胞化學基礎?氫鍵的理化特性
氫鍵通常是物質在液態時形成的，但形成后有時也能繼續存在于某些晶態甚至氣態物質之中。例如在氣態、液態和固態的HF中都有氫鍵存在。能夠形成氫鍵的物質是很多的，如水、水合物、氨合物、無機酸和某些有機化合物。氫鍵的存在，影響到物質的某些性質。熔沸點分子間有氫鍵的物質熔化或氣化時，除了要克服純粹的分子間力外，還必須提高溫度，額外地供應一份能量來破壞分子間的氫鍵，所以這些物質的熔點、沸點比同系列氫化物的熔點、沸點高。分子內生成氫鍵，熔、沸點常降低。因為物質的熔沸點與分子間作用力有關，如果分子內形成氫鍵，那么相應的分子間的作用力就會減少, 分子內氫鍵會使物質熔沸點降低.例如有分子內氫鍵的鄰硝基苯酚熔點（45℃）比有分子間氫鍵的間位熔點（96℃）和對位熔點（114℃）都低。溶解度在極性溶劑中，如果溶質分子與溶劑分子之間可以形成氫鍵，則溶質的溶解度增大。HF和NH3在水中的溶解度比較大，就是這個緣故。 粘度分子間有氫鍵的液體，一般粘度較......閱讀全文
胞化學基礎?氫鍵的理化特性
氫鍵通常是物質在液態時形成的，但形成后有時也能繼續存在于某些晶態甚至氣態物質之中。例如在氣態、液態和固態的HF中都有氫鍵存在。能夠形成氫鍵的物質是很多的，如水、水合物、氨合物、無機酸和某些有機化合物。氫鍵的存在，影響到物質的某些性質。熔沸點分子間有氫鍵的物質熔化或氣化時，除了要克服純粹的分子間力外，
胞化學基礎?氫鍵
氫原子與電負性大的原子X以共價鍵結合，若與電負性大、半徑小的原子Y（O F N等）接近，在X與Y之間以氫為媒介，生成X-H…Y形式的一種特殊的分子間或分子內相互作用，稱為氫鍵。[X與Y可以是同一種類分子，如水分子之間的氫鍵；也可以是不同種類分子，如一水合氨分子（NH3·H2O）之間的氫鍵]。
胞化學基礎?氫鍵的分類
同種分子之間現以HF為例說明氫鍵的形成。在HF分子中，由于F的電負性（4.0）很大，共用電子對強烈偏向F原子一邊，而H原子核外只有一個電子，其電子云向F原子偏移的結果，使得它幾乎要呈質子狀態。這個半徑很小、無內層電子的帶部分正電荷的氫原子，使附近另一個HF分子中含有負電子對并帶部分負電荷的F原子有可
胞化學基礎?氫鍵的影響作用
氫鍵對化合物熔點和沸點的影響分子間形成氫鍵時，化合物的熔點、沸點顯著升高。HF和H2O等第二周期元素的氫化物，由于分子間氫鍵的存在，要使其固體熔化或液體氣化，必須給予額外的能量破壞分子間的氫鍵，所以它們的熔點、沸點均高于各自同族的氫化物。值得注意的是，能夠形成分子內氫鍵的物質，其分子間氫鍵的形成將被
胞化學基礎?氫鍵的形成過程
氫鍵通常可用X-H…Y來表示。其中X以共價鍵（或離子鍵）與氫相連，具有較高的電負性，可以穩定負電荷，因此氫易解離，具有酸性（質子給予體）。而Y則具有較高的電子密度，一般是含有孤對電子的原子，容易吸引氫質子，從而與X和H原子形成三中心四電子鍵。成鍵原子典型的氫鍵中，X和Y是電負性很強的F、N和O原子。
胞化學基礎?氫鍵的形成條件
在蛋白質的a-螺旋的情況下是N-H…O型的氫鍵，DNA的雙螺旋情況下是N-H…O，N-H…N型的氫鍵，因為這些結構是穩定的，所以這樣的氫鍵很多。此外，水和其他溶媒是異質的，也由于在水分子間生成O-H—…O型氫鍵。因此，這也就成為疏水結合形成的原因。（1） 存在與電負性很大的原子A 形成強極性鍵的氫原
胞化學基礎?氫鍵的鍵能數據
氫鍵的結合能是2—8千卡（Kcal）。氫鍵是一種比分子間作用力（范德華力）稍強，比共價鍵和離子鍵弱很多的相互作用。其穩定性弱于共價鍵和離子鍵。常見氫鍵的平均鍵能與鍵長數據為：常見氫鍵的平均鍵能與鍵長?
