酶制劑在豬其它粗纖維日糧中的研究進展
何維海(2006)以長×大×榮三元雜交豬為研究對象，對照組飼喂高消化率的玉米豆粕型日糧，試驗組飼喂的是含有菜粕、稻谷、麥麩、蠶豆的粗纖維水平較高的日糧并添加復合酶。研究高粗纖維水平日糧中添加復合酶對生長豬生長性能的影響。結果表明，日糧中相對加大粗纖維水平較高的農副產品的用量，同時添加含木聚糖酶、β-葡聚糖酶和蛋白酶的復合酶可有效提高生長豬日增重和飼料報酬，對充分利用農副產品資源，提高養殖效益有積極意義。......閱讀全文
酶制劑有哪些種類？
國外：在飼料中使用的酶制劑主要有淀粉酶、β－葡聚糖酶、糖化酶、蛋白酶、纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、脂肪酶、植酸酶、角蛋白酶、木聚糖酶等。 國內：市場主要的酶制劑有淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、β－葡聚糖酶、植酸酶等。目前除植酸酶有單一產品外，其余飼用酶制劑大多是包含多種酶的復合制劑。
酶制劑的作用機理
?彌補內源酶分泌的不足：幼齡單胃動物的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶分泌不足;斷奶、轉群等應激使內源酶的分泌大幅度下降;疾病影響內源酶的分泌。
通用酶制劑的分類
酶制劑可粗略分成兩大類：一類是內源性酶，與消化道分泌的消化酶相似(如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等)，直接消化水解飼料的營養成分；另一類是外源性酶，它是消化道不能分泌的類似酶，如纖維酶、果膠酶、半乳糖苷酶、B一葡聚糖酶、戊聚糖酶(阿拉伯木聚糖酶)和植酸酶。外源性酶不能直接消化水解大分子營養物質，而是水解或
關于酶制劑的相關介紹
酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質，主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應，改進食品加工方法。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產需要適量使用。市場主要的酶制劑有淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、β－葡聚糖酶、植酸酶等。除植酸酶有單一產品外，其余飼用酶制劑大多是包含多種酶的復
影響酶制劑活性的因素
酶制劑本身是一類蛋白質，影響蛋白質的任何因素都會影響酶制劑的活性。酶制劑的活性隨溫度的升高而增加，但當溫度高到一定程度時，又使酶變性而喪失活性。一般酶活性的最適溫度為30～45℃，超過60℃時酶會變性，喪失活性。pH對酶活性也有影響，在其他條件不變時，酶在一定的pH范圍內活性最高。一般酶活性的最
合理使用酶制劑的方法
結合飼料中原料情況應用酶制劑。飼料配方以玉米－豆粕型為主的，最好應用以木聚糖酶、果膠酶和β－葡聚糖酶為主的酶制劑；較多使用小麥、大麥和米糠等原料的，應選用以木聚糖酶和β－葡聚糖為主的酶制劑；飼料中稻谷粉、米糠和麥麩等含量較多時應選用β－葡聚糖酶、纖維素酶為主的酶制劑；而飼料中較多使用菜籽粕、葵花籽粕
如何判斷酶制劑的質量
當前我國使用的酶制劑品牌很多。國外進口的有十幾個，國內也有幾十家，這些不同品牌的酶制劑外觀不同，生產工藝不同，添加量和價格的差別也很大。如何判斷哪個品牌的酶制劑質量好是用戶面臨的問題之一。從我們掌握的信息看，判斷酶制劑質量好壞目前還沒有一個簡單實用的方法。可用的方法有兩種：一是對酶活指標進行檢測。企
酶制劑的作用機理概述
在眾多非常規飼料中，非淀粉多糖是限制它們在動物日糧中有效利用的重要因素，為解決這個問題，國內外針對不同飼料已提出了許多改進措施，加外源酶制劑被認為是最有效、最有潛力的途徑。因為它可以針對其中的特異性底物專一性發揮作用，可以降低或消除非淀粉多糖等抗營養因子的抗營養作用，釋放出被屏蔽的營養物質，提高
概述酶制劑的生產工藝
