研究構建特種奶營養品質評價新方法
近日，農業農村部食物與營養發展研究所食物資源監測與營養健康評價創新團隊通過篩選挖掘山羊奶、牦牛奶、水牛奶等特種高值奶中乳清蛋白質組和乳脂球膜蛋白質組中的特征功能組分及其潛在營養健康功效，與牛奶對應蛋白質組進行比較，獲得特征差異表達蛋白，構建特種奶營養品質評價方法，為不同類別奶的利用提供數據和理論支撐。相關研究成果發表在Food Chemistry上。 該研究在牛奶、山羊奶、牦牛奶以及水牛奶中鑒定了1292個MFGM蛋白和686個乳清蛋白，不同奶源中均存在獨特的蛋白質參與不同的生物學功能。研究還發現，可以通過ALB、TF、CSN1S1和GLYCAM1這四種蛋白質的含量進行乳制品來源的鑒定。同時，該研究進一步加深了對不同類別奶中乳蛋白組成及其營養品質差異的理解，為乳制品和特殊功能食品的進一步研發提供了依據。......閱讀全文
研究構建特種奶營養品質評價新方法
近日，農業農村部食物與營養發展研究所食物資源監測與營養健康評價創新團隊通過篩選挖掘山羊奶、牦牛奶、水牛奶等特種高值奶中乳清蛋白質組和乳脂球膜蛋白質組中的特征功能組分及其潛在營養健康功效，與牛奶對應蛋白質組進行比較，獲得特征差異表達蛋白，構建特種奶營養品質評價方法，為不同類別奶的利用提供數據和理論
全國奶業市場“吃緊”－奶企投向中高端產品
今年9月以來，全國奶業市場“吃緊”，該消息也波及河南省。在鄭州的一些商場、商店，袋裝奶“缺貨”、“緊張”已經成為常態，這種情況也蔓延到了縣、鎮以及農村地區。 這一輪“緊張”潮是否如傳說中的那樣嚴重?在袋裝奶喊“緊”之下，記者在鄭州許多超市、商場發現，中高檔的盒裝奶卻還在打折促銷，奶源吃緊是
香港推出配方奶產品銷售守則
2017年6月13日，香港政府推出配方奶產品和嬰幼兒食品銷售守則，36個月以下嬰幼兒使用的產品適用，業界可自愿遵守。守則旨在通過足夠、不偏頗的信息和合適的銷售手法，維護母乳喂哺，并為嬰幼兒提供安全和足夠的營養；對象為商戶、醫護人員、醫護機構、幼兒工作者和幼兒機構等。 香港母乳代用品銷售守則
玻璃奶制作方法
玻璃奶制作方法如下： 1、玻璃粉購買，文獻都說325目，但是買不到，也沒有條件自己磨，賣400目的也可以，因為需要的玻璃粉精細度遠低于400目；2、50克玻璃粉溶解到200ml蒸餾水；磁力攪拌器混勻一小時；3、沉降90min；取上清（工業用玻璃粉表面可能有雜質漂浮，倒掉不要），離心3000rpm 3
我國奶產品保持較高質量安全水平
不久前，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所奶產品質量與風險評估創新團隊（簡稱奶業創新團隊）編著的《中國奶產品質量安全研究報告（2016年度）》（簡稱《報告》）正式出版發行。這是繼《中國奶產品質量安全研究報告（2015年度）》后，第二次公開發布奶產品質量安全風險評估研究報告。 自2008年嬰幼兒奶
植物奶食用與營養品質評價標準研討會舉行
12月24日，植物奶食用與營養品質評價標準研討會在武漢召開，會議由中國綠色食品協會指導，中國農業科學院油料所與綠色農業與食物營養專業委員會承辦，旨在研討植物奶食用與營養品質評價方法標準，推動植物奶產業高質量發展。中國綠色食品協會執行副會長王運浩等出席會議。植物奶是用含蛋白質和脂肪的植物種子果實制成的
食品安全快速檢測產品評價
摘 要：快速檢測方法及產品在保證食品質量安全方面發揮著重要作用，然而我國快檢市場魚龍混雜，快檢產品質量參差不齊，缺乏有效的管理，市場迫切需求切實有效的快檢產品。本文對比研究了國內外快檢產品的管理及評價方法，從多項評價指標分析了各組織/機構的評價規范及優勢，以期為我國快檢產品評價的實施及研究提供技
方法學評價實驗
一、批內重復性試驗目的：考察實驗方法的隨機誤差，評價該方法的精密度。二、回收試驗實驗步驟一、批內重復性試驗1. 在短時間內，對同一份樣品按定的操作方法重復測定20次。2. 統計處理：對所測定結果．按下式分別計算均值（X）、標準差（SD）、變異系數（CV）。X＝∑X／n??? SD＝∑(X-X)2／n
風險評價的方法
