WIKI資訊
隨著健康營養意識的升級，公眾的零食消費也在全面更新。上班族手邊常見的高熱量、高脂肪零食逐漸被貼著“天然、營養、富含膳食纖維”標簽的新世代零食取代，糙米卷、能量棒、營養棒這類號稱富含雜糧營養、膳食纖維豐富、低脂又具有高飽腹感的零食成為白領們的新寵。但你是否想過，這些標榜健康的零食名副其實嗎？它們又是否如廣告中宣稱的那樣可以放心地吃，而無需擔心熱量超標呢？ 記者調查 營養棒多打“纖體”、“低卡”牌 記者調查發現，目前市面上主流的“棒”類零食主要包括維維嚼益嚼水果大豆營養棒、北田糙米卷和北田能量99棒。在維維嚼益嚼的官方介紹中，一支27g的營養棒中宣稱富含35顆大豆的完整營養。而對于追求瘦身的女性來說，“少膽固醇、美容養顏、增加飽足感、低GI、低卡路里、健康輕盈”等宣傳字眼顯得極具誘惑力。“每支維維嚼益嚼的熱量只有130卡路里”顯然是這款營養棒最大的賣點。130卡路里是什么概念？如果根據維維嚼益嚼網站上......閱讀全文
受訪專家：上海華東醫院主任營養師 陳霞飛 堅果營養豐富，素有“營養高手”的美譽。《國際流行病學期刊》發布的一項研究顯示，每天吃10克堅果，心臟病、癌癥、糖尿病風險分別降低17%、21%和30%。上海華東醫院主任營養師陳霞飛告訴《生命時報》記者，其實，堅果在營養方面也各有特長。 夏威夷果：能量
美國心臟病營養學和生活方式工作組曾對幾篇高質量論文進行了薈萃分析，對目前的飲食進行梳理。越來越多的證據在強有力的證實以植物為基礎的低脂肪、低糖、低鹽食品，避免加工食品以及適量的動物性食品的飲食模式，有益于心臟健康。圖片來源于網絡 7類有益處的食物 豆類諸如小扁豆、豌豆、大豆和花生等可預防冠心
“堅果雖其貌不揚，卻營養豐富，常吃有助預防多種疾病。”近日，在“營養堅果·健康中國——中國首屆堅果營養健康論壇”上，中國疾控中心營養與健康所公共營養室副主任王志宏表示，每人每天吃一小把堅果有益健康，但不要過量，否則也會因攝入熱量過剩引發健康問題。 堅果通常指的是富含油脂的種子類食物，包括樹
“堅果雖其貌不揚，卻營養豐富，常吃有助預防多種疾病。”近日，在“營養堅果·健康中國——中國首屆堅果營養健康論壇”上，中國疾控中心營養與健康所公共營養室副主任王志宏表示，每人每天吃一小把堅果有益健康，但不要過量，否則也會因攝入熱量過剩引發健康問題。 堅果通常指的是富含油脂的種子類食物，包括樹堅果
世界衛生組織公布了歷時3年的研究結果讓人觸目驚心：吃燒烤等同吸煙的毒性。研究表明，1個炸雞腿等同于60支香煙的毒性，1串烤羊肉等同于20支香煙的毒性。吃燒烤和油炸食品容易誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。燒烤危害人們的健康，對兒童的傷害尤甚。近日，美國50個州的550多名健康專家和機構發出聯名信
西媒稱，時間穿越到2040年，一名顧客來到自己最喜歡的一家餐館，準備點上一個小牛肉漢堡來吃，店家聲稱其中的牛肉“鮮嫩多汁，是以牛的母細胞為基礎在試管中研制而成，不含任何脂肪”。從餐館廚房傳來的是3D打印機工作的聲音，鄰桌客人點的蘑菇餡餃子的配料正被加入到機器中。小牛肉漢堡按時被送到桌前，這位顧客
啤酒花（學名：Humulus lupulus Linn. ），忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古麗、香蛇麻，是桑科，葎草屬多年生攀援草本植物，莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺。葉片卵形或寬卵形，先端急尖，基部心形或近圓形，邊緣具粗鋸齒，表面密生小刺毛，葉柄長不超過葉片。雄花排列為圓錐花序，花被片與雄
維生素C等抗氧化劑并沒有營養品廠商吹噓的神效。 1964年，兩次諾貝爾獎得主（1954年諾貝爾化學獎，1962年諾貝爾和平獎）萊納斯·鮑林（Linus Pauling）做出了一個重大決定：在他 65歲的這一年，他開始每天往他的早餐橙汁中加維生素C。這看起來就像往可樂中加糖一樣，但他堅信這一做法
黃花菜即金針菜，又名忘憂草、萱草，是百合科萱草屬多年生宿根草本植物的花蕾，色黃，形似金針，蒸熟曬干即為黃花菜。黃花菜其根是我國民間常用的中藥材，具有清熱涼血和利尿通淋的作用，用于治療水腫、小便不利、淋濁帶下、黃疸、便血合崩漏等癥。黃花菜條長肥厚、富含糖、蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等人體必需成分，
