三十年暴漲3500倍制、摻假泛濫冬蟲夏草業亟待規范

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牙簽蟲草：對“斷蟲草”一些人會用牙簽將其重新串起來。

重金屬草：不法分子會用氧化鉬、鉛粉等粉末沾上膠水抹在黑色的“草”的部位來增重。

硫磺草：使用過硫磺熏蒸上色的冬蟲夏草色澤較為鮮亮。

　　30年價格暴漲3500倍，利益驅使市場制假、摻假泛濫

　　冬蟲夏草素有“軟黃金”之稱，30年來價格暴漲3500倍，但是到目前，國內卻尚沒有出臺冬蟲夏草的國家標準。缺乏統一的標準和市場，使得冬蟲夏草的購買者如同“瞎子摸象”，而不少銷售商則渾水摸魚，用如地蠶、地筍、白僵蠶等偽品來冒充正品的冬蟲夏草，還有以淀粉與黃花菜按冬蟲夏草的形狀制作后冒充。更有甚者，向蟲草中注入重金屬粉末，這不僅無法起到原本的藥效，還會對人體造成傷害。

　　對于如此混亂的蟲草市場，不少產區也出臺了相關法規，如作為冬蟲夏草最大產地的青海省，在借鑒了青海春天藥用資源公司的“極草5X”系列產品生產標準后，于2010年12月率先頒布了《冬蟲夏草中藥飲片炮制規范》，從成分、加工辦法和檢驗方法等方面進行了詳盡的規定，但依然無法對大量存在于市面的原草銷售進行監管和規范，整個冬蟲夏草市場亟待國家出臺統一嚴格的質量標準。

　　世上唯一陰陽同補的藥材 冬蟲夏草為中國三大補藥之一

　　冬蟲夏草的功效一直以來被神乎其技，接受筆者采訪的消費者都認為“蟲草是個好東西”，但究竟怎么個好法，大家都說不出個所以然來。

　　事實上，傳統觀念里，冬蟲夏草除了價格昂貴，也充滿了神秘色彩。它如何既是蟲又是草，既是動物又是植物，既屬葷又有素?據介紹，在我國青藏高原，地處海拔3800米的雪域草甸上，在冰雪消融的春天，蝙蝠蛾產卵之后的幼蟲鉆入地下，被一種真菌(蟲草菌)感染后，真菌靠吸收蝙蝠蛾體內營養物質生長。到第二年的春末夏初，從充滿真菌菌絲的蝙蝠蛾尸體(即冬蟲)頭部會長出一條紫色的子實體(即夏草)。這個連在一起的小東西，便是我們看到的所謂冬蟲夏草。

　　至于冬蟲夏草的功能效用，早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲夏草，甘平保肺、益腎、補精髓、止血化痰、已勞咳、治膈癥皆良”的記載。中醫認為，蟲草入肺腎二經，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛、陽痿遺精、腰膝酸痛、病后虛弱、久咳虛弱、勞咳痰血、自汗盜汗等，是唯一的一種能同時平衡、調節陰陽的名貴稀有中藥材。因此，蟲草與人參、鹿茸一起被列為中國三大補藥。

　　也因為蟲草的寶貴價值，千百年來，人們從未停止過使它物盡其用的各種嘗試。約1300年前，和其它草藥和食材煎藥喝;300多年前，泡酒喝;245年前，開始燉雞燉鴨;20年前，泡水喝然后嚼著吃;10年前，小鋼磨打成粉吃……近些年，則出現了像青海春天藥用資源科技利用有限公司的“極草5X”冬蟲夏草一樣壓制成含片的，實現高效吸收利用的同時，更方便消費者攜帶使用。

　　摻假一兩可增利上萬 利益驅使蟲草市場亂象叢生

　　而隨著蟲草的保健價值不斷被挖掘，近年來蟲草的價格也不斷攀升。據業內人士表示，國外科研突破和資金炒作是近年來蟲草價格劇烈波動的主要原因。 1982年，上等冬蟲夏草的價格約為120元/千克，折合0.12元/克，1993年上等冬蟲夏草的價格已漲至3000元/千克。2003年非典時期，當時傳言冬蟲夏草包治百病，使得其價格一路暴漲：上等冬蟲夏草的價格猛漲到1.6萬元/千克，折合16元/克，也就是從那時候開始蟲草正式步入“奢侈滋補品”行列，計價單位也從“千克”變為“克”。到2007年，冬蟲夏草的價格達到巔峰，其中800根“頂級王草”在產地就高達20萬元/千克，運送到銷售地零售價則達到了42萬元/千克以上，折合420元/克，是上世紀八十年代初期價格的3500倍。

