世界范圍內的中風風險上升了50％！

據世界衛生組織稱，自2005年以來，全世界發生中風的幾率增加了50%，而另一份由世界卒中組織發布的報告指出，每年有多達1200萬"新"中風患者。總而言之，這些數據表明，全球大約四分之一的人在其一生中可能會發生中風。

當我們進入5月1日開始的美國國家中風意識月時，這些統計數字是令人警醒的。

中風增加的背后是什么？

介入性神經學家、加州大學洛杉磯分校阿琳和亨利-格魯克中風救援項目的醫療主任梅-努爾博士說，中風--流向大腦的血液受阻--可由許多不同的因素引起，而且每個人都有自己的特定風險因素，可能使他們容易發生中風。

一般來說，有'可改變的'風險因素和'不可改變的'風險因素。例如，遺傳學將是一個不可改變的風險因素。努爾博士說："有些人天生就有較高的中風傾向的基因，對他們來說，這是遺傳的。也就是說，絕大多數的中風是可以通過飲食和其他生活方式的改變來預防的。這些是可改變的風險因素，可以通過定制來降低一個人的風險。"

降低中風風險

雖然年齡仍然是中風最關鍵的風險因素，但飲食也可以發揮重要作用。加州大學洛杉磯分校菲爾丁公共衛生學院社區健康科學兼職助理教授、羅納德-里根加州大學洛杉磯分校醫療中心臨床營養師丹娜-亨尼斯博士說："全世界的肥胖發生率正在增加，而我們的飲食質量正在下降。"

她將全球中風風險的上升歸因于導致全球肥胖危機的相同因素。"人們正在吃更多的加工食品。這是一個全球現象，"Hunnes博士說。

腦中風風險因素 

"但與基因和年齡不同，飲食是一個可改變的風險因素。有很多東西可以潛在地增加一個人的中風風險。"Hunnes博士說："高動物蛋白的飲食或包括高度炎癥性食物的飲食會增加中風風險。"

改變我們的飲食可以在很大程度上減少風險，加州大學洛杉磯分校健康中心移動中風部的護士經理Kayla Kilani說。"我們希望遠離那些可能使我們處于中風高風險的明顯事物，如快餐和充滿糖分的零食，我告訴人們要在雜貨店的周邊購物；在那里你往往能找到更健康的商品，而不是在中央通道和冷凍食品區選擇那些加工食品。

Hunnes博士補充說，有一些特定的飲食被推薦用來降低中風風險。"我們知道，地中海飲食可能是減少疾病風險的最佳飲食之一。吃富含新鮮蔬菜、水果和全谷物的飲食是你能做的最好的事情之一，以幫助減少中風的風險。"

除了吃健康的飲食，美國疾病控制和預防中心還建議采取其他步驟來降低中風風險：

不要吸煙（或者如果你吸煙就停止吸煙）

限制飲酒

定期鍛煉

監測和控制血壓

監測血糖水平以控制糖尿病

通過訪問加州大學洛杉磯分校健康綜合中風中心，了解更多關于降低中風風險的信息：

https://www.uclahealth.org/medical-services/neurology/stroke#:~:text=Ischemic%20stroke%20occurs%20when%20there's,stroke%20is%20far%20less%20common.