谷氨酸的理化性質介紹
谷氨酸，是一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基，化學名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發現的，為無色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點3.22。大量存在于谷類蛋白質中，動物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內的蛋白質代謝過程中占重要地位，參與動物、植物和微生物中的許多重要化學反應。味精中含少量谷氨酸。 谷氨酸（2-氨基戊二酸）有左旋體、右旋體和外消旋體。左旋體，即L-谷氨酸。L-谷氨酸是一種鱗片狀或粉末狀晶體，呈微酸性，無毒。微溶于冷水，易溶于熱水，幾乎不溶于乙醚、丙酮中，也不溶于乙醇和甲醇。在200℃時升華，247℃-249℃分解，密度1.538g/cm3，旋光度+37~+ 38.9（25℃）。L-谷氨酸的用途廣泛，它本身作為藥品，能治療肝昏迷癥，也可用來生產味精、食品添加劑、香料和用于生物化學的研究。 [1] 谷氨酸的解離常數：pK1(COOH)為2.19，pK2(γ-COOH)為4.25，pK3為9......閱讀全文
谷氨酸的理化性質介紹
谷氨酸，是一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基，化學名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發現的，為無色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點3.22。大量存在于谷類蛋白質中，動物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內的蛋白質代謝過程中占重要地位，參與動物、植物和微生物中的許多重要化學反應
谷氨酸的理化性質
谷氨酸，是一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基，化學名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發現的，為無色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點3.22。大量存在于谷類蛋白質中，動物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內的蛋白質代謝過程中占重要地位，參與動物、植物和微生物中的許多重要化學反應。味
谷氨酸的理化性質
谷氨酸，是一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基，化學名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發現的，為無色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點3.22。大量存在于谷類蛋白質中，動物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內的蛋白質代謝過程中占重要地位，參與動物、植物和微生物中的許多重要化學反應。味
L谷氨酸的理化性質介紹
1、在食品工業方面：用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養增補劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) 。可用作蝦、蟹等
L谷氨酸的理化性質
1、在食品工業方面：用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養增補劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) 。可用作蝦、蟹等水產
L谷氨酸的理化性質
1、在食品工業方面：用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養增補劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) 。可用作蝦、蟹等水產
