浙江省腫瘤醫院證實：多吃雞魚防肝癌
據澳大利亞最大門戶網站之一“NineMSN”網站10月7日報道，美國《消化道藥理學與治療學》雜志刊登中國一項新研究發現，吃雞肉和魚肉可以顯著降低罹患肝癌的風險。 浙江省腫瘤醫院研究人員對1956~2013年近50萬名參試者的多項相關研究進行了綜合分析。結果表明，多吃白肉（雞肉等）和魚肉可使原發性肝細胞癌（HCC）危險降低22%~31%。不過，研究人員表示，沒有證據表明，吃紅肉、加工肉類或肉類總攝入量過多會增加肝癌發病危險。 新研究結果表明，飲食干預是預防肝癌的一種很有效的方法，但仍需進一步研究證實。澳大利亞癌癥協會首席執行官伊恩·奧利弗教授表示，人們對于飲酒或肝炎之外的肝癌致病病因了解甚少，這一回顧性研究對于肝癌預防及診斷具有重要意義。新研究結果進一步證明，白肉比紅肉更有益全身健康。因此，飲食調節和干預是降低肝癌危險的一大利器。科學家表示，如果能將戒煙限酒和飲食調節搭配起來，防癌效果一定會更好。......閱讀全文
魚肉中的甲基汞檢測
雖然，目前國標中，生物樣品的甲基汞限量還是0.5-1?ppm，但是隨著分析檢測技術的發展以及人們對食品安全認識的提高，對生物樣品的檢測力度必將加大，對于甲基汞的含量也必將嚴格把控。本文采用一款國內的全自動烷基汞分析儀，應用吹掃捕集—氣相色譜—冷原子熒光的方法對魚肉樣品中的甲基汞進行測定，魚肉樣品的前
浙江“金”ZL技術讓魚肉吃得更放心
從浙江工商大學從事水產品加工研究多年的戴志遠教授那里了解到，由于體內的組氨酸含量較高，鮐魚、鰹魚等中上層海水魚類在貯藏過程中稍有不慎就可能因組氨過量增生對人體產生不利影響。過去，由于食用不新鮮魚肉而導致食物中毒的案例屢見不鮮，大多就是因為魚肉貯藏過久導致的組氨超標。 作為一種富含毒性的生物
用質構儀如何評價魚肉的品質？
長期以來，國內水產品養殖一味追求產量以滿足市場需求，人工養殖過程中，魚類的自然生長周期被迫縮短。如在野生環境中，草魚一般生長三年后才上餐桌，而在目前的人工養殖中，草魚的生長周期被壓縮到兩年。此外，養殖密度過大，也導致魚類一定程度上“營養不良”。如此一來，魚體類的氨基酸、核苷酸、脂肪酸之類影響魚肉風味
英國飲食國粹“炸魚薯條”被指魚肉造假
炸魚和薯條曾在“英國十大特色”調查中得票率第一，被英國人稱作是英國“國吃”。 英國的飲食國粹——炸魚和薯條，近期被曝出存在“造假”的嫌疑。這讓以“英國美食”為驕傲的英國人慌張了一下。 可是，炸魚的種類，真的吃得出來區別嗎？ 據報道，販賣炸魚和
魚油不能代替魚肉營養－過量補充還會適得其反
魚是很多人都喜愛的美食之一，也是被不少人所認可的養生食材。但有些人嫌做魚麻煩，認為可以直接通過吃魚油來補充所需營養。那么，魚油有哪些營養價值？吃魚油可以代替吃魚攝入的營養嗎？ 據《北京晚報》報道，魚油廣義上講是指魚體內的全部油脂類物質的統稱，制作魚油制劑的原料常見于鯖魚、鯡魚、金槍魚、比目魚、
肝癌可以分幾期？怎樣檢查肝癌？
