微生物檢驗與食品安全！
一、零寬食品微生物檢驗的必要性 隨著人們生活水平的提高，食品安全逐漸為政府和民眾所重視，在食品安全中，微生物污染造成的食品源疾病仍是世界食品安全中最突出的問題。加工食品過程中，病菌常常會隨原料生產、成品的加工、包裝與制品貯運進入食品中，造成食品污染，影響消費者的飲食安全。因此，食品微生物檢驗工作對評價食品衛生質量，保證消費飲食衛生有著極為重要的作用。 二、食品微生物檢驗的特殊性 對食品中微生物的檢驗需要專門的儀器和技術設施，并由受過專門訓練的工作人員，負責操作進行，正是特殊的工作環境，造就了食品微生物的檢驗自身的特殊性。 1、涉及微生物范圍廣，要求高。 食品微生物檢驗范圍相當廣泛，大約包括以下幾類： ⑴引起人畜食物中毒的微生物及其毒素。如沙門氏菌，小腸結腸炎耶爾森菌，黃曲霉菌，副溶血性弧菌等十幾種病菌。 ⑵經食物傳播的病源微生物。包括人類疾病的病源微生物，畜禽疾病的病源微生物，人畜......閱讀全文
微生物檢驗與食品安全
? 一、食品微生物檢驗的必要性 隨著人們生活水平的提高，食品安全逐漸為政府和民眾所重視，在食品安全中，微生物污染造成的食品源疾病仍是世界食品安全中最突出的問題。加工食品過程中，病菌常常會隨原料生產、成品的加工、包裝與制品貯運進入食品中，造成食品污染，影響消費者的飲食安全。因此，食品微生物檢驗
微生物檢驗與食品安全！
一、零寬食品微生物檢驗的必要性 隨著人們生活水平的提高，食品安全逐漸為政府和民眾所重視，在食品安全中，微生物污染造成的食品源疾病仍是世界食品安全中最突出的問題。加工食品過程中，病菌常常會隨原料生產、成品的加工、包裝與制品貯運進入食品中，造成食品污染，影響消費者的飲食安全。因此，食品微生物
微生物檢驗與食品安全
一、食品微生物檢驗的必要性隨著人們生活水平的提高，食品安全逐漸為政府和民眾所重視，在食品安全中，微生物污染造成的食品源疾病仍是世界食品安全中最突出的問題。加工食品過程中，病菌常常會隨原料生產、成品的加工、包裝與制品貯運進入食品中，造成食品污染，影響消費者的飲食安全。因此，食品微生物檢驗工作對評價食品
微生物檢驗與臨床尿培養
微生物檢驗是臨床檢驗中很重要的一部分，它與免疫、生化、臨檢相比，在標本的采集和處理方面，有特殊的一面，需要無菌操作，檢驗的時間相對較長，對檢驗的要求，目標不確定，范圍較廣。為了更好地開展細菌培養，使其發揮應有的作用，關于標本的采集、送檢和如何看待培養結果等諸多問題，需要與臨床交換意見醫|學教育網搜集
微生物檢驗培養與分離方法
大多數細菌均可以通過人工方法培養，而衣原體和病毒的分離培養往往需要活組織、雞胚、特殊細胞株及動物接種。只有將微生物培養出來才能對它進行研究、鑒定和應用。一、接種與分離方法 根據待檢標本的性質、培養目的和所用培養基的種類，采用不同的接種方法。1．平板劃線分離培養法 對混有多種細菌的臨床標本，采用劃
細菌與腫瘤的關系微生物檢驗
關于細菌與腫瘤的關系，對幽門螺桿菌與胃癌的研究較多。幽門螺桿菌是1983年澳大利亞學者羅賓·沃倫（J.Robin，Warren）和巴里馬歇爾（Barry，Marshall）從一個慢性活動性胃炎患者胃粘膜活檢標本中首先分離到的。它是一種呈S形或弧形彎曲的革蘭陰性桿菌，菌體一端的鞭毛可以使細菌方便地穿過
微生物檢驗與臨床之尿培養
??? 微生物檢驗是臨床檢驗中很重要的一部分，它與免疫、生化、臨檢相比，在標本的采集和處理方面，有特殊的一面，需要無菌操作，檢驗的時間相對較長，對檢驗的要求，目標不確定，范圍較廣。為了更好地開展細菌培養，使其發揮應有的作用，關于標本的采集、送檢和如何看待培養結果等諸多問題，需要與臨床交換意見。?
