《食品安全國家標準食品用香料通則》通過審評
5月6~7日，“第一屆食品安全國家標準審評委員會 食品添加劑分委員會第七次會議”在江蘇鎮江召開。會議對包括《食品安全國家標準 食品用香料通則》(以下簡稱《通則》)在內的多項食品安全國家標準進行審評。 協會香料香精部代主任穆旻參加此次會議，向與會領導和專家介紹《通則》的起草背景、主要起草過程以及標準的主要內容和指標依據等，并對專家提出的相關問題做了回答和解釋。審評會原則通過《通則》等標準，并要求起草單位根據會議提出的意見對標準進行修改和完善，再上報食品安全國家標準審評委員會秘書處。 《通則》由協會組織起草，行業專家和骨干企業代表積極參與了起草工作，該標準對完善食品用香料質量規格要求和產品安全以及解決行業面臨的實際問題具有重要意義。 ......閱讀全文
《食品安全國家標準食品用香料通則》通過審評
5月6~7日，“第一屆食品安全國家標準審評委員會 食品添加劑分委員會第七次會議”在江蘇鎮江召開。會議對包括《食品安全國家標準 食品用香料通則》(以下簡稱《通則》)在內的多項食品安全國家標準進行審評。 協會香料香精部代主任穆旻參加此次會議，向與會領導和專家介紹《通則》的起草背景、主要起草
神奇，塑料變香料
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/8/484505.shtm ?大多數聚苯乙烯廢料目前沒有回收利用。圖片來源：Xinzheng/Getty Images 美國研究人員已經找到了一種可以將塑料垃圾升級為更有價值的產品的方法。他們表示
IMS檢測天然香料
應用離子遷移譜對香料進行質量監測 為了檢測不同批次的產品，特別是胡椒粉和辣椒粉在質量上的波動和偏差以及其污染成分，研究人員開發了借助于離子遷移譜(IMS)傳感器對香料進行監測的方法。 圖1. 測量香料中芳香成分的GC-IMS裝置和用于香料樣品香味測量的結構示意圖(1-合成氣，2-
MAMFSAc01001 香料 樣品制備
1.適用范圍 香料樣品的制備 2.試驗過程 研磨樣品使其通過直徑為1mm的圓孔篩子，并將樣品徹底混合。因為絕大多數的香料不均勻容易分層，所以在稱出用以分析的部分時必須十分小心。將物料充分攪拌后，使用容量為2g的匙稱出2g樣品。從原料的中心將匙浸入，仔細地取出大致所要求的量以免再在天平盤中增減
食品香料使用將有新標準
食品中香料的使用將進一步得到規范。國際食品法典委員會近日通過的食品香料指南，通過了15種食品添加劑的近300條使用規定。該指南正式實施后，將指導和規范香料的使用。 食品香料使用指南對食品用香料物質、衛生要求、標簽、香料質量規格標準等均做出了進一步規定。指南規定，香料的使用不應對消費者的健康
食品香料的快速指紋檢測
目的 通過簡捷的技術，無需樣品提取、過濾、稀釋與色譜分離，即可成功分析食品香料成分背景 香料可吸引多種感官：嗅覺、味覺與觸覺，都是食品取得成功的重要因素。每個食品制造商都會創造和保留自己的香料配方，以此區別于競爭對手。不同食品的香料成分也各不相同，為保證產品質量以及標簽信息的準確性，香料成分與最終產
安東帕出席香精香料論壇
安東帕近日出席了在上海應用技術學院舉行的中國上海第二屆全國香精香料化妝品洗滌用品食品添加劑專題學術論壇。香精香料行業的整體產值規模較小，同時應用范圍極為廣泛。隨著分析儀器和剖析手段的突飛猛進，安東帕逐年來在嚴格的質量標準要求下，都對香料產品生產過程控制與成品質量控制的方法作了專門
歐盟采納批準食用香料物質列表
歐盟于近日采納了一項新的可被添加到食品中的食用香料物質列表。這一步驟是實施2008年12月通過的歐盟(EC)第1334/2008號法規框架的重要里程碑。該列表要求所有物質經認證后是安全的，不會對消費者造成誤導。 經議會或理事會全票通過，歐盟委員會采納了兩項法規，從2012年10月1日
學者：桂皮是可以幫助減肥的香料
來自密歇根大學的學者確認，桂皮可以幫助控制體重。相關的研究被公布在密歇根大學的網站上。 在對小白鼠進行的實驗過程中了解到，桂枝皮醛 – 即賦予桂皮其顏色和味道的物質可以控制動物發胖，同時可以控制血糖過高的現象。這種組成部分對活體細胞 – 脂肪細胞有著直接作用，可以借助體溫調節的過程強制
離子遷移譜儀助力控制香料組成
為了檢測在不同的遞送批次辣椒和辣椒粉在質量變化和偏差，以及在特定的污染，研究人員已經開發通過離子遷移譜(IMS)的裝置的基于傳感器的監控。 香料用于改善食物和飲料，因為它們含有天然香料和有氣味的成分。這些是天然產品，其質量有波動。 該項目制定香料固定始終如一的高產品質量作為質量管理