菌落總數如何檢驗
菌落總數的測定，一般將被檢樣品制成幾個不同的10倍遞增稀釋液，然后從每個稀釋液中分別取出1mL置于滅菌平皿中與營養瓊脂培養基混合，在一定溫度下，培養一定時間后（一般為48小時），記錄每個平皿中形成的菌落數量，依據稀釋倍數，計算出每mL（或每克）原始樣品中所含細菌菌落總數。菌落總數的測定，一般將被檢樣品制成幾個不同的10倍遞增稀釋液，然后從每個稀釋液中分別取出1mL置于滅菌平皿中與營養瓊脂培養基混合，在一定溫度下，培養一定時間后（一般為48小時），記錄每個平皿中形成的菌落數量，依據稀釋倍數，計算出每mL（或每克）原始樣品中所含細菌菌落總數。基本操作一般包括：樣品的稀釋——傾注平皿——培養48小時——計數報告。檢驗方法可參見：GB4789.2-94 《中華人民共和國國家標準 食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定》，SN0168-92 《中華人民共和國進出口商品檢驗行業標準 出口食品菌落計數》。......閱讀全文
食品中測定的菌落總數就是食品的細菌總數嗎？
菌落總數是指在一定條件下(如需氧情況、營養條件、PH等)每克(每毫升)檢樣所生長出來的細菌菌落總數。按國家標準方法規定,即在需氧情況下,36±1℃培養48±2h,能在平板計數瓊脂平板上生長的細菌菌落總數,因此,厭氧或微需氧菌等,由于現有條件不能滿足其需求,故難以繁殖生長。
菌落總數的誤操作及避免方法
1、樣品的制備和稀釋倍數的選擇對于冰凍的樣品，在接種前要放到0~4℃的冰箱中解凍。固體樣品要用滅菌刀或鑷子從不同部位采取試驗材料并混合，在無菌操作下充分研細，混勻，做成均勻稀釋液。樣品制備的整個過程都應在無菌狀態下進行，以防污染。任何樣品在打開包裝前，都要在取樣開口處的周圍表面進行消毒。以上過程的誤
菌落總數的誤操作及避免方法
菌落總數是評價食品衛生質量的重要指標，其檢測工作在某種程度上具有相當的不可比性，這就要求檢測人員要嚴格執行科學的操作程序。國家標準GB/T4789.2 中只是簡要提到了檢測程序，對實際操作過程中容易出現的問題未作詳細說明。本文就檢測中容易出現的問題，作一闡述。樣品的制備和稀釋倍數的選擇對于冰凍的
北京抽檢：哈爾濱紅腸菌落總數超標
北京人喜愛的美食烤鴨登上食品安全“黑榜”。昨日，北京市食藥監局發布食品安全通報，恭王造辦北京烤鴨、哈爾濱紅腸、沙土多味葵花籽等9種食品不合格。其中恭王造辦北京烤鴨菌落總數超標，是標準值的6.8倍，“鑫盛發”牌哈爾濱紅腸的菌落總數是標準值的5.6倍。 公開資料顯示，菌落總數超標意味著衛生狀況達
菌落總數的誤操作及避免方法
1、樣品的制備和稀釋倍數的選擇?? 對于冰凍的樣品，在接種前要放到0~4℃的冰箱中解凍。固體樣品要用滅菌刀或鑷子從不同部位采取試驗材料并混合，在無菌操作下充分研細，混勻，做成均勻稀釋液。樣品制備的整個過程都應在無菌狀態下進行，以防污染。任何樣品在打開包裝前，都要在取樣開口處的周圍表面進行消毒。以
這個牌子的面膜菌落總數超標了！
2019年12月31日，重慶市藥品監督管理局發布通告稱，經重慶市食品藥品檢驗檢測研究院檢驗，標示為廣州俊臣化妝品有限公司生產的1批次化“艾米莉蜂膠凍齡女神面膜”檢出菌落總數超標。 重慶市藥品監督管理局表示，上述不合格產品及相關企業違反了《化妝品衛生監督條例》等相關法規的規定，重慶市藥品監督管理
菌落總數的誤操作及避免方法！
菌落總數的誤操作及避免方法！ 菌落總數是評價食品衛生質量的重要指標，其檢測工作在某種程度上具有相當的不可比性，這就要求檢測人員要嚴格執行科學的操作程序。國家標準GB/T4789.2 中只是簡要提到了檢測程序，對實際操作過程中容易出現的問題未作詳細說明。本文就檢測中容易出現的問題，作一闡述
菌落總數與大腸菌群簡介
菌落總數就是指在一定條件下(如需氧情況、營養條件、pH、培養溫度和時間等)每克(每毫升)檢樣所生長出來的細菌菌落總數。按國家標準方法規定，即在需氧情況下，37℃培養48h，能在普通營養瓊脂平板上生長的細菌菌落總數，所以厭氧或微需氧菌、有特殊營養要求的以及非嗜中溫的細菌，由于現有條件不能滿足其生
食品中菌落總數的測定說明