氫鍵的理化特性
氫鍵通常是物質在液態時形成的，但形成后有時也能繼續存在于某些晶態甚至氣態物質之中。例如在氣態、液態和固態的HF中都有氫鍵存在。能夠形成氫鍵的物質是很多的，如水、水合物、氨合物、無機酸和某些有機化合物。氫鍵的存在，影響到物質的某些性質。熔沸點分子間有氫鍵的物質熔化或氣化時，除了要克服純粹的分子間力外，
氫鍵的理化特性
氫鍵通常是物質在液態時形成的，但形成后有時也能繼續存在于某些晶態甚至氣態物質之中。例如在氣態、液態和固態的HF中都有氫鍵存在。能夠形成氫鍵的物質是很多的，如水、水合物、氨合物、無機酸和某些有機化合物。氫鍵的存在，影響到物質的某些性質。熔沸點分子間有氫鍵的物質熔化或氣化時，除了要克服純粹的分子間力外，
氫鍵的理化特性
氫鍵通常是物質在液態時形成的，但形成后有時也能繼續存在于某些晶態甚至氣態物質之中。例如在氣態、液態和固態的HF中都有氫鍵存在。能夠形成氫鍵的物質是很多的，如水、水合物、氨合物、無機酸和某些有機化合物。氫鍵的存在，影響到物質的某些性質。熔沸點分子間有氫鍵的物質熔化或氣化時，除了要克服純粹的分子間力外，
氫鍵的理化特性
氫鍵通常是物質在液態時形成的，但形成后有時也能繼續存在于某些晶態甚至氣態物質之中。例如在氣態、液態和固態的HF中都有氫鍵存在。能夠形成氫鍵的物質是很多的，如水、水合物、氨合物、無機酸和某些有機化合物。氫鍵的存在，影響到物質的某些性質。熔沸點分子間有氫鍵的物質熔化或氣化時，除了要克服純粹的分子間力外，
氫鍵的理化特性的介紹
氫鍵通常是物質在液態時形成的，但形成后有時也能繼續存在于某些晶態甚至氣態物質之中。例如在氣態、液態和固態的HF中都有氫鍵存在。能夠形成氫鍵的物質是很多的，如水、水合物、氨合物、無機酸和某些有機化合物。氫鍵的存在，影響到物質的某些性質。 熔沸點 分子間有氫鍵的物質熔化或氣化時，除了要克服純粹的
胞化學基礎?氫鍵與分子間作用力概念辨析
關于氫鍵，論壇爭論最多的在于不同筆者對氫鍵與分子間作用力從屬關系的爭論。傳統定義，將分子間作用力定義為：“分子的永久偶極和瞬間偶極引起的弱靜電相互作用”。隨著研究的深入,發現了許多用現有分子間作用力的作用機理無法說明的現象。比如鹵鍵，有機汞鹵化物時觀察到分子內鹵素原子與汞原子之間存在長距離弱的共價相
胞化學基礎?親水基
親水基又稱親水基團、疏油基團，具有溶于水，或容易與水親和的原子團。可能吸引水分子或溶解于水，這類分子形成的固體表面易被水潤濕。
細胞化學基礎腺苷理化性質
密度：2.08 g/cm3熔點：234-236oC沸點：676.3oC閃點：362.8℃折射率：1.907外觀：白色結晶粉末溶解性：易溶于水，幾乎不溶于乙醇和乙醚
噬菌體的化學組成和理化特性
噬菌體元素組成主要包括碳、氫、氧、氮、硫等。WH分析表明，碳為42%，氮13.2%，氫6.4%，磷3.7%。這些元素組成的核酸和蛋白質，占噬菌體重量的90%以上。核酸組成噬菌體的髓核，是遺傳信息的載體，蛋白質組成噬菌體的衣殼，具有保護作用。核酸和蛋白質約各占一半，隨種類的不同而變化。噬菌體的核酸分D
胞化學基礎?二硫鍵的還原反應
二硫鍵最重要的一個特性就是它在還原劑作用下的裂解。使二硫鍵裂解的還原劑較多。在生物化學中，常用的還原劑有硫醇如β-硫基乙醇（β-mercaptoethanol，β-ME）或二硫蘇糖醇（DTT）。通常要使用過量硫醇試劑保證二硫鍵的完全裂解。其它還原劑還有三羥甲基氨基甲烷磷化氫液[ tris(2-car
細胞化學基礎鳥嘌呤理化性質
密度：2.19g/cm3熔點：360℃沸點：561.5℃閃點：293.4℃logP：2.03折射率：2.047外觀：白色至淡黃色結晶性粉末溶解性：溶于氨水，氫氧化鉀水溶液、稀的酸類，微溶于醇、醚，幾乎不溶于水
生物膜的物理化學特性
脂質的多形性 生物膜的基質是極性脂質：磷脂、膽固醇和糖脂。其分子形態包括一個親水性的極性頭部和疏水性的脂肪酰鏈尾部。這種兩親性特性維持了膜結構的穩定性。親水性頭部朝向水相，疏水性尾部避水彼此聚集，這種作用稱為疏水相互作用。脂質分子的雙分子層排列實質上是一種熵的效應，滿足熱力學的穩定性要求，是溶液
