順德檢驗檢疫局從入境旅客攜帶物中檢出沙門氏菌
廣東順德出入境檢驗檢疫局22日透露，該局日前從1名入境旅客的攜帶物中，截獲禁止攜帶的生豬心4個，并從中檢出沙門氏菌。為防止可能的疫情擴散，目前，該批豬心已被嚴格按照規定進行無害化銷毀處理。順德出入境檢驗檢疫局介紹稱，這是該局首次從入境旅客的攜帶物中檢出沙門氏菌，今年以來，該局已多次在截獲的肉類和肉類制品中檢出大腸桿菌等致病菌。 據了解，該批豬心是1名內地旅客從境外超市購買，想帶回順德自家食用，在順德港入境時被截獲。 沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，容易污染肉制品，可在屠宰、運輸、加工等各個環節污染食物，是引起食物中毒的重要病原體之一。據統計，在世界各國的細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常位列榜首。它屬腸桿菌科，目前已發現近千種（或菌株），可引起胃腸炎、傷寒、敗血癥及腸外灶性感染等多種癥候群，統稱為沙門氏菌病，該病全年可見，發病高峰在7-11月，與夏秋季節溫度高、蚊蠅活動多、食物被細菌污染可能性大有關，感染沙......閱讀全文
荷蘭通報香腸受沙門氏菌污染
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，近日荷蘭通過RASFF通報一批次香腸受沙門氏菌污染。 具體通報內容如下：通報時間通報國通報產品編號通報原因銷售狀態/采取措施通報類型2018-1-3荷蘭香腸2018.0020沙門氏菌產品未在市場銷售，通知收貨方信息通報 沙門氏菌（Salmone
被沙門氏菌污染的洋奶粉
12月10日起，因旗下嬰幼兒奶粉涉嫌沙門氏菌污染，世界第三大乳品集團蘭特黎斯在全球范圍預防性召回約625批次奶粉。其中，流入中國的有喜麗雅、媽咪愛“護”系列、賜多利3個品牌共43批次。 對于此次召回，部分進口商將其形容為“斷口糧”。由于涉事工廠已被國家認監委取消在華注冊資質，意味著上述3個品牌
食品中沙門氏菌的污染及預防
引言： ? ?沙門氏菌是引起人畜共患的食源性病原菌，現已發現的近一千種（或菌株），廣泛分布于自然界中。沙門氏菌對禽類，生豬及其鮮肉制品的感染率最高，蛋類，禽類肉制品和豬肉是人類感染沙門氏菌的主要渠道[1]。據統計在世界各種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。我國內陸地區也以沙門氏菌
法國召回受沙門氏菌污染的波蘭雞翅
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，近日，法國通報一批次波蘭雞翅檢出沙門氏菌，已采取召回措施。 具體通報內容如下：通報時間通報國通報產品編號通報原因銷售狀態/采取措施通報類型2017-12-22法國冷凍雞翅2017.2209沙門氏菌銷售信息不明，召回預警通報 沙門氏菌（Salmo
英國召回受到沙門氏菌污染的谷物棒
據英國食品標準局（FSA）消息，2019年4月20日，英國食品標準局發布通告稱，Asda采取了預防措施，召回一款蔓越莓和堅果谷物棒，因為該產品可能受到了沙門氏菌的污染。 受影響產品的日期代碼為2019年9月。包裝尺寸為4x35g。該公司將在零售點發布通告，告知消費者召回事項。 英國食品標準局
姜堰強力推進畜禽養殖糞便污染綜合防治
“糞便靠風干，污水靠蒸發”，曾經是姜堰農村環境污染的寫照，而今，這一現象已得到有效治理。 自去年3月起，泰州市姜堰區委區政府從回應民生關注的高度出發，不斷加大畜禽糞便污染治理力度，多次開展動員、強力推進治理。區農委作為牽頭單位，認真履職盡責，絲毫不敢懈怠，以大膽創新舉措推進畜牧業提檔升級，促進
德國大量召回受沙門氏菌污染的雞蛋
德國一家雞蛋生產企業5日宣布，在多個州召回售出的受沙門氏菌污染的雞蛋。 據了解，檢驗機構證實了這批雞蛋受到污染。雞蛋生產商為德國一家名為Ｅｉｆｒｉｓｃｈ的雞蛋企業。受污染雞蛋印有統一編號，保質期到今年12月19日至24日，在德國約10個聯邦州的多家連鎖超市均有銷售。 生產企業稱已將相關雞蛋
受污染雞蛋致沙門氏菌病疫情暴發
美國加利福尼亞州衛生部門8月17日宣布，加州多個地區暴發沙門氏菌病疫情，目前有關部門已接到266人染病的報告。 初步調查顯示，這些人是在食用了疑被沙門氏菌污染的雞蛋和一種熱帶水果后染病的。美國食品和藥物管理局已下令緊急召回疑被污染的雞蛋和水果。 據介紹，受污染
