農產品安全領域專家學者警告真菌毒素防控刻不容緩
日前在京召開的2014年國際真菌毒素大會上，來自農產品安全領域的專家學者警告說，相比于公眾關注的農藥殘留超標、有害添加劑污染等，真菌毒素對食品安全的威脅要大得多；在我國食品安全監管的執行層面，真菌毒素防控也處于起步階段。專家呼吁，把真菌毒素防控當作食品安全監管的重中之重，已經刻不容緩。 中國農科院農產品加工所所長、國家農業科技創新工程“農產品加工有害生物防控”創新團隊首席科學家戴小楓強調，肉眼看不見的真菌毒素，比顯性的霉變要量大面廣得多，而且具有隱蔽性強、潛伏期長的特性。 他介紹，真菌毒素中的黃曲霉素和鐮刀菌素被聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）列為自然發生的最危險的食品污染物，黃曲霉毒素更被列為I級致癌物，是惡性腫瘤的主要誘因之一，尤以黃曲霉素B1 (AFB1)毒性最強，為氰化鉀的10倍、砒霜的68倍，是目前已知最強的致癌物之一；鐮刀菌素中，以T-2毒素的毒性最強，其毒性與AFB1相近。 據FAO統計，......閱讀全文
農產品安全領域專家學者警告真菌毒素防控刻不容緩
日前在京召開的2014年國際真菌毒素大會上，來自農產品安全領域的專家學者警告說，相比于公眾關注的農藥殘留超標、有害添加劑污染等，真菌毒素對食品安全的威脅要大得多；在我國食品安全監管的執行層面，真菌毒素防控也處于起步階段。專家呼吁，把真菌毒素防控當作食品安全監管的重中之重，已經刻不容緩。 中國農
農產品污染物風險評估：真菌毒素污染監測
分析測試百科網訊 2015年9月17日，農產品中混合污染物風險評估技術研討會在濟南召開。中科院上海生命科學研究院營養科學研究所的武愛波研究員、北京大學的特聘研究員劉小云在真菌毒素污染監測方面帶來了精彩的主題報告。中科院上海生命科學研究院營養科學研究所研究員 武愛波 來自中科院上海生命
真菌毒素超標已成我國農產品出口歐盟最大阻礙
中國農業科學院黨組書記陳萌山今天在2014年國際真菌毒素大會上指出，據聯合國糧農組織（FAO）統計，全球每年有25%的農產品受到真菌毒素污染。在我國，由于農戶個體種植、貯藏方式，以及長江流域和華南地區高溫高濕天氣的影響、消費習慣的影響，農產品受真菌毒素污染危害更為嚴重。 根據中國農科院農產品加
真菌毒素檢測方法
真菌毒素是由真菌在食品或飼料里生長產生的代謝產物，對人類和動物都有害。真菌和真菌毒素的廣泛存在，嚴重影響農作物的產量，降低農產品和飼料品質，造成巨大經濟損失。據悉，全世界每年由于霉變污染真菌毒素引起的農產品和工業原料的損失達數百億美元。我國谷物霉變主要發生在北緯31°線即長江以南地區，每年使糧食減產
什么是真菌毒素
真菌毒素是由真菌在糧食、油料、干果、堅果、水果等食品和飼料中生長所產生的一類次級代謝產物，對人類和動物都有害。目前已知的真菌毒素有400多種，幾乎可以污染所有的農作物。在這里向大家介紹幾種會對人們健康產生較大影響而受到密切關注的真菌毒素。黃曲霉毒素黃曲霉毒素是由黃曲霉和寄生曲霉所產生的一種次生代謝物
真菌毒素檢測方法
真菌毒素是由真菌在食品或飼料里生長產生的代謝產物，對人類和動物都有害。真菌和真菌毒素的廣泛存在，嚴重影響農作物的產量，降低農產品和飼料品質，造成巨大經濟損失。據悉，全世界每年由于霉變污染真菌毒素引起的農產品和工業原料的損失達數百億美元。我國谷物霉變主要發生在北緯31°線即長江以南地區，每年使糧食減產
真菌毒素檢測技術——嘔吐毒素篇
1、?嘔吐毒素（DON）簡介脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(Deoxynivalenol，簡寫為：DON)是一種單端孢霉烯族化合物。它主要來源于鐮刀菌屬，其中禾谷鐮刀菌和黃色鐮刀菌是主要的產毒菌種。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，與3-乙酰和15-乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，共同組成劇毒分子，被認為是造成免疫系統和神經系統疾病
真菌毒素的種類和危害及真菌毒素定量檢測方法
霉菌毒素是一大類毒性強弱不同的霉菌次級代謝產物，通常的一種霉菌能產生一種或多種次級代謝產物,?而同種的霉菌毒素又可由不同的霉菌所產一、霉菌毒素的常見種類及危害? ? ???霉菌毒素是一大類毒性強弱不同的霉菌次級代謝產物，通常的一種霉菌能產生一種或多種次級代謝產物,?而同種的霉菌毒素又可由不同的霉菌所
關注真菌毒素檢測 首屆國際真菌毒素培訓班武漢召開
11月18日，亞洲首屆國際農產品質量安全學術研討會與真菌毒素國際培訓在武漢召開。本次大會由中國農業科學院油料研究所主辦，共有來自德國、法國、意大利等14個國家的60多位國內外農產品質量安全研究領域專家學者參會。 真菌毒素是真菌產生的次生代謝產物，主要包括黃曲霉毒素、鐮刀菌毒素等，污染花生、玉
真菌毒素檢測我們該怎么做?推薦真菌毒素檢測儀
真菌毒素檢測我們該怎么做?作為真菌的次級代謝產物-真菌毒素，它在世界食品的供應環節中是普遍存在的，對食品安全健康造成了極大威脅。 隨著近幾年來，國內氣候的不斷變化，真菌毒素的抽檢不合格現象頻頻出現，而對于目前我們技術而言，真菌毒素是不可能清除的，因此對于真菌毒素我們應當提高認識，加強真菌毒素的