細胞化學基礎腺苷一磷酸理化性質
性狀： 白色結晶或粉末，無氣味，微咸。，濕敏感。密度（g/mL,25/4℃）：2.2~2.4熔點（oC）：197℃（分解）。沸點（oC,常壓）：740.5~890.5比旋光度（o）：[α]D20?－43±2°（C＝0.5，0.5mol/L磷酸氫二鈉溶液中）。溶解性：微溶于乙醇和沸水，不溶于乙醚
鳥嘌呤核苷酸的生理化學特性
鳥嘌呤核苷酸的鹽酸鹽單水合物100℃失水，200℃失氯化氫成鳥嘌呤。為核酸中嘌呤型堿基之一。存在于DNA和RNA中，可從鳥糞或魚鱗水解制得，也可以用2,6,8-三氯嘌呤與NaOH水溶液、NH3、HI反應而合成制得。在生物體內，一般是先合成次黃嘌呤核苷酸，經氧化生成黃嘌呤苷酸，再經氨基化生成鳥嘌呤核苷
血液的理化特性
血液的溫度為37攝氏度，密度為1.050—1.060×10^3kg/m^3，?[1]??紅細胞的密度為1.090×10^3kg/m^3，?[1]??血漿的密度為1.025—1.030×10^3kg/m^3。?[1]??血液也是有粘稠度的，即血液在血管內流動的粘滯力，主要取決于紅細胞的數量和血漿蛋白的
溶菌酶的理化特性
溶菌酶純品呈白色、微黃或黃色的結晶體或無定形粉末，無異味，微甜，易溶于水，不溶于丙酮、乙醚。溶菌酶遇堿易被破壞，但在酸性環境下，溶菌酶對熱的穩定性很強，在pH值為4-7時，100℃處理1min，仍能較好地保持活力:pH值為3時，能耐100℃加熱處理45min。溶菌酶化學性質非常穩定，當pH值在一定范
乙醛的理化特性
外觀與性狀：無色液體，有強烈的刺激臭味，易揮發。所含官能團：醛基（－CHO）熔點(℃)： -123沸點(℃)： 20.8相對密度（水=1）： 0.78飽和蒸氣壓（kPa）：98.64（20℃）燃燒熱（kJ/mol）：-1166.37臨界溫度（℃）： 188閃點（℃）： -40引燃溫度（℃）： 175
黃磷的理化特性
黃磷，磷的一種同素異形體，淡黃色結晶，有大蒜的氣味，毒性強烈。著火點很低，能自燃，在空氣中發光。可以用來制造普通火柴，軍事上用來制造煙幕彈。
甘油的理化特性
外觀無色透明粘稠液體，無臭、無味、具有吸濕性、保潤性、軟化性，極顯吸收空氣中的水分，水溶液呈中性，可與水、乙醇、甲醇任意比例混合。密度≥ 1.260 ，沸點≥ 120 ℃，冰點在 -26 ℃以下，具有良好的防凍性。測試參數 測試結果重金屬（以Pb計）
碳酸的理化特性
物理性質碳酸酸性極低，其飽和水溶液pH約為5.6，其水溶液顯酸性故可以使指示劑變色（可以使石蕊溶液變紅色）。化學性質結構簡式：HO—CO—OH在CO?溶于水時形成。純的碳酸以C(OH)4存在是個不穩定的晶體，遇水劇烈分解。碳酸是一種二元酸，其電離分為兩步：H?CO? ? HCO?-?+ H+?；?K
果膠的理化特性
由于原料的種類、生長期、采割期、保存時間及提取方法等因素的影響， 果膠的自身組成和理化性質有很大的差異， 所以對果膠理化性質的測定對于果膠的表征及質量判定具有非常重要的意義。 果膠的理化性質主要有溶解性、 酯化度（Degree of Esterfication，DE）、Gal-A含量（半乳糖醛酸）、
細胞化學基礎?疏水鍵的定義和特性
疏水鍵又稱疏水作用力。不是真正的化學鍵疏水鍵（hydrophobic bond）是兩個不溶于水的分子間的相互作用。當分子中烴基鏈與水接觸時，因不能被水溶劑化，界面水分子整齊地排列，導致系統熵值降低，能量增加，產生表面張力。為了克服表面張力，疏水基團會收縮、卷曲和結合，將原來規則排布于表面的水分子排擠
細胞化學基礎腺嘌呤核苷三磷酸物質特性
ATP的元素組成為：C、H、O、N、P，分子簡式A-P~P~P，式中的A表示腺苷，T表示三個（英文的triple的開頭字母T），P代表磷酸基團，“-”表示普通的磷酸鍵，“~”代表一種特殊的化學鍵，稱為高能磷酸鍵（能量大于29.32kJ/mol的磷酸鍵稱為高能磷酸鍵）。它有2個高能磷酸鍵，1個普通磷酸