一根雪糕含幾十種添加劑選購雪糕講究多
近日，北京食藥監局發布通報，18種食品被檢不合格在全市范圍下架。雪糕、冰淇淋，給人們帶來美味冰涼感受的同時，菌落超標、添加劑過多、含植物奶油……這些負面的健康效應也如影隨形。 很多人認為，打著“懷舊”、“童年記憶”旗幟的老冰棍更加安全、健康。不過，事實卻并非如此。 □調查篇 一根雪糕含幾十種添加劑 如果你仔細研究雪糕、冰淇淋產品包裝，就會發現，這里面的添加劑可不少。 7月20—24日，記者走訪市場發現，這些產品里的添加劑少則四五種，多則十幾種，有的標注隱蔽，不仔細找都看不到；有的只標注數字代碼，讓消費者如同看天書。 在某品牌一款奶油雪糕包裝上，記者拿在手上翻看半天都沒找到配料表，直到記者翻開包裝折縫才發現配料表“藏匿于此”。在該配料表上，記者看到食品添加劑有單/雙甘油脂肪酸酯、吐溫80、六偏磷酸鈉、氯化鉀、卡拉膠、甜蜜素、阿斯巴甜、檸檬黃。 這只是小意思，該品牌另一款紅豆類雪糕上的添加劑更多，記者數了下有12種......閱讀全文
半數雪糕被糞便污染？天津食檢院火速行動……
近日，媒體曝光個別商家為使枸杞色澤鮮亮“賣相好”，違規使用工業硫磺和焦亞硫酸鈉處理枸杞，致使枸杞二氧化硫含量嚴重超標。商家的無良行為，讓以種植枸杞養家的農民憂心忡忡，更讓“保溫杯里泡枸杞”的廣大網友慌了神，食品安全的警鐘再次敲響。 食品安全，歷來都是民生關注的重點，也是社會治理的難點。如何有效
食藥監總局：維羅納高級雪糕菌落總數、大腸菌群均超標
中國經濟網記者從國家食藥監總局官方網站獲悉，在2014年第三階段第二批食品安全抽檢中，國家食藥監總局對冷凍飲品進行了專項檢 查，主要包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰。 抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物、品質指標等17個指標，共抽檢24家企業的51批次產品。抽檢結果顯示
食品添加劑，真的安全嗎？
食品業內人士常說這樣一句話，“食品添加劑是食品工業的靈魂”，但有關食品添加劑的負面說法卻總是不斷冒出來刺激公眾敏感的神經。這種截然相反的現狀讓消費者無形中對食品添加劑的安全性產生了擔憂和誤解。食品添加劑到底是天使還是魔鬼？01 食品添加劑到底是什么？食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐
朝媒：朝鮮研發紅薯雪糕－生產簡單節省香料砂糖
據朝中社26日報道，朝鮮正在生產各種以紅薯為主原料的加工食品，紅薯雪糕就是其中的一個。朝鮮雪糕與傳統的雪糕不同，生產方法簡單、香料和砂糖用量少、原料資源豐富，有很大的經濟效益。 報道稱，朝鮮商業科學研究所研究員徐玉珍說，新種雪糕的主原料--紅薯對人的健康很有好處。紅薯能提高人體的物質代謝功
去年的雪糕竟今年賣！冰激凌保質期無標準
冰激凌產品保質期無硬性規定?企業自己定保質期 有市民買到去年生產的雪糕，對雪糕保質期要求起了疑問。記者近日采訪發現，國家標準和行業標準并沒有對冰激凌產品的保質期作硬性規定，只要求貯存條件。目前市面上雪糕產品保質期相差較遠，有的1年，有的18個月，有的2年。質監人士表示，不限制保質期是標準制定的
河北問題明膠曾流向食品企業－成雪糕飲料原料
昨天，前宋村一家明膠作坊老板在清理廢墟。問題膠囊事發后，該村40多家明膠作坊被強拆。 4月15日的一場大火，不僅把河北學洋明膠蛋白廠(以下簡稱“學洋明膠”)多年來的交易“秘密”焚毀，也改變了河北省衡水市阜城縣古城鎮前宋村的命運。 40 多年來，前宋村早已形成規模龐大
送走“雪糕刺客”迎來“文具刺客”－北京要求文具明碼標價！
開學季來臨，市場上出現“文具刺客”？北京市市場監督管理局8月31日發布關于規范本市文具銷售經營者價格行為的提醒告誡書，對文具銷售等進行規范。 提醒告誡書明確：一、堅持依法合規誠信經營。嚴格遵守《中華人民共和國價格法》《明碼標價和禁止價格欺詐規定》等規定，依法合規經營、誠信經營、公平競爭，加強價格自
香港：軟雪糕樣本大腸菌群含量超出法例上限
?????? 食物環境衛生署食物安全中心（中心）今日（八月十五日）公布，一個軟雪糕樣本大腸菌群含量超出法例上限，中心正跟進事件。 中心發言人說：「中心在調查一宗食物投訴時，從將軍澳一間獲加簽售賣冰凍甜點的持牌食肆抽取一個綠茶軟雪糕樣本作檢測。結果顯示，樣本的大腸菌群含量為每克一千八百個，超出法例上
甜蜜素含量快速檢測儀的概述
