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眾所周知，食物是那些自然界長期演化，并經過人類不斷培育的物種所提供的，最初的能量都來源于綠色植物的光合作用，但前提是農民要付出辛勤的勞動。如果農民紛紛離開土地，傳統的勞作與養殖方式被現代農業技術和大機器所取代，即人越來越懶，而農業依然要滿足不斷增長的人口需求時，會出現什么樣的情景呢？這里，全球最發達的美國已經給出了答案。 不久前，筆者在北京再遇美國農業與貿易政策研究所所長郝克明（中文名）先生，他來中國出席生態農業國際研討會。交談中，筆者了解到下面的信息。 美國消費者只需拿出家庭可支配收入的10%用于購買食品，這個比例在全球國家中是最低的。充足的食物供應、低廉的食物價格，似乎保證了經濟繁榮，然而，為生產嚴重偏離市場規律的低廉食物，美國人所付出的代價往往是從超市產品價簽上看不到的。這些代價包括，農民苦不堪言；環境遭受破壞；城市居民為健康買單；政府每年需預算出大筆經費補貼農場主。 過去50年來，美國工業化農業大幅擴......閱讀全文
“如果必須以血的代價，才能喚醒一個國家的食品安全意識，那么，在這條路上，以美國為首的發達國家，早已有過前車之鑒，中國不必從頭到尾再走一回。” 黃浦江上的死豬，得感冒的家禽，上海部分河道的大量死魚……一度因物質生活極大豐富而食之無味的現代人，終于開始面對這樣一個問題——究竟還有什么是能吃的？
世界衛生組織稱目前可能不會對人體產生危害 2009年底，農業部向兩種轉基因水稻和一種轉基因玉米頒發了安全證書，更早的2008年，農業部門啟動了總額約200億元人民幣的轉基因生物新品種培育科技重大專項，據稱為培育一批抗病蟲、抗逆、優質、高產、高效的重大轉基因生物新品種，提高農業轉基因生物研究和產
2009年8月，中國科學院院士、華中農業大學教授張啟發牽頭研發的“華恢1號”和“Bt汕優63”率先獲得我國第一張轉基因水稻生物安全證書，讓中國轉基因水稻商業化種植邁出了關鍵一步。但今年全國“兩會”期間，100多名學者聯名上書全國人大，“要求立即停止轉基因水稻和玉米商業化生產問題”；隨后
“歐美科學家都不敢斷定這項技術一定是安全的，中國科學家在如此短的時間內拿下安全證書似不穩妥” 《國際先驅導報》記者金微發自北京 “中國成為國外轉基因糧的生死試驗場”“民族的噩夢”……已經兩個月了，有關轉基因
“科學認識植物生長調節劑”、“規范使用無害健康”、“已納入農藥嚴格監管”…… 無論專家如何解釋和安撫，近日“裂瓜”事件中的“膨大劑”三個字，已讓不少消費者今夏吃西瓜“望大生畏”。但令人不安的又何止一個什么“劑”？ “不管有沒有害，為什么要用它？”這句頗有代表性的疑問，實際上是在指向一個根本性
出于糧食安全的考慮，我國正逐年增加轉基因生物的進口數量。圖為轉基因大豆。 養豬如果全部使用配合飼料，每年將消耗糧食生產總量的40%左右。本版圖片來源：昵圖網 目前我國所使用的飼料大多數都含有轉基因成分。用轉基因作物或者其加工副產品制作的轉基因飼料是否會對動物乃
在一群人看來，“它”不過是一個新的物種，但在另一群人看來，“它”是一個危害人類健康的魔鬼； 在一群人看來，“它”是解決糧食危機、減緩氣候變暖的良藥，但在另一群人看來，“它”的背后存在著利益集團不可告人的滅絕人性的巨大陰謀。 無論是在科學領域，還是在政府決策
編者按： 一個社會的專家系統，通常由公共知識體系及負責其生產的專業技術隊伍組成，其有效運轉依賴于專業知識的生產、解決問題時理性思維的運用，以及更為重要的一點，即科學共同體參與公共決策的廣度和深度。 一個運行良好的專家系統既可以為政府決策提供高水平的咨詢意見，又可以為公眾提供專業判斷
