WIKI資訊
我國食品工業已進入快速發展期，而食品工業現代化又離不開食品添加劑支撐。食品添加劑作為近代食品工業發展的助推者，也在近代食品工業的不斷發展中處于穩定的上升態勢，2009年無論是產品產量、銷售額還是出口額都有較大幅度的提高，在產品結構、產品質量、科技創新和技術進步方面也都有突出的成績，2010年經濟進一步回升，食品添加劑和配料行業在整個經濟大環境下也將繼續向上發展。 食品添加劑和配料行業整體回暖勢頭加快 中國擁有競爭力的食品添加劑產品總產值只占國際貿易額的15%左右，但在某幾個品種方面，在國際上占有重要的地位和影響，除了傳統出口的天然香精香料和中國特有的品種之外，一些近代發展起來的品種也顯示出其優良的出口競爭力。 2008年末和2009年初受全球金融危機的影響，食品添加劑和配料行業增長緩慢，從2009年第二季度開始，增速明顯加快。2009年全行業主要品種產量達到671.5萬噸，同比增長14.6%，銷售額達到669......閱讀全文
"到底是吃零食還是吃添加劑?"面對市面上五顏六色、琳瑯滿目的零食，家有讀書娃的家長們經常發出這樣的疑問。而今，北京市教委的一紙通知可以解惑。北京市教委日前發出通知嚴格控制和管理漢堡包、方便面等食品，不得出售碳酸飲料等不利于健康的食品飲料，預防小賣部食品造成的食品安全事故。家長們似乎解惑了，然而，
國家發展改革委產業協調司 工業和信息化部消費品工業司 2012年4月20日 “十二五”時期是我國全面建設小康社會的關鍵時期，是深化改革、加快轉變發展方式的攻堅時期，為貫徹落實《國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》，加快我國食品工業結構調整，實現持續健康發展，國家發展改革委、工業和信息
日前，“膠水牛排”成為食品安全熱點問題，引發了公眾擔憂。實際上，這項利用添加劑將碎牛肉重組加工的技術在歐美等國已有數十年的應用歷史，近年來逐步作為一項新工藝引入國內，并在牛排、香腸、魚丸等產品中應用。 新京報記者了解，“重組”牛排屬于調理肉制品，允許添加卡拉膠、TG酶等一系列添加劑來塑形并提升
在三鹿公開承認奶粉中被“污染”了三聚氰胺之后，本網迅速采訪了相關的一些專家和企業，從分析測試的行業視角、從各方解讀專業人士對該事件的看法。 分析測試企業人士觀點：企業的社會責任感 與 國家標準體系的可靠性 在分析測試百科網上，有很多關于三聚氰胺的報道和相應的檢測方法，因為去年的寵物事
節選自本網新聞：專家解讀：三聚氰胺為什么會出現在三鹿奶粉里？ 在三鹿公開承認奶粉中被“污染”了三聚氰胺之后，本網迅速采訪了相關的一些專家和企業，從分析測試的行業視角、從各方解讀專業人士對該事件的看法。 &nbs
焦糖，也稱醬色，在食品色素市場上占有重要的地位，是目前食品工業使用的食品添加劑中最受歡迎的一種。它廣泛用于調味品、食品、飲料、藥品等行業中。焦糖色素是以優質的蔗糖、葡萄糖或其他淀粉糖為主要原料，采用特殊的配方及工藝技術加工制成的天然色素。該色素具有水溶性好、著色力強、性質穩定、安全無毒等特點，是
“歐洲規定果醋商品應標明其成分，因此可以根據標明的成分來看果醋的營養價值。然而在國內，雖然這類商品上也會標明其成分，但是由于沒有相關規定，很多廠家都不能如實標明。” 在如今的各大超市中，售賣飲料的貨架上出現了越來越多果醋飲料的身影。“美容”、“減肥”、“健康”、“時尚”則是果醋飲料的宣傳重