概述直鏈淀粉的應用價值
高直鏈玉米淀粉相對于一般淀粉具有獨特的應用價值，但在國內，其應用價值迄今為止，尚未得到研究者及開發者的重視，高直鏈玉米淀粉主要在如下幾個領域取得較顯著的進展。 食品工業 不同直/支比淀粉做食品原料具有不同的加工性能。淀粉的顆粒大小、糊化特性對食品的口感、白度、體積等品質性狀和蒸煮品質有很大影響，這些因素又與淀粉的組成，即直/支比有關。孔令旗等研究高梁籽粒淀粉表明：直/支比對啤酒的適口性，釀酒產量和品質有重要關系。......閱讀全文
概述直鏈淀粉的應用價值
高直鏈玉米淀粉相對于一般淀粉具有獨特的應用價值，但在國內，其應用價值迄今為止，尚未得到研究者及開發者的重視，高直鏈玉米淀粉主要在如下幾個領域取得較顯著的進展。 食品工業 不同直/支比淀粉做食品原料具有不同的加工性能。淀粉的顆粒大小、糊化特性對食品的口感、白度、體積等品質性狀和蒸煮品質有很大影
直鏈淀粉測定儀分析玉米直鏈淀粉含量及其價值
直鏈淀粉的含量在一定程度上是標志著植物的品質。直鏈淀粉越高，營養價值越多。但是，直鏈淀粉的含量也是受一些環境影響的。玉米直鏈淀粉含量與細胞生理成熟程度呈正比，隨著細胞成熟，淀粉粒變大，直鏈淀粉含量隨之增加；胚乳基部細胞淀粉合成晚，淀粉粒小，直鏈淀粉含量低。 淀粉是植物體內貯藏的高分子碳水化
概述直鏈淀粉的研究現現狀
1946年，R.L.惠斯特勒和一位遺傳學家H.H.克萊默（Kramer）著手給玉米改性，成功地把直鏈淀粉的含量提高到65%。 美國自1970年開始研究高直鏈淀粉的玉米的實用種植與加工，用于商品生產的高直鏈淀粉玉米只有兩個類型，一種是5級，直鏈淀粉含量為50%～60%；另一種是7級，直鏈淀粉含量
高直鏈淀粉應用的介紹
眾所周知，玉米、馬鈴薯等等作物都是淀粉的主要產出物，不同品種的玉米、馬鈴薯，其直鏈淀粉含量也不盡相同，直鏈淀粉具體有多少，我們可以使用直鏈淀粉含量儀進行測量。高直鏈淀粉以其特有的功能，在我們各個行業都得到了廣泛的應用，下面內容進行詳細分析。1、食品工業：不同直/支比淀粉做食品原料具有不同的加工性能。
直鏈淀粉分析儀在蓮子直鏈淀粉含量中的應用
??? 蓮子，屬睡蓮科蓮屬，在我國分布廣泛，是重要的特產優質資源。蓮子屬于高淀粉質農產品，淀粉占了蓮子干物質的50%左右，淀粉的品質特性對蓮子深加工產品的工藝和產品品質都有很大的影響，特別是其直鏈淀粉含量與產品的品質密切相關。因此在現代蓮子的加工生產中，多是采用直鏈淀粉分析儀來測定蓮子中的直鏈淀粉含
直鏈淀粉測定儀對蕉藕直鏈淀粉的測定應用
蕉藕在我國川黔桂等地區的分布廣泛，其塊莖含有豐富的淀粉，達到了百分之12到百分之 18左右，其中直鏈淀粉的含量有百分之18到百分之19之間，是一種十分優質的淀粉植物。對于蕉藕的進一步開發利用的研究還不是很深入，其綜合開發利用的 市場還是十分巨大的，有待進一步的研究加強，蕉藕將有可能成為新淀粉的主要來
直鏈淀粉含量儀在高直鏈淀粉營養功能研究中的應用
我們已經多次說到，淀粉主要是由直鏈淀粉和支鏈淀粉組成的，而直鏈淀粉在一些特殊的領域具有重要的應用價值。近年來，研究人員借助直鏈淀粉含量儀培育出了高直鏈玉米淀粉，然后研究了高直鏈淀粉的營養功能。高直鏈玉米淀粉具有較其它淀粉難糊化、易老化、形膜性高性質，在人體內不易消化吸收。經濕熱處理高直鏈玉米淀粉(H
直鏈淀粉測定高粱籽粒直鏈淀粉含量
高粱直鏈淀粉的含量關系到流變學上的差異,并維持著高粱食品(例如:麥片粥、烤餅、面包和Risra)的特征。稻米直鏈淀粉的含量是一個很重要的參數，需要進行直鏈淀粉測定, 它用以選擇具有良好的烹調和食用品質的水稻栽培品種。水稻中直鏈淀粉的含量幅度占精米的10~30%以上。根據糊化特征可將水稻分為低、中和高
直鏈淀粉含量儀介紹何謂直鏈淀粉和支鏈淀粉
直鏈淀粉與支鏈淀粉都是植物中重要的組成成分，然而有很多朋友都分不清什么是直鏈淀粉 ，什么是支鏈淀粉，雖然它們讀音相差不大，但是它們卻相差很大，無論是在結構上，還是在植物中所占據的分量，都具有一定的差異性。直鏈淀粉的含量，我們可以通過直鏈淀粉含量儀進行測定。下面內容通過直鏈淀粉含量儀對直鏈淀粉與支鏈淀
借助淀粉測定儀研究直鏈淀粉的應用范圍
???? 近年來，由于行業的需要和淀粉研究的深入，人們發現直鏈淀粉擁有不可比擬的應用價值，科研人員借助淀粉測定儀培育出了高直鏈淀粉的作物，旨在通過提高作物的直鏈淀粉含量，為人類造福，那么直鏈淀粉究竟有哪有應用呢？????? 就目前的研究來看，直鏈淀粉可以應用在這幾個方面，食品包裝材料、膨化食品、
