吳永寧：食品安全中的誤區與難點
導語：以國家食品安全風險評估中心為依托的衛生部食品安全風險評估重點實驗室在化學污染物分析表征、膳食暴露評估、中國總膳食研究、不明原因食物中毒等領域處于國際先進水平。將污染化學、微生物學與食品毒理和健康效應結合起來，開展多學科交叉研究是重點實驗室的重要特色。近日，分析測試百科網有幸采訪到了衛生部食品安全風險評估重點實驗室的吳永寧主任。食品安全風險評估重點實驗室 吳永寧非法添加的誤區：建立標準 吳永寧談到：“從非法添加的角度上講，我們經歷了不斷認識的過程。2003年’大頭娃娃’（發生于安徽阜陽，因嬰兒乳粉中蛋白質含量過低造成的嬰兒傷害，分析測試百科網注）的造假事件，因為奶粉中沒有蛋白造成兒童的營養不良，當時在界定中就涉及是質量問題還是其他（營養）問題。到2008年的三聚氰胺事件（某知名乳品品牌的嬰兒奶粉中被人為摻入了三聚氫胺，致嬰兒腎結石等癥狀，分析測試百科網注）以后，才有了針對非法添加的生產有毒有害食品罪。” 對于非法添加......閱讀全文
關于嚴厲打擊食品非法添加行為的公告
關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告 為嚴厲打擊食品非法添加行為，嚴格規范食品添加劑生產經營使用，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規和《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》(國辦發[2011]20號)，現就有關事項公告如下：
食品添加劑不等于非法添加物－已被妖魔化
“一包方便面里有25種添加劑，別吃”“吃面包相當于啃鞋底”……出現在網絡上的這些“提醒”經常令人不寒而栗。在昨天的2014年國際食品安全大會上，與會國內外專家為食品添加劑正名：全世界真正的頭號食品安全問題并非食品添加劑等問題，而是食源性疾病。迄今為止，中國的食品安全事件沒有一件是由于合法使用食品
有關部門封堵排查非法添加塑化劑食品及添加劑
有關部門全力封堵排查非法添加鄰苯二甲酸酯類物質的食品及食品添加劑 新華網北京6月1日電(記者周婷玉)記者從有關監管部門獲悉，針對日前臺灣地區發現的飲料等食品非法添加鄰苯二甲酸酯類非食用物質的事件，按照國務院食品安全委員會的統一部署和要求，有關部門和地區已迅速采取措施，全面加強對臺灣進口運動飲料、果
CIFSQ分會場－食品摻假欺詐檢測、風險評估等成熱門話題
分析測試百科網訊 2015年11月4-5日，中國國際食品安全與質量控制會議暨展覽（2015 CIFSQ）在京召開。5日，會議設置了包括食品摻假欺詐檢測與預防、現代微生物檢測方法與技術、化學物質在食品中的風險評估和風險管理、創新食品安全解決方案、食品安全與質量的研究和開發、食品追溯等在內的12個專
關于嚴厲打擊食品非法添加和濫用添加劑專項工作的通知
關于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的緊急通知國食藥監食[2011]188號各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局(藥品監督管理局)，北京市衛生局、福建省衛生廳： 為深入貫徹落實全國嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神和
新食品安全法禁分裝嬰幼兒乳粉－防二次污染非法添加
談到嬰幼兒配方乳粉禁止分裝問題，國家食品藥品監督管理總局副局長滕佳材今日在全國人大常委會辦公廳舉行的新聞發布會上表示，用分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉容易引起二次污染，特別是讓一些不法分子在二次分裝過程中，造成非法添加、以次充好。 滕佳材介紹，在2013年11月，國家食品藥品監督管理總
新食品安全法禁分裝嬰幼兒乳粉－防二次污染非法添加
談到嬰幼兒配方乳粉禁止分裝問題，國家食品藥品監督管理總局副局長滕佳材今日在全國人大常委會辦公廳舉行的新聞發布會上表示，用分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉容易引起二次污染，特別是讓一些不法分子在二次分裝過程中，造成非法添加、以次充好。 滕佳材介紹，在2013年11月，國家食品藥品監督管理總局根據國務
廣州南沙成立食品安全企業聯盟－承諾“不非法添加”
