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HPLC，高效液相色譜法。采用HPLC法測定葡萄糖、果糖含量，是一個靈敏、準確、快速的測定方法。除了這個其他化學方法好像不行，因為一旦果糖溶解在水里就會醛酮異構化，變成和葡萄糖的混合物。......閱讀全文
HPLC，高效液相色譜法。采用HPLC法測定葡萄糖、果糖含量，是一個靈敏、準確、快速的測定方法。除了這個其他化學方法好像不行，因為一旦果糖溶解在水里就會醛酮異構化，變成和葡萄糖的混合物。
結晶果糖為單糖，是糖類中化學活性較高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，熱值低，在體內代謝比葡萄糖快，易被機體吸收利用，且不依賴胰島素，對血糖影響小，還可以改善人腸胃功能和代謝，降低血脂，不致齲齒，是糖尿病人、肥胖病人、兒童食品的理想甜味劑。在國標《GB/T 261
蜂蜜，可以說是一種最為消費者所熟知的保健食品，尤其是秋冬進補的佳品，目前正是蜂蜜銷售的旺季。而今年以來，由于氣候異常，破壞了蜜源植物的花期，造成全國蜂蜜嚴重減產。據中國蜂產品協會市場監測的結果，蜂蜜減產造成了蜂蜜收購價格一路飆升，特別是減產80%左右的洋槐蜂蜜，收購價每噸高達2.6萬元左右，幾乎
旋光法在分析果葡糖漿中果糖含量的應用 前言果葡糖漿作為一種新型食糖，優點是含有相當大的果糖，而果糖具有多方面特性，甜度的協調增效，冷甜爽口性、高溶解度與高滲透壓，吸濕性與抗結晶性、優越的發酵性與加工貯藏穩定性，顯著地褐變反應等。目前作為蔗糖替代的食品加工領域中的應用日趨廣泛。 果
果葡糖漿作為一種新型食糖，zui大優點是含有相當大的果糖，而果糖具有多方面特性，甜度的協調增效，冷甜爽口性、高溶解度與高滲透壓，吸濕性與抗結晶性、優越的發酵性與加工貯藏穩定性，顯著地褐變反應等。目前作為蔗糖替代的食品加工領域中的應用日趨廣泛。 果糖含量的分析方法有液相色譜法，被寫入行業標準
紫外分光光度法測定水果汁中果糖的含量摘要：研究了紫外分光光度法測定果糖的方法果糖在鹽酸的作用下生成羥甲基糖醛，其最大吸收波長在291nm．果糖濃度在0-30ug/ml范圍內服從比爾定律。用本法測定了蘋果汁、鴨梨汁和桔子汁中的果糖臺量關鍵詞：分光光度法；果糖；測定1 實驗部分1.1試劑與儀器1.1.1
新的研究披露，研究人員在小鼠模型中證明，進食高果糖含量的玉米糖漿會增進先已存在的早期結腸直腸癌小鼠腸道內的腫瘤生長。這一作用目前僅見于小鼠，其發生與肥胖和代謝綜合癥無關，而后兩種情況被認為與罹患結腸直腸癌（CRC）風險上升有關。這些發現是否能被延伸至人類尚屬未知。先前的研究已經將增加用高果糖含量
1.測定方法及評價①間苯二酚比色法（國內常用）：9.11～17.67mmol/L；②吲哚顯色法：每次射精≥13μmol/1次射精，本法為WHO推薦方法。2.臨床意義①先天性精囊腺缺如，果糖為陰性。②精囊腺炎時，果糖含量減低。③在無精癥和射精量少于1ml者，若精漿中無果糖為精囊阻塞；有果糖，則為射精管
一、基礎理論果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構化制成的淀粉糖晶，因為它的組成主要是果糖和葡萄糖，故稱為“果葡糖漿"，是一種重要的甜味劑。工 業生產中，使用大米，玉米，薯類等高淀粉含量農作物，通常經酶法生產的含果糖42%的果葡糖漿， 也稱為高果糖漿。經過進一步分離出葡萄糖，得果糖質量分數90%
一、基礎理論果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構化制成的淀粉糖晶，因為它的組成主要是果糖和葡萄糖，故稱為“果葡糖漿"，是一種重要的甜味劑。工 業生產中，使用大米，玉米，薯類等高淀粉含量農作物，通常經酶法生產的含果糖42%的果葡糖漿， 也稱為高果糖漿。經過進一步分離出葡萄糖，得果糖質量分數