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今天吃什么？這算是個難題嗎？在市場經濟發達、產品極大豐富的當今中國，能送進嘴里、填飽肚子乃至還有點保健功效的食品絕對稱得上應有盡有。 然而，市場上的選擇成千上萬，筆者的難題卻愈發無解。在如此紛繁的食品海洋里，在色香味的誘惑下，筆者這樣只有粗淺化學常識的普通人要如何繞開蘇丹紅、三聚氰胺乃至苯并芘組成的一個個“毒陷阱”？ 最初，筆者有過“自力更生”的念頭。嬰兒奶粉有“毒”，咱提倡母乳喂養還不行？沒有母乳，雇個奶媽成不成？不過，這個念頭在奶粉“早熟門”事件后，就立刻被扼殺在搖籃中。 “早熟門”事件讓筆者長了見識――原來母牛體內的激素或抗生素會溶進奶液中。推而廣之，也就是說，即便給孩子喝母乳或者雇個奶媽，咱們恐怕也得先保證母親和奶媽平日的飲食中沒有超標的有害物質。 于是，事情回到了原點。要保證“進口”貨都是安全的，“自力更生”看來是行不通了。在一個體制健全的社會里，公民有困難，理論上，自然應該找政府。把關系“......閱讀全文
世界衛生組織（WHO）發布“十大垃圾食品”和“十大健康食品”排行榜？假的。 WHO食品安全部主任彼得·本·恩巴瑞克（Peter Ben Embarek）在1月12日舉行的“2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”上表示，WHO從未發布過一份名為“十大垃圾食品”的名單。重要的是，別把所有加工食
隔夜菜是否會造成亞硝酸鹽中毒？方便面料包中是否含有防腐劑？速凍水餃中的金葡菌會不會引起食物中毒？針對近期流行的食品安全傳言，國家食品藥品監督管理總局聯合國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會等單位經過相關實驗，做出權威解讀。 樣品1（隔夜菜） 傳言：“隔夜菜會產生大量亞硝酸鹽，對人體
1月10日，為進一步宣傳貫徹新修訂的《食品安全法》，學習交流政府監管部門的方式方法，規范食品生產經營行為，促進中國食品企業健康良性發展，由國家食品藥品監督管理總局和中國輕工業聯合會指導，“食安中國城市論壇”在北京京西賓館舉行，并于同日發布“中國食品行業十大新聞”。 據了解，2015年
隔夜菜是否會造成亞硝酸鹽中毒？方便面料包中是否含有防腐劑？速凍水餃中的金葡菌會不會引起食物中毒？針對近期流行的食品安全傳言，國家食品藥品監督管理總局聯合國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會等單位經過相關實驗，做出權威解讀。 樣品1（隔夜菜） 傳言：“隔夜菜會產生大量亞硝酸鹽，對人體
今日，由中國食品科學技術學會主辦、中國經濟網協辦的“2014年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”在京舉辦。會議公布了由中國經濟網食品安全輿情研究所選送的12個國內最具有代表性的食品安全熱點問題，并邀請中國工程院院士陳君石、龐國芳、孫寶國等權威專家一一進行解讀。 為了能夠較真實地反應社會對中國食
11月21日，云南省市場監督管理局發布2019年第33期食品安全抽檢信息，完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務144批次，涉及產品為餐飲食品，抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標。其中合格樣品133批次，不合格樣品11批次（見附件），主要是食品添加劑超范圍或超限量使用問題。 8
由國務院食品安全辦等17部門共同主辦的2014年全國食品安全宣傳周活動目前正在全國范圍內進行，今天，國家食品藥品監督管理總局聯合國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會等單位，針對一些流行的食品安全傳言，通過實驗求證、實地采訪和專家訪談等形式進行深度解讀 之一：應禁止使用亞硝酸鹽作為