農業部最近為兩個轉基因水稻品系頒發生產應用安全證書的過程，加重了關于轉基因糧食安全問題的不安。 這一過程十分隱秘：一家國外通訊社最早發現這個消息時，它被擺放在一家“幾乎很少更新”的專業網站上，混雜在“2009年第二批農業轉基因生物安全證書批準清單”中，連幾乎每天都要去看一眼的綠色和平組織工
“這是我帶領一個農民合作社，按照國家A級綠色食品標準種植出來的綠色有機蔬菜。看著和普通白菜一樣，但營養價值更高，它的胡蘿卜素含量是普通白菜的4.77倍，葡萄糖是3.65倍，維生素C含量是1.89倍……” 日前，在由中國社會科學院中醫藥國情調研組、食品安全課題組聯合主辦，北京東方美食研究院特別支
2006年8月28日，寧波，帶有殘液的各種農藥瓶散落在農田。 2011年5月，“爆炸西瓜”、“絕育黃瓜”、“激素韭菜”，在中國食品安全領域掀起了一輪新的波瀾。這些新名詞的出現，讓大多城里人把目光投向了他們久違的農田。盡管專家一再解釋，膨大劑、催熟劑等植物激素的運用，在
To everything there is a season 現在，食客們除了品嘗季節性蔬菜外還可全年享受夏季水果。蔣高明指出，為滿足消費者對反季節農產品的需求，中國在付出沉重的環境代價。 雪花飄飄的冬天，北方人的餐桌上有了西紅柿、黃瓜、西瓜這些本來夏天才能夠生長的蔬菜水果；在城鄉超市里，一
近年來，“有機生活”作為一種崇尚健康、貼近自然的生活態度及方式，受到了越來越多人的推崇。“有機奶粉”正在各大商超貨架“大行其道”，小小一罐有機奶粉的價位數倍于普通奶粉，但也有報道稱“有機奶粉只是一種商業炒作，其與普通奶粉在營養上并沒有太大區別”。 “尤其是國內的產品，包括有有機蔬菜、有機水果
6月20日中午1點，北京某單位食堂。幾位管理員正在收拾職工自助午餐的剩飯菜。大半盆的紅燒雞腿在一排空空的菜盆中間顯得很扎眼。“每次剩得最多的都是雞肉……”一位管理員說。 6月25日早7點半，北京市西城區某小學校門前。每個進校門的學生都將前一天學校下發的“本學期學生午餐情況調查表”
“吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，吃什么心里都沒數。”這是一句網絡上流行的話，也曾被政協委員在兩會期間引用。這句貌似夸張的調侃，在頻繁出現的食品安全事件面前，透露出的是公眾的無奈。 站在2010年歲末回望，我們發現，過去一年發生的食品安全事件幾乎出現在生產、加工
新型塑料袋溶于水：用以解決塑料袋帶來環境問題 智利發明家展示了一種新型“塑料袋”——完全溶于水且非石油衍生物。 新型塑料袋溶于水：用以解決塑料袋帶來環境問題 實驗者將白色的塑料袋放在透明的水瓶中，不一會，白色塑料袋果然與水發生了溶解。 新型塑料袋溶于水：用以解決塑料袋帶來環境問題 瓶子
隨著我國食品工業的快速發展和食品安全水平的不斷提高，食品原料、生產、經營中摻假、造假等不法行為越來越凸顯。食品摻假和欺詐是一個全球性問題，在商業競爭日趨激烈的背景下，受利益驅動，一些不法企業或個人，為了降低成本增加收入，進行食品摻假和欺詐的行為。食品摻假包括食品成分不合格
盡管部分市民對于“轉基因”一詞早有耳聞，但許多人對于食品中是否使用轉基因原料卻不甚清楚。轉基因食品離我們的生活到底多遠呢？昨日，記者走訪中心市區幾家大型商超發現，我們的身邊已有不少轉基因食品，如大豆油、豆奶、豆瓣醬、醬油……那么轉基因食品是否安全？又該如何辨別呢？有市民呼吁，應強制標明是否為轉基
問題食品何日不再“先上架再下架” 《食品安全法》實施至今已四月有余，各地監管部門依舊周期性地曝光問題食品黑名單，這似乎成了食品監管事后圍堵的常規性工作。不過，在流通領域每期食品例行檢查中，不合格的食品仍源源不斷地進入流通市場。為何不能從源頭上徹底堵住問題食品流入消費領域?記者調查采訪發現，
