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凱氏定氮法是目前國家測定糧食、油料、飼料等粗蛋白質含量的標準方法。是先測定出樣品中的含氮量，再乘以蛋白子換算系數。在測定過程中需用已知含氮量的標準物質做對照試驗經常用無水硫酸按，其含氮量為21.19%，但由于系統誤差的存在， 測定值與實際含氮量之間總是要存在一些誤差。通過多年的試驗對比，計算氮的回收率，再將其與蛋白質的測定.計算結合起來，能有效地解決這一問題。蛋白質測定儀也是對蛋白質含量進行測定的主要儀器，能夠十分準確。 首先，按國家標準的規定，稱取0.2g硫酸按唯確至O.OOOlg)按照粗蛋白質的測定步驟作對照試驗，按下式計算含氮量:N%)=c菠、 一:}x14x共x100.········…...}1}式中:N—實測含氮量，%;vi—滴定樣液時消耗鹽酸溶液體積，ml;:。—空白試驗消耗鹽酸 溶液的體積，ml;—鹽酸溶液的濃度，mol/1;—硫酸按溶解后定容的體積，ml:‘—蒸餾時吸取硫酸按溶液的體積，ml;、—硫酸按的質量，......閱讀全文
蛋白質是構成生物體細胞組織的重要成分。食物中的蛋白質是人體中氮的惟一來源, 具有糖類和脂肪不可替代的作用。蛋白質與營養代謝、細胞結構、酶、激素、病毒、免疫、物質運轉和遺傳等密切相關, 其分離與定性、定量分析是生物化學和其他生物學科、食品檢驗、臨床檢驗、診斷疾病、生物藥物分離提純和質量檢驗中最重要的工
粗纖維測定儀是專用于測定樣品中粗纖維含量的儀器，在現代糧食、飼料、谷物、食品及其他農副產品的粗纖維含量測定中有較為廣泛的應用。雖然粗纖維與蛋白質、脂肪、維生素等營養物質不同，是屬于“非營養”物質。但是粗纖維對于人體并不是一無是處。研究表明，粗纖維測定儀可以幫助消化，加強腸胃功能。能夠預防某些疾病如冠
純牛奶和含乳飲料是我們經常飲用的奶制品，但是在選擇上，可能很多人會選擇含乳飲料，但是從營養價值上看，那種營養價值更高呢？為了研究這個問題，在實驗室中，實驗人員應用粗蛋白測定儀分別測定了純牛奶和含乳飲料中的蛋白質含量。 雖然從營
由于膳食纖維與人體健康的關系日益受到重視，迫切需要食物中膳食纖維各成分的數據，這對測定食物中膳食纖維的方法學研究提出了要求。總結膳食纖維分析方法，其原理主要是依據膳食纖維可進行的化學反應和酶反應，歷史上膳食纖維分析的重要方法包括非酶重量法如粗纖維、中性洗滌劑纖維和酸性洗滌劑纖維的分析方法；酶重量
纖維測定儀對粗纖維含量的測定分析 膳食纖維與人體健康的關系十分緊密也越來越受到人們的重視，于是對于食物中膳食纖維成分的數據的需求就越來越大，這對測定食物中膳食纖維的方法就有了一定的要求。總結膳食纖維分析方法，其原理主要是依據膳食纖維可進行的化學反應和酶反應，歷史上膳食纖維分析的重要方法包括
飼料廠家的化驗機構在測定飼料產品粗蛋白含量時,通常采用國標法進行(執行GB6432一68標準),至今幾乎還別無其他更好的辦法。在實際工作中,大家都有一個同感,按此法測定飼料產品中粗蛋白的百分比含量,不但很費時間,而且還在某種程度上給廠區環境帶來一定的污染。實驗應
注意1.每次使用儀器前，應讓儀器空煮一次，清洗儀器的內部管路。2.儀器使用完畢，應將其中一只桶的桶蓋打開，將桶內的氣體排出，延長附件的使用壽命(3個或2個桶串聯，排氣時只打開一只桶蓋即可)。凱氏定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量
粗纖維是一種非營養”物質，要和我們常說的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質區分開來，各種蔬菜水果中都含有粗纖維，其中含量比較大的有玉米、辣椒、竹筍、蘋果、紅棗等。現在，食物中的粗纖維測定我們一般是使用粗纖維測定儀來完成。