核心提示: 肝癌是一種惡性腫瘤，主要發生在肝臟的上皮或間葉組織上。此病在我國死亡率和發病率都是很高的，而且很容易會侵犯到人們的身體其他部位，所造成的影響性是很強烈的。肝癌是可以分為早期，亞臨床期，中期，晚期三個時期，不同時期所出現的癥狀和影響性都是不一樣的，需要有人做好早期的檢查和治療。
進口挪威凍馬哈魚肉檢出致病菌
近日，山東日照檢驗檢疫局在對轄區某水產企業進口的25.3噸挪威凍馬哈魚肉進行檢驗時，檢出其中含有單增李斯特氏菌，依據國家質檢總局進出口水產品檢驗檢疫監督管理要求，對該批產品實施了退運處理。這是繼今年初該局從進口挪威凍竹莢魚產品中檢出單增李斯特氏菌后，第二次從挪威進口水產品中檢出該種致病菌。
多孔智能石墨消解儀批量消解食品魚肉操作
魚的食用在日常生活中必不可少，人們從魚肉中可以獲取豐富的營養。由于工業的發展及人類生活的污物排放，對水體造成了污染，人們對魚肉食用后從而也產生的影響。其中魚肉中的微量金屬就是其中之一。文章中使用智能石墨消解儀對食品中的魚肉進行濕法前處理消解，研究魚肉中微量金屬元素的影響，對人類健康有著重要的作用。石
浙江大學合成首例人造大黃魚肉
日前，由浙江大學生物系統工程與食品科學學院副院長、浙江大學長三角智慧綠洲創新中心未來食品實驗室主任劉東紅教授、生命科學學院陳軍教授牽頭的細胞培養魚肉團隊聯合大連工業大學朱蓓薇院士團隊對外宣布，通過干細胞分離、工廠化培養與組織化構建技術，成功合成國內首例厘米級細胞培養大黃魚組織仿真魚排。 科研人
無需破壞——自體熒光技術檢測魚肉新鮮度
分析測試百科網訊 在日本，魚的新鮮度一直都是價格的重要標準衡量和人們決定購買的重要因素，因為有價值和上好新鮮的魚產品，通常適合于生吃，例如“生魚片”和“壽司”。 普通的方法測定魚的新鮮度是通過分析核苷酸化合物的K值。然而，這種方法需要破壞魚體而且非常耗時
歐洲馬肉風波殃及亞洲媒體稱魚肉也有造假
近期在歐洲鬧得沸沸揚揚的馬肉風波，目前已波及亞洲。中國香港當局2月20日下令百佳連鎖超市將一款意大利面食產品下架，因其可能摻有馬肉。當局表示，目前香港可能摻雜馬肉的食品僅此一種。同時，媒體披露歐美市場魚肉造假丑聞，并稱其嚴重程度不遜馬肉丑聞。 香港食物安全中心下令下架
浙江省腫瘤醫院證實：多吃雞魚防肝癌
據澳大利亞最大門戶網站之一“NineMSN”網站10月7日報道，美國《消化道藥理學與治療學》雜志刊登中國一項新研究發現，吃雞肉和魚肉可以顯著降低罹患肝癌的風險。 浙江省腫瘤醫院研究人員對1956~2013年近50萬名參試者的多項相關研究進行了綜合分析。結果表明，多吃白肉（雞肉等）和魚肉可使
肝癌治療
2020年以來，肝細胞癌（HCC）治療領域也迎來了重大進展。其中，有兩款PD-1/PD-L1抑制劑獲批治療肝細胞癌；一款為恒瑞醫藥PD-1抑制劑卡瑞利珠單抗，該藥被批準用于接受過索拉非尼治療和/或含奧沙利鉑系統化療的晚期肝細胞癌患者的治療；另一款為羅氏的抑制劑阿替利珠單抗，該藥獲批聯合VEGF抑
如何區分原發肝癌和轉移肝癌？
核心提示: 對于肝癌病癥大家都不陌生，肝癌是一種惡性腫瘤，會讓病人的肝臟部位出現不同程度的損害，但是肝癌分為原發性肝癌和轉移肝癌，對于這兩者的區分，很多朋友是不太了解的，其實原發肝癌和轉移肝癌在病因和癥狀方面都是有很大區別的。 癌癥是每個人都比較懼怕的一種疾病，而且癌癥對于
