WIKI資訊
以葡萄糖溶液為原料，在鎳催化下，經加熱、加壓、催化加氫后可制得原始品，要再經脫色及去除重金屬離子程序。也可由山梨醇經細菌氧化制得。一定條件下酶的合成速率與菌體生長速率呈負相關。當以L-山梨糖為唯一碳源時，必須添加有機氮，菌株才能正常生長和產酶，這一研究結果預示，L-山梨糖的作用可能是通過抑制了菌體蛋白或某些必須氨基酸、核苷酸的合成，從而影響了菌體生長和產酶的，并且這種影響發生在菌絲體指數生長期之前。從這些結果看，通過包括加入L-山梨糖在內的，降低菌絲生長速率而大幅度提高酶合成速率的方法，為改進纖維素酶的生產工藝提供了新方法。......閱讀全文
以葡萄糖溶液為原料，在鎳催化下，經加熱、加壓、催化加氫后可制得原始品，要再經脫色及去除重金屬離子程序。也可由山梨醇經細菌氧化制得。一定條件下酶的合成速率與菌體生長速率呈負相關。當以L-山梨糖為唯一碳源時，必須添加有機氮，菌株才能正常生長和產酶，這一研究結果預示，L-山梨糖的作用可能是通過抑制了菌體蛋
1.將配制好的53%葡萄糖水溶液加入高壓釜，加入葡萄糖重量0.1%的鎳催化劑。經置換空氣后，在約3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4條件下加氫，終點控制殘糖在0.5%以下。沉淀5min后，將所得山梨糖醇溶液通過離子交換樹脂精制即得。原料消耗定額：鹽酸19kg/t、液堿36kg/t、固堿6kg/
山梨糖，英文名：D-(+)-SORBOSE，分子量180.16，熔點165℃、密度（20℃）1.65g/cm3。為一種單糖酮糖，白色晶體或結晶粉末。甜味與蔗糖相近。存在于果實中。易溶于水，微溶于乙醇和異丙醇。不溶于乙醚、丙酮、氯仿和苯。通常以吡喃型環狀形式存在。具有酮糖的一般性質，有還原性，可還原斐
【適應癥】 適用于治療腦水腫及青光眼。也可用于心腎功能正常的水腫少尿。【用量用法】 靜注：1次25%溶液250～500ml，兒童每次量每千克體重1～2g，在20～30分鐘內輸入。為消除腦水腫，每隔6～12小時重復注射1次。【注意事項】 同甘露醇。【規格】 注射液：每瓶62.5g（250ml）。
山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，在梨、桃、蘋果中廣泛分布，含量約為1%~2%。其甜度與葡萄糖相當，但能給人以濃厚感。在體內被緩慢地吸收利用，且血糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。它是在日本最早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一，用于提高食品保濕性，或作為稠化劑之用。可作甜味劑，如常用于制造無
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：山梨糖醇（液）可按生產需要用于雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。實際生產中，山梨糖醇可作為營養型甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑使用。使用山梨糖醇的食品，可供糖尿病、肝病、膽囊炎患者食用。除用作甜味劑以外，山梨糖醇還具有
1.由食用玉米淀粉用食品級酸和/或酶部分水解后所得的糖類水溶液，經凈化、濃縮而成。由于水解程度的不同，所含D-葡萄糖的量，可相差很大。由玉米淀粉制得者，示稱“玉米糖漿”。2.葡萄糖可以淀粉為原料，經鹽酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉為原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。
由淀粉用無機酸或酶水解后凈化、結晶而制。
D-甘露糖可由富含D-甘露糖的聚糖（象牙棕櫚子、酵母甘露聚糖等）水解制備。也可由D-甘露醇（海帶制碘工業的副產品）在亞鐵離子存在下，用過氧化氫氧化合成。也可由D-葡萄糖差向異構化，或由D-阿拉伯糖增長碳鏈等方法制備。
中文名山梨糖醇外文名Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol別????名山梨醇化學式C6H14O6分子量182.17CAS登錄號50-70-4EINECS登錄號200-061-5熔????點約 88 至 102 ℃沸????點295 ℃水溶性易溶于水密????