產品中常見的一些細菌微生物
大腸菌群：大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。人吃了大腸菌群超標的食物可能會導致：
大腸桿菌O抗原，傷寒桿菌O抗原等的制備
大腸菌群并非細菌學分類命名，而是衛生細菌領域的用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌，這些細菌在生化及血清學方面并非完全一致，其定義為：需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。一般認為該菌群細菌可包括大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產氣克
大腸菌群(coliform)和腸桿菌（EB）的區別和共同點
大腸菌群并非細菌學分類命名，而是衛生細菌領域的用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌，這些細菌在生化及血清學方面并非完全一致，其定義為：需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。一般認為該菌群細菌可包括大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產氣克
半數雪糕被糞便污染？天津食檢院火速行動……
近日，媒體曝光個別商家為使枸杞色澤鮮亮“賣相好”，違規使用工業硫磺和焦亞硫酸鈉處理枸杞，致使枸杞二氧化硫含量嚴重超標。商家的無良行為，讓以種植枸杞養家的農民憂心忡忡，更讓“保溫杯里泡枸杞”的廣大網友慌了神，食品安全的警鐘再次敲響。 食品安全，歷來都是民生關注的重點，也是社會治理的難點。如何有效
國內首套高原湖泊畜禽糞便污染治理標準出臺
“以前房前屋后都堆著牛糞，臭氣熏天，蚊蠅滿地。現在我把牛糞送到收集站賣掉。洱海水清了，家里的環境衛生也好多了。”大理市上關鎮大營村村民王云孝把牛糞交到畜禽糞便收集站。通過推廣洱海保護措施，村民的生態環保意識增強了。 畜禽糞便是對洱海造成污染的最大“元兇
疑遭沙門氏菌污染－美擴大回收生牛肉產品
美國在數以百計民眾感染沙門氏菌后，周二（4日）下令擴大在全國回收牛肉產品。 美國農業部的食品安全檢驗局相信，有另外500萬磅的生牛肉受沙門氏菌污染，因此決定擴大回收行動，這使得回收的生牛肉產品總量超過1200萬磅（約5400公噸）。 根據美國疾病控制和預防中心，美國有至少25州出現沙門氏菌感
英國召回可能受沙門氏菌污染的辣椒粉
據英國食品標準局（FSA）消息，2019年7月2日，英國食品標準局發布通告稱，P & B Foods Ltd正在召回一款辣椒粉，因為在該產品中檢測到了沙門氏菌。 具體召回產品信息如下： 產品名稱為Heera Chilli Powder Extra Hot，重量為6 x 1kg和10 x 40
各國沙門氏菌污染事件頻發－提防食物中毒
8月13日，歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）發布了四則警示通報，其中三則涉及產品疑含沙門氏菌。產品為法國的山羊奶酪和冷凍雞肉，比利時的冷凍牛肉。 自6月份以來，各國報道的食品中含沙門氏菌的事件屢見不鮮。6月5日，加拿大召回加拿大召回受沙門氏菌污染的雞肉漢堡，6月14日，美國家樂氏公司宣
各國沙門氏菌污染事件頻發－提防食物中毒
8月13日，歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）發布了四則警示通報，其中三則涉及產品疑含沙門氏菌。產品為法國的山羊奶酪和冷凍雞肉，比利時的冷凍牛肉。 自6月份以來，各國報道的食品中含沙門氏菌的事件屢見不鮮。6月5日，加拿大召回加拿大召回受沙門氏菌污染的雞肉漢堡，6月14日，美國家樂氏公司宣
微生物檢測員不得不知的常見微生物知識（一）
在產品微生物檢測過程中，實驗員們會接觸到許多不同的微生物種類，小編就來總結下檢測實驗中常檢出的微生物。大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，
現代牧業回應糞便污染質疑－否認董事長辭職傳聞
因糞污處理問題和董事長鄧九強的“辭職”傳聞，現代牧業近期頗受媒體關注，記者日前奔赴公司位于肥東縣的牧場進行現場了解。 現代牧業肥東縣牧場位于白龍鎮長王村，距離合肥市區近30公里。牧場場長馬素華告訴記者，牧場總設計存欄奶牛2萬頭，現在存有17500到18000頭奶牛。順著他手指的方向，記者看
