李連達院士：“黃金大米”不應一棒打死

　　國際環保組織“綠色和平”近期向媒體揭露，美國一科研機構利用中國兒童進行轉基因大米試驗，引起軒然大波。日前，領導該試驗的美國塔夫茨大學華裔女教授唐廣文教授，通過校方發言人對此事給予了書面回應。回應承認在中國進行了該項試驗。

　　筆者作為一名兒科醫生和中醫藥工作者，最關心的是人群健康，特別是兒童健康。對這項臨床試驗受試兒童的安全問題提出一些不成熟的看法供參考。

　 　轉基因食物對人體健康有風險是公認的，任何受試者都會有風險。但是食用后對人體的不良影響，特別是幾十年后甚至第二或第三代的遠期影響，至今只是理論、 想象、主觀猜測的不良后果，至今尚無一篇臨床報告證實食用后有多少人發生不良后果。我國轉基因食物豆油、菜籽油、調和油等市場銷售多年，有成千上萬人長期 食用，至今尚未發現有人發生不良后果，也無臨床報告。

　　截至2010年，世界有59個國家批準轉基因作物可用于食物和飼料，美國批準12種轉基因作物可進行商業生產，澳洲新西蘭批準55種轉基因作物進入市場，包括水稻、小麥、大豆、油菜、玉米、土豆等，均經食品標準局的安全評價證實安全可食用。

　 　雖然世界各國均有大量人群食用轉基因作物，但奇怪的是至今沒有一篇臨床報告有人受害，也未提出一例食用轉基因食物后發生不良后果的報告。說明食入轉基因 食物后對人體的損害，至今尚無實例確證，尚停留于理論推測、主觀想象階段，轉基因食物對人體的遠期影響無法確證。所有中藥、西藥、雜交食物及轉基因食物， 都存在目前無法確定的風險，且藥物的風險遠甚于轉基因食物。

　　根據各單位披露的事實，初步認為23名受試兒童食用煮熟的黃金大米后，對健康不會產生嚴重不良影響，基本是安全的。

　　首先，根據《美國臨床營養雜志》發表的論文《黃金大米中的β-胡蘿卜素與油膠囊中的β-胡蘿卜素對兒童補充維生素A同樣有效》，提到曾用美國成年人進行試驗，然后在中國再用小學生進行試驗。

　 　其次，黃金大米是煮熟后食用，經高溫處理蛋白質變性，食入后又經胃蛋白酶、胃酸及腸中胰蛋白酶消化吸收后，其化學成分與普通大米基本相同，只是β-胡蘿 卜素含量高一些，無有害物質。正如鴨子會跑會咬人，而煮熟后的鴨子不會飛更不會咬人，煮熟后的黃金大米已失去基因的結構與功能對人體的影響。

　 　此外，受試兒童只在試驗第16日吃一次煮熟的黃金大米，并非連續35天每日食用，不可能產生急性中毒或慢性蓄積中毒，也不可能產生基因的有害影響，因而 受試兒童應該是安全的（但是不涉及種植轉基因水稻對生態環境的影響，不涉及轉基因大米能否成為合法食物進入市場，更不涉及其他轉基因食物），事實上這些孩 子在試驗期未發現不良反應，試驗后1年多也無不良反應的報告。

　　為對受試兒童的健康負責，對其家屬及廣大群眾負責，有關部門應盡快對這項 試驗的全過程，特別是將關鍵問題查清，給出實事求是的結論。在此期間主動關心受試兒童，定期作身體檢查，并長期追蹤其健康狀態，對其家長詳細解釋此試驗對 于受試兒童基本是安全的。消除緊張恐慌情緒，安定民心。要切實保護兒童的安全及合法權益。