生產酶制劑的微生物有絲狀真菌、酵母、細菌3大類群，主要是用好氣菌。幾種主要工業酶的菌種和使用情況如下： 淀粉酶類 淀粉酶水解淀粉生成糊狀麥芽低聚糖和麥芽糖。以芽孢桿菌屬的枯草芽孢桿菌和地衣形芽孢桿菌深層發酵生產為主，后者產生耐高溫酶。另外也用曲霉屬和根霉屬的菌株深層和半固體發酵生產，適用于食
果汁中酶制劑的選擇原則
1.存在問題 果汁生產中，果汁的澄清處理是關鍵工序。制造果汁的果實中含有一定量的果 膠質、纖維質和淀粉，這些物質使汁液黏稠、混濁，失之清亮，各種雜質以其為依托，難以在短時間內沉淀去除。 (1)皂土加冷凍的方法或自然澄清法澄清果汁，存在的問題： ①澄清效果不佳，經澄清的果汁未達到要求的清亮程度;
酶制劑的主要功用介紹
1.提高飼料中營養物質的轉化和利用率。豬要消化、利用飼料中的營養物質，沒有酶的參與是不可能完成的。飼料中的蛋白質需經蛋白酶、肽酶分解轉化成氨基酸，淀粉、纖維素要經淀粉酶、纖維素酶分解轉化成葡萄糖后，才能被豬體吸收利用。豬的消化道中有高活性的淀粉酶和蛋白酶存在，腸道微生物也含有較高活性的纖維素酶。
飼用酶制劑的應用效果
酶的工業化制劑稱為酶制劑，比純酶更容易獲得且應用方便。現工業化生產的酶制劑有20種左右。 1.改善飼料利用，提高畜禽生產性能 幼齡動物消化酶發育不完善；動物年老時消化酶分泌能力降低；動物在受到應激或疾病感染后引起消化酶分泌紊亂。在這些情況下，外源消化酶可補充內源酶的不足，增強動物對飼料養分的消化
飼用酶制劑的應用效果
酶的工業化制劑稱為酶制劑，比純酶更容易獲得且應用方便。現工業化生產的酶制劑有20種左右。 1.改善飼料利用，提高畜禽生產性能 幼齡動物消化酶發育不完善；動物年老時消化酶分泌能力降低；動物在受到應激或疾病感染后引起消化酶分泌紊亂。在這些情況下，外源消化酶可補充內源酶的不足，增強動物對飼料養分的消化
使用酶制劑的必要性
1.仔豬、雛雞體內消化酶分泌不足 仔豬胃腸道消化酶除乳糖酶在2周齡左右開始下降外，其它酶的分泌在出生后隨日齡增大而增加，大多數在5周齡左右才能達到高峰，只有糜蛋白酶在3周齡左右可以達到最大。為了縮短母豬繁殖周期和使仔豬盡早適應植物蛋白日糧，早期斷奶甚至超早期斷奶在養豬生產中普遍實施，但早期斷奶產生
常見飼料復合酶制劑的種類
(1)以β-葡聚糖酶為主的飼用復合酶。此類酶制劑的主要功能是消除飼料中的β-葡聚糖等抗營養因子，提高飼料的利用率。主要應用于美、歐等以大麥為主要飼料原料的國家。 (2)蛋白酶、淀粉酶為主的飼用復合酶制劑。主要用于補充動物內源酶的不足。 (3)以纖維素酶、果膠酶為主的飼用復合酶。此類酶主要由木霉、
飼用酶制劑的?作用機理
1、降低消化道食糜粘度，提高營養物質消化吸收率。構成植物細胞壁的非淀粉多糖類物質，能夠結合大量的水，增加消化道食糜的粘度，使營養物質和內源消化酶不能充分接觸，降低了蛋白質、淀粉等營養物質的消化利用率。飼料中添加酶制劑，可以破壞食糜周圍的水化膜，增加食糜與酶及小腸的接觸面，提高營養物質的消化吸收率。2
飼料中添加酶制劑的目的
補充動物內源酶，包括蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶；消除某些飼料中抗營養因子，如β—葡聚糖、木聚糖和植酸；提高低質飼料成分營養價值，使某些營養成分更容易被吸收，如纖維素酶；原料的預處理，對某些飼料原料如羽毛粉、下腳料等進行酶解處理，使其更易于消化。
養殖肉牛酶制劑的應用效果
養殖肉牛酶制劑的應用效果。肉牛主要以粗纖維含量較高的植物莖葉等粗飼料為主要飼料,通過瘤胃微生物發酵產生的纖維素酶將纖維降解為易吸蛋的低分子化合物.但是,由于瘤胃微生物產生的纖維素酶是有限的,外源補充可提高瘤胃中纖維素酶含量,達到提高降解的目的.有實驗證明,在肉牛飼料中添加酶制劑尤其是纖維酶可明提高肉
酶制劑酶活單位的換算
酶活力“u/g”: 在規定條件下，１分鐘內酶水解酪蛋白釋放出相當于１微克每毫升酪氨酸在２７５毫微米波長處的吸收度為１個活力單位。
關于淀粉酶制劑的簡介
