關于植脂末（奶精）脂肪的測定方法
目前，植脂末（奶精）既沒有國家標準，也沒有行業標準，該產品技術從國外引進至今只有數年時間，為了確定植脂末脂肪合適的測定方法，我們進行了對比實驗。通過實驗，我們認為GB/T 5009.6-85《食品中脂肪的測定方法》中的第二法酸水解法可作為植脂末脂肪的標準測定方法，哥特里一羅紫法可作為快速測定法。該酸水解法的不足之處是后半部分操作比較麻煩和未采取措施防止空氣污染，不易吸干凈醚層或易吸進水層物質，從而加大誤差。因此，我們作了一些技術改進，使操作更加簡便、實用和減少了空氣污染。 1材料與方法 1.1實驗材料 材料全部為汕頭市雅園生物工程有限公司產品。 1.2實驗儀器 實驗用到的儀器:脂肪測定儀 1.3實驗方法 1.3.1索氏抽提法按GB/T 5009.6-85《食品中脂肪的測定方法》的第一法執行。 1.3.2酸水解法精密稱取約2g樣品，置于50ml大試管內，加8ml水，混勻后再加10ml鹽酸，將試管放入80......閱讀全文
關于植脂末（奶精）脂肪的測定方法
目前，植脂末（奶精）既沒有國家標準，也沒有行業標準，該產品技術從國外引進至今只有數年時間，為了確定植脂末脂肪合適的測定方法，我們進行了對比實驗。通過實驗，我們認為GB/T 5009.6-85《食品中脂肪的測定方法》中的第二法酸水解法可作為植脂末脂肪的標準測定方法，哥特里一羅紫法可作為快速
奶制品化學替代物調查——成本只有鮮奶10％－長期食用恐致癌
化學工業的發展所帶來的隱患在中國的食品行業正在凸顯-你可能永遠不知道你吃的東西是什么。 家住朝陽的周女士一直有個困惑，她家附近有兩家面包店，都是連鎖的，里面的產品也大致類似，但是價格卻相差很大，"同樣一塊三角形的乳酪蛋糕，一家店售價8元，另一家店卻要17.5元，價格相差了一倍多。"周女士告
脂肪測定儀—脂肪測定儀的測量原理
雖然說人的身體含水量約為70%，但是這些水份大部分是存在于血液、肌肉及內臟中，然而脂肪中的含水量是極低。體內水份溶解各種營養物及代謝物后呈現低電阻，脂肪由于含水量極低，所以呈現高電阻。因此在人體中的脂肪和水的比例會影響人體的電阻，通過計算脂肪和水份的合成電阻值得出一個結論，脂肪多的人體電阻值就高
脂肪測定儀檢測大豆脂肪
??? 我們都知道，大豆、油菜、橄欖都是含油量較高的農產品，所以人們會將它們加工成食用油。但是由于作物品種、生產工藝以及生長環境的不同，它們所含的脂肪含量也是不同的。那么要如何才能準確測定出這類作物的脂肪含量呢？如今，最常見的測量方法就是利用脂肪測定儀。 ????? 以測定大豆脂肪為例，在使用脂肪測
避免吃到氫化油購物看清配料表
記者近日了解到，為了避免食入反式脂肪，部分家長開始嘗試給孩子選購食品時候先研究配料表，盡量選擇無氫化油食品。 記者在大型超市了解到，冰柜里多種牛奶口味雪糕和冰淇淋，都含有“植脂末”成分。雖然標簽上標注的名稱不盡相同，如植脂末、氫化植物油、氫化棕櫚油、氫化大豆油等，但實際上都屬于氫化油。
《科學》子刊：用CRISPR改造脂肪，以脂“攻”脂！