安全關系到每一個家庭、每一個人，關系到經濟社會的和諧穩定和長治久安。為進一步引導食品企業提高自律意識，強化自身主體責任，廣州市南沙區食安辦，南沙區市場和質量監管局近日發動轄區各類食品企業代表成立南沙區食品安全企業聯盟，承諾落實食品生產經營企業遵法守信，強化“嚴把關、不非法添加”的食品生產經營理念
食品安全專家：添加劑之害在于“非法和過量”
有了食品添加劑，才能滿足各種人對食品的不同需求。 三聚氰胺這個詞的家喻戶曉，是中國奶制品行業信譽急轉直下的拐點，也大大促進了中國社會的“食品添加劑恐慌”，人們把“食品添加劑”等同于“非法添加物”。事實上，食品添加劑是現代食品加工工業中的程序之一，只要嚴格按照添加標準和劑量添加都能保證對人體無害
嚴打食品非法添加－京滬等地食品安全納入官員政績考核
從國務院食品安全委員會辦公室獲悉,按照國務院統一部署,各地區、各有關部門深入開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作。 據介紹,北京、上海、浙江、廣東等地將食品安全工作納入領導干部政績考核,推行食品安全整治區(縣)長負責制,統籌推進市縣兩級食品安全監管職能調整,實現各環節緊密銜接,有效
吳清平：建議加強食品微生物污染研究
“影響食品安全的有三個因素：微生物因素、化學因素和物理因素，其中，微生物因素的影響需要全過程控制，也是未來我們一定要解決的問題。”全國人大代表、中國工程院院士吳清平在接受《中國科學報》記者采訪時說。 吳清平介紹，微生物個體小、繁殖快，受其污染后，即使殺死食物中的微生物，仍會有毒素殘留，對人體健
國際合作－監管前移－堅決打擊食品摻假欺詐
在商業競爭日趨激烈的背景下，受利益驅動，一些不法分子為降低成本，增加收入，從而進行食品摻假和欺詐行為。隨著全球化發展，供應鏈變得更加復雜，食品摻假和欺詐問題也日益嚴重。如何打擊食品摻假和欺詐行為？在2017年國際食品安全大會期間，與會中外專家提出了各自的思考和對策。 監管體系由終端向預防延伸
吳永寧：合格的大米中也含有砷－不必談砷色變
不可一世的拿破侖，很可能死在它的手上；清代皇帝光緒沒能逃過它的魔掌，年紀輕輕喪了命；在潘金蓮毒殺武大郎一案中，它扮演了重要的角色。 它就是砷，與氧元素結合后成為我們更為熟悉的物質--砒霜。科學研究發現，大量攝入砷會置人于死地，長期、小劑量攝入則會引發皮膚癌、肺癌等疾病。國際癌癥研究所將砷列
溫家寶：完善食品安全監管－集中打擊非法添加
2012年3月5日(星期一)上午9時，第十一屆全國人民代表大會第五次會議在人民大會堂開幕，聽取國務院總理溫家寶作政府工作報告，審查年度計劃報告和預算報告。 溫家寶：努力維護社會公共安全。加強安全生產監管，做好重特大安全事故的處置、調查、問責工作。完善食品安全監管體制機制，集中打擊、整
質檢總局：10省區市聯手打擊非法濫用食品添加劑
據國家質檢總局網站消息，10省區市簽署合作協議聯手打擊非法濫用食品添加劑行為。 為加強生產加工環節食品監管，江西、福建、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州、云南和重慶10省區市將合作嚴打食品非法添加和濫用食品添加劑等違法行為。在正在召開的第七屆泛珠大會上，泛珠三角區域內9省(區)和重慶市質
七成受訪者希望嚴懲非法使用食品添加劑行為
據國家食品藥品監督管理總局網站消息，食藥監局12月5日公布了本年度第二階段19類食品及食品添加劑的監督抽檢信息。抽檢發現，防腐劑、甜味劑等部分食品添加劑超范圍超限量使用問題依然存在，涉及產品主要是肉制品、水產品等。 近日，中國青年報社會調查中心通過民意中國網和益派咨詢，對2244人進行的一項
非法添加進食品各地查違法產銷兒童魚肝油
原本只能作為藥物出現的魚肝油，被一些公司非法添加進嬰幼兒普通食品和保健品之中，該事件被央視“3?15”晚會曝光后，國家食藥監總局昨日立即做出嚴厲表態――未經批準生產兒童魚肝油類產品的，要求立即實施產品召回，企業停產停業，市場經營者要立刻下架封存。 國家食藥監總局表示，將加強對兒童魚肝
打擊食品非法添加行為－火鍋調味料被點名嚴管
食品中禁用任何非食品添加劑 可疑添加物和易濫用添加劑將有黑名單——— 當前，在食品生產經營中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑已成為影響食品安全的突出問題，針對這一問題，國務院辦公廳發布通知，要求各地方和部門進一步加強食品添加劑監管，嚴厲打擊食品非法添加行為，切實維護人民群眾身體健康和生命
食藥監總局開展保健食品等非法添加專項治理工作
