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在日常抽檢中發現產品菌落總數超標,可以從以下三個環節進行追溯:(1)生產環節 如果在不合格食品同批次庫存產品多次抽樣檢驗,均出現菌落總數超標的情況,那極有可能是生產環節原輔料、人員、設備環境等受污染所影響;(2)儲存運輸 對同批次其他產品進行多次抽樣檢驗,均未檢出菌落總數超標的現象,那么有可是出現在產品裝卸搬運過程中;(3)儲存擺放環節 若在流通環節檢出多種食品存在菌落總數超標的情況,則問題極有可能是未按照規定要求存儲、擺放食品,致使微生物滋生。......閱讀全文
在日常抽檢中發現產品菌落總數超標,可以從以下三個環節進行追溯:(1)生產環節? ? 如果在不合格食品同批次庫存產品多次抽樣檢驗,均出現菌落總數超標的情況,那極有可能是生產環節原輔料、人員、設備環境等受污染所影響;(2)儲存運輸? ? 對同批次其他產品進行多次抽樣檢驗,均未檢出菌落總數超標的現象,那么
【案情】 2016年9月，在產品質量國家監督抽查中，湖北省老河口市某超市經營的鴨小腿（醬鹵肉）的抽檢結論為：菌落總數項目不符合《熟肉制品衛生標準》（GB2726-2005）相關要求，被判定為不合格產品。 【分歧】 對于該超市違法行為應如何定性處罰，執法人員產生了不同意見： 第一種意見認為
目前礦泉水的檢測已經取消菌落總數含量這一項。 近年來，在質監局發布的食品抽檢報告中，菌落總數超標屢次見諸報端，一些飲用水的菌落總數甚至超標上千倍。而于日前發生的真功夫、肯德基和麥當勞三家大型快餐店的“冰塊門”事件，使得食品中菌落總數含量這一名詞再度引起消費者的關注。那么，食品中菌落總數超標
不一定,菌落總數測定是用來判斷食品被細菌污染的程度及衛生質量,反應食品在生產過程中是否符合衛生要求,以便被檢樣品做出適當的衛生學評價。?
近一段時間以來，對食品中菌落總數檢測超標的情形該如何查處，在監管人員中產生了很大的爭論。 有觀點認為此種情況違反了《食品安全全法》第三十四條第十三項，應依據該法第一百二十四條第二款進行處罰。例如，上海市食藥監局于2016年3月1日答復上海市青浦區市場監督管理局時稱“監督抽檢發現集體用餐配送膳食
菌落總數的測定，一般將被檢樣品制成幾個不同的10倍遞增稀釋液，然后從每個稀釋液中分別取出1mL置于滅菌平皿中與營養瓊脂培養基混合，在一定溫度下，培養一定時間后（一般為48小時），記錄每個平皿中形成的菌落數量，依據稀釋倍數，計算出每mL（或每克）原始樣品中所含細菌菌落總數。菌落總數的測定，一般將被檢
北京人喜愛的美食烤鴨登上食品安全“黑榜”。昨日，北京市食藥監局發布食品安全通報，恭王造辦北京烤鴨、哈爾濱紅腸、沙土多味葵花籽等9種食品不合格。其中恭王造辦北京烤鴨菌落總數超標，是標準值的6.8倍，“鑫盛發”牌哈爾濱紅腸的菌落總數是標準值的5.6倍。 公開資料顯示，菌落總數超標意味著衛生
2019年12月31日，重慶市藥品監督管理局發布通告稱，經重慶市食品藥品檢驗檢測研究院檢驗，標示為廣州俊臣化妝品有限公司生產的1批次化“艾米莉蜂膠凍齡女神面膜”檢出菌落總數超標。 重慶市藥品監督管理局表示，上述不合格產品及相關企業違反了《化妝品衛生監督條例》等相關法規的規定，重慶市藥品監
實驗方法原理 菌落總數是指食品經過處理，在一定條件下培養后，所得1 g或1 ml檢樣中所含細菌菌落總數。菌落總數主要作為判別食品被污染程度的標志，也可以應用這一方法觀察細菌在食品中繁殖的動態，以便對被檢樣品進行衛生學評價時提供依據。菌落總數并不表示樣品中實際存在的所有細菌總數，菌落總數并不能區分
實驗方法原理 菌落總數是指食品經過處理，在一定條件下培養后，所得1 g或1 ml檢樣中所含細菌菌落總數。菌落總數主要作為判別食品被污染程度的標志，也可以應用這一方法觀察細菌在食品中繁殖的動態，以便對被檢樣品進行衛生學評價時提供依據。菌落總數并不表示樣品中實際存在的所有細菌總數，菌落總數并不能