大果咖啡或可“東山再起”保障未來咖啡供應

中新網北京12月16日電 (記者 孫自法)施普林格·自然旗下專業學術期刊《自然-植物》最新發表一篇關于咖啡作物品種的學術評論稱，曾被評為貿易量第二大的咖啡作物品種、但后來被認為在商業上失敗的利比里亞種(C. liberica，或稱大果)咖啡或可重新興起，以幫助在變暖氣候下維持咖啡生產與供應。

該評論介紹，咖啡需求持續增長，全球出口在過去約30年里增長了大約75%。咖啡生產如今依賴兩類咖啡：阿拉比卡(Coffea arabica)和羅布斯塔(Coffea canephora)，分別占全球產量的55%和45%。不過，因咖啡種植區干旱而加劇或直接導致的近期咖啡儲量短缺，在氣候變化導致的極端天氣事件下，可能進一步惡化。

評論第一作者和通訊作者、英國皇家植物園阿隆·戴維斯(Aaron Davis)和合作者認為，有3種方法幫助咖啡種植適應變化的氣候：將咖啡生產轉移到更適宜的區域；調整咖啡種植方法；或開發更適應未來氣候條件的咖啡作物。他們提出，改變作物類型有可能是破壞最小、成本效益最高的辦法，并特別點名了大果咖啡，該種咖啡在19世紀后半葉廣泛生長，因為它高產、抗病蟲害，能在阿拉比卡無法適應的溫暖低地生長。20世紀初，因為其品質不穩定以及風味和盈利能力等問題，人們對這種咖啡失去了興趣。

評論作者利用博物館藏和文獻資源指出，最初引進和選擇的大果咖啡果實和種子難以加工(導致風味質量問題)，因此不受咖啡商人歡迎。20世紀初引入羅布斯塔和擴大阿拉比卡規模，使大果咖啡種的衰落成為定局。而隨著對“傳統”大果咖啡種興趣的復興，非洲近期excelsa咖啡(一種大果咖啡種)的規模有所擴大。這種excelsa的咖啡豆和果實與阿拉比卡相近，能產出溫和柔滑的咖啡，酸度和苦度低，但含有同等量的咖啡因。

評論作者表示，在變化的氣候中，在比阿拉比卡種植環境更溫暖的氣候(和更低海拔)之下，大果咖啡種至少提供了一種潛力，種植出商業上可行、或許價值還更高的咖啡，并且可能比羅布斯塔更具氣候韌性。