肯德基真功夫等冰塊菌落超馬桶水
上周六央視報道稱，肯德基、真功夫冰塊菌落超馬桶水。對此，昨日肯德基和真功夫回應稱，已監督餐廳按照標準嚴格清潔和消毒了制冰設備。 肯德基冰塊菌落高馬桶水12倍 據央視報道，北京農學院食品科學與工程系副教授丁軻稱，按照國家《冷凍飲品衛生標準》，在冷凍飲品中，每毫升可食用冰塊的菌落總數不得超過100個，每100毫升樣品不得超過6個大腸菌群，而致病菌，如沙門氏菌及金黃色葡萄球菌不得檢出。 央視記者在崇文門的肯德基、真功夫和麥當勞3家大型快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。 檢測結果卻顯示，3家快餐店的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合國家標準，而菌落總數則超標。麥當勞崇文門店冰塊菌落總數為120個每毫升，高于國家標準，低于馬桶水;真功夫冰塊菌落總數為900個每毫升，高于國家標準8倍，高于馬桶水5倍;肯德基食用冰塊菌落總數高達2000個每毫升，高于國家標準19倍，高于馬桶水12倍。 回應稱已開......閱讀全文
肯德基冰塊菌落數超馬桶水箱水12倍
冰塊臟過馬桶水 肯德基道歉 真功夫啟動內部調查 肯德基的冰塊臟過馬桶水?央視前天報道，調查人員在崇文門的肯德基、真功夫和麥當勞3家快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結果發現，肯德基、真功夫的冰塊菌落數量高于國家標準，且高于馬桶水數倍。 對此，肯德基昨天在微博發出道歉信，
肯德基真功夫等冰塊菌落超馬桶水
上周六央視報道稱，肯德基、真功夫冰塊菌落超馬桶水。對此，昨日肯德基和真功夫回應稱，已監督餐廳按照標準嚴格清潔和消毒了制冰設備。 肯德基冰塊菌落高馬桶水12倍 據央視報道，北京農學院食品科學與工程系副教授丁軻稱，按照國家《冷凍飲品衛生標準》，在冷凍飲品中，每毫升可食用冰塊的菌落總數不得
菌落總數標準，菌落總數計數方法
膨化食品的菌落總數不得超過10000cfu/g，大腸菌群不得超過90MPN/100g。固體飲料產品的菌落總數不得超過1000cfu/g，大腸菌群應不得超過90MPN/100g，霉菌不得超過50cfu/g。食醋中的菌落總數不得超過10000cfu/mL。一、菌落總數標準1、膨化食品：膨化食品的菌落總數
菌落總數標準，菌落總數計數方法
膨化食品的菌落總數不得超過10000cfu/g，大腸菌群不得超過90MPN/100g。固體飲料產品的菌落總數不得超過1000cfu/g，大腸菌群應不得超過90MPN/100g，霉菌不得超過50cfu/g。食醋中的菌落總數不得超過10000cfu/mL。一、菌落總數標準1、膨化食品：膨化食品的菌落總數
肯德基麥當勞頻陷質量門
近日,洋快餐食品安全又起波瀾。一則“肯德基、麥當勞原料雞被曝45天速成”的消息,再次觸動了公眾對食品安全高度敏感的神經。盡管兩大洋快餐巨頭迅速做出了回應,但消費者仍然疑慮難消。為此,記者對近兩年關于肯德基、麥當勞等洋快餐的報道進行了查詢整理,發現洋快餐質量問題屢被曝光,安全質量難讓人
肯德基、麥當勞、真功夫三大快餐聲明整改臟冰塊
肯德基、真功夫、麥當勞被曝冰塊不達標 細菌含量超馬桶水——— 昨日，針對央視曝光崇文門的肯德基、真功夫和麥當勞所供食用冰塊檢測結果均超出國家標準的新聞，三大快餐均發表聲明，稱將督促門店整改。 央視節目《是真的嗎》記者調查發現，3家快餐店所供冰塊的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群
菌落總數
一、菌落總數介紹： 菌落是指細菌在固體培養基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的細菌集合而成。當樣品被稀釋到一定程度，與培養基混合，在一定培養條件下，每個能夠生長繁殖的細菌細胞都可以在平板上形成一個可見的菌落。 菌落總數就是指在一定條件下（如需氧情況、營養條件、pH、培養
菌落總數
一、菌落總數介紹： 菌落是指細菌在固體培養基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的細菌集合而成。當樣品被稀釋到一定程度，與培養基混合，在一定培養條件下，每個能夠生長繁殖的細菌細胞都可以在平板上形成一個可見的菌落。 菌落總數就是指在一定條件下（如需氧情況、營養條件、pH、培養
