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金黃色葡萄球菌，也稱“金葡菌”，細胞壁含90%的肽聚糖和10%的磷壁酸。其肽聚糖的網狀結構比革蘭氏陰性菌致密，染色時結晶紫附著后不被酒精脫色故而呈現紫色，相反，陰性菌的細胞壁肽聚糖層薄、交聯度差，脂類含量高，所以紫色復合物被酒精沖掉然后附著了沙黃的紅色。金黃色葡萄球菌與青霉素的發現有很大的淵源。當年弗萊明就是在他的金黃色葡萄球菌的培養皿中發現有些球菌被殺死了，于是發現了青霉素。而研究也表明青霉素只對以金黃色葡萄球菌為代表的革蘭氏陽性菌作用明顯。這也是由肽聚糖層的厚度和結構造成的。 新出現的耐甲氧西林金黃色葡萄球菌，被稱作超級細菌，幾乎能抵抗人類所有的藥物，但是萬古霉素可以對付它。典型的金黃色葡萄球菌為球型，直徑0.8μm左右，顯微鏡下排列成葡萄串狀。金黃色葡萄球菌無芽胞、鞭毛，大多數無莢膜，革蘭氏染色陽性。金黃色葡萄球菌營養要求不高，在普通培養基上生長良好，需氧或兼性厭氧，最適生長溫度37°C，最適生長pH7.4，干燥環境......閱讀全文
金黃色葡萄球菌，也稱“金葡菌”，細胞壁含90%的肽聚糖和10%的磷壁酸。其肽聚糖的網狀結構比革蘭氏陰性菌致密，染色時結晶紫附著后不被酒精脫色故而呈現紫色，相反，陰性菌的細胞壁肽聚糖層薄、交聯度差，脂類含量高，所以紫色復合物被酒精沖掉然后附著了沙黃的紅色。金黃色葡萄球菌與青霉素的發現有很大的淵源。
金黃色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus ) 是人類的一種重要病原菌，隸屬于葡萄球菌屬（Staphylococcus），有“嗜肉菌"的別稱，是革蘭氏陽性菌的代表，可引起許多嚴重感染。而對于金黃色葡萄球菌在速凍食品中的存在量，衛生部于2011年11月24日公布食品安全國家標準《
樣品處理：無菌取25g或25mL食品樣品，放入225mL滅菌生理鹽水中均質，制成10-1稀釋液。 增菌培養：將10-1稀釋液接入7.5%NaCl肉湯或胰蛋白胨肉湯中，37°C培養24小時。 分離培養：將上述稀釋液或培養液分別劃線血平板和Baird-Parker平板，置37°C培養24~48小
1.增菌：取 1:10 稀釋的樣品 10mL 接種到 90mL SCDLP 液體培養基中，置 36℃±1℃培養箱，培養 24h±2h。 注：如無此培養基也可用 7.5%氯化鈉肉湯。 2.分離：自上述增菌培養液中，取 1—2 接種環，劃線接種在 Baird Parker 平板培養基，如無此培養
1、樣品的采集 稱取25g火腿腸，切碎攪勻（用滅菌研缽研磨），置于250ml 錐形瓶中，加入225ml 滅菌生理鹽水，制成1：10樣品混懸液，混勻后作用20分鐘，隨機取10ml 離心。 2、增菌及分離培養 ①增菌培養方法：吸取5ml上清液，接種于7.5%NaCl肉湯培養基內，置于（37±1
Bad Bug Book: Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook Staphylococcus aureus 1. 微生物名稱 金黃色葡萄球菌 金黃色葡萄球菌是一種球形細菌（球菌），顯微鏡下成對、短鏈或成串
葡萄球菌是一群革蘭氏陽性球菌，因常堆聚成葡萄串狀，故名。多數為非致病菌，少數可導致疾病。葡萄球菌是最常見的化膿性球菌，是醫院交叉感染的重要來源，菌體直徑約0.8μm，小球形，但在液體培養基的幼期培養中，常常分散，細菌細胞單獨存在。 葡萄球菌病主要是由金黃色葡萄球菌引起的家禽的一種急性或慢性傳染
1主要試劑和試驗方法： 1.1革蘭氏染色： 1.1.1涂片、火焰固定。 1.1.2草酸銨結晶紫染1min。 草酸銨結晶紫染液的配制： 溶液A：結晶紫2g，95％酒精20mL，溶液B：草酸銨0.8g，蒸餾水80mL。將A、B溶液混合，用濾紙過濾后即可使用。 1.1.3自來水沖洗。 1
1主要試劑和試驗方法： 1.1革蘭氏染色： 1.1.1涂片、火焰固定。 1.1.2草酸銨結晶紫染1min。 草酸銨結晶紫染液的配制： 溶液A：結晶紫2g，95％酒精20mL，溶液B：草酸銨0.8g，蒸餾水80mL。將A、B溶液混合，用濾紙過濾后即可使用。 1.1.3自來水沖洗。 1.
傳播途徑 一般來說，金黃色葡萄球菌可通過以下途徑污染食品：食品加工人員、炊事員或銷售人員帶菌，造成食品污染；食品在加工前本身帶菌，或在加工過程中受到了污染，產生了腸毒素，引起食物中毒；熟食制品包裝不嚴，運輸過程受到污染；奶牛患化膿性乳腺炎或禽畜局部化膿時，對肉體其他部位的污染。 培養方式