豬肉廢料流入市場部分疑用于制臘腸

　　近期，記者接到多名市民舉報稱，禪城區深寧二路路旁有人交易臭豬肉。記者暗訪發現，這些豬肉來自南海區街邊工業大道一家作坊，其倉庫內部分豬肉流入獅山及鶴山的榨油作坊。還有一些豬肉疑似流入市場被用于制作臘腸等。昨日，南海相關部門突擊檢查，暫扣物品進行調查核實。

　　記者暗訪：

　　路邊交易過秤 豬肉沾滿蒼蠅

　　今年7月初，記者接到市民舉報稱，在禪城區深寧二路，每天都看到帶著臭味的兩輛面包車在馬路邊交易豬肉。

　　記者多次來到深寧路暗訪發現，每天下午3時許，一輛掛“粵E”牌的白色面包車和一輛掛“粵Y”牌的藍色面包車，都會準時出現在深寧二路，每次交易時間大約20分鐘。交易時，藍色面包車司機將一袋袋發臭的豬肉從車上卸下，過秤后便裝到白色面包車內。這些豬肉散發著一股難聞的腐臭味，許多豬肉上還沾滿了蒼蠅。

　　記者跟蹤其中的藍色面包車，發現該車最終開進了南海街邊工業大道一處舊廠房內。8月13日，記者假裝購買豬肉，進入廠房內暗訪。

　　在廠房門口，一名40多歲的男子正從一輛三輪車上，將收購回來的一袋袋豬肉搬進左邊的一個小房間內。這些豬肉大多是豬皮連著肥肉，豬肉上還有一些黑色的東西。在一旁的地面上，許多肥豬肉上落滿了蒼蠅。

　　小房子內污水橫流，放著大量收購回來的肥肉，1名工人正忙著分揀這些收購回來的豬肉。一張簡易的大桌子旁，兩名工人正將這些帶皮肥肉去掉皮毛。

　　“別人不要了，我就收回來。”老板娘告訴記者，自己主要從廣佛兩地菜市場收購豬皮、肥膘等“廢料”。據其介紹，這些收購回來的豬肉，經過簡單加工后，將被發往外省。“這些去皮后的‘肥膘’，三塊錢一斤。”老板娘說。

　　記者從老板娘的客戶名單上看到，客戶既有來自佛山順德、高明的，也有來自中山、江門、廣州甚至江西等地的。據老板娘介紹，這些豬肉一部分賣給別人煉油，一些賣給客戶用于做臘腸和火腿腸等。

　　部門突查：

　　廠房證件齊全 衛生狀況堪憂

　　廠房內豬肉從何而來?是否具備相關資質?昨日上午，記者跟隨南海區市場監督管理局、食安辦和工商等多個部門，對位于南海街邊工業大道的廠房進行突擊檢查。

　　昨日上午10時許，執法人員來到涉事廠房內。經檢查，該廠叫南海區羅村石堅冷凍制品經營部(下簡稱石堅經營部)，2010年1月20日營業至今，相關證件齊全。

　　石堅經營部內的肥肉從何而來，又銷往何方?面對執法人員，女老板突然改口稱，不知顧客將豬肉用于何種用途。“有人來拿貨，我們就給，誰知道他們是干嘛的?”女老板告訴執法人員，經營部內的肥肉系從中南批發市場和大瀝的批發市場購買的，主要是市場內無人問津的豬皮和肥肉，且全部經過檢驗。

　　但附近居民告訴記者，自從該經營部開業以來，居民每天都生活在惡臭味之中，尤其是盛夏時，附近方圓100米內更是臭氣熏天。記者現場發現，許多收購回來的肥肉被直接放在地上，并未藏在冷凍庫內，已經發臭。

　　“豬皮一般都給工廠做工業明膠，豬肉可以給工廠榨油，余渣可以剁碎給豬當飼料。”經營部內一名員工告訴記者，至于客戶所購買的豬肉用于何種用途，他們無從得知。

　　跟蹤調查：

　　部分豬肉流入“三無”榨油作坊

　　據知情人士透露，作坊內的許多發臭的肥豬肉，都賣給一些“三無”作坊用于提煉豬油。昨日下午2時，南海市場監管、工商部門執法人員一行，來到獅山招大社區。在社區內一處山腰上，執法人員發現了一處榨油作坊。榨油作坊共有三個窩棚，每個窩棚內均有一部榨油機，旁邊堆滿了油桶。

　　榨油作坊內到處散發著一股難聞的臭味，三個大鍋爐內都放滿了肥膘，鍋爐下柴火燒得正旺，工人正在緊張地提煉豬油。執法人員調查后發現，該榨油作坊系無牌無證經營，所用肥膘正是來源于石堅經營部。

　　當被問及作坊所提煉豬油用于何種用途時，作坊工作人員稱“就是地溝油、潲水油”。隨后，執法人員現場查封了該作坊。

　　記者跟蹤發現，部分豬肉流入江門鶴山市。昨日下午，記者跟隨交易車輛來到鶴山市上南石場附近，在一處簡易窩棚內發現了兩處煉油窩點。每天交易后，前文提到的掛“粵E”牌白色面包車會將豬肉運到此處。

　　經江門當地工商部門調查，此處加工廠證件齊全。廠主梁先生告訴記者，其煉油廠主要提煉工業用油。“我們一般只做熟客生意，主要供給飼料公司和一些大經銷商。”他說，“油和廢渣都會被加工成動物飼料。”

　　執法人員告訴記者，對于這些作坊，只要其具備工商許可證和稅務登記證明，便可以合法存在。由于其油制品和廢渣并無檢測標準，日常巡查中，廠主均稱所提煉油只供給飼料公司，執法部門無從查起。

　　部門通報

　　有肥豬肉售給中山的臘味廠

　　昨日，南海區食安辦通報稱，昨日上午9時組織區工商、質監、農業、公安和市場監管等部門，對南海區羅村石堅冷凍制品經營部進行聯合檢查。

　　檢查發現，該經營部冷庫內存放有14噸豬皮及已冷凍的1.5噸肥膘豬肉，現場負責人李石堅提供營業執照接受檢查。據李石堅交待，其自2010年11月開始從佛山中南農產品交易中心、佛山市大瀝桂江農產品綜合批發市場和廣州市平元肉類食品有限公司購進新鮮豬皮，每月購進的數量約20噸，然后在該經營部內將上述豬皮簡單分割為凈豬皮和碎肥豬肉，再冷凍分別出售。據了解，豬皮主要出售給清遠快康明膠股份有限公司和溫州普幫明膠股份有限公司作為明膠原料用，肥豬肉主要出售給中山市黃圃鎮的臘味加工廠。

　　李石堅提供了部分南海區大瀝錦豐肉聯食品有限公司和南海區合誼肉聯有限公司的廣東省畜產品檢驗證明、動物檢疫合格證明和廣州市平元肉類食品有限公司的商品銷售合同及送貨單接受檢查。目前，工商部門已暫扣所有物品進行調查核實。