農業生產中使用的化肥、農藥已經成為中國主要的污染源之一。有機農業的出現，稱得上是對當今農業生產模式的反思。 停留在“化學農業”階段的中國農業，產業鏈呈線性。換句話說，農業只具有提供食物的功能。農產品生產主要靠化肥、農藥及激素類催長劑等物質來催產、催效，天然成分降低。 不能簡單地將不道
生態農業 如果中國放棄了自身農業優勢，一味學美國，長期下去是非常危險的。發展美國式現代農業能夠預見的后果必然是：農業生態環境持續出現退化，大量小農戶破產倒閉;越來越多的農民棄農經商、進城謀生;中國吃飯問題要靠國際市場滿足;社會將在食物鏈供應環節出現動蕩危機。 今天，一提到農業，很多人必然
近日，中國工程院公布了經院主席團審定的521名2015年院士增選有效候選人名單，名單詳細列舉了有效候選人的姓名、年齡、專業、工作單位和提名渠道，提名渠道分別是院士提名和中國科協提名。 據了解，有效候選人大多數來自高校和科研院所，少部分來自企業和軍隊等。為使院士稱號回歸學術性、榮譽性的本質，中
在過去的10多年里，中國社會輿論中爭訟最為激烈和持續的焦點話題之一，是一個普通人看似幾乎插不上嘴的專業科學問題：轉基因農作物應不應該商業化? 而有關轉基因問題的論戰，現在越來越異化為不同政治立場之間的紛爭，乃至謾罵。它實際上已經完全脫離了最初的科學研究和食品安全范疇，淪為一場迷失了目標的情
中儲糧：目前糧價上漲仍在可控范圍 “手中有糧，心里不慌”——中國儲備糧管理總公司總經理包克辛談中國的糧食調控 三聯生活周刊:最近國際米價出現大的漲幅，表面看，由于我們國家在糧食問題上基本實現了自給自足，因而亞洲米價此番上漲幾乎沒有影響，但從一個相對更長的周期，它對國內稻谷供需市場是否仍然構成潛在
“中國經濟的高速發展，是以犧牲鄉村的自然環境和生態環境為代價的。糧食是在增產，但環境污染和一系列的社會問題也接踵而來。”3月23日，在參與式保障體系研究會主辦的PGS沃野講堂上，中國科學院植物研究所首席研究員蔣高明如是表示。 從2003年開始，盡管我國糧食總產量已經突破6億噸，實現“十連增
根據《“長江學者獎勵計劃”實施辦法》，現將經高校推薦申報，同行專家通訊評審、會議評審產生的248名2011年度長江學者特聘教授、講座教授人選名單予以公示，公示期為2012年7月30日-8月5日。期間，對公示人選若有異議，請署名書面向教育部人事司人才與專家工作處反映。以單位名義反映的，須加蓋本單位
分析測試百科網訊 近日，國家衛生健康委發布了關于成立第二屆食品安全國家標準審評委員會的通知，主要職責：審評食品安全國家標準年度立項計劃；審評食品安全國家標準；提出實施食品安全國家標準的意見建議；研究解決食品安全國家標準實施中的重大問題；承擔食品安全國家標準其他工作。委員會下設14個專業委員會，由
分析測試百科網訊 近日，國家衛生健康委發布了關于成立第二屆食品安全國家標準審評委員會的通知，主要職責：審評食品安全國家標準年度立項計劃；審評食品安全國家標準；提出實施食品安全國家標準的意見建議；研究解決食品安全國家標準實施中的重大問題；承擔食品安全國家標準其他工作。委員會下設14個專業委員會，由
4月7日，新技術的誕生有望改變食物的生長，運輸以及銷售方式。這一因素吸引不少在硅谷深耕的投資者前來淘金。 與互聯網企業相比，流入到美國食品初創企業的資金可謂是小巫見大巫。不過，據美國道瓊斯Venture Source的統計數據顯示，去年風投在農業和食品領域的投資額飆升54%，至4.
楊云霞 1 蔣士強2 趙明1 董志強1 （1中國農業科學院作物科學研究所，北京 100081）（2中國儀器儀表學會 北