來個祛濕補氣的火鍋火鍋食材選擇之拉曼光譜儀檢驗篇
酷夏”已過，秋天已來~ 來個祛濕補氣、安全健康的火鍋怎么樣 作為一個高標準、嚴要求、講究健康養生的技術宅，自己做火鍋也絲毫不能馬虎。 火鍋食材從選材到烹飪都要精益求精。 火鍋食材選擇之拉曼光譜儀檢驗篇 來一個簡單、健康的火鍋， 吃著火鍋，哼著曲， 簡直是完美選擇。 火鍋食材選擇之拉曼光譜儀檢驗篇 選材上，好的火鍋調料非常關鍵！！ 例如：辣椒、花椒、香葉、香菇 調料食材這么多，每個都要優++， 火鍋食材選擇 一個個選很是費事。 技術宅小編告訴你， 選優食材不再難，Cora 5000系列拉曼光譜儀來幫忙； 分秒識別調味料，食材質量把控牢。 Cora 5000系列拉曼光譜儀 Cora 5000系列拉曼光譜儀 雙波長配置，測量最廣泛的樣品。大部分火鍋調料的原材料都具有很強的熒光......閱讀全文
來個祛濕補氣的火鍋－火鍋食材選擇之拉曼光譜儀檢驗篇
酷夏”已過，秋天已來~ 來個祛濕補氣、安全健康的火鍋怎么樣 作為一個高標準、嚴要求、講究健康養生的技術宅，自己做火鍋也絲毫不能馬虎。 火鍋食材從選材到烹飪都要精益求精。 火鍋食材選擇之拉曼光譜儀檢驗篇 來一個簡單、健康的火鍋， 吃著火鍋，哼著曲，
2024中國成都餐飲火鍋食材博覽會
2024中國成都餐飲火鍋食材博覽會指導單位：中國烹飪協會招商執行單位：重慶中博展覽有限公司時間地點：2024年11月8日--11月10日? ? ?成都世紀城新國際會展中心展會背景：四川省和重慶市是全國人口大省、農產品大省、牛羊肉大省、食品加工大省、餐飲消費大省，天府之國、中國八大菜系之川菜的發源地，
2024內蒙古餐飲供應鏈暨火鍋食材展覽會
?展會簡介：國以民為本,民以食為天,食以安為先。餐飲食材行業是國民經濟發展的重要支柱產業,是關系社會和諧穩定的重大民生行業。多年來，內蒙古牛羊肉產業穩居全國首位，呼和浩特作為內蒙古的政治、經濟、文化中心,擁有著龐大的消費市場和豐富的人文資源。在此舉辦“2024內蒙古餐飲供應鏈暨火鍋食材展覽會”可以極
2024中國成都火鍋食材用品展覽會11月8日舉辦
2024中國成都火鍋食材用品展覽會11月8日舉辦指導單位：中國烹飪協會招商執行單位：重慶中博展覽有限公司時間地點：2024年11月8日--11月10日? ? 成都世紀城新國際會展中心展會背景：作為火鍋產業全國性、專業性、全產業鏈性的火鍋行業展會，組委會將在品牌供應商與知名火鍋企業之間通過舉辦火鍋食材
2024中國成都火鍋食材用品展覽會11月8日舉辦
2024 中國成都火鍋食材用品展覽會11月8日舉辦邀請函指導單位：????中國烹飪協會招商執行單位：????重慶中博展覽有限公司展會背景：作為火鍋產業全國性、專業性、全產業鏈性的火鍋行業展會，組委會將在品牌供應商與知名火鍋企業之間通過舉辦火鍋食材用品展，開展供需雙方品鑒對接活動，集中觀展，實現供需雙
小雪進補須節制－牛肉最適宜－豆漿蛋白消化率最高
11月22日是小雪，古籍《群芳譜》有言：“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。”這個時期天氣逐漸變冷，而小雪則成了寒冷開始的標志。進入這一日，中國大部分地區的西北風開始成為常客，氣溫下降。人們開始適當進補，可選擇雞鴨魚牛等，并結合一些滋陰清潤、疏肝解郁的食物，以平衡陰陽，避免生“內火”。另外，
