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大腸菌群也是經常用來衡量食品衛生情況的重要指標，因此大腸菌群檢測是食品微生物實驗室進行的常規檢測項目之一，絕大部分食品都會要求檢測的項目。在食品微生物實驗室里，大腸菌群和菌落總數的檢測頻次應該是最高的，但檢測過程中總會有一些小問題困擾著大家，小編根據大家提出的一些問題，來講解一下大腸菌群平板計數法的注意事項。方法選擇相比于MPN計數法，平板計數法更適用于大腸菌群含量較高的食品。但大腸菌群多少算是含量較高呢？國標里沒有明確規定，但通常認為，產品大腸菌群以100CFU/g（mL）為界，超過這個含量一般認為是含量較高。但具體什么時候選用平板計數法進行大腸菌群的檢測，大部分情況還是要看你的產品執行的標準。假如產品標準要求大腸菌群含量的單位為CFU/g（mL），那必須選用平板計數法。若是/g(mL)或者MPN/100g(mL)，就應選擇MPN計數法，MPN法具體選用哪版國標此處不再贅述。因此，根據自己產品的情況選擇適當的檢測方......閱讀全文
大腸菌群也是經常用來衡量食品衛生情況的重要指標，因此大腸菌群檢測是食品微生物實驗室進行的常規檢測項目之一，絕大部分食品都會要求檢測的項目。在食品微生物實驗室里，大腸菌群和菌落總數的檢測頻次應該是最高的，但檢測過程中總會有一些小問題困擾著大家，小編根據大家提出的一些問題，來講解一下大腸菌群平板計數法的
本法參照國標GB 4789. 3-2010規定的大腸菌群測定方法第二法。⒈檢驗程序見圖3-7 ⒉原理樣品先經過VRBA瓊脂平板的篩選，因其中含有膽鹽和結晶紫，可以很好的抑制革蘭氏陽性菌的生長，乳糖可以產酸，在中性紅存在時，產生典型的紫紅色周圍有紅色膽鹽沉淀的菌落。因為其他陰性腸桿菌可以分解
抽檢??近半數泳池不合格 廣州市衛生局公布的2012年廣州市游泳場所水質監測結果顯示，在對全市231間游泳場所的水質進行抽檢后，發現其中竟有多達103間游泳池水質部分項目檢測不合格，不合格率接近五成。 據悉，此次抽檢主要是對泳池
微生物檢測是運用微生物學的理論與方法，檢驗食品中微生物的種類、數量、性質及其對人的健康的影響，以判別食品是否符合質量標準的檢測方法。 問：3M紙片法為何從標準中取消？ 答：1.3M有SN/T標準應用方法 2.SN/T前言，每一個aoac的3M有特定范圍，而SN/T的范圍擴大到“食品” 3
摘要：紙片法在食品檢測的實際應用中表現出操作簡便、靈敏度高、速度快等特點，為食品檢測技術的發展提供了有力的技術支持。本文主要介紹了紙片法的原理和紙片法在食品中微生物檢測中的方法應用以及與平板計數法進行了對比研究。 前言： 食品安全問題越來越受到人們的重視，微生物對食品
2010歲末網友們盤點了很多熱詞，比如：神馬都是浮云、給力（gelivable）、圍觀、淡定、無壓力（鴨梨）、蒜你狠系列、“飛”系列、國考、羨慕嫉妒恨、非常艱難的決定等等。媒體也評出了歐洲債務危機，中國GDP榮升全球第二，西南大干旱，青
夏日炎炎，游泳館正是人們的避暑圣地。但是游泳館的水質你清楚嗎？小編選取了一篇哈工大陳白楊分析的“游泳池水質標準（CJ/T244-2016）”，算是一家之言，希望各位專家看官批評指正。該標準由住建部2016年6月頒布，12月1日開始執行。雖然只是行業標準，但比起21年前衛生部頒布的GB9776-199
在美國，許多人輕信自來水的清潔程度足以直接飲用，但新的研究不啻為當頭棒喝：美國各地的自來水都有硝酸鹽污染的問題，它可能會導致每年超過1萬2500起的新發癌癥病例。 在此，小編與閱讀者分享有關自來水水質各項主要指標與人體健康關系一文，供各位參考。 一、色度 色度通常來自帶色的有機物(主要是腐
在山西人心中，“美特好”堪稱老西兒們的驕傲。但是太原美特好超市發生了一系列的食品安全問題：太原美特好銷售的谷物蛋等被查出禁用動物專用抗菌藥；美特好產業路店銷售過期食品，一些饅頭和灌腸表面有霉斑，餛飩餡、鹵蛋等多種食品過期…… 越來越多的網友痛呼：對這個品牌不敢再愛了。 谷物蛋等被查出禁用動物