近日，在《科學》旗下的《科學轉化醫學》雜志上，哈佛大學喬斯林糖尿病中心（Joslin Diabetes Center）的科學家帶來了一種新的減肥方法。研究人員嘗試利用基于CRISPR的基因編輯技術改造脂肪，把儲存油脂的脂肪細胞轉變為“燃脂利器”。 在小鼠身上開展的實驗顯示，改造成功的脂肪細胞可
脂肪測定儀
AutoHydrolysis H6全自動水解脂肪測定儀集酸水解法、堿水解法（羅紫－哥特里法）、巴布科克法、蓋勃氏法于一體。適用于固態、半固態、液態樣品中總脂肪及脂肪酸的測定（包含游離態脂肪和結合態脂肪）。廣泛適用于食品、肉類、乳品、乳制品、飲料、飼料、醫藥等各行業各種樣品中的脂肪測定及處理過程類似的
脂肪測定儀
脂肪測定儀是主要用來測定糧食（包括玉米、稻谷）品質判定指標----脂肪酸值的專用設備，同時適用于其他糧食及糧食制品脂肪酸值測定。 脂肪測定儀依據索氏抽提原理，按照國標GB/T1472-2008設計的全自動粗脂肪測定儀。與其他同類產品相比，本儀器操作簡單，可自動實現抽提、沖洗、預干燥等功能，用戶
脂類與脂肪、酯類的區別
脂類所指代的一類物質較脂肪更廣。而酯類則是從化學角度來看物質世界，有不少是化工原料。有些酯類是脂肪的構成成分。如上所述，脂類包括脂肪酸（多是4碳以上的長鏈一元羧酸）和醇（包括甘油醇、硝氨醇、高級一元醇和固醇）等所組成的酯類及其衍生物。包括單純脂類、復合酯類及衍生脂質。脂肪是指人體或動物體內的、由一分
脂類與脂肪、酯類的區別
脂類所指代的一類物質較脂肪更廣。而酯類則是從化學角度來看物質世界，有不少是化工原料。有些酯類是脂肪的構成成分。如上所述，脂類包括脂肪酸（多是4碳以上的長鏈一元羧酸）和醇（包括甘油醇、硝氨醇、高級一元醇和固醇）等所組成的酯類及其衍生物。包括單純脂類、復合酯類及衍生脂質。脂肪是指人體或動物體內的、由一分
脂肪測定儀—脂肪測定儀測量方法介紹
使用脂肪測定儀，首先要設置參數。依次按住設置、"+" 、"-" 幾個按鍵分別進行設置。需要設置的信息有序號、年齡、身高和體重以及性別等基本信息。在進行測量時，測量者必須有正確的測量姿勢。正確的測量姿勢為身體自然站立，背部必須挺直，手臂向外伸直與身體成一個90°角。手掌握緊分別左右金屬部分，同時要
脂肪測定儀特點
儀器特點編輯真正的全自動脂肪測定儀，完全實現自動化，儀器集控溫、抽提、沖洗、回收、預干燥、計算及打印于一體；最安全、可靠的脂肪測定儀，產品內置乙醚泄露監控系統，最低檢測限為90ppm（小于中國職業接觸限值），乙醚發生泄露，聲光報警；適用于多種不同沸點的有機溶劑，控溫范圍廣，從室溫+5℃到300℃；實
賦予棕色脂肪“燃脂”身份的分子
我們知道，人體脂肪細胞的主要功能是儲存脂肪。但是，一類棕色脂肪細胞的職責卻是燃燒脂肪，生產熱量。正因為有棕色脂肪，我們人體才能保持溫暖。 Salk研究所的研究人員最近發現了健康棕色脂肪與眾不同的產能秘訣——ERRγ分子。文章發表在3月13日的《Cell Reports》，可能為肥胖相關疾病治療
魚脂肪酸（乙脂）蒸餾設備
基本原理短程蒸餾是一種在高真空（
脂類與脂肪、酯類的語義區別