直鏈淀粉含量儀用于高直鏈淀粉玉米的選擇
雖然說高直鏈淀粉的玉米在口感上與低直鏈淀粉的玉米有較大的差異，作為食品可能并不那么受歡迎，但是由于高直鏈淀粉相對于一般淀粉具有良好的成膜性和強度，因此具有獨特的應用價值，很多企業也會專門生產這種高直鏈淀粉，而高直鏈淀粉玉米作為高直鏈淀粉的重要來源，在生產的過程中，企業會采用直鏈淀粉含量儀選擇高直鏈淀
直鏈淀粉的特性
直鏈淀粉具有抗潤脹性，水溶性較差，不溶于脂肪；直鏈淀粉不產生胰島素抗性；直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉為81.35℃；直鏈淀粉的成膜性和強度很好，粘附性和穩定性較支鏈淀粉差；直鏈淀粉具有近似纖維的性能，用直鏈淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性，可應用于密封材
直鏈淀粉的特性
直鏈淀粉具有抗潤脹性，水溶性較差，不溶于脂肪；直鏈淀粉不產生胰島素抗性；直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉為81.35℃；直鏈淀粉的成膜性和強度很好，粘附性和穩定性較支鏈淀粉差；直鏈淀粉具有近似纖維的性能，用直鏈淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性，可應用于密封材
直鏈淀粉的特性
直鏈淀粉具有抗潤脹性，水溶性較差，不溶于脂肪；直鏈淀粉不產生胰島素抗性；直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉為81.35℃；直鏈淀粉的成膜性和強度很好，粘附性和穩定性較支鏈淀粉差；直鏈淀粉具有近似纖維的性能，用直鏈淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性，可應用于密封材
直鏈淀粉的特性
直鏈淀粉具有抗潤脹性，水溶性較差，不溶于脂肪；直鏈淀粉不產生胰島素抗性；直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉為81.35℃；直鏈淀粉的成膜性和強度很好，粘附性和穩定性較支鏈淀粉差；直鏈淀粉具有近似纖維的性能，用直鏈淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性，可應用于密封材
直鏈淀粉的特性
直鏈淀粉具有抗潤脹性，水溶性較差，不溶于脂肪；直鏈淀粉不產生胰島素抗性；直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉為81.35℃；直鏈淀粉的成膜性和強度很好，粘附性和穩定性較支鏈淀粉差；直鏈淀粉具有近似纖維的性能，用直鏈淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性，可應用于密封材
直鏈淀粉的特性
直鏈淀粉具有抗潤脹性，水溶性較差，不溶于脂肪；直鏈淀粉不產生胰島素抗性；直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉為81.35℃；直鏈淀粉的成膜性和強度很好，粘附性和穩定性較支鏈淀粉差；直鏈淀粉具有近似纖維的性能，用直鏈淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性，可應用于密封材
直鏈淀粉的特性
直鏈淀粉具有抗潤脹性，水溶性較差，不溶于脂肪；直鏈淀粉不產生胰島素抗性；直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉為81.35℃；直鏈淀粉的成膜性和強度很好，粘附性和穩定性較支鏈淀粉差；直鏈淀粉具有近似纖維的性能，用直鏈淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性，可應用于密封材
直鏈淀粉的概念
直鏈淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鏈，分子中有200個左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空間構象卷曲成螺旋形，每一回轉為6個葡萄糖基。支鏈淀粉分子中除有a-（1，4）糖苷鍵的糖鏈外，還有a-（1，6）糖苷鍵連接的分支，分子中含300～400個葡萄糖基，分子量>2×
直鏈淀粉的檢測