菌落總數介紹
菌落是指細菌在固體培養基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的細菌集合而成。當樣品被稀釋到一定程度，與培養基混合，在一定培養條件下，每個能夠生長繁殖的細菌細胞都可以在平板上形成一個可見的菌落。 菌落總數就是指在一定條件下（如需氧情況、營養條件、pH、培養溫度和時間等）每克
快餐業冰塊衛生依舊堪憂－冰塊依舊暴露在空氣中
炎炎夏日，口渴難耐，想喝一杯加冰的飲料感受清爽愜意，可如今再喝加冰飲料時要“三思”了。針對央視曝光的“冰塊臟過馬桶水”事件，雖然肯德基、真功夫、麥當勞均做出道歉并表示將進行調查。但消費者心中“喝飲料還能不能加冰?”的疑問仍在。昨日，記者走訪本市肯德基、麥當勞等快餐品牌的多家門店和多家甜品店發現，
肯德基等冰塊被曝臟過馬桶水－制冰餐企將被約談
針對媒體曝光肯德基、真功夫等知名快餐企業食用“臟過馬桶水”，昨天，北京市衛生監督所表示，將在全市范圍內啟動為期一周的夏季飲品專項監督檢查活動，自制夏季飲品、使用冰塊、制冰機等被列為重點檢查對象。 重點檢查快餐冰塊 針對近日媒體曝光肯德基、真功夫等“冰塊菌落數量高于國家標準，且高于馬桶
菌落總數的計算
菌落總數的測定，一般將被檢樣品制成幾個不同的10倍遞增稀釋液，然后從每個稀釋液中分別取出1mL置于滅菌平皿中與營養瓊脂培養基混合，在一定溫度下，培養一定時間后（一般為48小時），記錄每個平皿中形成的菌落數量，依據稀釋倍數，計算出每克（或每ml）原始樣品中所含細菌菌落總數。在進行菌落計數時，有一些樣品
菌落總數怎么算
應該取均值在30-300之間的稀釋度進行菌落計數，像你的例子就應該使用10倍稀釋度的進行計算。平均值是43，那么樣品如果是固體，那么結果就是430CFU/g，如果是液體就是430CFU/ml。計數時應選取菌落數在30~300之間的平板（SN標準要求為25~250個菌落），若有二個稀釋度均在30~30
菌落總數的計算
菌落總數的測定，一般將被檢樣品制成幾個不同的10倍遞增稀釋液，然后從每個稀釋液中分別取出1mL置于滅菌平皿中與營養瓊脂培養基混合，在一定溫度下，培養一定時間后（一般為48小時），記錄每個平皿中形成的菌落數量，依據稀釋倍數，計算出每克（或每ml）原始樣品中所含細菌菌落總數。在進行菌落計數時，有一些樣品
菌落總數如何檢驗
菌落總數的測定，一般將被檢樣品制成幾個不同的10倍遞增稀釋液，然后從每個稀釋液中分別取出1mL置于滅菌平皿中與營養瓊脂培養基混合，在一定溫度下，培養一定時間后（一般為48小時），記錄每個平皿中形成的菌落數量，依據稀釋倍數，計算出每mL（或每克）原始樣品中所含細菌菌落總數。菌落總數的測定，一般將被檢樣
平板菌落計數法菌落總數介紹
菌落是指細菌在固體培養基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的細菌集合而成。當樣品被稀釋到一定程度，與培養基混合，在一定培養條件下，每個能夠生長繁殖的細菌細胞都可以在平板上形成一個可見的菌落。 菌落總數就是指在一定條件下（如需氧情況、營養條件、pH、培養溫度和時間等）每克
專家呼吁理性看待食用冰菌落超標:沒想象那么臟
近日，央視記者曝光肯德基、真功夫、麥當勞3家大型快餐店崇文門店食用冰塊菌落總數均不符合國家標準，甚至不如馬桶水，無數消費者表示中槍倒地，直呼“不知道喝了多少馬桶水”。但同時也有一些業內人士表示，食用冰菌落超標企業毫無疑問需要反省和整改，但公眾還需客觀、理性對待，“馬桶水”并沒有想象中那么臟，菌落
菌落總數計算公式
菌落總數計算公式：f=ad*a。菌落，是指由單個或少數微生物細胞在適宜固體培養基表面或內部生長繁殖到一定程度，形成以母細胞為中心的一團肉眼可見的、有一定形態、構造等特征的子細胞集團。微生物包括：細菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內的一大類生物群體，它個體微小，與人類關系密切。涵蓋了
菌落總數快速檢驗紙片
本品可用于各類食品及飲用水中菌落總數的測定，由細菌營養培養基、吸水凝膠和酶顯色劑等組成。與傳統方法相比，省去了配制培養基、消毒和培養器皿的清洗處理等大量輔助性工作，隨時可以開始進行抽樣檢測，而且操作簡便，通過酶顯色劑的放大作用，使菌落提前清晰地顯現出來，培養十幾小時就開始出現紅色菌斑，非常適合于食品