為切實保障消費者合法權益和消費安全，國家食品藥品監管總局２７日發布通知，開展保健食品、配制酒、瑪咖制品三類食品非法添加藥物、非法宣稱功效問題專項治理工作。 食藥監總局要求，保健食品、配制酒（主要是含中藥材成分的配制酒）、瑪咖制品生產經營企業按照法律規定認真組織開展自查，包括在生產經營過程中存在
延安市組織開展食品中非法添加物專項檢查
據延安市食品藥品監督管理局獲悉，日前，延安市食品藥品監督管理局聯合市公安局食品藥品犯罪偵查支隊深入部分縣區開展了食品中非法添加罌粟殼等非法添加物專項檢查。 檢查組兵分兩路先后對寶塔區、吳起、志丹、甘泉等地多家面皮店、羊肉面館、香菇面、鹵肉加工小作坊進行了實地檢查。檢查組仔細查看了餐飲小吃店的
SCIEX保健食品中非法添加藥物高通量檢測應用特輯
保健食品非法添加藥物研究背景在我國GB 16740-2014食品安全國家標準 保健食品中提到：聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。因此，保健食品屬于特殊食品而非藥品，
47種非法食品添加物公布－其中24種無法檢測
記者4月23日從國務院食品安全委員會辦公室獲悉，衛生部、農業部等有關部門在分次分批公布的基礎上，再次匯總公布了151種食品和飼料中非法添加物以及易濫用食品添加劑名單。 相關部門至今公布的這151種食品和飼料中非法添加名單，包括47種可能在食品中“違法添加的非食用物質”、22種“易濫用
最新推出75種保健食品非法添加劑混標
隨著大眾消費水平的提高和保健意識的增強，如今具有調節機體功能的保健食品成為不少人的需求。保健品是保健食品的通俗說法。GB16740-97 《保健（功能）食品通用標準》第3.1條將保健食品定義為：“保健（功能）食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治
公安部公布食品非法添加犯罪十大案例
記者16日從公安部獲悉，今年以來，根據國務院部署，各地公安機關依法嚴打各種食品非法添加活動，破獲食品非法添加等食品安全案件1100余起，抓獲犯罪嫌疑人2000余名。為更加有力地震懾食品非法添加違法犯罪活動，特公布了這類案件的十大典型案例。 1.沈陽蹇某等制售有毒、有害豆芽案 4.月17日，沈
北京非法添加和濫用食品添加劑5年內禁入餐飲業
昨天，記者從北京市衛生局獲悉，為保障本市居民的餐桌安全，下月起，本市將開展嚴厲打擊查處濫用食品添加劑單位和個人的專項整治行動。非法添加和濫用食品添加劑者5年內不得從事餐飲服務工作，對故意非法添加非食用物質的，一律吊銷餐飲服務許可證，依法沒收其非法所得和用于違法經營的相關物品，并立即移送公安機關，
第二屆中國食品與農產品質量安全檢測技術論壇大會報告
2013年6月4日至6月5日 “第二屆中國食品與農產品質量安全檢測技術國際論壇暨展覽會(CFAS)”在國家會議中心成功舉辦。本屆大會由中國儀器儀表學會分析儀器分會和中國儀器儀表學會檢驗檢疫儀器應用技術分會聯合主辦。會議旨在推動我國食品與農產品質量安全檢測技術的發展，促進國內外食品與農產品質量
辣條的風險二：非法添加
相關標準：中華人民共和國食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（GB2760-2011）、食品中山梨酸、苯甲酸的測定（GB/T 5009.29-2003）、食品中糖精鈉的測定（GB/T 5009.28-2003）、食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法（GB/T 19681—2005）
專家曝塑化劑危害：致男性雌性化生殖器變短小
增塑劑，在臺灣叫做塑化劑，是用于添加到塑料聚合物中增加塑料的可塑性的加工助劑。增塑劑中最常使用的是DEHP(鄰苯二甲酸二酯)，它主要用在 PVC(聚氯乙烯)塑料制品中，例如保鮮膜、食品包裝、玩具、導管、輸液袋等等。此次臺灣飲料安全事件，正是一些不法廠商把塑化劑替代成本較高的乳化劑中的棕櫚油添
九部門要求嚴厲打擊食品非法添加行為
記者24日從國務院食品安全委員會辦公室獲悉，國務院食安辦等九部門日前聯合發布公告，要求嚴厲打擊食品非法添加行為，嚴格規范食品添加劑生產經營使用。 九部門要求，食品（含食用農產品）生產經營單位和個人必須誠信經營，嚴格執行食品安全法律法規和有關標準，切實履行食品安全
官員稱中國食品安全制度有效－非法添加將嚴懲
全國人大常委會法工委副主任信春鷹今日表示，瘦肉精、地溝油違法添加是法律一定要制裁的，政府有關部門依據法律對這些行為進行了嚴格的制裁，這說明中國的食品安全制度有效。 國務院新聞辦公室今日發表《中國特色社會主義法律體系》白皮書并舉行新聞發布會，全國人大常委會法工委副主任