WIKI資訊
西方國家長期存在這樣一種觀念，即健康食品成本太高，窮人只能吃垃圾食品，進而導致營養不良和肥胖。然而，事實似乎并非如此。 據英國《每日郵報》3月1日報道，一份研究報告顯示，健康食品大部分比垃圾食品更便宜。最便宜的方便食品披薩、漢堡、含糖早餐谷物每公斤的價格都超過2英鎊（約合人民幣17元），而同樣份量的普通水果和蔬菜并不需要花費這么多錢。 英國經濟事務研究所（IEA）比較了超市里78種常見食品和飲料的價格，發現如果以食用量來計算，健康食品大部分比垃圾食品便宜。買一個漢堡需要1英鎊（約合人民幣8.5元），同樣的價格可以買1公斤紅薯、2公斤胡蘿卜、2.5公斤意大利面、10個蘋果或者7根香蕉。事實上，每天按建議吃5份蔬果，只需花費30便士（約合人民幣2.5元）。 IEA指出，價格不是人們消費垃圾食品的主要驅動力，他們選擇垃圾食品是為了更好的口感和便利，因此貧困造成肥胖和營養不良這個觀念是“站不住腳的”。......閱讀全文
回顧2016年，谷君一如既往地為大家放送了很多科普小姿勢，這到年底了，不知大家有印象的還有多少呢？忘了也沒關系，今天谷君將帶一起來回顧一下今年份的姿勢，快拿小本本出來記好了！（劃重點了同志們！）（敲黑板） 姿勢太多，那就從谷君最關心的吃說起。 現在大眾都倡導健康飲食，然而怎樣的飲食才能算是健
哪些食品算垃圾食品？垃圾食品的危害是什么？昨天，昆明市消協發布消費警示，提醒消費者“讓垃圾食品走出你的生活”。 市消協提醒說，健康生活想吃零食有原則，首先因人而異原則。如果三餐能量攝入不足，可選擇富含糖或含脂肪較多的零食，而需要控制能量攝入的人應盡量少吃這類零食。如果蔬菜、水果攝入得少，可
摘 要：隨著我國經濟的迅猛發展和社會的不斷進步，人們的生活水平和質量也在逐步提高，因此，人們不再僅僅滿足于食物的富足，食品質量、食品安全和食品的營養價值成為人們追求的更高目標。隨著人們對食品安全的關注和重視，我國的食品安全檢驗工作已經有了長足的進步，但是還有許多值得注意的問題。確保食品微生物檢測
隨著餐廚垃圾生產量的增加，餐廚垃圾在城市生活垃圾中占有的比重也越來越大，因餐廚垃圾處理不當造成的環境問題和生態問題也日益突出。事實上餐廚垃圾有很高的回收利用價值，餐廚垃圾中的油脂可以被提取，用作柴油或者化工原料，經飼料化處理的餐廚垃圾可以被應用在養殖業，所以為了有效的利用餐廚垃圾，政府應提高對餐
專家稱泡面比包子有營養 “垃圾食品”要華麗逆襲？ 江蘇專家：相比垃圾食品，“垃圾搭配”更須警惕，長期吃泡面肯定不行 昨天，一則“方便面營養優于包子”的消息，讓無數吃貨震驚。難道一向被稱為“垃圾食品”的方便面，也要逆襲了嗎？這個結論出自天津科技大學營養專家團隊的一份最新研究報告，報告指出，從食
俗話說，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。我國食用大米有著悠久的歷史。早在7000年前，長江下游的中國先民就完全掌握了水稻的種植技術，并把稻米作為主要食糧。時至今日大米作為生活中最常見的主食，在人們的飲食中占有很大比重。可近日一則題為“白米飯——垃圾食品之王”的帖子在微信圈廣為流傳。帖子中稱，白米飯
俗話說 “民以食為天”，食物是否健康一直是人們關注的話題。如今又臨近春節，家家戶戶都在準備招待客人的食物，而商場里五顏六色的餅干就成了不少年輕女性朋友年貨車里的購物熱潮。于是讓人捏一把冷汗的時候就來了，你家的購物車是否有哪些“致癌物質”的餅干？ 最近香港消費者委員會發布的檢查報告稱，在餅干的質
新研究表明，食物中不健康的配料和低營養成分會讓人變得更加不愛動和懶惰。外媒稱，這是意料之中的事。但更令人震驚的是，即便改吃健康的飲食，垃圾食品消耗能量的作用仍會持續下去。 據英國《每日郵報》網站4月9日報道，加利福尼亞大學洛杉磯分校(UCLA)的研究人員用不同的飲食喂養兩組雌鼠，實驗為期6