1．菌落總數的測定： 是以檢樣中的細菌細胞和營養瓊脂或者平板計數瓊脂或胰酪大豆胨瓊脂培養基（根據檢驗標準要求選擇相應的培養基）混合后，每個細菌細胞都能形成一個可見的單獨菌落的假定為基礎的。由于檢驗中采用37℃于有氧條件下培養(空氣中含氧約20％)，因而并不能測出每g或mL檢樣中實際的總活菌數，
菌落總數的誤操作及避免方法
菌落總數是評價食品衛生質量的重要指標，其檢測工作在某種程度上具有相當的不可比性，這就要求檢測人員要嚴格執行科學的操作程序。國家標準GB/T4789.2 中只是簡要提到了檢測程序，對實際操作過程中容易出現的問題未作詳細說明。本文就檢測中容易出現的問題，作一闡述。?一、樣品的制備和稀釋倍數的選擇?對于冰
簡介菌落總數測定平板接種與培養
1. 將稀釋液加至滅菌平皿內時，應根據食品衛生標準要求或對標本污染情況的估計，選擇2～3個適宜稀釋度，分別在作10倍遞增稀釋的同時，即以吸取該稀釋度的吸管移lmL稀釋液加入皿內(從皿側加入，不要揭去皿蓋)，最后將吸管直立使液體流畢，并在皿底干燥處再擦一下吸管尖將余液排出，而不要吹出。每個稀釋度應
關于菌落總數測定的對照試驗介紹
1. 加入平皿內的檢樣稀釋液(特別是10：1的稀釋液)，有肘帶有食品顆粒，在這種情況下，為了避免與細菌菌落發生混淆，可作一檢樣稀釋液與瓊脂混和的平皿，不經培養，而于4℃環境巾放置，以便在計數撿樣菌落時用作對照。 2. 為了防止檢樣中食品顆粒與菌落混淆，也可在已溶化而保溫于45℃水浴內的瓊脂中，
菌落總數測定的2種特殊方法
? (一)平板表面涂布法 將營養瓊脂培養基制成平板，經50℃，l－2小時或35℃，18－20小時干燥后，于其上滴加檢樣稀釋液0.2mL，用L捧涂布于整個平板的表面，放置片刻(約10分鐘)，將平板翻轉，移至36±1℃溫箱內培養24±2小時(水產品用30℃培養48±2小時)，取出，按前述方式進行菌落
生化檢測項目菌落總數是檢查介紹
菌落總數是檢查介紹： 菌落總數是檢查在一定條件下(如需氧情況、營養條件、pH、培養溫度和時間等)每克(每毫升)檢樣所生長出來的細菌菌落總數。 菌落是指細菌在固體培養基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的細菌集合而成。當樣品被稀釋到一定程度，與培養基混合，在一定培養條件下，
菌落總數平板計數原則是什么
菌落總數平板計數原則：1、無菌操作：操作中必須有“無菌操作”的概念，所用玻璃器皿必須是完全滅菌的，不得殘留有細菌或抑菌物質。所用剪刀、鑷子等器具也必須進行消毒處理。樣品如果有包裝，應用75%乙醇在包裝開口處擦拭后取樣。操作應當在超凈工作臺或經過消毒處理的無菌室進行。瓊脂平板在工作臺暴露15分鐘，每個
菌落總數平板計數原則是什么
菌落總數平板計數原則：1、無菌操作：操作中必須有“無菌操作”的概念，所用玻璃器皿必須是完全滅菌的，不得殘留有細菌或抑菌物質。所用剪刀、鑷子等器具也必須進行消毒處理。樣品如果有包裝，應用75%乙醇在包裝開口處擦拭后取樣。操作應當在超凈工作臺或經過消毒處理的無菌室進行。瓊脂平板在工作臺暴露15分鐘，每個
菌落總數測定中的注意事項
檢測過程中的注意事項?1、在GB 4789.2的培養條件下所得結果，只包括一群在平板計數瓊脂上生長發育的嗜中溫需氧菌或兼性厭氧菌的菌落總數。2、根據食品衛生標準要求和對樣品污染情況的估計，選擇2~3個稀釋度。加入樣品時要注意外來的污染。3、為防止細菌增殖及產生片狀菌落，在加入樣液后，應在15min內
菌落總數測定中的注意事項
檢測過程中的注意事項?1、在GB 4789.2的培養條件下所得結果，只包括一群在平板計數瓊脂上生長發育的嗜中溫需氧菌或兼性厭氧菌的菌落總數。2、根據食品衛生標準要求和對樣品污染情況的估計，選擇2~3個稀釋度。加入樣品時要注意外來的污染。3、為防止細菌增殖及產生片狀菌落，在加入樣液后，應在15min內
關于菌落總數測定方法的影響因素
一、菌落總數的概念及衛生意義 1、菌落總數 食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后（如培養基成分、培養溫度和時間、pH、需氧性質等），所得1mL （或1g）檢樣中形成菌落的總數。 按國家標準方法規定，即在需氧情況下，37℃培養48h，能在 平板計數 瓊脂平板上生長的細菌菌落總數，所以厭氧或微
“雨潤”袋裝烤鴨因菌落總數超標被停售