很多用戶對于粗纖維測定儀的使用和理解存在一定的疑問，為了更好的解答用戶的一些問題，我們羅列了一些粗纖維測定儀常見知識解答，希望能夠解決大家關于粗纖維測定儀的一些疑問，更好的利用和使用它。 &n
膳食纖維與人體健康的關系十分緊密也越來越受到人們的重視，于是對于食物中膳食纖維成 分的數據的需求就越來越大，這對測定食物中膳食纖維的方法就有了一定的要求。總結膳食纖維分析方法，其原理主要是依據膳食纖維可進行的化學反應和酶反應，歷史上膳食纖維分析的重要方法包括非酶重量法如粗纖維、中性洗滌劑纖維和酸性洗
全自動凱氏定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名定氮儀、蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。 全自動凱氏定氮儀作為測定蛋白質的重點選擇儀器，廣泛應用于乳與乳制品中蛋白質的含量的測定
粗纖維是地球上最豐富的可再生資源,但由于其結構的特殊性,并不能為一般的家畜所利用,而奶牛借助其消化道的微生物可以有效利用粗纖維類物質。 在瘤胃微生物作用下,粗纖維可產生大量的揮發性脂肪酸(VFA) ,而VFA作為奶牛的主要能源物質,提供其能量需要的70 %～80 %。VFA 主要包括乙酸、丙酸、丁酸
在飼養奶牛的過程中，只有真蛋白質才能被奶牛更好的消化、吸收和利用。因此，飼料真蛋白質含量比飼料粗蛋白質含量更能反映飼料的營養價值。而借助氮磷鈣測定儀可以通過測定奶牛飼料中的總氮量，從而計算出蛋白質的含量，這類測定的一般是粗蛋白含量，它包括真蛋白和非蛋白氮類物質。將氮磷鈣測定儀應用到奶牛飼料蛋白含量測
粗纖維與蛋白質、脂肪、維生素等營養物質不同，它不直接參與人體的營養循環，是屬于“非營養”的物質。但是其有助于消化，加強腸胃功能，并且能夠預防冠心病、糖尿病、便秘等疾病。因此，人們對于粗纖維的攝取是必不可少的。而我們日常生活中所吃的糧食就含有豐富的粗纖維，只不過在糧食生產加工過程中很多被流失了。糧食
作為重要的農作物之一的小麥，其經濟價值受品質差異的影響很大。而衡量小麥加工品質的 重要指標之一是蛋白質的含量，對其測定一般可以采用準確度和精密度極高的凱氏定氮法，但是這種方法費工費時，而且實驗品強酸強堿也對環境有很嚴重的影響。 用凱氏定氮法、近紅外光譜分析法、考馬斯亮藍染色法測定小麥籽粒蛋白質含量，
對于人體來說，纖維雖然是不能被所吸收的，但是研究表明，每天攝入一定量的纖維對人體還是有效的。因此在食品生產中，對于食品中的纖維都有一定的標準，而為了更加簡便的測定粗纖維的含量，現在工業多是使用粗纖維測定儀。 &nbs
蛋白質是飼料檢測的一個重要的指標,是確定飼料的第一營養指標是否達標的關鍵,同時也是供應商和農民關注的關鍵指標。商人總是希望能夠用最低的成本和最高的利潤,農民又怕因為我缺乏使用的飼料營養津貼,因此,粗蛋白測定儀測定值成為第一個需要知道的數值在飼料中,數
氮磷鈣測定儀是 根據KDN-04型蛋白質測定儀基本上改進的，它吸收了國外先進技術，具有KDN-04型所有性能特點，并能使消化裝置的溫度在150℃－450℃范圍內任意調節，因為將催化劑硫酸銅和硫酸鉀換成雙氧水，樣品中粗蛋白、磷、鈣實現了一次性消化，其測定結果與國家
燕麥麩和小麥麩是谷物加工副產品，也是兩種重要的膳食纖維來源，其中所含的β-葡聚糖和戊聚糖在調節血糖、降低血脂和預防結腸癌等方面具有顯著作用。將燕麥麩和小麥麩進行微粉碎制備成細粉，能夠提高麥麩中的生物活性成分含量，改善面粉的營養結構。而對面團的粉質和拉伸特性進行研究，能夠更加了解麩皮面粉的加工性能