甜蜜素是食品生產中常用的添加劑——常用甜味劑之一，其甜度是蔗糖的30～40倍。如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或食品，就會因攝入過量而對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。 根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760）的規定，“甜蜜素”可
“陽康”期間咋吃？“土坑酸菜”曝光后怎樣了？
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/1/492207.shtm “陽過”“陽康”們怎么吃，才有助于身體盡快康復？ 3·15晚會上曝光的“土坑酸菜”后來怎樣了？ 某些品牌醬油真的存在“中外雙標”的問題嗎？ “海克斯科技”究竟什么梗？
食品添加劑成利潤添加劑
? 如今買食品，幾乎已經找不到不加任何添加劑的食品了。 記者從超市購買一袋五香牛肉，仔細翻看上面的標識，除了牛肉之外，就是一大串的添加劑。記者細數了一下，增味劑、水分保持劑、紅曲紅、增稠劑、酪蛋白酸鈉、乳酸鏈球菌素、亞硝酸鈉，多達七種。一袋名為“強化營養麥心粉”的面粉，除了麥心粉，還添加了維
吉林這7批次不合格食品檢出食品添加劑、微生物污染問題
10月14日，吉林省市場監督管理廳通報，近期該廳組織抽檢14類食品共275批次樣品，發現不合格樣品7批次，涉及食品添加劑、微生物污染問題。 4批次樣品檢出微生物污染問題 不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：長嶺縣冬泉雪糕批發部銷售的標稱長嶺縣冬泉食品有限公司生產的奶油小生（奶味
國家食藥監總局通告65批次食品不合格
9月1日，國家食品藥品監督管理總局在發布《關于65批次食品不合格的通告（2015年 第59號）》。 通告全文如下： 2015年 2月-6月，國家食品藥品監督管理總局抽檢 6類食品3518批次樣品，不合格樣品65批次。其中，蛋及蛋制品135批次，全部合格；食品添加劑182批次，不合格樣品1
山梨糖醇的應用介紹
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：山梨糖醇（液）可按生產需要用于雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。實際生產中，山梨糖醇可作為營養型甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑使用。使用山梨糖醇的食品，可供糖尿病、肝病、膽囊炎患者食用。除用作甜味劑以外，山梨糖醇還具有
簡述山梨糖醇的應用
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：山梨糖醇（液）可按生產需要用于雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。實際生產中,山梨糖醇可作為營養型甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑使用。使用山梨糖醇的食品,可供糖尿病、肝病、膽囊炎患者食用。除用作甜味劑以外,山梨糖醇還
中街大果雪糕大腸菌群超標近10倍
高溫天吃個雪糕成了許多市民解暑首選，不過吃雪糕也得注意，市食藥監局昨日通報，包括雪糕和礦泉水在內的9種不合格食品全市范圍內下架。這批不合格食品中，包括著名的冰品品牌“中街”，其一款中街大果（冷狗）雪糕被檢出大腸菌群指標值超標近10倍。同時，標稱“麥水”的飲用天然礦泉水，檢出潛在致癌物溴酸鹽，長期
速查！北京昌平：買過這款榴蓮和雪糕的居民主動報備
據北京昌平微博7月23日消息，7月1日以來，曾購買過榴蓮西施（山東青島山劉家莊村庫）相關食品（包括榴蓮雪糕、榴蓮蛋糕以及榴蓮果肉）的居民，請主動向社區（村）報備，本人及同住人配合村（居）委會落實居家隔離、核酸檢測等防控措施。 據北京衛健委網站7月23日消息，7月22日0時至24時，新增1例本土
疑含金屬碎片－愛爾蘭召回從英國進口的夢龍雪糕
2024年3月29日，愛爾蘭食品安全局發布2024.10號預警通報，由于可能含有金屬碎片，愛爾蘭召回一批從英國進口的夢龍雪糕。產品詳情信息如下：夢龍雪糕 據通報，受召回產品名稱為Magnum Classic Ice Cream，重量為3 x 100ml，產品批號為L3324、L3325、L3