漢堡作為洋快餐的一種，在傳入之初是被授予極高待遇的。那個時候能吃肯德基、麥當勞仿佛會高人一等，漸漸地，隨著人們健康意識的提高才被列入“垃圾食品”的范疇。可這時候問題又來了，明明漢堡中有葷有素，看起來好像搭配也很均衡，為什么還被認為是不健康的？ 營養健康食物，是怎么定義的？ 先來看一下，
一說到“垃圾食品”人們會馬上想到漢堡包、方便面，其實，從營養素角度來說，雞肉漢堡并不能被稱為垃圾食品，其蛋白質含量較高，還含有一定量的B族維生素。真正的垃圾食品一般包含三層含義：營養質量較差;容易讓人在不知不覺中發胖;不利于預防慢性病。按照這三個含義，我們來給垃圾食品排排名。
入夏后，有“果中皇后”之稱的山竹開始上市。醫學專家認為，時令果蔬是低碳飲食的主力。低碳主力：時令果蔬 低碳飲食究竟該吃什么?營養專家認為：時令果蔬不僅營養價值高，而且于環保有益，是最典型的低碳食品。專家說：時令果蔬中
世界衛生組織公布了歷時3年的研究結果讓人觸目驚心：吃燒烤等同吸煙的毒性。研究表明，1個炸雞腿等同于60支香煙的毒性，1串烤羊肉等同于20支香煙的毒性。吃燒烤和油炸食品容易誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。燒烤危害人們的健康，對兒童的傷害尤甚。近日，美國50個州的550多名健康專家和機構發出聯名信
“我們一提到校園食品安全，很多人都會想到辣條，因為它含添加劑比較多，其實并不是所有辣條都不能吃的。”6月30日，在市青華中學，市衛生監督所的工作人員結合近期發生的食品安全事件，為全校師生介紹了當前食品安全現狀。 通過一個個生動形象的案例，工作人員深入淺出地向全校師生講解了食用垃圾食品的危害、
隨著健康營養意識的升級，公眾的零食消費也在全面更新。上班族手邊常見的高熱量、高脂肪零食逐漸被貼著“天然、營養、富含膳食纖維”標簽的新世代零食取代，糙米卷、能量棒、營養棒這類號稱富含雜糧營養、膳食纖維豐富、低脂又具有高飽腹感的零食成為白領們的新寵。但你是否想過，這些標榜健康的零
1.前言 盡管在過去的半個世紀中全球糧食生產有顯著的增長， 但當今社會需要面對的最重要挑戰之一是，如何養活21世紀中葉全球即將達到的90億人口。為了滿足糧食需求又不明顯增加糧價，基于氣候變化所帶來的影響，對能源安全、地區飲食結構變遷的關注，以及到2015年全球貧窮和饑餓減半的千年目標，估計屆
在人人關注健康的時代，“健康”“養生”是最容易獲得認同的“牌”。今年中秋節前，一些電商平臺和微店就出現了號稱有“養生”“保健”功效的月餅。 然而，含有“養生”“保健”等表述的廣告是不能隨便發的，月餅中添加哪些成分也不能隨意為之。 每年中秋節前，都會上演一場“月餅大戰”。 今年，這場“大戰”
【1】大力水手：吃菠菜真的可以讓肌肉變得更強壯！ 你還記得小時候看的一部動畫片里的主人公--大力水手波比嗎？每到危急關頭，只要吃下菠菜，波比就能變得力大無窮，把大壞蛋布魯托打得逃之夭夭。 近來有研究發現菠菜真的可以讓你變得更強壯，但這種效果并非由菠菜中的鐵元素導致，綠葉中含有高濃度硝酸鹽才是
每個成人一天大概吃進八九十種添加劑？有媒體報道，生活中的“食品添加劑”有2000多種，近九成的食品含添加劑，不管是直接添加，還是間接添加，每個成人每天大概要吃近百種添加劑。不過，上海海洋大學食品學院教授丁卓平接受本報記者采訪時指出，若是一天真吃這么多食品添加劑，此人的飲食習慣一定有很大問題，至少
果凍。基本成分是從海藻中提取的膠狀物質，如海藻膠、卡拉膠，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過。很多膠狀物質本身雖對人體無害，卻能與鈣、鋅等礦物質形成復合物，進而帶走這些礦物質，營養吸收就會受到影響。 果珍。果珍很早就進入了我們的生活，盡管包裝上有標明橙味、果味等誘人口味和水果