來自《堅果與健康關系的科學證據》報告研究顯示，我國不足1/5的成年居民吃堅果，堅果消費人群堅果攝入量約低于40克/天。我國成人堅果平均攝入量僅為7克/天，并且以瓜子、花生等種子類堅果為主，核桃、杏仁等樹堅果消費量很低。為此，該報告研究員中國疾控中心營養與健康所公共營養室副主任王志宏建議，每天吃一
我們都知道吃堅果有益身體健康，可是吃什么堅果，怎么吃，能預防/治療哪些疾病？很多人卻并不清楚，本文中小編就盤點了多項研究來告訴大家堅果與機體健康到底有著什么重要的關聯。 【1】BMC Med：每天一把堅果就能降低個體患多種疾病的風險！ doi：10.1186/s12916-016-0730-
【預防腫瘤，“5”字當頭】 研究發現，新發腫瘤數量是可以降低的，很多數腫瘤死亡是可以預防的。《世界公共衛生建議及健康促進活動》向全世界推薦的三項行之有效的腫瘤預防措施為飲食調整，控制煙草，體力活動。 5次與50g 腫瘤是一種生活方式相關性疾病，1/3的腫瘤與日常飲食及營養有關，消化道腫瘤與
戒口！五類食物催人老烘焙食品。烘焙食品包裝上往往寫著含有氫化植物油，而植物油在氫化過程中會產生反式脂肪酸。大量試驗及證據表明，反式脂肪酸可能誘發心血管疾病、糖尿病等老年常見慢性病，全球每年有超過50萬人因此死亡。另外，反式脂肪酸對心理健康也有影響，經常攝入的人更具攻擊性。油炸食物、咖啡伴侶和爆米花等
油脂是人們膳食中最重要的營養成分和能量的來源之一。油脂品質的優劣和食用方法的合理與否，對人們的營養乃至健康有很大影響，因此油脂的營養問題越來越受到人們的關注。如果人們對油脂的攝入總量、種搭配以及食用方法控制不當，非但不能促進人體健康，甚至會產生一定的負而影響。因此，引導人們全面、系統地掌握油脂與
選油要多留心眼金浩茶油近日被查出苯并芘超標 引發食油驚魂 近日，金浩茶油被國家質檢總局抽檢查出苯并芘含量高達60微克/千克，但《食用植物油衛生標準》明確規定，食用油苯并芘含量的最高上限僅僅10微克/千克。至此，食用油的質量安全問題再次“闖”入市民的關注范圍。金浩茶油的“高
在過去的2016年里，科學家們在對人類機體健康方面的研究取得了眾多突破性的成果，比如來自美國北卡羅來納大學醫學院和美國國立衛生研究院的研究人員就通過研究發現，用植物油代替黃油或許對機體的心臟健康并無益處，研究者指出，油類中的亞油酸或許和黃油中的脂肪一樣并不是“好東西”；此外來自英國沃威克大學的科
萌萌噠多肉植物竟有致幻風險？如何避免傷害近日，深圳皇崗海關連續查獲5宗攜帶“無刺仙人掌”銀冠玉入境案件。據深圳海關通報，多肉植物銀冠玉含有致幻生物堿，可令人產生幻覺、精神混亂，甚至威脅生命。于是網上開始流傳“多肉植物會致幻，千萬不要養了”的消息。這對喜愛“多肉”的朋友來說，無疑是個致命打擊。那么，我
（一）鋅（Zn） ⒈鋅的生物學作用 鋅是當代微量元素研究中非常活躍的課題之一。 ⑴鋅可作為多種酶的功能成分或激活劑：鋅是碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶，胸嘧啶核苷激酶、堿性磷酸酶、亮氨酸氨肽酶等含鋅酶的組成成分。 ⑵促進機體生長發育，促進核酸及蛋白質的生物合成：缺鋅后創傷潰瘍難愈合，生長發
（一）鋅（Zn）⒈鋅的生物學作用 鋅是當代微量元素研究中非常活躍的課題之一。⑴鋅可作為多種酶的功能成分或激活劑：鋅是碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶，胸嘧啶核苷激酶、堿性磷酸酶、亮氨酸氨肽酶等含鋅酶的組成成分。⑵促進機體生長發育，促進核酸及蛋白質的生物合成：缺鋅后創傷潰瘍難愈合，生長發育不良，性
夏季是一年當中最“熱”的減肥季，各類宣傳有減肥瘦身功效的產品正在熱銷。記者注意到，除了常規減肥產品，螺旋藻也紛紛打起“瘦身”的宣傳，這些廣告或堂而皇之或隱秘暗示螺旋藻的減肥功效，力求在這股減肥熱潮中也分得一杯羹。然而，螺旋藻的功效還不止減肥這一個。一些知名營養品牌的網店宣傳中，為螺旋藻賦予了各種
在人口密集的大城市中，每當降溫、刮風和下雨之后，陽光燦爛的日子過不了幾天，霧霾就會重出江湖。鋼筋水泥的森林中，車滿為患的道路上，二氧化碳排放量巨大，綠葉植物很少，氧氣似乎也比郊外更為緊缺，室內本來就憋悶得很，出門再戴個N95的口罩，實在是非常難受。 經常會有人問：霧霾算是沒法解決了，我們吃點什
抗氧化劑（Antioxidants）是一類能幫助機體捕獲并中和自由基，從而去除自由基對機體傷害的一類物質，長期以來科學家們對抗氧化劑在人類機體健康中所扮演的角色存在一定爭議，有些人認為抗氧化劑對機體有益，其能夠幫助降低癌癥風險，還能夠幫助抵御神經變性疾病；而有些研究人員則認為抗氧化劑對癌細胞的益