分析測試百科網訊 自湖北省發生新冠肺炎以來，疫情發展牽動著全國人民的心，各省市、自治區紛紛啟動重大突發公共衛生事件一級響應。目前，疫情防控已經有輸入態轉變為擴散態。與此同時，社會各界積極響應號召，紛紛投入人力、物力、財力，全方位馳援湖北省。作為國家發展重要的一分子，分析儀器行業多家領頭企業也為新
一場歷時半年的大測試，一次前所未有的奶粉安全大評比。中國、美國、歐洲、日本，9款知名奶粉進行全方位檢測。中國奶粉與國外奶粉有多大差距?中國奶粉真的讓人放心嗎? 2016年央視財經《消費主張》的記者曾經在北京街道隨機采訪了一些年輕的中國父母，30位消費者五分之四都表示，自己會為孩子選擇外國奶
一、大腸菌群介紹 大腸菌群并非細菌學分類命名，而是衛生細菌領域的用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌，這些細菌在生化及血清學方面并非完全一致，其定義為：需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。一般認為該菌群細菌可包括
一、大腸菌群介紹 大腸菌群并非細菌學分類命名，而是衛生細菌領域的用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌，這些細菌在生化及血清學方面并非完全一致，其定義為：需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。一般認為該菌群細菌可包括大腸埃希氏菌
一、大腸菌群介紹 大腸菌群并非細菌 學分類命名，而是衛生細菌領域的用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌，這些細菌在生化及血清學方面并非完全一致，其定義為：需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。一般認為該菌群細菌可
蘭州市“4·11”局部自來水苯指標超標事故應急處置領導小組副組長鄭志強4月13日說，經開挖探坑的方式調查，調查組已查找到了導致水體苯超標的方位。根據環保專家現場初步分析判斷，周邊地下含油污水是引起自流溝內水體苯超標的直接原因，調查組將對此次事件的相關責任單位和責任人
套裝消毒餐具很常見，近年廣東各地市的衛生監督部門每年都會定期公布關于套裝消毒餐飲具抽查結果。本月初，佛山順德區衛生監督所公布了今年上半年當地的餐飲具集中消毒服務單位抽檢結果。結果很令人吃驚，不合格單位占比達69.2%，存在大腸菌群、洗滌劑超標，感官不及格等。 順德的抽檢結果并不是“唯一”，查閱
第一講實驗室安全知識本講重點難點 1、 分析實驗室一般安全操作守則 2、 使用電器設備的安全守則 3、 強氧化劑、爆炸性物質的處理與防爆 講課實施： 一、分析實驗室一般安全操作守則 （一）一般安全操作 1．防止中毒 （1）所有試劑藥品瓶，要有標簽。 （2）嚴禁試劑入口，用移液管吸取有毒樣品時應用橡皮
國家食品污染物和有害因素監測微生物培養基用量核算表（青島海博）1、配套試劑用途貨號名稱規格稱量數需求每瓶/盒/包可做配制單價菌種保存HBPT001-1瓷珠菌種保存管(瓷珠法）50管/盒每管內12個珠子500采樣用CYDOO2采樣袋/均質袋（20cm*32cm)100個/包也可作為225ml均質袋（帶
網上不少賣家直接售賣現擠生鮮奶，宣稱純天然。實驗室人員對生鮮奶樣品進行取樣測試。有一份生鮮奶樣品的菌落總數嚴重超標。 賣家通過網上零售、線下批發兩條“地下”路線銷售；專家稱自行煮奶滅菌不徹底，農殘、重金屬難去除；實驗測試有生鮮奶菌落總數超標1450倍 “百分百純牛奶，無任何添加，不含一