臨床微生物檢驗的思路與原則
（1）確保臨床標本可靠 恰當的辨別采集是感染性疾病診斷最為中亞的一個步驟。? ? （2）全面了解機體正常菌群 必須排除正常菌群的污染才能確定為感染。? ? （3）保證檢驗質量 應選擇正確的建議程序和適合的試驗方法，重視檢驗全過程每個環節的質量，一保證最終結果的可靠性。? ? （4）微生物學定性、定量
新生隱球菌及其檢驗微生物與寄生蟲檢驗
新生隱球菌及其檢驗是微生物與寄生蟲檢驗考試復習需要了解的知識，醫學|教育網搜集整理了相關內容與考生分享。新生隱球菌（CuyitococcusNeofonmans）又名溶組織酵母菌（TorulaHistolytica），是土壤，鴿類，牛乳、水果等的腐生菌，也可存在人口腔中，可侵犯人和動物，一般為外源性
食品微生物樣品的采樣與處理、檢驗與報告
在食品的檢驗中，所采集的樣品必須具有代表性，即所取樣品能夠代表食物的所有部分。如果采集的樣品每有代表性，即使一些列檢驗工作非常精密、準確，其結果也毫無價值，甚至會出現錯誤的結論。食品因加工的批號、原料情況（來源、種類、地區、季節等）加工方法、保藏條件、運輸、銷售中的各環節及銷售人員的責任心和衛
食品微生物檢驗內容與檢測技術方法
近年來，世界各地出現了諸多嚴重的食品安全事故，由于食品微生物污染而造成的質量事故嚴重威脅著人們的身體健康，如何做好食品微生物檢驗，確保食品質量安全，就需要社會各界共同努力。 根據國際和國內衛生組織的相關規定和要求，所有的食品生產廠商都要對食品的質量進行嚴格的檢驗，對于生產出來食品的菌落種類
蜱蟲微生物與寄生蟲檢驗
蜱蟲是微生物與寄生蟲檢驗考試復習需要了解的知識，醫學|教育網搜集整理了相關內容與考生分享。蜱（音pí）蟲屬于寄螨目、蜱總科。成蟲在軀體背面有殼質化較強的盾板，通稱為硬蜱，屬硬蜱科；無盾板者，通稱為軟蜱，屬軟蜱科。全世界已發現的約800余種，計硬蜱科約700多種，軟蜱科約150種，納蜱科1種。我國已記
如何做好微生物檢驗與臨床溝通？
一．涂片鏡檢結果與培養結果不吻合？? ??1、涂片結果是報告所有檢見病原菌，而培養的目的是檢出致病菌，因此會產生不一致的情況；? ?2、一些苛養菌需要在特殊環境或培養基上生長，因此常規培養不一定能得到結果。? ??? ? 我們先來談談這第一個問題：涂片鏡檢結果與培養結果不吻合？。正如謝軼老師
食品微生物檢驗內容與檢測技術方法
近年來，世界各地出現了諸多嚴重的食品安全事故，由于食品微生物污染而造成的質量事故嚴重威脅著人們的身體健康，如何做好食品微生物檢驗，確保食品質量安全，就需要社會各界共同努力。 根據國際和國內衛生組織的相關規定和要求，所有的食品生產廠商都要對食品的質量進行嚴格的檢驗，對于生產出來食品的菌落種類
臨床微生物檢驗醫師與臨床相結合
介紹丹麥醫院中的臨床微生物學科 近來一些學者發表文章提出檢驗醫學面臨挑戰[1]。我國和發達國家檢驗醫學發展相比，存在不少問題其中有檢驗醫學中缺乏高水平的醫師，結果長期落后于其他學科；局限于技術工作，不能或不愿參與臨床治療和診斷工作，致使發展受到限制。這些都是帶方向性的重要問題。我有機會曾三次(19
食品微生物檢驗內容與檢測技術方法
需要注意的問題 一是工作人員及活動規定。必須保證參加檢測的人員具有相應的資格，并通過相關的考試后，持證上崗才能開展相關活動。同時要求工作人員不僅需要具有高超的專業技術，還應該有良好的職業道德修養，盡可能降低人為問題的制約。檢測過程需要按照相關的活動規范和流程進行，使用無菌設備認真地進行抽樣活動
細菌形態分類微生物與寄生蟲檢驗
細菌形態分為球菌、桿菌和螺形菌三種形態醫學|教育網搜集整理。 ? 球菌 桿菌 螺形菌 形狀 球形、腎形、豆狀、矛頭狀等 直徑0.8～1.2微米 呈雙球狀、鏈狀、葡萄狀等 大小 桿狀、球桿狀、棒狀及梭狀等 —— 鏈
球菌的分類微生物與寄生蟲檢驗
由于繁殖時細菌細胞分裂方向和分裂后細菌粘連程度及排列方式不同可分為：（一）雙球菌：在一個平面上分裂成雙排列，如肺炎雙球菌、腦膜炎雙球菌。（二）鏈球菌：在一個平面上分裂，成鏈狀排列，如溶血性鏈球菌。（三）四聯球菌：在兩個相互垂直的平面上分裂，以四個球菌排呈方形，如四聯加夫基菌醫學教育網搜集|整理。（四
食品微生物的檢驗技術與未來發展探討
摘 要：隨著我國經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，越來越多的人追求健康的生活方式，食品作為人們生活的必需品，人們對于食品安全問題也更加關注和重視。然而，現階段的食品安全問題層出不窮，越來越多的食品安全問題威脅著人們的生命安全，有些重大的食品安全事件更是觸目驚心，讓人憂心忡忡。監測食品安全的手段