澳大利亞召回可能受腸炎沙門氏菌污染的雞蛋
據澳新食品標準局（FSANZ）消息，2019年3月27日，澳新食品標準局發布召回通報稱，CR and M Ash and Sons正在召回幾款雞蛋，因為該產品可能受到了沙門氏菌（Salmonella Enteritidis）的污染。 受召回產品具體信息如下： 原產國：澳大利亞，保質期至201
美國召回受沙門氏菌污染的牛肉類寵物食品
據美國食品藥品管理局（FDA）消息，近日美國FDA發布消息稱，俄亥俄州TruPet, LLC 公司宣布召回一款牛肉類寵物食品，因為產品受沙門氏菌污染。 受召回產品的名稱為：Treat Me Crunchy Beef Delight，規格為2.5盎司，批號為20190514 13753。 美國
沙門氏菌的介紹
1885年沙門氏等在霍亂流行時分離到豬霍亂沙門氏菌，故定名為沙門氏菌屬。沙門氏菌屬有的專對人類致病，有的只對動物致病，也有對人和動物都致病。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發生食物中毒。據統計在世界各國的種
糞便標本采集與糞便理學檢查
糞便標本采集送檢時間1h內檢驗完畢采集標本含有黏液、膿血等異常成分的糞便隱血試驗素食3d后留取標本，禁服維生素C及鐵劑等藥品寄生蟲檢驗1.阿米巴滋養體，應于排便后立即檢驗。 2.蟯蟲，透明薄膜拭子或棉拭子于清晨排便前拭取肛門四周，并立即鏡檢糞便理學檢查性狀正常正常成人糞便為成形的、黃褐色軟便， 嬰兒
糞便檢驗中糞便標本的采集
標本的收集、存放與運送的得當與否，直接關系到檢驗結果的準確性。 應采取新鮮糞便，盛于潔凈、干燥無吸水性的有蓋容器內，不得混有尿液、水或其他物質，以免破壞有形成分，使病原菌死亡和污染腐生性原蟲、真菌孢子、植物種子、 花粉易混淆檢驗結果。采集標本時應用干凈竹簽選取含有粘液、膿血等病變成分的糞便；外觀無異
食品中能否允許有個別沙門氏菌的存在
不能讓沙門氏菌留存在食物中。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同感染形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發生食物中毒。據統計在世界各國的種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。我國內陸地區也以沙門氏菌為首位。
家樂氏16種餅干存沙門氏菌污染風險被召回
據新華社電美國著名食品生產商家樂氏公司16日宣布，召回16種存在遭沙門氏菌污染風險的花生醬餅干。 家樂氏公司總裁、首席執行官戴維·麥凱當天發表聲明說，出于對消費者健康負責的態度，公司宣布召回存在沙門氏菌污染風險的產品。他對此向消費者致歉。 這些召回的產品包括奧斯汀和奇寶牌花生醬夾心餅
世衛組織：受沙門氏菌污染巧克力在多國導致病例
世界衛生組織27日發布公報說，近期已有11個國家報告了疑似與比利時生產的巧克力相關的沙門氏菌感染病例，被沙門氏菌污染的巧克力已銷往至少113個國家和地區。 世衛組織介紹，英國3月27日向該組織報告一組沙門氏菌感染病例，調查顯示，感染源可追溯到2021年12月和20
美國泰森食品召回可能受沙門氏菌污染的雞肉產品
據美國農業部食品安全檢驗局(FSIS)1月10日消息，美國泰森食品召回可能污染沙門氏菌的雞肉產品。 美國農業部食品安全檢驗局宣布，美國最大肉類生商泰森食品在密蘇里州的分公司正在召回約33840磅雞肉產品，可能與海德堡沙門氏菌菌株污染有關。 該雞肉制品生產日期為二○一三年十月一十一日。
世衛組織：受沙門氏菌污染巧克力在多國導致病例
世界衛生組織27日發布公報說，近期已有11個國家報告了疑似與比利時生產的巧克力相關的沙門氏菌感染病例，被沙門氏菌污染的巧克力已銷往至少113個國家和地區。 世衛組織介紹，英國3月27日向該組織報告一組沙門氏菌感染病例，調查顯示，感染源可追溯到2021年12月和20
關于沙門氏菌屬感染的感染途徑介紹
因沙門氏菌病經糞口途徑傳播，故攝入污染了沙門氏菌的食物或飲料是唯一的感染方式。 沙門氏菌在自然界有廣泛的宿主，少數沙門氏菌對宿主有選擇性，絕大多數對人和動物均適應，可寄居在哺乳類、爬行類、鳥類、昆蟲及人的胃腸道中，種類繁多的家養和野生動物的感染率在1%～20%以上。故各種家禽、家畜在喂養、屠宰