大家都知道健康食品對身體好，但真正能堅持健康飲食的又有幾人？歸根到底還是因為口味。不過別急，法國科學家正在著力解決這個問題。位于第戎的味覺與攝食行為中心研究人員掃描了食品的氣味混合物，從中分離出自然的芳香分子，然后把這些分子加到低脂、低鹽或低糖的食物上，從而欺騙大腦，讓它相信這些食物又香又甜特別
隨著時尚飲食的興起，"超級食物"和越來越多的膳食補充劑的選擇，有時很難知道吃什么。 隨著我們年齡的增長，這一點尤其重要。我們正努力做出最佳選擇，將高血壓、肥胖、2型糖尿病和心臟(心血管)疾病等健康問題的風險降至最低。 我們現在有證據表明，這些健康問題也都影響大腦功能：它們
大家都知道健康食品對身體好，但真正能堅持健康飲食的又有幾人？歸根到底還是因為口味。不過別急，法國科學家正在著力解決這個問題。位于第戎的味覺與攝食行為中心研究人員掃描了食品的氣味混合物，從中分離出自然的芳香分子，然后把這些分子加到低脂、低鹽或低糖的食物上，從而欺騙大腦，讓它相信這些食物又香又甜特
蛋白質組（Proteome）的概念最先由Marc Wilkins提出，指由一個基因組，或一個細胞、組織表達的所有蛋白質。 蛋白質組的概念與基因組的概念有許多差別，它隨著組織、甚至環境狀態的不同而改變。 在轉錄時，一個基因可以多種mRNA形式剪接，一個蛋白質組不是一個基因組的直接產物，蛋白質組中蛋
日常生活中，大家經常吃雞肉，近日，“速成雞”事件再次挑動消費者的神經。媒體曝光了肯德基與麥當勞的大供貨商山西粟海集團養殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養的。盡管肯德基及粟海集團均回應稱“速成雞”安全，我們對于事件真相也尚未可知，但如何健康吃雞肉，一時間成
為什么小時候愛吃的東西長大后味道卻變了？圖片來源于網絡 食物正在發生變化。在全球變暖的影響下，農作物中碳水化合物的比例在不斷增加；而地下水及土壤污染的左右夾擊，也改變了農作物和海產品的營養成分。人們正在認識到，生態環境的改變在潛移默化中改變著我們賴以生存的盤中餐。 大氣中二氧化碳增多，植物蛋
入夏了，你家里那些過期的東西還能吃么？ 食品含蛋白質越高，越應嚴守保質期 愛上海食品安全專版和新聞晨報周到上海APP健康頻道聯合推出【顧大咖食話實說】欄目。 如果你還在為朋友圈那些滿天飛的食品謠言而迷茫，如果你還在為粑粑麻麻輕信網上的飲食誤區而困惑，就請搬好小板凳，每周持續關注，聽
愛吃垃圾食品的男同胞們注意啦，你的這一喜好可能影響后代健康。巴西研究人員在小鼠實驗中發現，父親愛吃高脂垃圾食品，女兒容易罹患乳腺癌。研究人員分別喂養三組雄鼠，第一組的食物中60％為豬油，第二組的食物富含植物油，第三組為普通飲食。當這些雄鼠與雌鼠交配、雌鼠產仔后，研究人員對所有產下的小雌鼠實施化學
面包房總是充滿誘惑力一種咖啡中含“植脂末” 這下“災難”了！愛吃蛋糕的愛喝咖啡的都得小心點 因為蛋糕、巧克力、冰淇淋、奶油餅干、咖啡伴侶中常常藏著“植物奶油”，可導致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高發 A 最簡單的劃分是植物奶油和動物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的；動物
不少學生對價格低廉，口感刺激的麻辣小食品情有獨鐘。10月20日，網民“好大一口鍋”在網上發帖稱，孩子喜歡吃學校門口賣的“垃圾食品”，回家都不好好吃飯了，而這些麻辣副食品的安全沒有保障，擔心孩子健康。該帖引起了眾多網友共鳴，紛紛表達對“垃圾食品”的擔憂。 記者高亞輝 [現象]麻辣小食品
疫情監測 地震發生后的最初階段以人員搶救和傷員救治為主,此后,災區公共衛生和傳染病防控工作即應全面展開。為了及時發現災區和災民中發生的傳染病暴發和其他突發公共衛生事件苗頭,迅速采取控制措施,應及時啟動災后應急疾病監測機制。 一、在災區前線救災防病指揮部或指揮中心設立疾病監測組,負責應急疾病監測方