WIKI資訊
棕櫚油酸安全性評價及在食品中的應用目前關于棕櫚油酸安全性評價研究較少，Collins等對富含棕櫚油酸藻種(棕櫚油酸含量為20%~25%)進行毒理特性評價，發現其對各器官和染色體沒有誘變作用，其急性半數致死量(LD50)大于2000毫克/公斤體重，沒有表現任何遺傳或急性口服毒性。棕櫚油酸具有很好的生理功能，但是對其代謝的研究并不完善，所以市場上還沒有出現以棕櫚油酸為主原料的食品或是保健品。加強棕櫚油酸在食品行業的投入應用并加以產業化將具有很好的潛在的經濟效益。......閱讀全文
棕櫚油酸安全性評價及在食品中的應用目前關于棕櫚油酸安全性評價研究較少，Collins等對富含棕櫚油酸藻種(棕櫚油酸含量為20%~25%)進行毒理特性評價，發現其對各器官和染色體沒有誘變作用，其急性半數致死量(LD50)大于2000毫克/公斤體重，沒有表現任何遺傳或急性口服毒性。棕櫚油酸具有很好的生理
棕櫚油酸在大多數動植物種均有分布，但含量較高的物種稀少，現其主要來源為魚油和一些海洋浮游生物，在魚油中，棕櫚油酸的含量約有15%~20%，海洋浮游生物中的藍藻棕櫚油酸含量也較高，大多魚油中棕櫚油酸來源于食物藍藻。?棕櫚油酸在一般油料作物中含量較少，但在一些特殊植物中也有很高的含量，因此尋找植物性來源
棕櫚油一般用于制取硬脂酸。用于生產鹽酸普魯卡因、普魯卡因胺鹽酸鹽，對氨甲基苯甲酸、葉酸、苯佐卡因、退嗽、頭孢菌素V、對氨基苯甲酰谷氨酸、貝尼爾，以及生產活性艷紅M-8B、活性紅紫X-2R以及濾光劑、彩色膠片成色劑、金屬表面除銹劑、防曬劑等。
棕櫚油酸的研究還未形成系統，有關其提純制備的報道較少。目前采用的方法主要為CO2超臨界萃取法和分子蒸餾法。CO2超臨界萃取法是利用CO2在一定壓力和溫度下形成超臨界流體萃取分離相應組分的方法。在超臨界狀態下，將CO2超臨界流體與待分離的物質接觸，可以有選擇性的把極性大小、沸點高低和相對分子質量大小不
反式棕櫚油酸的功能反式棕櫚油酸也具有調節糖脂代謝的功能，已經被當做降低2型糖尿病和冠心病風險的生物標志物。Mozaffarian等以不同地區的人種為研究對象，發現反式棕櫚油酸和低密度脂蛋白的含量相關，服用棕櫚油酸可以降低乳制品和高脂飲食造成的糖尿病和動脈粥樣硬化風險。Jaudszus等研究了反式棕櫚
近年來，由于棕櫚油酸(palmitoleicacid)在一些慢性疾病如代謝綜合癥、糖尿病和炎癥中具有治療作用，已經引起人們廣泛關注。棕櫚油酸是一種16碳的單不飽和脂肪酸(monounsaturatedfattyacid,MUFA,雙鍵位于碳端的第7個碳原子上(16:1n-7)(21它的密度為0.90
有機磷農藥是我國使用量最大的一類農藥，其中敵百蟲（ O，O-二甲基 (2 ，2 ，2-三氯-1-羥基乙基)磷酸酯）因用途廣泛在農林植保、水產養殖甚至衛生害蟲控制上長期大量使用，但這類農藥由于毒性較大，對環境的影響及其對農產品與食品的安全性問題也一直令人擔憂。已知敵百蟲對害蟲有很強的
棕櫚油酸對高血糖的影響高血糖也是現代居民常見慢性疾病之一，嚴重影響生活質量。Wang等的研究發現血漿中的棕櫚油酸含量可以影響肌肉組織的胰島素抵抗水平。在此基礎上，Talbot等研究發現棕櫚油酸可以提高肌肉的胰島素敏感性并通過對巨噬細胞的活化抵消飽和脂肪酸導致的胰島素抗性。Kurotani等研究了脂肪
棕櫚油酸的抗炎研究棕櫚油酸可以調節身體代謝，影響炎癥標記物和PPAR代謝通路，對炎癥有一定的治療效果。Haranaka等使用棕櫚油酸治療創口發炎患者，發現其可有效抑制傷口發炎，在外傷處理上具有應用潛力。
棕櫚油酸對皮膚的影響Yoon等的研究發現，棕櫚油酸可以抑制人體細胞中的黑色素因子，改善皮膚色素沉著。Yamamoto等研究了棕櫚油酸鈣離子衍生物的功能特性，發現棕櫚油酸鈣鹽具有很好的對抗金黃色葡萄球菌屬和痤瘡丙酸桿菌屬的抗菌活性，而且棕櫚油酸鈣鹽觸感滑膩可以改善皮膚的光滑度。