韓國召回苯并芘超標的日本產熏制魚肉產品
7月18日，韓國食品藥品安全處（MFDS）發表消息稱：韓國某株式會社從日本HATANO SUISAN進口、銷售的鰹魚粉（食品類型：其他水產加工品）產品中檢出苯并芘超標，命令其停止銷售并召回該產品。 該產品中檢出苯并芘24.7?/kg，在韓國，該類產品中的標準為10.0?/kg以下。 召回對象
等離子體質譜法聯用測定魚肉中汞形態
方案優勢 ? ? ? 本文應用睿科 CEi-SP20 毛細管電泳實現與ICP-MS 聯用，建立了魚肉中不同形態汞化合物的CE-ICP-MS 檢測方法，成功測定了魚肉中汞化合物的含量。各種汞化合物的加標回收率在 93-104%，相對標準偏差為 3-6%（n=6）。從市售的魚肉樣品可以看出，
石墨消解儀對魚肉樣品的硝酸消解案例
步驟1）稱取0.5 g冷凍干燥過的均勻的樣品放置于聚丙烯塑料消解管中，記錄樣品重量至小數點后四位數字。每個樣品稱取3份。準備3份酸空白。2）每個樣品消解管中加入濃硝酸8 mL。蓋上蓋子擰緊并反向松開四分圈。將樣品排列放置好并放入石墨消解儀中。3）溫度程序：4）一旦消解結束，將聚丙烯塑料消解管在通風櫥
飯店未經檢疫售賣鱷魚肉－推出3000元孔雀宴
這只來路不明的孔雀給到價就可以吃 林業部門： 長春市沒有一家經營鱷魚肉的飯店是有合法手續的 動物防疫： “特種肉”買賣要多部門把關，《野生動物經營許可證》、《經營利用許可證》、《動物檢疫合格證明》等缺一不可 如果市民誤食帶有寄生蟲的“特種肉”，
高回聲區別肝癌－肝癌的診斷方法
核心提示: 通過B超檢查，能夠判斷肝癌是臨床輔助的檢查方法，肝內有回聲區并不一定就是肝癌，需要進一步的接受檢查，比如CT和核磁共振，判斷是否有肝癌，需要做常規的肝功能檢查，血清標志物的檢測，肝癌的早期診斷并不是很困難。 肝臟是具有消化、解毒、調節代謝等多重功能的重要器官，給
肝癌哪些檢查？
核心提示: 肝癌是一種相對來說比較嚴重的疾病，朋友們也都不陌生，而這種疾病的檢查相對來說也是比較復雜徹底的一個，幾乎就是一個全身性的檢查，了解這些，對于疾病的治療其實也是有很大幫助的，下面我們就來為大家詳細的介紹一下關于肝癌的一些常見的檢查項目吧。1、最常用的是肝臟超聲檢查，超
如何檢查肝癌？
核心提示: B超在臨床上能檢查很多的疾病，只不過人們不了解，很多人認為B超只能檢查女性懷孕后胎兒的發育狀況，其實能檢查很多的疾病，特別是對于肝癌疾病的了解也比較詳細，希望患者自身可以注意這個情況。 在臨床上，b超能檢查的疾病類型有不少，B超是否能檢查出肝癌，通過前期的檢查只
判斷肝癌指標
肝癌是一種肝臟的惡性腫瘤,也是很多人眼中的不治之癥,肝癌到了晚期的時候其實就離死亡也不遠了。那么判斷肝癌的指標是什么？判斷肝癌的指標是什么一般來說,肝癌標志物是指標物是指特異性和敏感性都有些高的生化物質。AFP(甲胎蛋白)是公認的原發性肝癌的特異性指標。判斷肝癌的指標是什么病理診斷肝組織學檢查證實為
肝癌5cm嚴重嗎？怎樣治療肝癌？