谷氨酸鈉的理化性質
一、物理性質 外觀：無色至白色棱柱狀結晶或白色結晶性粉末，水溶液無色 熔點：225℃ 氣味：基本無特殊氣味（味覺閾值0.014%） 味覺：具有強烈的肉類鮮味，略有甜味或咸味 光學活性：谷氨酸鈉分子結構中含有一個不對稱碳原子，具有光學活性，能使偏振光面旋轉一定角度 可溶性：易溶于水，微
茶多酚的理化性質介紹
純凈的茶多酚為白色無定形的結晶狀物質，提取過程中由于少量茶多酚氧化聚合而呈現淡黃色至褐色，略帶茶香，有澀味；易溶于乙醇、甲醇、乙酸乙酯、丙酮等，微溶于油脂，不溶于苯及氯仿等有機溶劑；耐熱性較好，具有吸濕性，在pH值2～7穩定，在光照或pH值>8的條件下易于氧化聚合。可與鐵離子生成綠黑色化合物。
乳糖的理化性質介紹
乳糖為D-葡萄糖與D-半乳糖以β-1,4鍵結合的二糖，又稱為1,4-半乳糖苷葡萄糖，屬還原糖。 從水溶液中結晶時帶有一分子結晶水。 白色晶體或結晶粉末，甜度約為蔗糖的70%，比重1.525（20℃），在120℃失去結晶水。無水物熔點222.8℃，可溶于水，微溶于乙醇，溶于乙醚和氯仿。有還原性和
鳥氨酸的理化性質介紹
分子式：C5H12N2O2 分子量：132.19 熔點：140℃(細微結晶。120℃軟化) 溶解性：易溶于水和乙醇，微溶于乙醚，其溶液呈堿性。 易溶于水、乙醇，微溶于乙醚。通常作為試劑使用的是其單鹽，L-鳥氨酸單鹽易溶于水，不溶于甲醇、乙醇、乙醚。 性能與用途：在生物體內，鳥氨酸主要參
白蒿的理化性質介紹
本植物的綠色部分含一種倍半萜烯類白蒿寧，地上部分又含白蒿素、洋艾內酯和洋艾素。 干植物含生物堿0.12～0.2%、焦性兒茶酚糅質0.499%、黃酮類0.831%、內酯類，及微量的呋喃香豆精，此外，又含蕓香甙、異槲皮甙。 地上部分含一第列的倍半萜類衍生物，內有：白蒿素（sieversin），4-
亞油酸的理化性質介紹
化學式：C18H32O2分子量：280.44CAS號： 60-33-3EINECS號：200-470-9熔點：-5℃沸點：360.6℃閃點：273℃密度：0.902g/cm3logP：7.18折射率：1.478
關于乙醛的理化性質介紹
外觀與性狀：無色液體，有強烈的刺激臭味，易揮發。 所含官能團：醛基（－CHO） 熔點(℃)： -123 沸點(℃)： 20.8 相對密度（水=1）： 0.78 飽和蒸氣壓（kPa）：98.64（20℃） 燃燒熱（kJ/mol）：-1166.37 臨界溫度（℃）： 188 閃點（℃
關于組胺的理化性質介紹
一、基本信息 中文名：組胺 中文別名：1H-咪唑-4-乙胺；組織胺 英文名：Histamine CAS號：51-45-6 EINECS號：200-100-6 化學式：C5H9N3 分子量：111.145 二、理化性質 密度：0.990g/cm3 熔點：83-84℃ 閃點：1
乙醇酸的理化性質介紹
乙醇酸為無色晶體，略有吸濕性。熔點78-79℃。溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸、乙酸乙酯和醚，但幾乎不溶于碳氧化合物溶劑。腐蝕性低，不易燃，無臭，毒性低，生物分解性強，水溶性高，是幾乎不揮發的有機合成物。 乙醇酸含有一個羧基和一個羥基，具有羧酸和醇的雙重性質。作為酸，可以生成鹽、酯、酰胺等；作
高氯酸的理化性質介紹
物理性質 熔點：-112℃ 沸點：203℃ 密度：1.67g/cm3 飽和蒸汽壓：2.00kPa（14℃） 折射率：1.419 化學性質 強氧化劑。與還原性有機物、還原劑、易燃物如硫、磷等接觸或混合時有引起燃燒爆炸的危險。 在室溫下分解，加熱則爆炸（但市售恒沸高氯酸不混入可燃物則
慶大霉素的理化性質介紹
基本信息 中文名稱：慶大霉素 中文別名：正泰霉素；寶樂；小兒利寶；艮他霉素；慶大 英文名稱：Gentamicin 英文別名：GENTAMYCINE；Gentavet；Gentacycol；Ampullen；Cidomycin；Genmycin；Gentalin CAS號：1403-66
關于乳糖的理化性質介紹
乳糖為D-葡萄糖與D-半乳糖以β-1,4鍵結合的二糖,又稱為1,4-半乳糖苷葡萄糖,屬還原糖。 從水溶液中結晶時帶有一分子結晶水。 白色晶體或結晶粉末,甜度約為蔗糖的70%,比重1.525（20℃）,在120℃失去結晶水。無水物熔點222.8℃,可溶于水,微溶于乙醇,溶于乙醚和氯仿。有還原性和
關于乙醚的理化性質介紹