介紹一下風險評估的三種方法，這些方法各有所長、各有所重，針對不同的風險識別對象，可靈活運用，或專取一種，或幾種組合，主要應考慮其有效性和員工的接受性，最終的目的是準確地識別出所有可能的有價值的風險，為后續的風險評估和風險控制提供可靠的依據。1 現場觀察法：通過對工作環境的現場觀察，以查找現場隱患的方
經濟觀察：中國奶業必須重視產品質量
??? 新華網北京９月２０日電（記者 王秀瓊 吳瓊 丁銘）一臉憂慮的丁先生１９日晚來到北京沃爾瑪宣武門店，要求退掉不久前購買的“問題奶粉”——伊利牌兒童配方奶粉。 ??? 丁先生不是唯一感到憂慮的家長。三聚氰胺——一種被非法加入嬰幼兒配方奶粉中的化工原料，在中國已令至少６０００余名嬰兒致病，４名
液態奶是什么奶
液態奶目錄一、從原料使用角度進行分類二、加工工藝角度進行分類三、液態奶常見兩個標準化液態奶生產工藝編輯本段一、從原料使用角度進行分類主要有“XX純牛奶”、“XX鮮牛奶”、“XX純鮮牛奶”、“XX高鈣奶”、“XX果味奶”等。可見多數乳品企業在生產液態奶產品的時候，是從其產品的原料和添加物的使用角度進行
香港嬰幼兒配方奶產品和食品征求立法建議
香港擬供36個月以下嬰幼兒食用的配方奶產品和食品的立法建議 為保障嬰幼兒健康，當局參考食品法典委員會的標準，并考慮國際間的做法，為擬供36個月以下嬰幼兒食用的配方奶產品和食品制訂立法建議，規管范圍包括嬰兒配方奶的營養成分組合，以及嬰兒配方奶、較大嬰兒配方奶及其他嬰幼兒食品的營養標簽。立法建
鈉測定方法學評價
⒈火焰亮度法?1950年開始使用并一直沿用至今的火焰亮度法檢測血清、尿液、腦脊液及胸腹水的Na+和K+，是一種發射光譜分析法，準確可靠的好方法，廣為臨床采用。測定方法分為內標準法和外標準法兩種。外標準法操作誤差較大，一般不采用。現在主要使用內部標準法，即標本及標準液采用加進相同濃度的內部標準元素鋰或
基質效應的評價方法
A：在純溶劑中農藥的響應值 B：樣品基質中添加的相同含量農藥響應值基質效應Matrix Effect (%)=B/A×100 配制3組標準曲線。第1組用有機溶劑配制成含系列濃度待測組分和內標的標準曲線，可以做5個重復。第2組標準曲線是將5種不同來源或不同品種的的空白樣品經提取后加入與第1組相同系列濃
涂料性能的評價方法
涂料的施工性評價方法涂料的施工性是涂料的一個重要性能指標，不同的施工方式對涂料的施工性要求不同。防腐涂料施工性差主要表現在以下方面：*，涂料高剪切黏度低，施工涂料飛濺；第二，涂料觸變性小，涂層厚，出現流掛；第三，涂料選材不當，導致涂料拉絲，施工困難；第四，涂膜干燥太快，基底疏松滲透快，施工困難第五，
3月1日起實施！植物奶營養品質有了評價標準
隨著健康消費升級和綠色低碳理念深入人心，以大豆、核桃、燕麥等為原料的植物乳產品快速崛起。近日，由中國農業科學院油料作物研究所牽頭制定的團體標準《植物乳（奶）食用與營養品質評價方法》（T/CGFA015-2026）正式發布。該標準將于3月1日起全面實施。這一標準填補了我國植物乳領域在營養、感官、消化、
簡單易行的“皮革奶”檢測方法
皮革水解蛋白并非一個新事物，早在2000年就有媒體報道廣東省出現了在醬油中添加皮革水解物的現象。 中國最早于2005年在山東發現有牛奶被添加皮革水解蛋白，2009年又在浙江金華“晨園乳業”中查出“皮革奶”并搜繳出大量白色皮革水解蛋白粉。山東、山西、河北也發現過同類產品。 皮革奶產生原
玻璃奶制作方法——溶解沉降法
實驗材料玻璃粉試劑、試劑盒蒸餾水純硝酸純水儀器、耗材磁力攪拌器離心管離心機冰箱電子天平玻璃奶制作方法如下：1、玻璃粉購買，文獻都說325目，但是買不到，也沒有條件自己磨，賣400目的也可以，因為需要的玻璃粉精細度遠低于400目；2、50克玻璃粉溶解到200ml蒸餾水；磁力攪拌器混勻一小時；3、沉降9
安徽開展口罩類企業產品標準監督評價工作
自新型冠狀病毒肺炎疫情發生以來，口罩成為抗擊疫情的剛需商品，為緩解口罩供需矛盾，安徽省部分企業積極購置生產線和原材料，轉產口罩。為保障口罩生產和使用安全，安徽省市場監管局履行法定職責，開展了安徽省口罩類企業產品標準的監督評價工作。 本次共評價非醫用、非紗布類企業產品標準81項，評價指標包括甲醛
衛計委：調制乳可根據產品特性使用“xx奶”作名稱