食品安全檢驗檢測體系建構與政府行為分析
摘要：食品安全檢驗檢測體系是政府對食品安全進行監管的重要措施，并為政府對食品安全的監管提供了技術決策、技術服務及技術咨詢的支撐，對保證食品安全和提高食品在市場中的競爭力起著重要的作用。本文基于系統論原理下食品安全檢驗檢測體系的建構，分析了食品安全檢驗檢測體系的現狀和發展要求，并提出促進食品安全檢
微生物檢驗質控株的保存，微生物檢驗輔導
醫學教育網整理醫學檢驗考試的相關考點，供考生分享。盡管質控標準株比其他一些菌株藥敏結果是相對穩定的，但反復多次的傳代不可避免地會造成菌株的變異。為防止變異，必須將標準株凍干保存。每月從凍干株中復蘇1次，種入大豆胰酶消化肉湯中（厭氧菌可用GAM肉湯等）作為工作株。工作株可存于4℃～8℃，并于每周轉種1
臨床微生物檢驗之布魯氏菌檢驗
一、布魯氏菌與布魯氏菌病 布魯氏菌(Brucella)是人獸共患的布魯氏菌病病原體，牛、羊、豬等動物最易感染。我國流行的主要是羊、牛(馬耳他)、豬三種布魯氏菌，其中以羊布魯氏菌病最為多見。 該主要感染懷孕動物，侵入生殖器官和網狀內皮系統，并感染胚胎和胎兒，多導致胎兒死亡并流產；公畜主要表現為
菌群失調癥微生物與寄生蟲檢驗
菌群失調癥是微生物與寄生蟲檢驗考試復習需要了解的知識，醫學|教育網搜集整理了相關內容與考生分享。 長期服用廣譜抗生素后，正常菌群中的敏感菌被抑制或殺滅，耐藥菌大量繁殖而致病，即菌群失調癥。 在醫院接受診斷治療期間，又感染上其他感染性疾病，稱為醫院內獲得性感染，簡稱醫院感染。根據傳染來源分為：
細菌的形態分類微生物與寄生蟲檢驗
（一）細菌的測量單位 微米。 （二）細菌的形態 分為球菌、桿菌和螺形菌三種形態。 1.球菌包括球形、腎形、豆狀、矛頭狀等多種，直徑0.8～1.2微米，呈雙球狀、鏈狀、葡萄狀等多種排列形式。 2.桿菌種類繁多，長短粗細差異較大，有桿狀、球桿狀、棒狀及梭狀等，并有鏈桿狀、分枝狀、柵欄狀等多種
微生物檢驗小知識
一．涂片鏡檢結果與培養結果不吻合？1、涂片結果是報告所有檢見病原菌，而培養的目的是檢出致病菌，因此會產生不一致的情況；2、一些苛養菌需要在特殊環境或培養基上生長，因此常規培養不一定能得到結果。? ? 我們先來談談這第一個問題：涂片鏡檢結果與培養結果不吻合？。正如謝軼老師說的那樣：首先我們的搞
微生物檢驗染色技術
?由于微生物細胞含有大量水分（一般在80-90%以上），對光線的吸收和反射與水溶液的差別不大，與周圍背景沒有明顯的明暗差。所以，除了觀察活體微生物細胞的運動性和直接計算菌數外，絕大多數情況下都必須經過染色后，才能在顯微鏡下進行觀察。但是，任何一項技術都不是完美無缺的。染色后的微生物標本是死的，在染色
微生物檢驗是什么
微生物檢驗是對部分產品(主要是直接入口的食品)細菌污染的定性或定量檢驗，通常也稱衛生檢驗。目前，我國對食品(如肉及肉制品、乳及乳制品、蛋品、水產、清涼飲料、罐頭、糕點、調味品、蔬菜、瓜果、豆制品、酒類等)，飲用水、口服及外用藥品、化妝品及需滅菌的產品均規定了衛生標準，以嚴格控制細菌污染，防止各種有害
食品微生物檢驗規范！
1. 稀釋液的制作磷酸鹽緩沖稀釋液 貯存液： 磷酸二氫鉀(KH2PO4) 34.0g 蒸餾水 500mL 用大約175 mL的1mol/L氫氧化鈉溶液調節pH至7.2（圖1-1、1-2），用蒸餾水稀釋至1000 mL后貯存于冰箱。 稀釋液：用蒸餾水稀釋1.25mL貯存液至1000mL,分裝于合適容器
食品微生物檢驗規范
1. 稀釋液的制作磷酸鹽緩沖稀釋液 貯存液： 磷酸二氫鉀(KH2PO4) 34.0g 蒸餾水 500mL 用大約175 mL的1mol/L氫氧化鈉溶液調節pH至7.2（圖1-1、1-2），用蒸餾水稀釋至1000 mL后貯存于冰箱。 稀釋液：用蒸餾水稀釋1.25mL貯存液至1000mL,分裝于合適容器
食品安全檢驗項目介紹
食品安全檢驗可分為兩大項，一是檢測產品的品質項目；二是檢測產品的衛生項目。（1）品質項目包括：水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、維生素含量、酸度等。對于這些項目的檢測，如果經費有限，都可以采用化學法分析，只需配置簡單的烘箱、水浴、電爐、攪拌器、粉碎機、pH計等設備即可。如果經費充足