核心提示: 肝癌是肝臟出現的惡性腫瘤，此疾病的死亡率是很高的，而且給人們所帶來的痛苦性是很大。患病后患者會發生肝臟區疼痛，乏力，消瘦等一系列癥狀，需要及時的進行對癥治療。肝癌的嚴重性根據腫瘤的大小，一旦肝癌腫瘤達到相應的程度，是會給生命帶來很大的威脅。如果肝癌5cm，要特別重視，這種情況是很嚴重
原發性肝癌的肝癌血清標記物檢測介紹
（1）血清甲胎蛋白（AFP）測定 本法對診斷本病有相對的特異性。放射免疫法測定持續血清AFP≥400μg/L，并能排除妊娠、活動性肝病等，即可考慮肝癌的診斷。臨床上約30%的肝癌病人AFP為陰性。如同時檢測AFP異質體，可使陽性率明顯提高。 （2）血液酶學及其他腫瘤標記物檢查 肝癌病人血清中γ
肯德基再發聲明：黃金蟹斗原料沒摻魚肉
肯德基“黃金蟹斗”被網友質疑為魚肉所做，在部分城市下架，消息刊出后，肯德基再次申明，并作出書面回復。供應商浙江海氏集團舟山港明食品有限公司和舟山海之格水產品有限公司也聯合發出聲明。 昨日，記者接到來自肯德基發來的書面聲明，稱肯德基短期促銷產品“黃金蟹斗”因為一個網絡帖
新西蘭召回一款從泰國進口的加工魚肉產品
2020年1月17日，新西蘭食品安全局（NZFSA）發布召回公告稱，Soung Yueen & Co Ltd正在召回從泰國進口特定批次的Hoshi牌的加工魚肉產品，因為該產品含有未申報過敏原（花生）。召回產品如下圖： 召回產品名稱為Hoshi brand Otsumami Fish Snack
馬肉風波未平魚肉風波又起－歐洲深陷食品丑聞
未來幾天，歐盟范圍內將進行數千次基因檢測，以便搞清楚消費者購買牛肉而實際吃到馬肉的幾率有多大。眼下已經榴當確定的是，魚肉的造假程度更甚。 “問題非常現實。”位于德國漢堡的蒂嫩海洋漁業研究所所長格爾德?克勞斯說。特別是諸如比目魚等價格昂貴的魚類，常常成為假冒對象。例如，歐洲
食物確實分酸堿：魚肉蛋呈酸性、果蔬類屬堿性
吉林讀者徐女士問：最近看到一個說法稱堿性食物對身體好，應該多吃。想問問專家，食物真的分酸堿嗎？哪些食物屬于堿性食物？ 大連市中心醫院營養科主任王興國答：“酸性食物”又叫“成酸性食品”，是指某種食物進入人體代謝后終產物中酸根陰離子（磷、硫、氯、氮等元素）占優勢；“堿性食物”又叫“成堿性食品”，是
肝癌免疫治療新的途徑，肝癌患者新福音
?肝癌是世界上第六大常見癌癥，是全球第三大腫瘤死亡原因，全球約45%的肝癌都來源于我國。肝內膽管細胞癌（iCCA）是第二大原發性肝臟腫瘤（約占10%-15%），僅次于肝細胞肝癌。對于iCCA的治療十分有限，手術治療是iCCA唯一的潛在可治愈手段。但在手術后，iCCA有著很高的復發率，iCCA存在異質
肝癌治療新突破：揭秘肝癌形成的重要原因！
肝細胞的惡性轉化是大多數肝細胞癌的起源，這是一種具有高死亡率的侵襲性肝癌。但這些細胞不能單獨活動。西班牙國家癌癥研究中心（CNIO）科學家進行的研究揭示了肝細胞如何“招募”和“指導”肝祖細胞促進肝臟病變發生的。 “癌癥報告”雜志上的作者說：“肝癌的細胞起源以及腫瘤異質性的起源尚不清楚，可能與背