首先要粉碎，然后進行提取脂肪。這個你可以查一下國標，里面有詳細的前處理方法，不同的固體食品處理方式稍有差別，提取溶劑也有所不同。
今年3月，世界衛生組織援引《柳葉刀》雜志刊發的一則研究報告引發許多人的關注：從1990年到2022年間，全球患肥胖癥的成年人增加了一倍多，患肥胖癥的兒童和青少年（5~19歲）更是增加了約3倍。這可不妙......
中新網湖北新聞9月11日電(常宇)華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院教授陳勇帶領團隊研究發現Sortilin在米色脂肪細胞激活過程中的關鍵作用，以及其對脂肪組織脂肪酸氧化的調控機制，為治療代謝性疾病提......
雪花牛肉因其口感佳風味濃而廣受歡迎。其實，豬肉也有“雪花”，它實質是脂肪沉積到肌肉纖維之間形成明顯的紅、白相間狀似大理石花紋的“雪花”樣。簡單來說，雪花肉就是肌肉組織中肌內脂肪含量豐富后表現出肉眼可見......
近日，《細胞報告醫學》發布的一項研究顯示，與低糖飲食相比，低碳水化合物的生酮飲食雖然能減少更多脂肪，但會提高膽固醇水平。生酮飲食是一種高脂肪、低碳水化合物的飲食方式，其熱量來源不再依賴碳水化合物中的葡......
荷蘭阿姆斯特丹大學和馬斯特里赫特大學的研究人員分析了鍛煉前后的老鼠和人體組織發現，隨著組織老化，一種脂肪分子會積累，但這種積累可以通過鍛煉來逆轉。研究結果發表在4月12日的《自然·衰老》雜志上。科學家......
哥倫比亞大學的科學家報告說，他們發現一種罕見的脂質是鐵死亡（一種細胞死亡形式）的關鍵驅動因素。這些發現提供了關于細胞在鐵死亡過程中如何死亡的新細節，并可以提高人們對如何在神經退行性疾病等有害發生鐵死亡......
脂肪對人體必不可少，然而，目前我國居民脂肪能量占總能量的30%以上，距離2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量》（DRIs）中的參考量20%—30%有很大差距。怎么減少油脂攝入？如何吃得美味還健康？......
在果蠅機體中，生物鐘（晝夜節律鐘，circadianclocks）也控制著機體的脂肪代謝，近日，一篇發表在國際雜志JournalofLipidResearch上題為“Thecircadianclock......
脂肪組織在控制機體代謝穩態中發揮著核心作用，而機體中脂肪組織保存的失敗與年齡相關的代謝性障礙直接相關，成熟脂肪組織在這種現象中所扮演的關鍵角色，目前研究人員并不清楚。近日，一篇發表在國際雜志Natur......
綠肉獼猴桃、黃肉獼猴桃、紅肉獼猴桃，到底哪種獼猴桃營養成分最適合你？近日中科院武漢植物園科研人員對14個不同獼猴桃品種營養及功能成分進行研究，發現其中特點。相關研究成果發表在國際學術期刊《食品》上。獼......