是直鏈淀粉消化酶的舊稱，其主體直鏈淀粉（amyloce）的水解酶稱為淀粉酶（amyla－ce）。現在這名稱往往用于從植物（如麥芽）和微生物（如曲霉）所獲得的粗酶制劑，也就是說多用于各種多糖、蛋白質、核酸、脂肪分解的混合物。例如，在從以曲霉為原料所制得的市售酶制劑之一的高峰淀粉酶（Takadias
酶制劑在肉品加工中的應用
一、 轉谷氨酰胺酶 目前歐美生產較多，亞洲有日本的味之素株式會社，我國江蘇等地也有生產。轉谷氨酰胺酶能利用肉制品蛋白質肽鏈上的谷氨酰胺殘基的--甲酰胺基為供體，賴氨酸殘基的--氨基為受體，催化轉氨基反應，從而使蛋白質分子內或分子間發生交聯。據報道谷；氨酰胺酶催化酪蛋白與雞球蛋白比催化大豆(4780
常用酶制劑的有效應用方法
1. 淀粉酶（1）α-淀粉酶?α-淀粉酶在高濃度淀粉保護下,α-淀粉酶的耐熱性很強，在適量的鈣鹽和食鹽存在下，pH值為5.3～7.0時，溫度提高到93～95℃仍能保持足夠高的活性。為便于保存，常加入適量的碳酸鈣等作抗結劑防止結塊。 α-淀粉酶可以水解淀粉內部的α-1,4糖苷鍵，水解產物為糊精、低聚糖
淺析水產酶制劑使用效果不佳原因
1 ?應用技術方面的原因1.1 ?酶種選擇不對? ? 酶制劑是一種具有生物活性的添加劑，只有在適宜的條件下，它才能發揮出較強的活性。飼用酶制劑是在養殖動物體內發揮作用的，因此要有理想的效果就必須選擇適合養殖動物消化道環境的酶制劑。而水產動物由于種類眾多，消化生理結構差異較大，消化道的環境也不一樣，在
酶制劑在牲畜飼養中的應用
酶是具有催化活性的蛋白質，在仔豬早期斷奶飼養中!使用外源性酶添加到飼料中，以輔助消化，對提高其消化能力，消除抗營養因子、提高增重和飼料轉化率、降低早期斷奶應激的影響、減少腹瀉和改善養殖生態環境具有重要作用。 1早期斷奶對仔豬腸道免疫及消化的影響 早期斷奶后，由于來自母源有益因子的消失，使仔豬腸道
飼用酶制劑的研究進展
飼料酶制劑酶是由生物體產生的一類具有高度催化活性的物質，又稱生物催化劑。飼用酶制劑種類較多，主要有：蛋白酶、纖維素酶、β-葡聚糖酶、阿拉伯木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果膠酶、α－淀粉酶、液化淀粉酶、糖化酶（糖化淀粉酶）和植酸酶等。這些酶絕大多數是利用微生物中某些酵母、曲霉菌和其他細菌來生產。? ? 1
酶制劑飼料添加劑的作用
酶制劑飼料添加劑的作用 直接分解營養物質，提高飼料利用率。具有活性的多種酶能有效地將飼料中一些分子多聚體分解和消化成動物容易吸收的營養物質，或分解成為小片段營養物質，供其他消化酶進一步消化。一些大分子物質，動物本身難于分解和吸收，因而添加酶制劑，可促進飼料中營養的分解和消化，從而提高飼料利用率。
酶制劑在面條加工中應用介紹
面條是中國的傳統主食，在中國人的食品結構中占有重要的地位。面條加工中使用的食品添加劑對面條的烹煮品質、食用品質、感官品質、儲存性能起到很大的改善作用，成為面條加工中不可或缺的一部分。目前使用的面條添加劑如增白劑、強筋劑、抗氧化劑等大多是由化學改良劑組成，存在安全隱患。許多國家對化學改良劑的使用進行了
原生質體分離常用的酶制劑
常用的酶制劑有：纖維素酶有Cellulase Onozuka R-10，Cellulase Onozuka RS，Cellulase。果膠酶有Pectolyase Y23，Macerozyme，Pectinase等。半纖維素酶有Rhozyme Hp-150，大多數植物分離原生質體時，纖維素酶濃度在1
關于酶制劑的應用領域介紹
其應用領域遍及輕工、食品、化工、醫藥、農業以及能源、環境保護等方面。酶制劑行業是高技術產業，它的特點是用量少、催化效率高、專一性強，是為其他相關行業服務的工業。中國酶制劑自1965年建立的第一個專業酶制劑生產廠 ——無錫市酶制劑廠至今已有45個年頭。目前全國共有100余家生產企業，年生產能力超過
酶制劑生產分為哪幾個步驟？
酶的制備一般包括三個基本步驟，即提取、純化和結晶（或制劑）。首先將所需要的酶從原料中引入溶液，此時不可避免地要夾帶著一些雜質，而后再將酶從溶液中有選擇地分離出來，或者從酶溶液中有選擇地除去雜質，最后制成純凈的酶制劑。