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“極地蘋果”的成功預示著一波“實驗室”食物的新浪潮。 本月，袋裝切片蘋果將第一次出現在美國中西部的貨架上。顧客可以把它們放在外面當零食，因為這些蘋果是經過基因工程改造的，即便接觸空氣也不會變成棕色。 右側的蘋果被扔掉之后不會氧化，因為它缺乏接觸氧氣后變成棕色所需要的酶。（Okanagan Specialty Fruits, Inc.） “極地蘋果”是首批為滿足顧客需求而非種植者要求進行品質改良的食物之一。它是少數作為獨立產品銷售的轉基因食物，而不像大多數轉基因食品一樣，作為其他食物的一種配料售賣。 自從2003年加拿大奧卡諾根特色水果公司（Okanagan Specialty Fruits）開始種植首批實驗蘋果，實驗室改良食物隊伍逐漸壯大，包括用大豆蛋白做的無肉漢堡（大豆蛋白是由重組酵母產生的），還包括海鮮干細胞“長成”的魚片以及使用CRISPR技術對基因組進行了編輯的蘑菇。這些食物大部分還未上市。 現在，許多研發......閱讀全文
本月，美國中西部地區的商店貨架上將首次出現一些袋裝的切片蘋果。購買它們的顧客可以把這些蘋果片留到任何想吃零食的時候，因為基因工程可以防止果肉在暴露于空氣中時變色。 這種所謂的“北極蘋果”是首批被賦予了能夠取悅消費者而非果農的特征的食品之一 ——它被加入了少量的轉基因作物（GMO），并
眾所周知，蘋果被削好皮或切開后暴露在空氣中很容易變色。如何阻止切片水果氧化變色是食品學家、經濟學家及美食家們孜孜不倦的追求。如今，生物學家利用轉基因技術“沉默”變色基因，從源頭上控制了果肉變色。這不，美國從下個月開始就要銷售全球首批轉基因蘋果，最大的優點在于切開后放置3周也不會變色。 蘋果肉暴
為一個“無足輕重”的小農民，NealCarter可以說是備受矚目。Carter是加拿大奧肯那根山谷一個21英畝農場的場主，正是他開發出了北極蘋果，這種轉基因蘋果切開數個小時后果肉都是白色的，不會被氧化成棕褐色。 Carter認為他的蘋果可以鼓勵人們多吃蘋果，事先切片包裝好的蘋果吃起來更方便
轉基因蘋果 據國外媒體2月5日報道，喜歡吃水果色拉的人聽到下面這則消息一定會很高興：澳大利亞科學家利用轉基因技術培育出一種具有抗氧化性能的蘋果。以前的蘋果被切開后很快就會變成棕褐色，很不美觀，令人食欲大減，但有了這種轉基因蘋果后，蘋果切開后果肉褐變的現象將一去不復返。 這種蘋果目前正在美國
不久以前，國內有一個前電視主持人聲稱要調查美國轉基因食品的情況，給美國麥當勞公司寫信詢問他們是否使用轉基因食品。據說得到答復說“美國本土麥當勞不含轉基因，關于中國市場，對方不回答。”其實在美國麥當勞網站上寫得清清楚楚：“我們菜單中有些食品含有轉基因成分，就像食品雜貨店、餐館和家庭廚房中的許多成分
蘋果切開后一旦與空氣接觸，果肉就會變為黑褐色，令人食欲大減，不過，這樣的情景也許很快就要終結了。日前，加拿大科研人員通過RNA（核糖核酸）干擾技術培育的不變色蘋果，已獲得美國農業部動植物衛生檢疫署（APHIS）的上市核準。 APHIS此次解除管制的這兩個蘋果品種，被稱為北極青蘋和北極金冠，是澳
據外媒報道，加拿大公司研發出不褐變的轉基因蘋果，預計本月將在美國中西部超市出售，然而這引發爭議。 據悉，這種轉基因蘋果品牌為“北極蘋果”（Arctic Apples），是加拿大奧卡諾根特色水果公司（Okanagan Specialty Fruits）研制的切開后不褐變的蘋果。 轉基因蘋果
近日，《人民日報》公布了我國轉基因食品名單，一直備受關注的轉基因食品問題又回到人們的視野，除去名單中公布的產品，人們是否還有其他途徑接觸到轉基因食品?一些與傳統食品形狀、顏色等存在較大差異的食品是否涉及轉基因技術?專家告訴新京報記者，其實轉基因食品只是膳食平衡與營養的一個方面，公眾無需過于恐慌。
