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糖類最主要的生理功能是為機體提供生命活動所需要的能量。糖分解代謝是生物體取得能量的主要方式。生物體中糖的氧化分解主要有3條途徑：糖的無氧氧化、糖的有氧氧化和磷酸戊糖途徑。催化糖酵解反應的一系列酶存在于細胞質中，因此糖酵解全部反應過程均在細胞質中進行。糖酵解是所有生物體進行葡萄糖分解代謝所必須經過的共同階段。 2019年，研究發現，腫瘤細胞會出現不同于正常細胞的代謝變化，同時腫瘤細胞自身可通過糖酵解和氧化磷酸化（OXPHOS）之間的轉換來適應代謝環境的改變。......閱讀全文
糖類最主要的生理功能是為機體提供生命活動所需要的能量。糖分解代謝是生物體取得能量的主要方式。生物體中糖的氧化分解主要有3條途徑：糖的無氧氧化、糖的有氧氧化和磷酸戊糖途徑。催化糖酵解反應的一系列酶存在于細胞質中，因此糖酵解全部反應過程均在細胞質中進行。糖酵解是所有生物體進行葡萄糖分解代謝所必須經過
1897年，德國生化學家E.畢希納發現離開活體的釀酶具有活性以后，極大地促進了生物體內糖代謝的研究。釀酶發現后的幾年之內，就揭示了糖酵解是動植物和微生物體內普遍存在的過程。英國的F.G.霍普金斯等于1907年發現肌肉收縮同乳酸生成有直接關系。英國生理學家A.V.希爾，德國的生物化學家O.邁爾霍夫
糖酵解過程是從葡萄糖開始分解生成丙酮酸的過程，全過程共有10步酶催化反應。 1.葡萄糖磷酸化 糖酵解第一步反應是由己糖激酶催化葡萄糖的C6被磷酸化，形成6-磷酸葡萄糖。該激酶需要Mg2+離子作為輔助因子，同時消耗一分子ATP，該反應是不可逆反應。 2.6-磷酸葡萄糖異構轉化為6-磷酸果糖
正常生理條件下，人體內的各種代謝過程受到嚴格而精細的調節，以保持內環境穩定，適應機體生理活動的需要。這種調節控制主要是通過改變酶的活性來實現的。己糖激酶（葡萄糖激酶）、磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶是糖酵解的關鍵酶，它們的活性大小，直接影響著整個代謝途徑的速度和方向，其中以磷酸果糖激酶-1最為重要
6-磷酸果糖激酶-1>丙酮酸激酶>己糖激酶 ATP/AMP比值的高低對6-磷酸果糖激酶-1活性的調節有重要意義。當ATP濃度較高時，6-磷酸果糖激酶-1幾乎無活性，糖酵解作用減弱；當AMP累積，ATP較少時，酶活性恢復，糖酵解作用加強；此外，H+也可抑制6-磷酸果糖激酶-1的活性，這樣可防止肌
轉氨酶（外文名：transaminase）是催化氨基酸與酮酸之間氨基轉移的一類酶，普遍存在于動植物組織和微生物中。 轉氨酶是人體肝臟正常運轉過程中必不可少的“催化劑”，是肝臟的“晴雨表”。[1]肝細胞是轉氨酶的主要生存地，當肝細胞受損，轉氨酶便會釋放到血液里，使血清轉氨酶升高。 轉氨酶是人體
乙醇（ethanol）是一種有機化合物，結構簡式為CH3CH2OH或C2H5OH，分子式為C2H6O，俗稱酒精。 乙醇在常溫常壓下是一種易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用。乙醇的水溶液具有酒香的氣味，并略帶刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。乙醇能與水以任意比
鹽析（salting out）是指在蛋白質水溶液中加入中性鹽，隨著鹽濃度增大而使蛋白質沉淀出來的現象。中性鹽是強電解質，溶解度又大，在蛋白質溶液中，一方面與蛋白質爭奪水分子，破壞蛋白質膠體顆粒表面的水膜；另一方面又大量中和蛋白質顆粒上的電荷，從而使水中蛋白質顆粒積聚而沉淀析出。常用的中性鹽有硫酸
自Thomas Graham 1861年發明透析方法至今已有一百多年。透析已成為生物化學實驗室最簡便最常用的分離純化技術之一。在生物大分子的制備過程中，除鹽、除少量有機溶劑、除去生物小分子雜質和濃縮樣品等都要用到透析的技術。 透析只需要使用專用的半透膜即可完成。通常是將半透膜制成袋狀，將生物大
胃壁粘膜固有層中的腺體，為單管狀腺或分枝管狀腺，根據分布位置分為賁門腺、胃底腺和幽門腺。“胃腺”有時也用以專指胃底腺。分泌胃液的腺體。分布在胃粘膜內，包括賁門腺、胃底腺和幽門腺。主要有3種細胞:主細胞、壁細胞和粘液細胞。它們分別分泌胃蛋白酶原、鹽酸和粘液。壁細胞還分泌內因子，它與維生素B12吸收