直鏈淀粉檢測的意義 直鏈淀粉是淀粉中的多聚糖成分，直鏈淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鏈，其葡萄糖單元主要以直鏈狀結構連接成的大分子。直鏈淀粉含量是影響糧食感官品質和加工特性的一個重要因素，其含量的高低可作為評價糧食品質的一個重要指標。此外，淀粉的糊化、凝膠化、粘稠度、溶解度
直鏈淀粉的特性
直鏈淀粉具有抗潤脹性，水溶性較差，不溶于脂肪；直鏈淀粉不產生胰島素抗性；直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉為81.35℃；直鏈淀粉的成膜性和強度很好，粘附性和穩定性較支鏈淀粉差；直鏈淀粉具有近似纖維的性能，用直鏈淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性，可應用于密封材
直鏈淀粉含量儀可降低直鏈淀粉測定成本
現在世界上的農作物，按種植面積排序是：小麥、水稻、玉米、土豆。每一種農作物所含淀粉，都有兩種分子結構：一種是直鏈的，像“一”字形，黏性小；一種是支鏈的，像“人”字形，黏性大。像紡織、造紙等行業需要黏性大的支鏈淀粉，而在人體吸收營養物質的農副產品中就需要少量的直鏈淀粉，那么就要把支鏈淀粉和直鏈淀粉分離
直鏈淀粉分析儀分析高粱直鏈淀粉含量
高粱是常見的雜糧之一，在中國農業種植面積還是比較廣泛的。在以往的檢測研究結果中可以發現，210個非蠟質高粱栽培品種的直鏈淀粉含量占淀粉量的21%或28%不等。現在世界種質資源庫收集的高粱的直鏈淀粉的含量范圍尚未確定,試圖開發和應用一種自動方法以測定世界種質資源庫收集的高粱中表觀直鏈淀粉含量的變化
直鏈淀粉檢測儀分析直鏈淀粉含量對玉米淀粉的影響
玉米淀粉可以分為蠟質玉米淀粉、普通玉米淀粉、高直鏈玉米淀粉，這主要是根據玉米淀粉 的組成部分直鏈淀粉的差別決定的。在以往的試驗中，得知蠟質玉米淀粉的支鏈淀粉含量在95%以上，而普通的玉米淀粉其直鏈淀粉的含量在22%~28%之間，高直鏈玉米淀粉的含量保持在55%以上，所以不同直鏈淀粉含量其玉米淀粉結構
應用直鏈淀粉分析儀研究影響淀粉利用的因素
??? 針對淀粉利用率方面跟大家普及一下其它的影響因素，只不過 這次試驗過程采用的是直鏈淀粉分析儀，它的優勢在于，只需一分鐘即可測定大米、玉米、小麥等農作物及飼料的直鏈淀粉含量，讓我們一起來看看吧！ ????? 前文已經講述過，小麥、玉米、高粱等谷物是目前飼料中淀粉的主要來源。對生長期動物而言，淀粉
直鏈淀粉和支鏈淀粉的區別
直鏈淀粉和支鏈淀粉的區別為：分子量不同、凝聚沉淀不同、晶體結構不同。一、分子量不同1、直鏈淀粉：直鏈淀粉的分子量比支鏈淀粉的小，分子量在3～16萬范圍內。2、支鏈淀粉：支鏈淀粉的分子量比直鏈淀粉的大，分子量在10～100萬范圍內。二、凝聚沉淀不同1、直鏈淀粉：直鏈淀粉由于分子排列比較規整，分子容易相
直鏈淀粉和支鏈淀粉的區別
直鏈淀粉和支鏈淀粉是構成淀粉的主要成分，經測算發現，一般是20—25％。在結構和特性上，直鏈淀粉和支鏈淀粉有較大的差別，下面來分別說明。直鏈淀粉和支鏈淀粉結構上的區別：直鏈淀粉是吡喃葡萄糖僅以α-1，4-鍵連接的長鍵化合物，亦稱β-直鏈淀粉。在水中不膨脹而溶解，但與熱水不能形成典型的糊，冷卻時與碘呈
直鏈淀粉和支鏈淀粉的區別
一、支鏈淀粉 消化速度快、消化率高，理論上飼料利用率更高，但飼喂效果卻不理想 國內研究表明糯米降低了肝門靜脈總氨基酸的吸收量，提高了尿氮，提高了腸道微生物氮，降低了氮的存留率。國外近期試驗研究表明，糯玉米的飼喂效果與普通玉米相似。 機理推測：不同淀粉消化速度差異顯著，葡萄糖供給速度、葡萄糖
直鏈淀粉測定儀研究高直鏈淀粉的營養功
直鏈淀粉是廣泛存在于淀粉中的一種物質，使用直鏈淀粉測定儀可以來測定糧食中的直鏈淀粉含量的多少，在今年，對于高直鏈淀粉的研究是越來越多，這是因為與低直鏈淀粉相比，高直鏈淀粉有其重要的營養功能。使用直鏈淀粉測定儀研究發現，高直鏈玉米淀粉具有較其它淀粉難糊化、易老化、形膜性高性質，在人體內不易消化吸收。經
直鏈淀粉測定儀研究高直鏈淀粉的營養功能
直鏈淀粉是廣泛存在于淀粉中的一種物質，使用直鏈淀粉測定儀可以來測定糧食中的直鏈淀粉含量的多少，在今年，對于高直鏈淀粉的研究是越來越多，這是因為與低直鏈淀粉相比，高直鏈淀粉有其重要的營養功能。使用直鏈淀粉測定儀研究發現，高直鏈玉米淀粉具有較其它淀粉難糊化、易老化、形膜性高性質，在人體內不易消化吸收。經