4種袋裝烤鴨因菌落總數超標，昨天被市食品安全辦下令全市停售，其中包括知名品牌“雨潤”老北京烤鴨，菌落總數實測值達到標準值的13倍。 市工商局在近期對本市流通領域食品抽檢中，共發現不合格樣本11個。其中，在華潤萬家東直門店，查出標稱北京雨潤肉類加工有限公司生產的“雨潤”牌老北京烤
ATP發光技術快速檢測食品中菌落總數
【摘要】 目的：探討ATP發光技術快速檢測菌落總數的可行性。方法比較ATP生物發光值與平板計數法對細菌總數進行檢測。 結果：檢測結果相關性研究分析表明，兩者在一定范圍內具有顯著相關性。 結論：ATP生物發光法操作簡便，應用范圍廣，可應用于對食品中菌落總數的快速檢測。
科學看待桶裝水取消菌落總數指標
近日，關于“桶裝水抽檢菌落總數超標”的新聞在公眾中激起了波瀾。據報道，在國家食品藥品監督管理總局官網發布的2014年第二階段食品安全監督抽檢中，部分知名水企均因菌落總數超標而登上“黑榜”。 中國飲料工業協會隨后發布了關于包裝飲用水國家監督抽檢結果的相關說明，澄清了此次“菌落總數超標”是媒體
蘇州七寶泉水檢出菌落總數超標
高溫天氣下，正是瓶（桶）裝水銷售旺季。昨天，蘇州市區食安辦公布近期食品安全抽檢信息，我市七寶泉水廠的七寶泉水檢出菌落總數超標。天熱了，快餐也是容易出問題的所在，園區萬亞快餐配送服務部4份快餐中檢出金黃色葡萄球菌。 近期，食品安全監管部門開展食品安全日常監督抽檢總計1906批次，總體動態合格率為
ATP發光技術快速檢測食品中菌落總數
【摘要】目的：探討ATP發光技術快速檢測菌落總數的可行性。方法比較ATP生物發光值與平板計數法對細菌總數進行檢測。結果：檢測結果相關性研究分析表明，兩者在一定范圍內具有顯著相關性。結論：ATP生物發光法操作簡便，應用范圍廣，可應用于對食品中菌落總數的快速檢測。??菌落總數是食品微生物國標檢測中的一個
菌落總數超標不等于有害食品
目前礦泉水的檢測已經取消菌落總數含量這一項。 近年來，在質監局發布的食品抽檢報告中，菌落總數超標屢次見諸報端，一些飲用水的菌落總數甚至超標上千倍。而于日前發生的真功夫、肯德基和麥當勞三家大型快餐店的“冰塊門”事件，使得食品中菌落總數含量這一名詞再度引起消費者的關注。那么，食品中菌落總數超標
淺談凈水器出水檢測“菌落總數”指標
對于凈水器出水檢測“菌落總數”指標，業內人士之前已經討論過，認為該指標應該會從凈水器出水判定是否合格的檢測項目中去除，因為根據《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB19298-2014)新國標的規定，從2016年1月1日起，已經取消了對瓶裝水、桶裝水的“菌落總數”和霉菌、酵母等細菌的要求。近期，業內人
ATP發光技術快速檢測食品中菌落總數
【摘要】 目的：探討ATP發光技術快速檢測菌落總數的可行性。方法比較ATP生物發光值與平板計數法對細菌總數進行檢測。 結果：檢測結果相關性研究分析表明，兩者在一定范圍內具有顯著相關性。 結論：ATP生物發光法操作簡便，應用范圍廣，可應用于對食品中菌落總數的快速檢測。
水中細菌總數測定實驗——平板菌落計數法
實驗方法原理水中細菌總數測定是測定水中需氧菌、兼性厭氧菌和異養菌的總數。水中細菌總數可作為判定被檢水樣被有機物污染程度的標志，細菌數量越多，則水中有機質含量越大。本實驗應用平板計數技術測定水中細菌總數。以1 ml水樣在營養瓊脂培養基中，于37 ℃培養24 h后所生長的細菌菌落的總數，作為水體受細菌污
菌落總數的單位CFU是什么意思
釋義：指在瓊脂平板上經過一定溫度和時間培養后形成的每一個菌落，是計算細菌或霉菌數量的單位。一個活細菌可以在條件合適的固體表面上形成一個菌落，但是吸附于微小顆粒上的兩個以上菌體或粘連在一起的菌團可能共同形成一個菌落，但細菌的生活能力各不相同。因此可用菌落形成單位代替以往常用的“菌落數”作為平板計數的數
菌落總數檢測一般步驟有哪些
菌落總數檢測一般步驟為：采樣 — 樣品制備與稀釋 — 倒平板 — 涂布平板 — 倒置培養 — 菌落計數 — 計算菌落總數樣品制備，需要對樣品進行均質，根據客戶需要檢測的樣品不同。WIGGENS提供不同的均質設備，如均質機，拍打式均質器等；樣品的稀釋，國標中采用1:10的十倍稀釋方法，SOCOREX提