　　巨大的利益驅使各種假冒偽劣的蟲草在國內泛濫成災，每公斤蟲草如果有一兩摻假，就可增加幾千上萬的利潤。于是，各種各樣、五花八門的假冒偽劣品就充斥著市場。有用牙簽或鐵絲串接以次充好的，有用硫磺熏過的，有注入重金屬的，有用膠水粘過的，也有摻土加水的，還有長得像冬蟲夏草但卻根本不是(用其它蟲草來冒充冬蟲夏草)的，更有甚者，還有直接用模型和其他材料做的……不一而足。

　　業內人士也詳細介紹稱，一些銷售商在加工銷售冬蟲夏草時，將斷草通過人工粘接，把草粘上去，模仿完整蟲草。往蟲草中兌泥沙已經是最初級的階段，后來發展成在蟲體內插竹簽鋼絲，以增加重量，甚至向蟲草中注入重金屬粉末。而這些摻假、作假的成分除了損害消費者的經濟利益之外，還會對人體造成極大的危害。

　　“世界上共有500多種蟲草，只有一種叫冬蟲夏草，它只產在青藏高原，而且產量非常少，每年大概只有100噸。”中國藥學會青海冬蟲夏草藥用研究專業委員會主任，同時也是青海春天“極草”總設計師的張雪峰告訴記者，目前在我國生長的蟲草除冬蟲夏草外，還有比較常見的如北蟲草(也叫蛹蟲草)、亞香棒蟲草、香棒蟲草、新疆蟲草等，這些蟲草的外觀與冬蟲夏草相似，但并沒有多少藥用價值，卻常常被不法商販用來冒充冬蟲夏草欺騙消費者。

　　而除了蟲草本身造假外，蟲草交易市場的交易環境也讓人觸目驚心。動輒幾萬元、幾十萬元的東西，都裝在普通的塑料袋里，交易時，往地上一倒，就用手抓，然后，攤開了扒拉，一根一根地數……而因為蟲草上本身就沾附了很多的泥土，還有人故意往上撒水摻土，所以蟲草交易市場一直流行這樣一句話：掂一掂，沒了一只羊;捧一捧，少了一頭牛。

　　最大產區推出行業標準 蟲草規范化策略正步步推進

　　面對蟲草市場的亂象，有業內人士直言，這個行業長久以來只有橫行的潛規則，卻沒有公眾能夠了解和認可的標準。

　　據介紹，現在一般人判斷原草真假只能憑經驗，而由于冬蟲夏草的辨別難度實在太高，就連對于食品藥品要求甚高的歐美國家和日本也難以做出相應的規范和規定。業內人士因此表示，冬蟲夏草產業要發展，最需要的是一個清晰的標準。據悉，目前最大的冬蟲夏草產地——青海省已經發布了地方標準。

　　2007年9月，冬蟲夏草的主要產地之一青海省發布了地方標準，標準體現在對冬蟲夏草的管理方面。當地監管部門規定，在冬蟲夏草的加工過程中，必須清洗干凈,不得使用硫磺熏制等方法處理，不得添加防腐劑，不得注入、裹雜金屬或重金屬類物質，不得在子座上裹雜水泥等可能影響產品性能、重量或顏色的異物。

　　2010年12月7日，冬蟲夏草最大產地的青海省全面引用張雪峰的發明，《青海省冬蟲夏草中藥飲片炮制規范》正式出臺。根據《藥品管理法》的相關規定，這部標準也就等同于國家標準。

　　更值得注意的是，為了規范冬蟲夏草的生產加工并提高吸收利用效率，國家食藥監局于2012年8月發布通知，要求實施冬蟲夏草用于保健食品試點工作方案。試點內容包括規范蟲草原料采購管理、嚴格控制蟲草原料質量等。