碳酸飲料雖好多喝不利大腦

　　專家擔心，經常飲用含糖碳酸飲料可能會導致大腦發生"巨大"改變。一項最新研究發現，長期飲用甜飲可導致機能亢進，使大腦里的數百種蛋白發生改變。科學家在罹患癌癥和老年癡呆癥患者的大腦里，也發現了類似變化。

　　這是通過老鼠進行的研究，但是澳大利亞科學家表示，它證明了含糖飲食對我們的身體健康不利。研究人員簡-富蘭克林說："在大部分西方社會，令人擔憂的甜飲消費量持續增加。對很多成年人來說，這些飲品在他們的日常熱量攝入中占相當大的比例。我們的研究指出，長期用含糖飲品取代水，將會導致行為發生持久性改變，并會導致大腦的化學性質發生巨大變化。如果你感覺口渴，請喝水。軟飲料應該適量飲用。"科學家擔心數百萬英國人每天飲用的軟飲料會對健康產生不利影響，他們經過研究最終獲得上述發現。

　　心臟病發作、糖尿病、體重增加、成骨不全、胰腺、前列腺癌、肌無力和麻痹癥均被標記為潛在問題。不過這項最新研究著眼的是大腦，而非身體。悉尼麥考瑞大學的富蘭克林將飲用糖水長達一個月的老鼠與飲用正常水的動物進行了對比。這些加了蔗糖的水的含糖量幾乎與軟飲料一樣。飲用甜水的老鼠變得異常亢奮，對從大腦的一個部位獲得的組織樣本進行研究發現，大約有300種不同的蛋白質均發生了改變。研究人員在神經科學學會年度會議上說："有大量研究已經調查了含糖量較高的飲食與心血管健康、肥胖和糖尿病的發展之間的聯系，然而有關心理健康和腦細胞功能的結果卻鮮為人知。這項研究顯示，含蔗糖較高的飲食能使大腦的化學性質和行為發生顯著變化。"

　　富蘭克林說："軟飲料只是一種補充，不應該當成一種主食。我認為我們可以這么說，飲用太多軟飲料會對大腦化學性質和你的腰圍造成不良影響。因此飲用前一定要好好想一想。"

　　今年夏初，肥胖專家指責食品業設計一種"總體規劃"用來愚弄人們和政府，讓他們認為含糖碳酸飲品比實際上更健康。歐洲肥胖大會獲悉，由產業資助的研究一般得出軟飲料在肥胖方面不起主要作用的結論的可能性更大，盡管對類似數據進行的單獨分析獲得了與之相反的發現。