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中秋臨近，選購月餅的市民越來越多。日前，市工商局對14家企業生產的月餅進行了質量抽檢。結果顯示，除一個批次月餅的脂肪指標不合格外，其他批次月餅的質量全部合格。特別是天津企業生產的月餅全部通過了此次質量抽檢，抽檢合格率為100%。這讓市民在選購和食用月餅時，吃了一顆“定心丸”。月餅是在什么樣的環境下進行檢測的?檢測包括哪些環節?檢測需要什么設備?9月20日，記者來到市產品質量監督檢測技術研究院國家加工食品檢測中心，探秘月餅檢測過程。 每批次抽樣最少2公斤 “月餅檢測的第一步就是抽樣。”檢驗中心的劉祥博士說，月餅抽樣是有嚴格規定的。需要抽檢的月餅品牌一般都是通過文件確定的，工作人員會按照文件規定到相關月餅生產企業的成品庫親自抽樣，每個批次要從不少于20公斤的月餅中抽取至少2公斤的樣品，樣品應不少于8塊。抽樣結束后，工作人員會馬上對樣品進行封存，其中一半作為檢驗樣品，進入檢測的環節;另一半作為備用樣品，用于檢驗后的復驗。 ......閱讀全文
農歷八月十五日，是我國的傳統佳節中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節又叫“仲秋節”。中秋吃月餅，是我國流傳已久的傳統風俗。風清月朗、桂香沁人，品月餅、賞月亮，喜慶團圓，別有一番風味。 中秋佳節在即 月餅檢測少不了 月餅，在我國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時
檢測儀器儀表“身手不凡” 月餅質量的保質期和水分活度的關系及檢測手法在中秋佳節即將到來之際，小編不禁想起了蘇軾的水調歌頭——“明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間。”把想念家人的心情表達的淋漓盡致。秋風送爽，丹桂飄香，又到了
每逢中秋節，月餅的質量安全就會成為人民高度關注的問題，擔心月餅質量不過關。為保障中秋節期間人民群眾能夠吃到安全放心的月餅，各地食藥局每年都會在中秋節期間進行月餅抽檢，保障月餅安全。 那么，食用的月餅是否安全，我們需要關注什么呢？就是月餅的幾個檢測項目。 1.酸價 酸價是含油脂食品或經油加工
中秋臨，月餅俏。選購月餅，大家最擔心的還是其安全。東營檢驗檢疫局從實驗室檢測角度帶您了解一下月餅檢測中常見的問題以及如何選購月餅。 總體來說，月餅常見超標項目有以下三類：一類是微生物類項目，一類是防腐劑類項目，再就是酸價、過氧化值等理化項目。 首先，在微生物檢測項目方面。月餅的菌落總數、大
記者從星級酒店、知名餐廳、市場購買的4種自制月餅樣品。 實驗人員在用漏斗過濾浸泡過自制月餅樣品的試劑溶液。 市場自制月餅搶風頭，真能放心吃嗎 檢測4種市售自制月餅，發現兩種酸價超標，一種過氧化值超標；專家稱酸價超標表明油脂開始變質 中秋節臨近，月餅成了熱銷“寵兒”。香
“月餅能不能冷凍保存”、“往年的陳月餅餡料再做新月餅能檢測出來嗎”、“月餅為啥保質期有的60天有的90天，是防腐劑多少不一嗎”……在昨日陜西省質監局舉辦的“實驗室開放日”活動中，消費者代表們一邊參觀實驗室一邊追著專家問個不停。 月餅保質期跟原料工藝有關 昨日上午，陜西省質監局
臨近中秋，月餅銷售進入旺季。無論包裝華貴還是簡樸，選擇一份安全、放心的月餅是消費者過個好節的基本需要。 今年8月，《消費者報道》為了檢測市面月餅質量和安全，在廣州的超市及咖啡店購買了廣州酒家、蓮香樓、香港美心、香港榮華、澳門永輝、雪貝爾、 COSTA、太平洋咖啡等8個消費者熟知的國內外
“原來月餅的檢測需要30多個環節，我還以為實驗室里的技術人員只看看就出結果呢。”昨天下午，珠海質監系統舉辦“實驗室開放”集中展示月活動。在食品檢測實驗室里，面對技術人員專業的操作和先進的儀器設備，參與開放活動的公眾發出如上感嘆。 據珠海市質監局介紹，這次實驗室開放集中展示，是國家質檢