由國務院食品安全辦等17部門共同主辦的2014年全國食品安全宣傳周活動目前正在全國范圍內進行。國家食品藥品監督管理總局聯合國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會等單位，通過實驗求證、實地采訪和專家訪談等形式進行深度解讀，探究傳言背后少為人知的科學真相。 禁止使用亞硝酸鹽作為食品添加
由國務院食品安全辦等17部門共同主辦的2014年全國食品安全宣傳周活動目前正在全國范圍內進行。國家食品藥品監督管理總局聯合國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會等單位，通過實驗求證、實地采訪和專家訪談等形式進行深度解讀，探究傳言背后少為人知的科學真相。 禁止使用亞硝酸鹽作為食品添加劑
由國務院食品安全辦等17部門共同主辦的2014年全國食品安全宣傳周活動目前正在全國范圍內進行。國家食品藥品監督管理總局聯合國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會等單位，通過實驗求證、實地采訪和專家訪談等形式進行深度解讀，探究傳言背后少為人知的科學真相。 禁止使用亞硝酸鹽作為食品添加
由國務院食品安全辦等17部門共同主辦的2014年全國食品安全宣傳周活動目前正在全國范圍內進行。國家食品藥品監督管理總局聯合國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會等單位，通過實驗求證、實地采訪和專家訪談等形式進行深度解讀，探究傳言背后少為人知的科學真相。 禁止使用亞硝酸鹽作為食品添加劑
由中國食品報社、新華網、中國醫藥報社聯合舉辦的“食安中國城市論壇”10日在北京開幕。論壇上，中國食品報社發布了2015年中國食品行業十大新聞。 這十大新聞是：新修訂的《食品安全法》于10月1日起施行；食品安全戰略列入“十三五”規劃建議；“一帶一路”為食品企業帶來機遇和挑戰；馬鈴薯有望成中國第四
作為2014年全國食品安全宣傳周重點活動之一，國家食品藥品監督管理總局日前聯合多家單位，指導中央電視臺攝制節目，對近期較流行的食品安全傳言進行解讀。 隔夜菜能吃嗎 回應：須適當保存，亞硝酸鹽含量有所上升但在安全范圍內 中國工程院院士孫寶國說，盡管大劑量亞硝酸鹽對人體有害，但如果用量合適，不
2013很多食品安全事件奪了大眾的目光，屢禁不止的食品問題，速生雞、含鋁炒瓜子、有毒奶粉……一再逼近公眾的心里防線，讓百姓吃的誠惶誠恐。這一年在食品安全領域發生了哪些讓人揪心的事件，這些事件又是如何善后的，在這2013即將結束的日子，東方網為您盤點。央視曝光45天"速生雞"用違禁藥物催肥 曝
食品加工者聊著天、抽著煙，隨意加著料就把食品生產出來了。腦補下這樣的畫面，是不是很敗胃口？這是近期執法人員在河南一家生產辣條的作坊中目睹到的真實場景。 南京食品衛生專家呼吁，在新修訂的《食品安全法》中增加禁止性規范“不得在生產經營場所和過程里抽煙”，并相應配置罰則。食藥監專家就此表示，抽煙對
分析測試百科網訊 2020年10月27日，2020 年 AOAC 中國食品安全技術與標準研討會在上海虹橋錦江大酒店隆重召開。AOAC中國分部是聯系中國食品分析科學家與世界其他國家食品安全方法的紐帶和平臺。食品安全與技術標準是全球關注和多方參與的議題。本次會議旨在進一步加強國內外最新食品安全檢測技
美國食品藥品監督管理局近日發布了關于谷物中砷含量的調查報告，報告顯示，糯米和白米的砷含量比其他谷物多80%，有機大米的砷含量并不比普通大米少。這則關于大米含砷的新聞再次引起人們對于食品安全的關注。而提起砷這種物質，人們就會聯想到砒霜。大米中含砷，是否會危及生命健康？國家食品安全風險評估中心的專
今年4月26日，有媒體報道，草莓被檢出含有乙草胺，可能會致癌。而世界衛生組織又在10月26日宣布火腿、培根等加工肉制品為“致癌物”，即致癌程度最高的物質，與石棉、香煙、砒霜“為伍”。 這還沒有結束，近日有報道稱，英國科學家發現，用玉米油或葵花籽油等植物油做飯，可能導致包括癌癥在內的多種疾病。
臨近春節，又到了酒類消費旺季。近日，酒鬼酒身陷“甜蜜素”輿論漩渦，讓甜蜜素問題引起了消費者的關注。記者發現，近年來有關部門在對白酒抽檢時多次檢出甜蜜素，據不完全統計，甜蜜素已成白酒抽檢不合格的第二大原因。什么是甜蜜素？為何不能在白酒中添加？其在哪些食品中可以應用？對人的健康有沒有影響？為此記者進