圖為國家衛生計生委食品司關于液態奶產品標簽標示有關問題的復函。圖片來源：國家食品藥品監督總局網站 記者今日獲悉，國家衛生計生委食品司就中國乳制品工業協會的《關于液態奶產品標簽標識有關問題的請示》（中乳協[ 2014 ] 65號）作出復函，提出調制乳產品可以根據產品特性使用“XX奶”作為產品名稱，并
科學家發現無損快速鑒別A1奶和A2奶新方法
僅含A2β-酪蛋白的牛奶（A2奶）因其獨特的健康益處而在全球廣受歡迎。而含有β-酪啡肽（BCM7）成分的奶歸為A1奶。如何快速識別A1奶和A2奶是科學家關注的一個難題。 近日，華中農業大學工學院教授王巧華團隊在Food Control發表最新研究成果。他們揭示了A1和A
科學家發現無損快速鑒別A1奶和A2奶新方法
僅含A2β-酪蛋白的牛奶（A2奶）因其獨特的健康益處而在全球廣受歡迎。而含有β-酪啡肽（BCM7）成分的奶歸為A1奶。如何快速識別A1奶和A2奶是科學家關注的一個難題。 近日，華中農業大學工學院教授王巧華團隊在Food Control發表最新研究成果。他們揭示了A1和A
德國專家：兒童奶并非優于普通奶
“為兒童的營養需求量身打造”，德國市場供應的兒童奶包裝盒上常能見到類似瞄準父母愛兒心理的廣告詞。但德國負責食品安全的重要機構——聯邦風險評估研究所和巴符州消費者保護中心8月１６日卻告訴德國家長，沒有必要多花錢專門買兒童奶，因為從營養學角度看，兒童奶并不比普通牛奶對兒童健康更有益。
產奶大國何以紛紛“海外背奶”
“從孩子出生到３歲，我一直找朋友從日本背奶粉回來。國產奶不放心，‘海外背奶’又擔心‘斷奶’。”說起“海外背奶”的經歷，家住哈爾濱的丁先生萬般無奈。 中國奶業協會最新數據令人尷尬——目前我國牛奶產量位居世界第三位，但乳品進口量占比卻接近我國乳品消費總量的三分之一。消費者“海外背奶”緣何不斷？國產
奶業三巨頭匯聚<對話>欄目－現場品奶承諾喝放心奶
??? 新華網消息：本網記者從央視國際網站“今日看點”欄目獲悉，今晚10時，中央電視臺二套《對話》節目將播出《牛奶的誠信》——奶業三巨頭匯聚《對話》欄目，網站已經發布預告消息。 ??? 三鹿奶粉事件使整個奶制品行業遭遇了一場前所未有的困境，如何使國內奶品行業迅速走出危機，在廣大消費者中重新樹立信任
“洋奶”加速分食中國市場－多家奶企放棄本地奶源
受乳業安全問題頻發影響，今年以來，國外奶粉進口量同比大增，并且有越來越多新品牌進入中國，甚至不少國內奶粉企業也開始停用國內奶源。這對中國小養殖戶來說無疑是個壞消息。 在廣州的體育西路，來自新西蘭的Marcus正緊鑼密鼓地把一種名為“Golden?Fern”的全階段嬰兒奶粉上架。“
糞便隱血試驗檢測方法評價
（1）化學法：操作簡單易行，但缺乏特異性和準確性。①動物性食品可使隱血試驗出現假陽性；大量生食蔬菜也可使結果出現假陽性。②如服用大量維生素C可出現假陰性。血液在腸道中停留過久，血紅蛋白被細菌降解也會導致假陰性等。因此，采用此類方法檢驗隱血前，要求患者素食3d，并且不要服用維生素C等還原性的藥物。（2
荷電效應的評價方法
在掃描電鏡(SEM)中,通過記錄和實時處理電子束輻照樣品過程中產生的吸收電流La,評價非導電樣品的荷電效應.對于非導電樣品,La的絕對值很小,且變化幅度很大,這是電荷在非導電樣品表面被捕獲、積累和釋放過程的直接反映.此外,La還可用來評價荷電補償(改變環境壓力、改變成像參數及對樣品表面進行導電處理)
酶標儀性能評價與鑒定方法
近年來，酶標儀在臨床實驗室中的應用越來越普及，使得酶免疫分析法（EIA）的自動化程度及精確性愈來愈高，尤其是近幾年，進口的、國產的單、多通道全自動酶標儀的種類及型號發展非常迅猛，是臨床實驗室自動化程度繼生化分析儀、血細胞計數儀、血凝儀等之后的又一次更新和提高。然而，國內外有關酶標儀性能系統評價的
檢測限測定方法的評價
檢測限(limit of detection，LOD)是指分析方法能夠從背景信號中區分出藥物時，所需樣品中藥物的最低濃度，無需定量測定。 LOD是一種限度檢驗效能指標，它既反映方法與儀器的靈敏度和噪音的大小，也表明樣品經處理后空白(本底)值的高低。要根據采用的方法來確定檢測限。當用儀器分析方