一、基本信息 化學式：C4H10O 分子量：74.12 CAS號：60-29-7 EINECS號：200-467-2 二、理化性質 密度：0.714g/cm3 熔點：-116℃ 沸點：34.6℃ 閃點：-45℃（CC） 臨界溫度：192.7℃ 臨界壓力：36.1MPa 折
關于哌啶的理化性質介紹
哌啶，是一種有機化合物，化學式為C5H11N，為無色液體，有類似胡椒的氣味，能與水混溶，溶于乙醇、乙醚、丙酮及苯。 密度：0.862g/cm3 熔點：-11℃ 沸點：106℃ 閃點：16℃（CC） 臨界壓力：4.65MPa 爆炸上限（V/V）：10％ 爆炸下限（V/V）：1.4％
關于酚酞的理化性質介紹
理化性質 性狀：白色或淺黃色三斜細小結晶，無味，在空氣中穩定。1g溶于12mL乙醇、約100mL乙醚，溶于稀堿溶液呈深紅色，極微溶于氯仿，幾乎不溶于水。酚酞在酸性和中性溶液中為無色，在堿性溶液中為紫紅色，極強酸性溶液中為橙色，極強堿性溶液中無色。當加熱到分解就散發出刺鼻的煙霧和刺激性煙霧。
赤蘚糖醇的理化性質介紹
一、基本信息 化學式：C4H10O4 分子量：122.12 CAS號：149-32-6 EINECS號：205-737-3 二、理化性質 密度：1.451g/cm3 熔點：118-120℃ 沸點：330℃ 閃點：208.7℃ 折射率：1.537 外觀：白色結晶性粉末 溶解
關于利福平的理化性質介紹
1、基本信息 化學式：C43H58N4O12 分子量：822.94 CAS號：13292-46-1 EINECS號： 236-312-0 2、理化性質 密度：1.34 g/cm3 熔點：183oC 沸點：1004.4oC 閃點：561.2oC 折射率：1.613 外觀：磚紅
海藻酸鈉的理化性質介紹
海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。溶于水成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當pH=6-9時粘性穩定，加熱至80℃以上時則粘性降低。海藻酸鈉無毒，LD50>5000mg/kg。螯合劑對海藻酸鈉溶液性質的影響螯合劑可以絡合體系中的二價離
高錳酸鉀的理化性質介紹
一、物理性質 熔點：240°C 密度：2.7g/cm3 外觀：黑紫色結晶 溶解性：溶于水、堿液，微溶于甲醇、丙酮、硫酸 水溶解性：6.4 g/100 mL (20 oC) 二、化學性質 在乙醇、過氧化氫中使之氧化分解。 高錳酸鉀是最強的氧化劑之一，作為氧化劑受pH影響很大，在酸性
賴氨酸的理化性質介紹
通常所說的賴氨酸均指L型。L型賴氨酸呈針狀晶體，在210℃變暗，在224.5℃下分解，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。
乙醇的理化性質的相關介紹
乙醇是帶有一個羥基的飽和一元醇，可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產物，或者是水分子中的一個氫原子被乙基取代的產物。乙醇分子是由C、H、O三種原子構成的極性分子，其中C、O原子均以sp3雜化軌道成鍵。 乙醇在常溫常壓下是一種無色透明、易揮發、易燃燒、不導電的液體，它的水溶液具有酒香的
關于肌苷的理化性質介紹
1、理化性質 密度：2.08 g/cm3 熔點：222-226°C 沸點：670.5oC at 760 mmHg 閃點：359.3oC 折射率：1.879 外觀：白色結晶性粉末 [2] 2、分子結構數據 摩爾折射率：58.89 摩爾體積（cm3/mol）：128.6 等張比容
關于肌苷的理化性質介紹
一、基本信息 化學式：C10H12N4O5 分子量：268.226 CAS號：58-63-9 EINECS號：200-390-4 二、理化性質 密度：2.08 g/cm3 熔點：222-226°C 沸點：670.5oC at 760 mmHg 閃點：359.3oC 折射率：1
關于花生酸的理化性質介紹
熔點77℃，沸點 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱 ），相對密度 0.8240（100/4℃），溶于苯、氯仿和熱的無水乙醇。花生酸除可從花生油水解分離外，也可由石蠟氧化生成的脂肪酸混合物中分離取得。 主要物理化學性質： 外觀：白色或微黃色顆粒。 氣味：輕微脂肪味。 比重：0.838 g