編者按： 轉基因食品安全到底何解？在科學層面之外，影響公眾認知的因素有哪些？轉基因標識成本到底有多高？公眾的知情權和選擇權如何滿足？監管應該如何進行？我們將為讀者奉送來自轉基因求是論系列文章的第二篇，分享科學共同體的理性討論與專業判斷。食品安全與健康 轉基因食品是否健康？ 楊曉光
批準任何一個證書都要經得住歷史和科學的檢驗。未獲批準之前，一粒種子也不能下地。凡是經過安全評價、上市的轉基因產品，都是安全的、可以放心的。 5月4日，國際農業生物技術應用服務組織（ISAAA）在北京發布的《2016年全球生物技術/轉基因作物商業化發展態勢》報告（以下簡稱報告）稱，轉基因作物商業
近年來，轉基因食品成為世界范圍內熱議的話題，不同國家對轉基因采取的政策不盡相同。2017年世界范圍內都有哪些轉基因事件？ 加拿大 2017年轉基因三文魚在加拿大成功上市。加拿大的超市也因此成為了世界上第一個儲存轉基因魚的國家。轉基因三文魚生產公司的銷售數字顯示，加拿大已經銷售了大約5噸的轉基
全球果農都會談“火疫病”色變，因為這種感染一旦“燃燒”起來，就會造成相當大的損失。特別是在溫暖潮濕的春季，如果滿足一定條件，會導致火疫病病菌以爆炸式的速度繁殖，這甚至會毀滅整個蘋果種植園。 近日，瑞士聯邦理工學院和尤利烏斯研究所的研究人員研發出第一個抗火疫病蘋果品種，有望使蘋果遠離火疫病災
“轉基因作物商業化22年之后的2017年，24個國家種植了1.898億公頃轉基因作物，比2016年的1.851億公頃增加了470萬公頃（1160萬英畝），除2015年以外，這是第21個增長年份。”26日，國際農業生物技術應用服務組織（ISAAA）在其網站發布《全球生物技術／轉基因作物商業化發展態
秋凌 澳大利亞科學家利用轉基因技術培育出一種具有抗氧化性能的蘋果。以前的蘋果被切開后很快就會變成棕褐色，很不美觀，令人食欲大減，但有了這種轉基因蘋果后，蘋果切開后果肉褐變的現象將一去不復返。 這種蘋果目前正在美國試驗田里試種，等待美國農業部的批準，也開始公開
據英國《每日郵報》網站3月25日報道，一個農業研究小組正通過基因技術來培育低致敏性的蘋果。 蘋果通常不會引起過敏。然而，對樺樹花粉過敏的人中有75%也對蘋果過敏。對水果敏感的人會遭受令人不快的刺激，比如舌頭和嘴唇起泡。 由分子生物學家、植物生理學家和過敏專家組成的一個農業研究小
4日，國際農業生物技術應用服務組織 （ISAAA）發布的《2016年全球生物技術/轉基因作物商業化發展態勢》報告稱，截至2016年，全球轉基因作物種植面積已達1.851億公頃，相比1996年的170萬公頃，實現了110倍的增長。其中，美國是全球轉基因第一種植大國，約占全球種植面積四成。 “轉基
2016年6月21日北京時間凌晨1點，《自然》雜志發表了Science stars of China這篇新聞特寫文章，Nature.com的官方微信號"Nature自然科研”同時放出此文的中文版《中國科學之星》。從古老的DNA到中微子和神經科學，中國的頂尖研究者們正在發揮巨大的影響——并提
2016年6月21日北京時間凌晨1點，《自然》雜志發表了Science stars of China這篇新聞特寫文章，Nature.com的官方微信號"Nature自然科研”同時放出此文的中文版《中國科學之星》。 從古老的DNA到中微子和神經科學，中國的頂尖研究者們正在發揮巨大的影響——并提升
2019年4月25日美國食品藥品監督管理局（FDA）發布了對Okanagan Specialty Fruits（OSF）公司研發的轉基因蘋果NF872的食用安全性評價報告。該轉基因蘋果是通過基因沉默技術干擾了四種多酚氧化酶，從而防止蘋果褐變。FDA根據OSF公司提交的材料認為，該轉基因蘋果的成分