多環芳烴 多環芳烴化合物(Polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs)是指含有兩個以上苯環的有機化合物。是非常重要的一種環境污染物和致癌物，尤其是大氣污染和家庭烹調油煙污染突出。該類化合物種類達200多種，苯并[a]芘是其代表物，可能與人的肺癌、胃癌、腸癌
近日，由國家食品藥品監督管理總局、中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2015年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”在北京舉行。來自國家食品安全風險評估中心、中國檢驗檢疫科學研究院、中國農業大學、北京大學、北京工商大學、江南大學、天津科技大學、南京農業大學等多所高校及科研院
在由國家食品藥品監督管理總局、中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2015年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”上，50多家在京媒體記者認真聆聽專家對2015年12個食品安全熱點的權威解讀。 2015年食品安全熱點 特征 1.熱點密度有所降低。2014年全年需要跟蹤關注的食品安全
6月14日，以“尚德守法 共治共享食品安全”為主題的2016全國食品安全宣傳周主場活動暨第八屆中國食品安全論壇在北京舉行。論壇上，今日頭條高級副總裁趙添作為消費者代表發言時表示，隨著社會經濟發展和人民生活水平的提高，人們對食品本身的質量安全的關注也在不斷提高，希望未來各級食品安全監管部門進一步加
三聚氰胺奶粉、化學火鍋、蘇丹紅……近年來，媒體接二連三爆出食品安全事件，部分百姓甚至感到“沒什么可吃了，吃什么都不安全”。 2009年2月28日頒布的《中華人民共和國食品安全法》被稱為“我國食品監管法制化進程中的重要里程碑”。如今，它已經頒布兩年了，其實施效果如何?還有什么需要完善的
8月30日，星期一，一個再普通不過的日子。而對湖南金浩茶油股份有限公司(下稱金浩)及食用其產品的消費者艾強(化名)而言，這一天是他們的“黑色星期一”。 遮掩了半年之久的“苯并芘超標”一事被媒體曝光，金浩遭遇信任危機；艾強則聽說一個新詞兒―“苯并芘”，并且能致癌。 “金浩的茶油，口感
分析測試百科網訊 2018年6月7日，第七屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇（CFAS 2018）在北京國際會議中心圓滿落幕。當天與會專家帶來60余場精彩報告，現場專家學者就各自關心的問題，展開熱烈、深度的交流。研討會現場，專家學者就食品問題深入探討北京市疾病預防控制中心研究員 劉
2015年5月—6月，國家食品藥品監督管理總局對白酒和花生油開展了國家專項監督抽檢，白酒樣品涉及30個省（區、市）810家白酒生產企業，抽檢樣品2148批次，檢出不合格樣品78批次，涉及企業57家；花生油樣品涉及主產區山東、廣東等16個省（區、市）95家花生油生產企業，抽檢樣品202批次，檢出不
“質量門”頻現 品牌良莠不齊 標準執行不嚴 洋奶粉近期再次卷入“質量門”。《經濟參考報》記者從國家質檢總局相關人士處獲悉，進口奶粉一直是監管的重點產品，《進出口乳品檢驗檢疫監督管理辦法》將于近日發布實施，該辦法將對現行管理要求進行整合，進一步規范相關工
洋奶粉近期再次卷入“質量門”。《經濟參考報》記者從國家質檢總局相關人士處獲悉，進口奶粉一直是監管的重點產品，《進出口乳品檢驗檢疫監督管理辦法》將于近日發布實施，該辦法將對現行管理要求進行整合，進一步規范相關工作。 記者了解到，近幾年來，“洋奶粉”大舉進
近年來，食品包裝問題層出不窮，對食品安全和消費者健康造成了威脅，食品包裝不符合國家政策標準要求或生產企業為牟利而違反要求的現象，更是為消費者健康埋下了隱患，嚴重的可能造成重大食品安全事件。 從2010年至今，國際食品包裝協會已連續4年發布"食品包裝安全隱憂產品及消費警示",涉及的問題包括過度