如何選擇合適的拉曼光譜儀
拉曼光譜儀應用主要是對各種固態、液態、氣態物質的分子組成、結構及相對含量等進行分析，實現對物質的鑒別與定性。 拉曼光譜法是研究化合物分子受光照射后所產生的散射，散射光與入射光能級差和化合物振動頻率、轉動頻率的關系的分析方法。 與紅外光譜類似，拉曼光譜是一種振動光譜技術。所不同的
2024中國成都火鍋文化節11月8日舉辦
2024中國成都火鍋文化節11月8日舉辦指導單位：中國烹飪協會招商執行單位：重慶中博展覽有限公司時間地點：2024年11月8日--11月10日? ?成都世紀城新國際會展中心展會背景：作為火鍋產業全國性、專業性、全產業鏈性的火鍋行業展會，組委會將在品牌供應商與知名火鍋企業之間通過舉辦火鍋食材用品展，開
拉曼光譜儀這樣選擇才合適
拉曼光譜儀應用主要是對各種固態、液態、氣態物質的分子組成、結構及相對含量等進行分析，實現對物質的鑒別與定性。 拉曼光譜儀的選擇： 波長與拉曼信號的規律，拉曼信號強度與激發光波長的4次方成反比，波長越長，得到的拉曼信號越弱，抗熒光的效果越好，反之反然。所以，如何選擇合適的波長平衡信號強
教你如何快速選擇拉曼光譜儀？
教你如何快速選擇拉曼光譜儀 拉曼光譜儀主要適用于科研院所、高等院校物理和化學實驗室、生物及醫學領域等光學方面，研究物質成分的判定與確認；還可以應用于刑偵及珠寶行業進行毒品的檢測及寶石的鑒定。該儀器以其結構簡單、操作簡便、測量快速高效準確，以低波數測量能力著稱；采用共焦光路設計以獲得更高分辨率，
如何選擇拉曼光譜儀的光學元件？
導語：在上期中，我們對拉曼光譜及其便攜式光譜儀作了簡單的介紹，這次就讓我們來看看光譜儀光學模塊的內部構造吧。便攜式拉曼光譜儀的光學模塊主要包括激發光源、拉曼探頭以及分光系統。 激發光源的選擇 拉曼散射的產生需要光進行激發。由于拉曼散射的光強較弱，所以拉曼光譜儀的理想激光光源必須具有良好單色性
鄭州多家火鍋店敞開廚房操作間－證自家火鍋清白
廚師在透明的操作間內調制鍋底。 由于近期不斷出現的化學火鍋的傳聞與報道，鄭州多家火鍋店各想奇招，消除化學火鍋傳聞影響，以招攬顧客。記者近日走訪多家火鍋店，發現敞開廚房操作間，成為證明自家火鍋清白的主要方式。 將操作間透明化、敞開化，使顧客可以親眼看著廚師制作火鍋鍋底、調制蘸料、處理食材，顧客
攔不住的火鍋－誰說夏季不宜吃火鍋－它是燥濕養陽好方式
吃貨福音！原來吃火鍋是燥濕養陽的好方式 從中醫角度來講，吃火鍋就是夏季燥濕養陽的不錯選擇。當然，吃的菜品、時間是有講究的。圖片來源于網絡 火鍋底料主要是辣椒、花椒，這兩味調料都是辛溫的，能除濕，同時還能刺激胃口，脾胃好了，濕濁也就運化了。其次，火鍋里還有不少芳香的調料，中醫認為芳香化濕，也有
火鍋店使用“口水油+爛菜葉”－食藥部門取樣送檢
5月13日，一條“蘭州：再爆火鍋店使用‘口水油+爛菜葉’事件”的微博，流傳于網絡上。5月21日，城關區食品藥品監督管理局對微博中提到的重慶火龍火鍋進行突擊檢查，并將火鍋油抽樣送檢。 5月13日，一條題為“蘭州：再爆火鍋店使用‘口水油+爛菜葉’事件”的微博出現在新浪微博上，“蘭州市雁灘高新區報