脂類所指代的一類物質較脂肪更廣。而酯類則是從化學角度來看物質世界，有不少是化工原料。有些酯類是脂肪的構成成分。如上所述，脂類包括脂肪酸（多是4碳以上的長鏈一元羧酸）和醇（包括甘油醇、硝氨醇、高級一元醇和固醇）等所組成的酯類及其衍生物。包括單純脂類、復合酯類及衍生脂質。脂肪是指人體或動物體內的、由一分
國內咖啡伴侶含氫化植物油－雀巢：使用后口感佳
上周，新快報有關《植物奶油被曝含反式脂肪酸》（植物奶油又稱“氫化油”）的報道在廣州市民中引起強烈反響，不少媒體“挖掘”出氫化植物油除廣泛應用于蛋糕、餅干等烘焙食品外，也普遍存在于人們常用的咖啡伴侶中。據媒體報道，在這些含有氫化植物油的咖啡伴侶中，不但包括全球知名的速溶咖啡品牌雀巢，并且其在反式脂
利用脂肪測定儀測量辣椒粗脂肪
辣椒這一食品在我們生活中可以說是必不可少的，辣椒中也含有一定的粗脂，利用脂肪測定儀測量辣椒中的粗脂，從而了解辣椒對人體的益處，不僅是糧食產品，脂肪測定儀還可以測量紡織、飼料等等。 在食品生產加工過程中，原料、半成品、成品的脂類含量直接影響到產品的外觀、風味、口感、組織結構、品質等，而有機溶劑抽
脂肪測定儀用于測定花生脂肪含量
??? 花生是我們日常食用最廣泛的一種堅果，其在我國廣泛種植。有研究表明適量的食用花生，有利于促進人的腦細胞發育，增強人的記憶力，同時還具有抗老化性、凝血 止血等作用。但是花生不宜過分食用，因為花生是高脂肪食物，其含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，過分的食用會使人體發胖。至于
“植物奶油危機”：餅干和奶茶是“重災區”
“植物奶油危機” 因被爆出含反式脂肪酸，廣泛用于烘焙行業的植物奶油（又稱“氫化油”）引起了國內不少消費者的困惑：除了蛋糕、面包這些烘焙食品可能使用植物奶油以外，其他種類的食品生產時是不是也會用到這種油呢？應該如何分辨哪些是可能含反式脂肪酸的食品？ 上周，記者針對這些問題展開了
脂肪測定儀對辣椒脂肪含量的測定
辣椒作為一種主要的農作物品種，栽培面積逐年擴大，但是關于辣椒口感、風味等方面的研 究還相對較少，針對辣椒粗脂肪提取方法的研究還未見報道。本實驗以辣椒為實驗材料，改油重法為殘余法，選擇樣品粒徑、浸提溫度、浸提時間和物料比作為考察 因素，通過正交試驗設計，確定最佳的測定組合，為今后辣椒粗脂肪的測定提供一
粗脂肪測定儀分析辣椒粗脂肪含量
食品的加工受脂類含量的影響，直接影響其外觀、風味、口感等，有機溶劑抽提出的油脂，主要是脂肪，但也有少量的磷脂、游離脂肪酸、甾醇、蠟、脂溶性色素及其他脂溶性物質，測得的結果通常稱粗脂肪。粗脂肪測定儀原理是熱浸提—油重法，由于樣品處于高溫溶劑中，分子運動加快，使脂肪的浸出速度加快，因而大大縮短了浸提時間
脂肪測定儀用于檢測棉籽脂肪的含量
??? 一說到脂肪，大家第一想到的就是肥胖，為何會導致人體肥胖呢？是因為大家長期食用含有高脂肪高蛋白質的食物，另外不愛運動，才會導致人體脂肪越來越多，越來越胖。因此，我們一定要控制脂肪含量的攝入。對于食物脂肪的含量，我們可以使用脂肪測定儀進行檢測。下面內容我們通過脂肪測定儀測定棉籽脂肪的含量。???
