 木瓜蛋白酶性狀描述 白色至淺棕黃色定形粉末，有一定吸濕性，或為液體，溶于水和甘油，水溶液無色至淡黃色，有時呈乳白色，幾乎不溶于乙醇 、氯仿和乙醚等有機溶劑。由木瓜制得的商品酶制劑中，含有如下三種酶：1.木瓜蛋白酶，分子量21000