細菌總數測定是最常見的食品細菌污染指標之一，用來判定食品被細菌污染的程度，反映食品在生產、儲存、運輸、銷售過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。其衛生學意義體現在：一方面是食品清潔狀態的標志；另一方面可用作貨架期評估，預測食品的耐保藏性。就定義而言，是指在一定條件下(
11月15日，江蘇省市場監督管理局發布2019年第38期食品安全抽檢信息，完成省級食品安全監督抽檢任務943批次，涉及餐飲食品、糕點、冷凍飲品、肉制品、炒貨食品及堅果制品、飲料、水產制品、水果制品和食用農產品等食品，不合格樣品16批次。 9批次食品檢出微生物污染超標 9批次食品檢出微生物污染
化工廢水靠晾曬蒸發。 調查動機 “大漠浩瀚、蒼涼、雄渾，千里起伏連綿的沙丘如同凝固的波浪一樣高低錯落，柔美的線條顯現出它的非凡韻致。”這是一段有關騰格里沙漠的文字記載。令人難以置信的是，就在這片美麗沙漠的腹地，聚集了一批污染嚴重且污染物零處理的化工企業。這一將給沙漠造成不可修復的破壞的工
眾所周知，食品企業最常檢測的項目就是兩種衛生指示菌：菌落總數和大腸菌群。菌落總數的檢測不必多說，因為現行的國家標準就只有GB 4789.2-2010，不會存在太大的問題。而大腸菌群的檢測問題就多了，關注焦點在于MPN法的檢測結果報告，細心地朋友可能會發現，報告單位有時是MPN/g(mL)，有時又是M
眾所周知，食品企業最常檢測的項目就是兩種衛生指示菌：菌落總數和大腸菌群。菌落總數的檢測不必多說，因為現行的國家標準就只有GB 4789.2-2010，不會存在太大的問題。而大腸菌群的檢測問題就多了，關注焦點在于MPN法的檢測結果報告，細心地朋友可能會發現，報告單位有時是MPN/g(mL)，有時又是M
摘要：在食品檢測中，阻抗法是一種可以進行快速檢查的方法，能夠把食品里面的大腸菌落、菌落的總數、酵母菌以及其他常規的微生物快速的檢測出來，為食品檢測的工作提供了很大的便利。伴隨著食品檢測技術的不斷發展，阻抗法也取得了一定的完善，在食品病原菌的快速檢查工作中可以起到很大的作用。本文分析了阻抗法檢測微
打開你家的水龍頭，流出的水可能不是無色無味，還可能伴隨水垢、刺鼻氣味甚至漂浮物。平常你可能對它視而不見，但隨著近日媒體披露“全國自來水出廠水質實際合格率僅有50%”，南京律師封頂終于選擇跟它“較一次真兒”。 “看到這個數字，我嚇了一跳。水是我每天要喝的東西，難道我每天都在給身體輸入‘
在產品微生物檢測過程中，實驗員們會接觸到許多不同的微生物種類，小編就來總結下檢測實驗中常檢出的微生物。 大腸菌群 大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。 大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表
在產品微生物檢測過程中，實驗員們會接觸到許多不同的微生物種類，小編就來總結下檢測實驗中常檢出的微生物。 大腸菌群 大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。 大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群
1、傳統水質微生物檢測技術對于人們來說，飲用水的質量至關重要，如果飲用水的水質不達標，將很可能會對人們的生命健康安全造成重大影響。因此，對于水質中微生物的檢測就顯得更加重要，近年來，隨著科學技術的發展，微生物水質檢測技術也越來越多樣，而且正在朝著多樣化、精確化、快速化的方向發展。現在，我們將詳細探討
【摘 要】隨著近年來食品安全問題的突出，作為食品檢測的重要檢測對象，食品中大腸桿菌群檢測也變得越來越重要。目前檢測大腸桿菌群的方法隨著技術進步也越來越多。本文比較了三中檢測大腸桿菌群的方法，即發酵法、平板計數法、測試片法三種大腸桿菌群的檢測方法，分析其優缺點，以便對大腸桿菌群的不同檢測方法形成比