專家：常吃火鍋濃茶易致胃食食管反流病
吃完火鍋，或者喝完濃茶、濃咖啡后，一些人常有“燒心”的感覺；工作勞累飲食不規律，也可能出現胃反酸、胸痛難受。專家指出，這些都是胃食管反流病。這種易被忽視的疾病呈逐漸增多的趨勢，放任不管可能致癌。 重慶沙坪壩區４５歲的劉先生，因工作需要經常應酬，一日三餐沒有規律，雖有胃炎，有
拉曼光譜之歷史
拉曼光譜（Raman spectra），是一種散射光譜。拉曼光譜分析法是基于印度科學家C.V.拉曼（Raman）所發現的拉曼散射效應，對與入射光頻率不同的散射光譜進行分析以得到分子振動、轉動方面信息，并應用于分子結構研究的一種分析方法。歷史拉曼光譜1928年C.V.拉曼實驗發現，當光穿過透明介質被分
喝久煮火鍋湯－會亞硝酸鹽中毒嗎
給您提個醒 寒冷的冬季，沒有什么比一家人圍著桌子吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，更溫暖愜意的事情了。有些人還喜歡在涮完菜和肉之后喝一碗熱乎乎的火鍋湯。 然而最近網上流傳著這樣的說法，火鍋湯煮的時間越長，湯里亞硝酸鹽的濃度就越高，喝久煮的火鍋湯會中毒。 記者搜索發現，有類似說法的網帖還真不在少數
海口這家重慶秦媽火鍋店過濾出的火鍋廢油去向成謎
8月20日，南國都市報報道了重慶秦媽火鍋新城吾悅店將火鍋泔水油自行進行油渣分離的情況（詳見本報20日07版），引起市民廣泛關注。21日，記者找到與新城吾悅廣場簽訂合同統一收集處理泔水的承包方，對方僅是一名養豬戶，并不具備從事餐廚廢棄物處置服務的資質。該養豬場負責人周紅云稱，他們只收泔水，從來沒有
拉曼信號的選擇
入射激光的功率，樣品池厚度和光學系統的參數也對拉曼信號強度有很大的影響，故多選用能產生較強拉曼信號并且其拉曼峰不與待測拉曼峰重疊的基質或外加物質的分子作內標加以校正。其內標的選擇原則和定量分析方法與其他光譜分析方法基本相同。斯托克斯線能量減少，波長變長反斯托克斯線能量增加，波長變短拉曼光譜分析技術是
冬季火鍋消費提示－食品安全第一位，火鍋用餐需理性
隨著冬季的到來，氣溫驟降，火鍋又成為了市民餐桌上的寵兒。無論是在家用餐，還是餐館就餐，吃一頓火鍋往往是最能驅趕嚴寒的方式之一。日前，從天津市市場監督管理委員會獲悉，為確保廣大消費者飲食安全，該委發布冬季火鍋消費提示：食品安全第一位，火鍋用餐需理性。 一是選擇正規的經營場所。在外就餐時，應選擇內
2024亞洲國際餐飲展覽會（北京餐飲展|火鍋展|預制菜展會）
2024北京餐飲展會，2024北京食材展會，2024北京火鍋展會，2024北京火鍋食材展會，2024北京預制菜展會，2024北京預制食材展會，2024亞洲國際餐飲展覽會（北京餐飲展|火鍋展|預制菜展會）1.展會基本信息2024北京展時間：2024年11月08日-10日地點：北京全國農業展覽館（北京市
火鍋里的“油水”該查查了
重慶市食藥監局日前發出公告，對5家涉嫌回收使用“火鍋老油”的火鍋店立案調查，并將涉嫌食品安全違法犯罪的相關線索通報或移送公安機關，針對重慶火鍋行業新一輪整治由此揭開。 重復回收使用的所謂“火鍋老油”，其實就是和地溝油同屬回收油的“潲水油”，因危害人體健康早已被明令禁止使用，在重慶火鍋行業卻是多
