廣東：五名被告用工業添加劑加工食品被公訴
在食品加工過程中超范圍使用硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等含鋁添加劑，以及非法使用工業用途的高效氧化劑漂白劑亞氯酸鈉對食品原料進行漂白。日前，廣東省茂名市電白區人民檢察院對李某生、嚴某燕、嚴某、蔡某仔、符某玉等5人生產、銷售有毒、有害食品一案提起刑事附帶民事公益訴訟，是廣東首例食品安全領域的刑事附帶民事公益訴訟案件。 據了解，2016年6月至12月期間，李某生從非洲桑給巴爾島進口海藻麒麟菜原料共計382.996噸，分別批發給嚴某燕、嚴某、蔡某仔、符某玉等人。嚴某燕、嚴某、蔡某仔、符某玉等人購買海藻麒麟菜原料后，在未取得食品經營許可證的情況下，分別在各自的加工場超范圍使用硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等含鋁添加劑對海藻麒麟菜原料進行浸泡加工。其中，嚴某燕的加工場還非法使用亞氯酸鈉（高效氧化劑漂白劑，主要為工業用途）對原料進行漂白。 經處理后的海藻麒麟菜成品，成色好的銷售給外地大型菜市場零售商鋪進行零售，成色差的銷售給附近養殖場喂魚、蝦、豬等。截至......閱讀全文
廣東：五名被告用工業添加劑加工食品被公訴
在食品加工過程中超范圍使用硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等含鋁添加劑，以及非法使用工業用途的高效氧化劑漂白劑亞氯酸鈉對食品原料進行漂白。日前，廣東省茂名市電白區人民檢察院對李某生、嚴某燕、嚴某、蔡某仔、符某玉等5人生產、銷售有毒、有害食品一案提起刑事附帶民事公益訴訟，是廣東首例食品安全領域的刑事附帶民事公益
酸奶沒問題 部分果凍太“甜”
? ? ? ?? 酸奶沒問題 部分果凍太“甜” 潮利牌可吸果凍和金兒郎牌1+1果凍甜蜜素超標 近日，央視記者曝老酸奶和果凍是用明膠或用破舊皮鞋熬制的消息引起市民廣泛關注，記者從深圳市市場監管局獲悉，我市近一年抽檢的酸奶均合格，抽檢的果凍中有12.3%批次不合格。國內果凍行業管理機構發函
如何測定瓊脂的凝膠強度？
? ? 瓊脂，學名瓊膠，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成，為無色、無固定形狀的固體，溶于熱水。在食品工業中應用廣泛，亦常用作細菌培養基。為什么叫瓊脂，主要是用海南的麒麟菜或
如何測定瓊脂的凝膠強度？
瓊脂，學名瓊膠，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成，為無色、無固定形狀的固體，溶于熱水。在食品工業中應用廣泛，亦常用作細菌培養基。為什么叫瓊脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制
昆明一處黑作坊用食品添加劑海藻酸鈉制作海蜇
近日，云南省昆明市盤龍區工商局青云分局查處一黑作坊，使用海藻酸鈉加工“海蜇”。 該分局接到一群眾舉報有人無照經營泡菜加工，請求工商部門查處后，青云分局立即聯合區質監局、青云街道辦事處趕赴舉報地點進行現場調查。據工作人員介紹，該泡菜廠屬于無證照經營，占地面積400平方米，廠內堆放了大小600余桶
解讀《關于海藻酸鈣等食品添加劑新品種的公告》
一、海藻酸鈣（又名褐藻酸鈣） （一）背景資料。海藻酸鈣是從海帶(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡葉藻(Ascophyllum)等褐藻類植物中提取。國際食品法典委員會、歐盟委員會、日本厚生勞動省、美國食品藥品管理局等批準其作為增稠劑用于食品，根據聯合國糧農組織/世界衛生組
海洋公益性科研專項“高產卡拉膠海藻新技術”紀實
造福一方百姓 助力藍色經濟 我國的海藻栽培規模居世界首位，主要以在溫帶栽培褐藻海帶、裙帶菜和紅藻紫菜等為主。但是在熱帶海藻栽培方面，此前只有從菲律賓引進的長心卡帕藻實現了規模化栽培，再加上長期以來對我國獨有的、生物特征明顯的熱帶產膠紅藻資源研發重視不夠，使我國用于生產卡拉膠的海
不同產地中藥海藻中無機元素的分析與評價
目的對不同產地中藥海藻30種無機元素進行分析評價,闡明其分布特征。方法樣品經消解或灰化處理后,采用電感耦合等離子體-原子發射光譜法、碘離子選擇性電極法分析了不同產地海藻藥材的30種無機元素,并采用主成分綜合評分法對不同產地海藻藥材的品質進行評價。結果不同產地海藻含有19-26種無機元素,平均含量按由
海藻酸鈉在食品上的應用
海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物，可使其穩定不變并防止糖霜酥皮開裂。 海藻酸鈉用于色拉（
專家呼吁老酸奶企業提供原料食品安全證明
乳協和果凍專業委員會為明膠事件正名 前天，有央視主持人的微博(其后刪除)上指“不要再吃”老酸奶和果凍，引發網友猜測這兩類食品中可能添加了工業明膠，而后者甚至是在“破皮鞋”中提取的。昨日被點名的相關食品所在的乳業和果凍業相繼作出回應，前者堅稱主流品牌不會使用工業明膠，后者更指不用明膠。