中秋節快到了，昨日，昆明市食品藥品監督管理局向餐飲業發出中秋月餅食品安全監管通知，昆明轄區的賓館、飯店、食堂加工的月餅，限于本店內銷售和供客人消費，并向消費者出示“一證一報告”（月餅制售臨時餐飲服務許可證和月餅檢測報告書）。并禁止在面包、糕點、月餅、餅干、飲料等食品中使用糖精鈉，目前，月餅作為重
記者從即墨市食品藥品監督管理局獲悉，中秋臨近，該局及時組織執法力量在全市開展月餅及禮品市場專項檢查工作，有效凈化月餅及禮品市場環境。為了確保專項行動取得實效，即墨市食藥監管局專門安排100批次的食品定性定量檢測計劃，檢測品種包括月餅、酒類、水產品等，基本涵蓋了目前禮品市場的食品品種。 在檢查現
中秋節即將到來,月餅銷售進入旺季,近日,記者接連走訪了上海部分星級酒店、超市賣場,發現了一些令人疑惑的現象:星級酒店的月餅,居然大多是不知名的小廠代加工的；號稱加入了中草藥的“營養月餅”實際上沒有營養；鮑燕翅月餅可能會偷工減料。業內人士建議,國家應該制定月餅餡料品質的具體檢測方法,完善相關標準的
月餅包裝檢出塑化劑 華西都市報:月餅的塑料托中有塑化劑？近日廣州市場上8個品牌月餅的塑料托中，檢測出含對人體有害的塑化劑。記者昨日走訪成都各大超市發現，大部分月餅包裝都是采用塑料托。專家提醒，劣質塑料托所含塑化劑，會在月餅油脂的作用下，變本加厲地危害健康。 臨近中秋，近日
月餅包裝檢出塑化劑 華西都市報:月餅的塑料托中有塑化劑？近日廣州市場上8個品牌月餅的塑料托中，檢測出含對人體有害的塑化劑。記者昨日走訪成都各大超市發現，大部分月餅包裝都是采用塑料托。專家提醒，劣質塑料托所含塑化劑，會在月餅油脂的作用下，變本加厲地危害健康。 臨近中秋
俗話說，民以食為天。近年來，食品安全事件一次次讓世人震驚——為了讓米好看，有人用礦物油給大米拋光；為了保持辣椒醬的鮮艷，有人加入皮革染料蘇丹紅；為了給毛肚保鮮，有人打上了醫用防腐劑福爾馬林的主意……維護食品安全，監管部門自然責無旁貸，嚴刑峻法也很有必要，問題是，單靠法律和監管，杜絕得了化學火鍋、
在這個看顏值的社會，外形美觀的月餅包裝不但能提高企業形象，而且還能增加消費者的購買意向。月餅包裝在吸引眼球的同時也需要在運輸環節或貨架期內對產品實施*jia保護。現結合月餅包裝檢測與應用需求，將檢測項目與檢驗方法進行簡單總結，以期對月餅生產企業及月餅包裝供應企業在包裝檢測與質量控制方面有所幫助。一、
民以食為天，吃的東西安不安全老百姓最關心。今年9月是質量月，質監部門一些實驗室的大門也特意向老百姓打開。 近日，杭州市近江東園社區的20位市民走進了市質檢院的國家水產品及加工產品質量監督檢驗中心實驗室，親自體驗了蔬菜殘留農藥的檢測和月餅的感官檢測。 在檢測氣相色譜室，專業質檢人員給
中秋節臨近，市場監管總局及時組織開展月餅專項監督抽檢。在全國28個省份的流通、餐飲和生產環節的13類場所，隨機抽取月餅樣品469批次，覆蓋29個省份的277家月餅生產企業（產品抽檢結果可查詢http://sac.nifdc.org.cn/）；抽檢發現10批次樣品不合格，檢出2批次樣品微生物污染、
今年中秋，只要是檢測合格上市的月餅，都不應該有二氧化硫的殘留。二氧化硫是使用“漂白劑”后殘留的一種化學物質，在今年5月1日前即《食品餡料》新國標實施之前，月餅的生產加工過程中是允許少量二氧化硫殘留。以前，部分白蓮蓉月餅的蓮蓉餡看上去特別的通透晶瑩，這很可能存在二氧化硫殘留。 但今年就不一樣了，《食
月餅的種類不斷豐富，口味從傳統的五仁衍生出無糖月餅，甚至出現一些所謂的“怪味”月餅。但無論口味怎么變，為了保證食品安全，都必須經過嚴格的檢測。為此國家制定了一系列檢測標準。例如《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》規定了重金屬等有毒物質在食品中的含量，檢測這些有毒有