久煮的火鍋湯有毒嗎？
很多人都聽說，火鍋湯不能喝，其中含有毒物。有些朋友問，是什么時候不能喝呢？剛煮的也不能喝嗎？煮久的湯一點都不能喝嗎？ 這個問題，關鍵還是要數據說話。火鍋湯中的危險，除了讓痛風病人擔心的嘌呤類物質，還有亞硝酸鹽和亞硝胺類。 國內的一篇研究論文，測定了4種火鍋湯共24鍋中亞硝酸鹽含量的變化。測定
火鍋店不公示火鍋底料食品添加劑相關部門責令改正
日前本報曝光的市內一些火鍋店不公示火鍋底料食品添加劑的現象，引起相關部門重視。廣州市食品藥品監督管理局對報道中涉及的9家火鍋店進行檢查，發現有兩家存在不公示火鍋添加劑的情況。還報道了有網店稱火鍋料含有罌粟籽的情況，該局表示，去年以來該局抽檢火鍋底料、鹵水汁共32批，檢測項目主要是那可丁、蒂巴因、
拉曼成像之線形照明
線形照明高速高分辨拉曼成像系統采用線性照明，產生線形RAMAN散射光。特殊的光學系統確保光強的均勻分布狹縫聚焦。拉曼成像共聚焦光學系統實現高分辨率拉曼成像。同一共聚焦光學系統用于快速拉曼成像。拉曼成像
來自內蒙古的夏季之邀－|－來阿爾山品嘗山珍水宴內蒙古火鍋展于11月1號在內蒙古國際會展中心舉辦
“山珍水宴”即山珍與水的相生相融之宴，是阿爾山物產最具代表性的餐飲文化品牌。源自山林之中的純天然綠色食材 “山珍”，（比如:菌類、野菜類、冷水魚類等）以阿爾山小分子活性礦泉水烹煮，（礦物營養更多、水分更小，更多營養且更易被菜品吸收，小分子更利于食材味道無損傳導。） 遵循少調少料，釋放本色本香。?“山
臺灣規定進口食用香料需檢驗農藥
據臺灣“中央社”消息，衛生福利部防堵食安漏洞，公告進口食用香料干燥植物，入關時都要檢驗農藥；另自5月5日起，紅棗、當歸、甘草等16項中藥，進口時需附帶檢驗合格證明。 3日臺“食藥署”指出，今年4月29日已公告，自即日起，進口香料用干燥植物及植物一部分（包括種子及果實），不論是否已切割壓碎或制
食藥總局發布嗎啡、可待因快速檢測法－適用于火鍋底料
為規范食品快速檢測方法使用，國家食品藥品監督管理總局于10日發布《食品中嗎啡、可待因成分的快速檢測 膠體金免疫層析法》等3項食品快速檢測方法的公告。 其中，《食品中嗎啡、可待因成分的快速檢測 膠體金免疫層析法（KJ201707）》由廣東省藥品檢驗所負責起草，經過山西省食品藥品檢驗所、陜西省食品
拉曼光譜的信號選擇
拉曼信號的選擇入射激光的功率，樣品池厚度和光學系統的參數也對拉曼信號強度有很大的影響，故多選用能產生較強拉曼信號并且其拉曼峰不與待測拉曼峰重疊的基質或外加物質的分子作內標加以校正。其內標的選擇原則和定量分析方法與其他光譜分析方法基本相同。斯托克斯線能量減少，波長變長反斯托克斯線能量增加，波長變短
拉曼光譜的信號選擇
拉曼信號的選擇 入射激光的功率，樣品池厚度和光學系統的參數也對拉曼信號強度有很大的影響，故多選用能產生較強拉曼信號并且其拉曼峰不與待測拉曼峰重疊的基質或外加物質的分子作內標加以校正。其內標的選擇原則和定量分析方法與其他光譜分析方法基本相同。 斯托克斯線能量減少，波長變長 反斯托克斯線能量增