1. 溶液PH值與酸度計我們在中學階段就聽老師們說過PH試紙，是用來測試溶液酸堿性的，試紙一碰到溶液就會變色，然后根據顏色讀出PH，當時覺得特別神奇。 在實際檢測過程中，PH試紙的精度已經是遠不夠用了，那么我如何更加精確地獲取溶液的PH值呢？ 那么就要靠我們今天所說的PH計。對了，它也叫酸度
膳食纖維對我們人體具有一定的好處，如今膳食纖維被廣泛的開發利用。不過，在應用該物質之時，我們要使用粗纖維測定儀對其含量進行測定，因為，膳食纖維過量會不易于消化。因此，要精確掌握它的量。那么我們該如何使用粗纖維測定儀測定食品中的膳食纖維的含量呢？ &nb
原題目：構建食品安全保障體系中對檢驗、檢測科學儀器設備的需求 說明：此文在《食品安全導刊》2009年第4、5、6期上連載過 (中國儀器儀表學會 北京 100101，中國農業科學院 北
面筋數量和質量測定儀與面筋指數測定儀的適用范圍其實差不多，也同樣廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。儀器的基本工作原理如下： 10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，
定氮儀，是檢測種子、乳制品、飲料、飼料、土壤及其他農副產品中氮含量的專用儀器。定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。該儀器也是食品廠、飲用水廠，藥品檢驗，
芝麻作為一種營養、保健和功能性的貴重油料作物被人們利用已有2 000多年的歷史。它的主要成分為油脂,含量為53%左右,其中85%是油酸和亞油酸[ 3 ] ,榨出的油具特有的芳香氣味,另外含有20%左右蛋白質及各種維生素、礦物質、木質素( lignan)等微量成分。芝麻木質素是芝麻的特有成分,為一類脂
金針菇是食用菌的一種，如今盛行于各大飯店，因其含有豐富的營養價值而為各大食客朋友們喜愛。金針菇廣泛分布于自然界，中國、日本、歐洲等地均有分布。金針菇不含有葉綠素，不具有光合作用。它是直接從外界吸收營養物質如碳水化合物、蛋白質和脂肪等，屬于腐生營養型。但是金針菇含有很高的藥用食療價值，它的氨基酸含量非
面筋數量和質量測定儀是用來測定面粉中面筋含量及測定面筋質量(面筋指數)的專用儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應用于儀器和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。 一、原理 小麥面筋由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，不溶于水，可吸水膨脹，形成具有彈塑性的膠狀水合物。一定量的面粉或全麥粉加一定
氮磷鈣測定儀是常見的一款檢測儀器，常被應用在糧食、飼料等質檢工作中。因其檢測準確率較高，近年來應用也比較廣泛，這和它的設計研發原理也是分不開的。 氮磷鈣測定儀工作原理：H2SO4是H2O2都是強氧化劑
由于面粉面筋質含量的測定較蛋白質含量的測定具有省時、操作易掌握，測定所需儀器簡單等優點，面粉中濕面筋質含量的測定被廣泛地用于評定小麥的食用品質、控制面粉質量、確定面粉的食品制造適應性等方面。 利用面
定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。該儀器也是食品廠、飲用水廠,藥品檢驗，肥料測定中廣泛應用。 定氮儀的適用范圍： 定氮儀是用來測有機物的，一般