遼陽驚現“三聚氰胺雪糕”－多企業被曝光
3、連鎖反應考驗沈陽 “三聚氰胺”卷土重來的消息爆發后，立即引起中央有關部門高度重視，在查實全國多家食品企業使用2008年未被銷毀的問題奶粉作原料，造成多起三聚氰胺超標案件之后，一場為期10天的全國乳制品檢查整頓拉開序幕。 據悉，經查實的本輪事態的重災區之一的陜西的問題奶粉主要流
香精熏出的“五常香米”折射監管缺位
市場上的黑龍江“五常香米”，絕大部分竟然是“雜牌米+香精”熏出來的。據稱1公斤香精能讓10噸普通米變“香”。在原產地五常，多數大米加工廠都是添加香精加工“五常香米”。 當下，食品造假已不是稀奇事，在食品中添加輔助物更是多去了。有媒體曝光，一款口香糖竟含了16種食品
華云、億瑞達等多品牌老冰棍被曝質量不合格
近日，山東省質監局公布了一批不合格雪糕產品名單，華云、億瑞達、白雪緣和另外3款未標注商標的“老冰棍”產品被查出質量不合格，項目涉及標簽、總固形物、總糖、甜蜜素、大腸菌群、菌落總數。 中國經濟網記者了解到，本次冷凍飲品省監督檢驗共抽取90家企業的157批次樣品，綜合判定合格產品134批次，產
吉林曝光9批次不合格食品－多批次雪糕檢出微生物超標
8月19日，吉林省市場監督管理廳發布2019年第33期食品安全抽檢信息，組織抽檢22類食品共518批次樣品，不合格樣品9批次。不合格樣品中：餐飲食品1批次，方便食品1批次，酒類1批次，冷凍飲品4批次，食用農產品1批次，調味品1批次。 5批次食品檢出微生物污染超標，涉及多批次雪糕，分別為吉林佬長
賽智科技正積極研究檢測食品添加劑方案
食品添加劑本意是讓食品更安全，改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強 化劑、防腐劑、甜味劑、增稠
質檢總局公布42種冷凍飲品不合格
近日，國家質檢總局公布了2009年第2批產品質量國家監督抽查質量公告，被抽查的7類食品包括：啤酒、豆制品、碳酸飲料、果蔬汁飲料、嬰幼兒米粉、冷凍飲品、膨化食品。其中，冷淡飲品合格率較低，僅83.6%。 此次對北京、天津、河北、山西等25個省、自治區、直轄市224家企業生產的318種冷凍飲品
一顆奶糖近10種添加劑－監管不力成濫用癥結
上個月，經過一年過渡期的國家強制性標準《預包裝食品標簽通則》(下簡稱《通則》)正式實施。今后食品中含有的食品添加劑、過敏物質等都必須標注，讓消費者清清楚楚、明明白白。然而，當市民面對包裝背后一大堆令人眼花繚亂、似是而非的化學名稱時，疑慮也隨之而來。 我們每天吃的食品有那
蒙牛再被曝質量管理問題：雪糕代加工點環境臟亂差
[導言]“班長腳下踩著裝冰激凌的盒子”，“地面污水橫流”，“廢料廢品，都是回收再生產的。你吃到的雪糕中，或許有曾經沒包裝好的，掉在地上的，機器出故障返工的”，“偷拍到的數據，原料利用率近乎百分百”……昨日，一個名為“我在內蒙的十天蒙牛冰激凌代加工點實習記錄”的帖子被網友廣泛轉發。剛才高
大白雪牛奶雪糕檢出菌落總數不合格－企業被罰五萬元
8月20日，上海市市場監督管理局公布第9期不合格食品核查處置情況。之前國家市場監督管理總局通報了1批次大白雪牛奶雪糕檢出菌落總數不合格，經核查，系涉事銷售企業存儲該產品的冰柜制冷系統發生故障導致，最終涉事銷售企業被沒收違法所得并罰款五萬元，生產企業則未予行政處罰。 據悉，在國家市場監督管理總局
二次冷凍的雪糕含有可溶性毒蛋白－不能吃？謠言！
近日，一篇名為《99%的人不知道：融化變形再凍住的雪糕或含可溶性毒蛋白！》帖子在朋友圈流傳。網帖稱，如果雪糕或冰淇淋達不到要求的儲存溫度，就會引起一些結構的變化。有些雪糕經過融化以后再重新凍住，就會產生一些對身體有害的物質，如可溶性毒蛋白及胺類等。 1 (1) 傳言截圖 這種說法是真
重慶查獲26噸三聚氰胺奶粉－廠家用于生產雪糕
正當瘦肉精、染色饅頭等問題人人喊打之際，三聚氰胺的“幽靈”再次現身：最近，重慶警方查獲從內蒙古輾轉來渝的三聚氰胺含量超標的“問題奶粉”2.6萬多公斤。不法商家以低于市場價近萬元的價格“攻陷”零售商，“問題奶粉”險些被制成兒童喜愛的冰糕進入市場。 ■ 事件 “問題奶
雪糕冰棍保質期大調查：標準企業自定溫度決定質量
??????? 雪糕，可謂夏日避暑“神器”，但是近日有關雪糕保質期由企業自己定的新聞，讓眾多吃貨驚詫不已。沒有強制保質期的雪糕還安全嗎？對此，記者進行了調查。 保質期由企業自定 據中國經濟網記者調查，目前雪糕行業標準為《冷凍飲品 雪糕》，由商務部發布，編號為SB/T 10015-2