中秋節前夕，首都機場迎來返鄉客流小高峰。為確保旅客返鄉途中吃得舒心、買得放心，北京首都機場檢驗檢疫局針對月餅和節令食品展開了專項檢查。 針對航空食品生產企業為營造節日氛圍提供的月餅配餐，首都機場局在監督生產操作過程和企業HACCP體系高風險點管控的同時，重點對原材料采購、添加劑使用和保質期加強
MICONEX 2016智博會 設立“食品、環境、藥品、醫療安全與質量檢測及儀器體驗開放區”舉辦“食品、環境、藥品、醫療安全與質量檢測技術論壇”的通知 各有關單位： 中國儀器儀表學會主辦的“第27屆中國國際測量控制與儀器儀表展覽會 （MICONEX2016，原多國儀器儀表展覽會）”將于
昨天（15日），北京市食品安全辦就今年中秋、國慶期間食品安全控制措施進行部署。記者了解到，節日消費集中的熟肉制品、糕點及面包、水產品、炒貨食品、白酒等成為重點監測目標，而執法人員確定的抽檢重點將是非法添加非食用物質和濫用食品添加劑的情況。 “網購盛行，今年兩節期間執法人員還將進一
中秋節前夕，上海食藥監局對滬上生產經營月餅情況進行監督檢查，內容涉及微生物、重金屬、防腐劑、人工色素等25項指標的210件月餅樣品。據結果顯示，210件月餅中有209件符合食品安全標準，合格率99.5%，1件不合格為上海豐雅食品有限公司生產的蘇式伍仁月餅（生產日期/批號：2015.8.28；規格
國家質檢總局發布《月餅銷售包裝計量檢驗規則》 月餅是否過度包裝計量檢測數據說話 今后，判定月餅包裝是否為過度包裝，不再由檢測人員主觀判斷，而將由科學、規范的計量檢測數據來說話。近日，國家質檢總局發布《月餅銷售包裝計量檢驗規則(試行)》(以下簡稱《規則》)，旨在通過制定月餅銷售包裝計量
中秋將至，云南省食藥監局組織月餅食品監督抽檢，檢測月餅樣品60批次，不合格2批次，不合格原因主要為防腐劑、微生物污染超標等。 抽檢信息顯示，不合格產品分別為：臨滄市永德縣段氏姐妹糕點廠生產的段氏姐妹牌豆沙月餅（400g/個），檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑之和超標；紅河州石屏縣哨
中廣網濟南9月24日消息(記者劉穎超 山東臺記者翁平亞)據中國之聲《新聞縱橫》報道，中秋節要到了，月餅又開始火了起來。市場上的月餅琳瑯滿目，甚至有些眼花繚亂。最近，一些聽眾發現一個怪現象，買回家的水果月餅吃不出水果味，不僅如此，草莓和哈密瓜的月餅竟然吃起來都是
【導語】離中秋節不到一個月，月餅也已大規模上市。廣州商業總會預測，今年廣式月餅出口情況嚴峻，已有多個國家禁止收寄中國月餅。 對于月餅企業來講，海外華人的消費是一塊巨大的蛋糕。然而，今年廣式月餅卻因“出口難”遇到前所未有的困局，不得不拼命擠占國內市場。
9月5日，四川省市場監督管理局發布新一期食品抽檢公告，通報了2批次不合格月餅，涉及酸價、霉菌項目不合格。據悉，本次共抽檢月餅樣品140批次。 公告顯示， 2批次不合格月餅樣品均為標稱由筠連縣康信食品有限公司所生產，檢驗結果顯示，1批次檢出酸價（以脂肪計）不合格，另1批次檢出霉菌項目不合格。
國家工商總局昨天通報，全國工商部門共查獲制售假冒偽劣月餅案件159件，查處不合格月餅9.5噸。 截至9月15日，全國工商部門共檢查月餅經營戶33.91萬戶，為消費者挽回經濟損失114.23萬元。此外，北京等地工商部門以商場、超市、批發市場為重點，對月餅的過度包裝、價實不符、搭售其他商
昨天，杭州市市場監管局協同市食品安全監督協會組織開設了一場“食品安全實驗室”，委托浙江公正檢測公司，針對“腌菜亞硝酸鹽含量變化”“打針毒西瓜是否可信”“螺螄重金屬含量”進行實測。 市面上流傳著這樣的說法：有些西瓜看上去又紅又甜，是因為有人給西瓜打了針，注射了色素和甜味劑。這樣的傳聞幾乎每年都