研究發現天然反式脂肪酸也不利于健康
人們知曉，人造反式脂肪酸不利于健康，但對天然反式脂肪酸的作用卻知之不詳。荷蘭科學家最新研究確認，天然反式脂肪酸也對人體無益，不利于控制人體內的膽固醇水平。 全脂牛奶、黃油、牛肉和羊肉等含有少量的反式脂肪酸。此前，人們一直認為，天然反式脂肪酸與植物油等經過氫化技術處理后產生的人造反式脂肪酸有所差別，天然反式脂肪酸對健康危害不大。 荷蘭阿姆斯特丹自由大學3月2日發布新聞公報說，該校研究人員英格博格·布勞沃等人發現，這些天然反式脂肪酸同樣會使有助于防止血管硬化的“好”膽固醇減少，并使引致血管梗塞的“壞”膽固醇增加。一種源自牛奶中的特殊反式脂肪酸“共軛亞麻酸”，目前被當作減肥用的營養保健品，但根據上述研究結果，研究人員認為這類食品也該少吃。 反式脂肪酸的名稱來源于其化學結構，它的分子包含位于碳原子相對兩邊的反向共價鍵結構。一些植物油等食用油經氫化處理后會具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點，因而大量應用于食品工業，......閱讀全文
反式脂肪酸對人體健康的影響
營養專家認為，反式脂肪酸在自然食物中的含量幾乎為零，很難被人體接受、消化，容易導致生理功能出現多重障礙，是一種完全由人類制造出來的食品添加劑，實際上，它也是人類健康的“殺手”。主要表現在—— 降低記憶力 研究認為，青壯年時期飲食習慣不好的人，老年時患阿爾茲海默癥（老年癡呆癥）的比例更大。反式
反式脂肪酸存在健康風險 中國缺乏食用標準
連日來，反式脂肪酸都處于輿論的風頭浪尖。繼央視報道市面上許多用到植物奶油的食品都含有對人體有一系列副作用的反式脂肪酸之后，衛生部開始針對反式脂肪酸展開風險監測評估。這一現象再次引發了消費者對食品安全的擔憂。請關注—— 前不久，關于反式脂肪酸對健康有害的報道引起了社會的廣泛關注，有媒體將它與殺蟲
飽和脂肪酸或可直接損傷個體心臟健康
橄欖油被普遍認為是可以取代肉類脂肪的較為健康的飲食方式，植物油，比如橄欖油、菜籽油以及蔬菜油大部分是由不飽和脂肪酸組成的，然而動物脂肪則富含飽和脂肪酸；標準進餐后個體機體心臟的主要能量來源就是碳水化合物，在禁食情況下游離的脂肪酸會成為主要的能量產生著，飲食中的飽和脂肪酸被認為對機體心臟健康有害，
過量食用反式脂肪酸危害健康 如何科學對待
“反式脂肪酸”一詞近來引起了廣大消費者的關注。12月1日，中國營養學會就反式脂肪酸問題召開研討會，專家們對食物中反式脂肪酸的含量、健康風險、世界衛生組織推薦建議以及消費者指導等問題進行了研討。專家們表示，人的健康不只是反式脂肪酸的問題，還包括鹽的問題以及不健康的生活方式等，要科學看待反式脂肪酸，
脂肪酸對機體健康到底有益還是有害？
本文中，小編整理了多篇研究報告，共同解讀脂肪酸到底對機體健康有益還是有害，與大家一起學習！ 【1】BBA-Mol Basis Dis：omega-6脂肪酸可以幫助對抗心臟病 doi：10.1016/j.bbadis.2019.06.011 近日，來自卡迪夫大學等機構的研究人員通過研究發現，
警惕健康殺手反式脂肪酸 鑒別要看食品成分
教你一招 鑒別要看食品成分 西方發達國家強制規定在食品標簽上標明反式脂肪酸的含量，這樣做的目的是告訴消費者，反式脂肪酸吃多了不好；但含有反式脂肪酸的食品不等于有毒、有害食品，并不是說標簽上有反式脂肪酸就表示這個食品不能吃了。 “盡管中國人的飲食中同樣有反式脂肪酸，但是由于東西方的膳食結構不一樣
研究發現天然反式脂肪酸也不利于健康
人們知曉，人造反式不利于，但對天然反式脂肪酸的作用卻知之不詳。荷蘭家最新研究確認，天然反式脂肪酸也對人體無益，不利于控制人體內的膽固醇水平。全脂牛奶、黃油、牛肉和羊肉等含有少量的反式脂肪酸。此前，人們一直認為，天然反式脂肪酸與植物油等經過氫化處理后產生的人造反式脂肪酸有所差別，天然反式脂肪酸對健康危
反式脂肪酸或會對機體心臟健康帶來雙重危害！
許多衛生保健提供者都認為，反式脂肪是人們所攝入的最差的脂肪類型，并不像其它類型的膳食脂肪類，反式脂肪酸會增加機體低密度脂蛋白（LDL，有害膽固醇）的水平，同時還會降低有益膽固醇的水平。富含反式脂肪酸的飲食會增加個體心臟病的風險，因此其就成為了誘發男性和女性死亡的元兇，如下有一些關于反式脂肪酸的信
研究發現天然反式脂肪酸也不利于健康
人們知曉，人造反式脂肪酸不利于健康，但對天然反式脂肪酸的作用卻知之不詳。荷蘭科學家最新研究確認，天然反式脂肪酸也對人體無益，不利于控制人體內的膽固醇水平。 全脂牛奶、黃油、牛肉和羊肉等含有少量的反式脂肪酸。此前，人們一直認為，天然反式脂肪酸與植物油等經過氫化技術處理后產生的人造反式脂肪酸有
健康所發現脂肪酸受體調控腫瘤的新機制
國際腫瘤研究雜志Oncogene近日在線發表了中科院上海生命科學研究院健康科學研究所張雁云研究組的最新研究成果Identification of G-Protein Coupled Receptor 120 as a Tumor-Promoting Receptor that Induces