粗脂肪測定儀快速測定飼料脂肪含量
脂肪是飼料產品、飼料原料中的重要質量指標之一，是畜禽的主要營養成分。脂肪含量的多 少也是衡量產品質量合格與否的指標。因此，快速、準確測定出飼料中脂肪含量，對于鑒別飼料產品的質量，合理調配飼料組分具有重要作用。飼料中的脂肪含量一 般以粗脂肪表示。目前粗脂肪的測定主要有索氏提取法、酸水解法、堿水解法、殘
脂肪測定儀測定大豆脂肪的作用優勢
大豆是我國重要的油料作物，在對打斗含油量測定的過程中，主要分為儀器和化學測定兩種方法。對于大豆種子脂肪測定要注意溫度和時間等影響，而且測定的儀器也會有影響。脂肪測定儀是對脂肪含量的測定儀器，其測定結果比較準確可靠。 我們在脂肪測定儀試驗中發現,大豆脂肪測定時,不但水浴溫度、提取劑(乙醚)回流的時間對
脂肪測定儀測定香腸中脂肪的含量
香腸在中國有著悠久的歷史,也有很多的類型,主要分為川味香腸和廣味。其廣味的差異在于味道是甜的,辣的是川味的,已成為大多數消費者的青睞歡迎的肉類食 物。脂肪含量對香腸的味道和質量影響很大,因此,確定脂肪香腸的含量具有重要的意義，應用SZF-06C脂肪測定儀測定香腸脂肪含量的實驗主要如下： 稱取備用樣品
脂肪測定儀對豬肉脂肪的測定分析
豬肉脂肪總體上可分為皮下脂肪和肌 肉脂肪，皮下脂肪主要是指皮膚與肌肉組織之間的脂肪組織，俗稱膘，皮下脂肪常因其部位不同而名稱各異，如背部的稱為背膘等。肌肉脂肪包括肌間脂肪和肌內脂肪，其中，肌間脂肪是指存在于橫紋肌（肌塊）之間的脂肪，而肌內脂肪則是指存在于橫紋肌的肌束間和肌細胞內的脂肪，如肌外膜、肌束
脂肪干細胞培養_吸脂術法
實驗材料深層脂肪組織試劑、試劑盒PBS緩沖液蒸餾水I型膠原酶氯化銨青霉素DMEM儀器、耗材離心管針管滅菌鍋離心機水浴鍋培養箱培養瓶流式細胞儀脂肪干細胞（adipose-derived stem cells，ADSCs）是近年來從脂肪組織中分離得到的一種具有多向分化潛能的干細胞。研究發現ADSCs細胞
游離脂肪酸的脂質的成份
¤ 存在于人體內的脂質（lipid），大致可以分為膽固醇、中性脂肪（三酸甘油脂）、磷脂質、游離脂肪酸等4種。 膽固醇的功能： ¤ 膽固醇是肝臟代謝脂肪時的合成物質。 ¤ 構成細胞膜的原料：膽固醇、磷脂質及蛋白質是構成細胞膜的主要原料。 ¤ 構成各種荷爾蒙的原料：腎上腺荷爾蒙、性荷爾蒙等。
減脂的科學解釋：脂肪都去哪兒了
當女人因為體重秤上數字的減少而歡呼雀躍時；當男人在健身房揮汗如雨后，欣賞自己縮小的肚腩和日漸清晰的肌肉線條時，可否想過，那些被減掉的脂肪去了哪里？ 脂肪是個讓人又愛又恨的東西。它是愛美女性最想甩掉的“累贅”，也是保護人體臟器、保證人體健康的必需品。 在人體內，脂肪分為幾類。皮下脂肪往往出現
類脂、脂質、固醇、脂肪有什么區別
1、性質不同：類脂是廣泛存在于生物組織中的天然大分子有機化合物。脂類是人體需要的重要營養素之一，供給機體所需的能量、提供機體所需的必需脂肪酸。固醇是類固醇的一類，是含有羥基的類固醇。脂類是油、脂肪、類脂的總稱。2、特點不同：脂肪由C、H、O三種元素組成。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯。固醇均以