面筋測定儀分析氮肥是影響小麥粉面筋含量

　　面粉的面筋含量在小麥種植過程中就已經深受各類因素的影響。面筋測定儀的分析發現小麥種植的選擇，小麥種植的區域，小麥種植過程中施肥的合理程度都無一不是影響小麥粉面筋含量的因素。如何生產出高面筋的面粉，就要從源頭把控。選擇高面筋含量的種植，在種植過程中施肥的合理程度都要一一嚴格的把關。
　　
　　氮肥是影響小麥產量和品質的主要因子之一，合理施用氮肥對提高小麥籽粒產量、改善小麥籽粒品質及降低環境污染具有重要意義。有關氮素對小麥籽粒產量和品質的影響國內外已有較多報道，多數研究結果表明，面筋測定儀分析，增施氮肥能夠促進植株對氮素的吸收，有利于提高小麥籽粒產量;合理的氮肥運籌可以協調產量和品質的關系，實現高產優質高效同步增長的目標。研究還表明，由于生態區域不同，最終提出的實現小麥優質高產的氮肥運籌技術亦并不完全一致。
　　
　　光合速率大小及高光合速率持續期對作物物質積累有重要影響。各處理旗葉凈光合速率從孕穗到灌漿中期變化較小，灌漿中后期下降較快，灌漿末期迅速下降。各時期旗葉Pn有隨施氮量增加而增加的趨勢，其中孕穗到灌漿前期處理間差異較小，后期差異較大。面筋測定儀比較不同處理間旗葉Pn還可以看出，各施肥處理旗葉Pn不同程度的高于N1處理;N5處理較N4處理旗葉Pn增加較小、在灌漿中期甚至降低。可見，適當增加施氮量(240kg·hm－2范圍內)能改善旗葉灌漿期Pn、延長光合速率高值持續時間。不同品質類型小麥品種以及不同強筋小麥品種實現小麥優質高產的氮肥運籌技術亦并不完全一致。