菌落總數的檢測方法
一、菌落總數介紹： 菌落是指細菌在固體培養基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的細菌集合而成。當樣品被稀釋到一定程度，與培養基混合，在一定培養條件下，每個能夠生長繁殖的細菌細胞都可以在平板上形成一個可見的菌落。 菌落總數就是指在一定條件下（如需氧情況、營養條件、pH、培養
菌落總數測定菌落計數的注意事項
(1)如果稀釋度大的平板上菌落數反比稀釋度小的平板上菌落數高，則系檢驗工作中發生的差錯，屬實驗室事故。此外，也可能因抑菌劑混入樣品中所致，均不可用作檢樣計數報告的依據。 (2)如果平板上出現鏈狀菌落，菌落之間沒有明顯的界限，這是在瓊脂與檢樣混合時，一個細菌塊被分散所造成。一條鏈作為一個菌落計，
評論：“冰塊臟過馬桶水”――最終還是水質問題
近日，央視記者分別從麥當勞、肯德基和真功夫崇文門店買來可食用冰塊，進行抽樣檢測。結果發現，肯德基和真功夫崇文門店的冰塊菌落數量高于國家標準，且高于馬桶水數倍。 原本“入口”的食用冰塊，菌落總數竟然不僅高于國家標準，甚至不如“馬桶水”!這樣的食品安全衛生事實真相，當然確實慘不忍睹、觸目驚心。
菌落總數的檢驗方法
菌落總數的測定，一般將被檢樣品制成幾個不同的10倍遞增稀釋液，然后從每個稀釋液中分別取出1mL置于滅菌平皿中與營養瓊脂培養基混合，在一定溫度下，培養一定時間后（一般為48小時），記錄每個平皿中形成的菌落數量，依據稀釋倍數，計算出每克（或每ml）原始樣品中所含細菌菌落總數。基本操作一般包括：樣品的稀釋
關于菌落總數的測定介紹
在食品微生物檢測中測定菌落總數時，是將食品檢樣做成幾個不同的10倍遞增稀釋液，然后從各個稀釋液中分別取出一定量在平皿內與菌落總數測定培養基相混合，經培養后，按一定要求計算出皿內瓊脂平板上所生成的細菌集落數，并再根據檢樣的稀釋倍數，計算出每g或mL樣品中所含細菌菌落的總數。
菌落總數超標怎么辦？
近一段時間以來，對食品中菌落總數檢測超標的情形該如何查處，在監管人員中產生了很大的爭論。 有觀點認為此種情況違反了《食品安全全法》第三十四條第十三項，應依據該法第一百二十四條第二款進行處罰。例如，上海市食藥監局于2016年3月1日答復上海市青浦區市場監督管理局時稱“監督抽檢發現集體用餐配送膳食
菌落總數的檢驗方法
菌落總數的測定，一般將被檢樣品制成幾個不同的10倍遞增稀釋液，然后從每個稀釋液中分別取出1mL置于滅菌平皿中與營養瓊脂培養基混合，在一定溫度下，培養一定時間后（一般為48小時），記錄每個平皿中形成的菌落數量，依據稀釋倍數，計算出每克（或每ml）原始樣品中所含細菌菌落總數。基本操作一般包括：樣品的稀釋
食品菌落總數超標如何追溯？
在日常抽檢中發現產品菌落總數超標,可以從以下三個環節進行追溯:(1)生產環節? ? 如果在不合格食品同批次庫存產品多次抽樣檢驗,均出現菌落總數超標的情況,那極有可能是生產環節原輔料、人員、設備環境等受污染所影響;(2)儲存運輸? ? 對同批次其他產品進行多次抽樣檢驗,均未檢出菌落總數超標的現象,那么
食品中菌落總數測定實驗
實驗方法原理 菌落總數是指食品經過處理，在一定條件下培養后，所得1 g或1 ml檢樣中所含細菌菌落總數。菌落總數主要作為判別食品被污染程度的標志，也可以應用這一方法觀察細菌在食品中繁殖的動態，以便對被檢樣品進行衛生學評價時提供依據。菌落總數并不表示樣品中實際存在的所有細菌總數，菌落總數并不能區分
菌落總數檢驗的操作步驟
1. 用滅菌吸管吸取 1：10 稀釋的檢液 2mL，分別注入到兩個滅菌平皿內，每皿 1mL。另 取 1mL 注入到 9mL 滅菌生理鹽水試管中（注意勿使吸管接觸液面），更換一支吸管，并充分混勻，制成 1:100 檢液。吸取 2mL，分別注入到兩個滅菌平皿內，每皿 1mL。如樣品含菌量高，還可再稀
食品中菌落總數測定實驗
實驗方法原理 菌落總數是指食品經過處理，在一定條件下培養后，所得1 g或1 ml檢樣中所含細菌菌落總數。菌落總數主要作為判別食品被污染程度的標志，也可以應用這一方法觀察細菌在食品中繁殖的動態，以便對被檢樣品進行衛生學評價時提供依據。菌落總數并不表示樣品中實際存在的所有細菌總數，菌落總數并不能