摘要：指出了隨著人們生活水平的提高，食品安全越來越受到大家的重視。論述了目前食品安全檢測中常用的幾種現代檢測技術，主要有實時熒光定量PCR技術、核酸探針技術、酶聯免疫吸附技術（ELISA）和高效液相色譜-質譜連用技術（HPLC-MS）和近紅外光譜技術在食品安全檢測的應用及研究進展。
近日，中國工程院公布了經院主席團審定的521名2015年院士增選有效候選人名單，名單詳細列舉了有效候選人的姓名、年齡、專業、工作單位和提名渠道，提名渠道分別是院士提名和中國科協提名。 據了解，有效候選人大多數來自高校和科研院所，少部分來自企業和軍隊等。為使院士稱號回歸學術性、榮譽性的本質，中
第一節 老年癡呆的定義 阿爾茨海默氏病（Alzheimer’s disease，AD），又稱老年性癡呆，是一種與衰老相關，以認知功能下降為特征的漸進性腦退行性疾病或綜合癥。病人整個大腦彌散性萎縮并出現明顯的病 理組織學改變——老年斑（senile plaque, SP）（或神經炎性斑，ne
第一節 老年癡呆的定義 阿爾茨海默氏病（Alzheimer’s disease，AD），又稱老年性癡呆，是一種與衰老相關，以認知功能下降為特征的漸進性腦退行性疾病或綜合癥。病人整個大腦彌散性萎縮并出現明顯的病 理組織學改變——老年斑（senile plaque, SP）（或神經炎性斑，ne
公眾對轉基因食品的擔憂讓很多商家看到了商機。圖為中糧集團在天津某展會上展出的非轉基因葵花籽油。 人民圖片 有的人相信轉基因食品安全可靠，有的人不論相關機構怎么證明都不愿吃轉基因食品。選或不選，是每個人的自主權。 不過，面對身邊琳瑯滿目的食品，許多關心健康的消費者發愁，怎么知
有的人相信轉基因食品安全可靠，有的人不論相關機構怎么證明都不愿吃轉基因食品。選或不選，是每個人的自主權。 不過，面對身邊琳瑯滿目的食品，許多關心健康的消費者發愁，怎么知道究竟是不是轉基因？生活中有無可能完全避免轉基因？那些在網上流傳甚廣的鑒別轉基因食品的方法正確嗎？記者就此采訪了相關
對于轉基因食品的標識，歐盟和澳新都要求強制標識，美國分強制和豁免自愿標識兩類，加拿大為自愿標識。 1.歐盟 1.1 歐盟轉基因食品監管 歐盟對轉基因食品實施上市審批制度。轉基因食品想要上市銷售，必須向其所在成員國的主管當局（一般為主管農業的部門）提交申請，主管當局接收后上報歐洲食品安全局，
近日，海口市民王女士反映：“前幾天我在微信朋友圈看到一篇文章說，圣女果是轉基因食品，吃多了會致癌，嚇得我現在都不吃了，這到底是不是真的？”對此，記者采訪了相關專家，得到的答案是：海南所有圣女果都是通過常規育種培育出來的，不是轉基因水果。 市民疑慮：圣女果到底是不是轉基因水果？ 每年二、三
無論轉基因面臨多少挑戰，遭受多少質疑，在中國科學院遺傳與發育生物學研究所研究員朱楨看來，“轉基因技術仍是育種的主流技術手段。轉基因的前沿基礎研究，對多學科發展起到牽動作用。通過重大專項的實施，承擔單位的育種能力逐漸提高，中上游結合更加緊密。” 在日前召開的“農業前沿生物技術前瞻”圓桌會議上，轉基
無論轉基因面臨多少挑戰，遭受多少質疑，在中國科學院遺傳與發育生物學研究所研究員朱楨看來，“轉基因技術仍是育種的主流技術手段。轉基因的前沿基礎研究，對多學科發展起到牽動作用。通過重大專項的實施，承擔單位的育種能力逐漸提高，中上游結合更加緊密。” 在日前召開的“農業前沿生物技術前瞻”圓桌
轉基因大米即將在菲律賓取得合法的“準生證”，在曠日持久的“轉基因主食”是否適合人類長期食用這一問題的爭論上，菲律賓成為第一個吃螃蟹的國家。 轉基因大米即將在菲律賓取得合法的“準生證”，在曠日持久的“轉基因主食”是否適合人類長期食用這一問題上，菲律賓成為第一個吃螃蟹的國家，不管未來世界是